Gỏi Vịt Thu Hà - Món Ngon Nổi Tiếng Không Thể Bỏ Lỡ

Gỏi Vịt Thu Hà là một món ăn đặc sản nổi tiếng tại TP. Hồ Chí Minh, đặc biệt tại quán Gỏi Vịt Thu Hà ở địa chỉ 16 Lê Trọng Tấn, Phường 15, Quận Tân Phú. Món ăn này thu hút rất nhiều thực khách bởi hương vị đặc trưng và hấp dẫn.

Đặc điểm của Gỏi Vịt Thu Hà

• Nguyên liệu chính: Vịt luộc, rau sống, đậu phộng, hành phi, nước mắm pha chua ngọt.
• Hương vị: Thịt vịt mềm, ngọt, kết hợp với vị chua ngọt của nước mắm và sự giòn mát của rau sống.
• Giá cả: Phù hợp với nhiều đối tượng thực khách.
• Không gian: Quán có không gian thoáng mát, phục vụ nhiệt tình và nhanh chóng.

Thời gian phục vụ

Quán mở cửa từ 20:00 đến 15:00 hàng ngày, phục vụ khách vào các giờ tan tầm, là thời điểm đông khách nhất.

Công thức chế biến Gỏi Vịt Thu Hà

Nguyên liệu

• 1 kg thịt vịt
• 500 g bắp cải
• 1 củ hành tây
• 1 củ cà rốt
• Rau húng quế, rau mùi
• 100 g đậu phộng
• 5 củ hành tím
• 100 ml rượu trắng
• Gừng, tỏi, ớt, chanh

Cách làm

1. Luộc vịt:
   1. Rửa sạch vịt, chà xát với muối và rượu gừng để khử mùi.
   2. Đun sôi nước với gừng và hành tây, sau đó cho vịt vào luộc trong 45 phút.
   3. Vớt vịt ra, ngâm vào nước lạnh cho nguội, rồi chặt miếng vừa ăn.
2. Sơ chế rau:
   1. Rửa sạch và bào sợi các loại rau củ: bắp cải, cà rốt, hành tây.
   2. Ngâm rau vào nước muối loãng để giòn hơn, sau đó vớt ra để ráo.
3. Pha nước mắm trộn gỏi:
   1. Giã nhuyễn tỏi, ớt, gừng.
   2. Pha nước mắm, đường, chanh, giấm theo tỉ lệ 3:3:1:1, khuấy đều.
4. Trộn gỏi:
   1. Trộn đều thịt vịt, rau sống, đậu phộng rang, hành phi và nước mắm pha.
   2. Để khoảng 10 phút cho ngấm gia vị trước khi thưởng thức.

Địa chỉ liên hệ

Gỏi Vịt Thu Hà là một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng. Hãy đến và thưởng thức món ăn đặc biệt này khi có dịp ghé thăm TP. Hồ Chí Minh.

Gỏi Vịt Thu Hà là món ăn đặc sản được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và cách chế biến độc đáo. Dưới đây là chi tiết về cách làm món gỏi vịt này.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 con vịt
• 1/2 bắp cải
• 1 củ hành tây
• 2 củ hành tím
• 100g đậu phộng
• Rau thơm: húng quế, rau răm
• Gia vị: nước mắm, đường, chanh, tỏi, ớt, gừng

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Rửa sạch và sơ chế thịt vịt để loại bỏ mùi hôi.
2. Luộc vịt với gừng và rượu trắng để vịt thơm và không còn mùi tanh.
3. Thái mỏng các loại rau củ: bắp cải, hành tây, hành tím.
4. Phi hành tím vàng giòn.
5. Rang vàng và giã nhỏ đậu phộng.

Cách pha nước trộn gỏi

Để có nước trộn gỏi ngon, bạn cần pha nước mắm theo tỷ lệ:

• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh nước cốt chanh
• 2 tép tỏi băm
• 1 quả ớt băm

Pha đều các nguyên liệu trên để có nước trộn gỏi vừa miệng.

Pha nước mắm gừng

• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh nước cốt chanh
• 1 muỗng canh đường
• 1 củ gừng băm
• 2 tép tỏi băm
• 1 quả ớt băm

Pha đều các nguyên liệu trên để có nước mắm gừng ăn kèm.

Trộn gỏi

1. Trộn đều bắp cải, hành tây, hành tím với nước trộn gỏi đã pha.
2. Cho thịt vịt đã chặt hoặc thái mỏng vào trộn đều cùng rau củ.
3. Rắc đậu phộng và hành phi lên trên.
4. Dọn gỏi ra đĩa, thưởng thức cùng nước mắm gừng.

Bí quyết để món gỏi vịt thêm ngon

Gỏi vịt là món ăn thơm ngon, hấp dẫn với hương vị độc đáo, dễ chế biến. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể tự tay làm món gỏi vịt ngon đúng điệu.

Nguyên liệu

• 1 con vịt (khoảng 1.5 kg)
• 1 bắp chuối hoặc bắp cải
• 1 củ hành tây
• 2-3 củ hành tím
• 50g đậu phộng rang
• Rau thơm (húng quế, rau răm)
• Gia vị: nước mắm, đường, chanh, tỏi, ớt, gừng

Sơ chế nguyên liệu

1. Thịt vịt: Rửa sạch, ngâm trong nước pha rượu trắng và gừng đập dập trong 10 phút để khử mùi hôi, sau đó xả lại nhiều lần với nước sạch.
2. Rau củ:
   • Bắp chuối: bỏ các bẹ già, cắt nhỏ, ngâm trong nước muối pha loãng và nước cốt chanh trong 20-30 phút để sạch mủ, sau đó xả lại với nước.
   • Hành tây: bóc vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng, để vào tủ lạnh để giảm mùi hăng.
   • Hành tím: bóc vỏ, thái lát mỏng, phi vàng giòn.

Luộc thịt vịt

1. Cho vịt vào nồi nước cùng gừng đập dập, ít rượu trắng và muối.
2. Luộc đến khi vịt chín, vớt ra ngâm vào thau nước đá đến khi nguội hoàn toàn.
3. Chặt hoặc xé vịt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Pha nước mắm trộn gỏi

1. Giã nhỏ 1 nhánh gừng nhỏ, 2-3 trái ớt hiểm, 2-3 tép tỏi.
2. Thêm 2 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng canh đường, 5 muỗng canh nước mắm, khuấy đều đến khi đường tan hết.

Trộn gỏi

1. Cho hành tây, bắp chuối hoặc bắp cải, thịt vịt vào bát lớn.
2. Đổ nước mắm trộn gỏi vào, trộn đều.
3. Thêm rau thơm, hành phi, đậu phộng rang, trộn đều và để thấm gia vị trong 10-20 phút.

Chúc bạn thành công với món gỏi vịt thơm ngon hấp dẫn!

Gỏi Vịt Thu Hà là một trong những địa điểm ẩm thực vỉa hè nổi tiếng tại TP. Hồ Chí Minh. Dưới đây là các đánh giá và thông tin chi tiết về quán:

Foody.vn

Theo Foody.vn, quán gỏi vịt tại 16 Lê Trọng Tấn, Quận Tân Phú được đánh giá cao về chất lượng và giá cả hợp lý. Không gian quán thoải mái, phục vụ nhanh nhẹn. Quán thường mở cửa từ 16:00 đến 21:30, thu hút nhiều khách hàng đến thưởng thức món ăn vặt nổi tiếng này.

Riviu.vn

Trên Riviu.vn, quán gỏi vịt ở 108 Bình Quới, Quận Bình Thạnh được nhận xét là có hương vị đặc trưng, đậm đà. Món gỏi vịt tại đây không chỉ ngon miệng mà còn được trình bày đẹp mắt, giá cả phải chăng, phục vụ chu đáo. Đây là điểm đến lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức gỏi vịt tại Sài Gòn.

Vntopfood.com

Vntopfood.com cũng đánh giá cao quán cháo gỏi vịt Thu Nga tại địa chỉ 108 Bình Quới, Quận Bình Thạnh. Quán có không gian rộng rãi, thoáng mát, phục vụ tận tình và chu đáo. Đặc biệt, món gỏi vịt ở đây luôn giữ được hương vị truyền thống kết hợp với phong cách hiện đại, tạo nên sự độc đáo và thu hút.

Dưới đây là một số bài viết hướng dẫn cách làm gỏi vịt mà bạn có thể tham khảo để thực hiện món ăn này một cách ngon nhất.

• Cookbeo.com

  Trang web này cung cấp hướng dẫn chi tiết từ khâu sơ chế nguyên liệu đến cách pha nước trộn và trình bày món ăn. Bạn sẽ tìm thấy công thức chi tiết, bao gồm cả mẹo nhỏ để món gỏi vịt thêm phần hấp dẫn.

• Hellobacsi.com

  Hướng dẫn chi tiết cách làm gỏi vịt, bao gồm việc chọn nguyên liệu, sơ chế, luộc thịt, và pha nước mắm trộn gỏi và nước mắm gừng. Bài viết còn cung cấp nhiều mẹo vặt hữu ích để món ăn thêm ngon.

• Daynauan.info.vn

  Chia sẻ các mẹo và lưu ý để làm món gỏi vịt thêm ngon miệng, như cách pha nước mắm gừng và phi hành tím. Trang web này sẽ giúp bạn thực hiện món gỏi vịt một cách dễ dàng và thành công.

• VinID.net

  Chi tiết các bước sơ chế thịt vịt, chuẩn bị nguyên liệu và cách làm gỏi vịt bắp cải, hoa chuối. Bạn sẽ học được cách thực hiện món gỏi vịt một cách hoàn hảo nhất.

• Trangnauan.com

  Hướng dẫn nhiều cách làm gỏi vịt khác nhau, từ gỏi vịt bắp cải đến gỏi vịt rau mầm. Trang web này cung cấp nhiều công thức phong phú để bạn lựa chọn.