Cách kho tôm mặn ngọt - Bí quyết để có món ăn ngon đậm đà

Món tôm kho mặn ngọt là một món ăn hấp dẫn và dễ làm, thích hợp cho bữa cơm gia đình. Dưới đây là cách làm chi tiết:

Nguyên liệu

• 300g tôm tươi
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• 1 ít tiêu
• 1 ít hành lá

Chuẩn bị

1. Tôm rửa sạch, cắt bỏ râu và đầu.
2. Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
3. Hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ.

Chế biến

1. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho hành tím và tỏi vào phi thơm.
2. Cho tôm vào xào săn, thêm nước mắm và đường, đảo đều.
3. Đun lửa nhỏ, kho tôm đến khi nước sốt sệt lại.
4. Rắc tiêu và hành lá lên trên, tắt bếp.

Thưởng thức

Cho tôm ra đĩa, ăn cùng cơm trắng nóng hổi. Tôm kho mặn ngọt có vị đậm đà của nước mắm, ngọt thanh của đường và hương thơm của hành tỏi phi, là món ăn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.

Món tôm kho mặn ngọt là một món ăn truyền thống của người Việt, rất phổ biến trong các bữa cơm gia đình. Với hương vị đậm đà, sự kết hợp hài hòa giữa vị mặn của nước mắm và vị ngọt của đường, món tôm kho mặn ngọt mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể chế biến món ăn này một cách dễ dàng.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 300g tôm tươi
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• 1 ít tiêu
• 1 ít hành lá

Chuẩn bị tôm và nguyên liệu

1. Rửa sạch tôm, cắt bỏ râu và đầu.
2. Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
3. Hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ.

Quy trình chế biến

1. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho hành tím và tỏi vào phi thơm.
2. Cho tôm vào xào săn, thêm nước mắm và đường, đảo đều.
3. Đun lửa nhỏ, kho tôm đến khi nước sốt sệt lại.
4. Rắc tiêu và hành lá lên trên, tắt bếp.

Thưởng thức món tôm kho mặn ngọt

Cho tôm ra đĩa, ăn cùng cơm trắng nóng hổi. Tôm kho mặn ngọt có vị đậm đà của nước mắm, ngọt thanh của đường và hương thơm của hành tỏi phi, là món ăn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.

Để chế biến món tôm kho mặn ngọt, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 300g tôm tươi
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• 1 ít tiêu
• 1 ít hành lá

Cách lựa chọn và sơ chế tôm

1. Chọn tôm tươi, vỏ cứng, thịt chắc.
2. Rửa sạch tôm dưới vòi nước chảy.
3. Cắt bỏ râu và đầu tôm, để ráo.

Chuẩn bị hành, tỏi và các gia vị

1. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
2. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
3. Hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ.
4. Đong sẵn nước mắm, đường, tiêu.

Sắp xếp và kiểm tra lại nguyên liệu

1. Kiểm tra lại tôm đã được sơ chế kỹ càng chưa.
2. Đảm bảo hành, tỏi đã được băm nhuyễn.
3. Đong đúng lượng nước mắm và đường theo công thức.

Trước khi bắt đầu kho tôm, bạn cần phải chuẩn bị kỹ càng các nguyên liệu để đảm bảo món ăn được ngon và đúng vị.

Sơ chế tôm

1. Chọn tôm tươi, có vỏ cứng và thân chắc. Tôm tươi sẽ giúp món ăn thêm ngon và hấp dẫn.
2. Rửa sạch tôm dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn và cát.
3. Cắt bỏ râu và đầu tôm. Nếu muốn, bạn có thể bóc vỏ tôm để dễ ăn hơn.
4. Để tôm ráo nước trước khi chế biến.

Chuẩn bị hành, tỏi và các gia vị

1. Bóc vỏ hành tím, rửa sạch và băm nhỏ.
2. Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và băm nhỏ.
3. Hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ để trang trí và tạo hương vị cho món ăn.

Chuẩn bị các gia vị

• Đong 2 muỗng canh nước mắm.
• Đong 1 muỗng canh đường.
• Chuẩn bị 1 muỗng canh dầu ăn.
• Đong một ít tiêu xay để thêm vào cuối cùng.

Kiểm tra lại nguyên liệu

Trước khi bắt đầu nấu, bạn hãy kiểm tra lại tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị để đảm bảo không thiếu sót:

1. Kiểm tra tôm đã được sơ chế sạch sẽ và ráo nước.
2. Đảm bảo hành, tỏi đã được băm nhuyễn.
3. Kiểm tra các gia vị đã được đong đúng lượng.

Để có món tôm kho mặn ngọt ngon đúng điệu, bạn cần tuân thủ các bước chế biến sau:

Bước 1: Phi thơm hành tỏi

1. Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo ở lửa vừa.
2. Cho hành tím và tỏi băm vào chảo, phi thơm cho đến khi có màu vàng nhẹ và hương thơm dậy lên.

Bước 2: Xào tôm

1. Cho tôm đã sơ chế vào chảo, đảo đều.
2. Xào tôm đến khi tôm săn lại và chuyển sang màu hồng.

Bước 3: Nêm gia vị

1. Thêm 2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh đường vào chảo.
2. Đảo đều để tôm ngấm gia vị.

Bước 4: Kho tôm

1. Đậy nắp chảo và hạ lửa nhỏ.
2. Kho tôm trong khoảng 10-15 phút, thỉnh thoảng mở nắp và đảo đều để tôm không bị cháy và gia vị ngấm đều.
3. Quan sát đến khi nước sốt sệt lại và tôm có màu đẹp mắt.

Bước 5: Hoàn thiện món ăn

1. Rắc một ít tiêu xay và hành lá lên trên tôm.
2. Tắt bếp và bày tôm ra đĩa.

Chúc bạn thành công với món tôm kho mặn ngọt đậm đà, hấp dẫn, mang đến bữa cơm gia đình thật ngon miệng!

Sau khi hoàn thành quy trình chế biến, món tôm kho mặn ngọt của bạn đã sẵn sàng để thưởng thức. Để tận hưởng món ăn này một cách trọn vẹn, bạn có thể thực hiện các bước sau:

Bước 1: Trình bày món ăn

1. Dọn tôm ra đĩa, đảm bảo tôm được sắp xếp gọn gàng và đẹp mắt.
2. Rưới phần nước sốt còn lại trong chảo lên tôm để tăng thêm hương vị và độ bóng đẹp.
3. Trang trí bằng vài lát hành lá cắt khúc hoặc rau thơm để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Bước 2: Kết hợp món tôm kho mặn ngọt với các món ăn kèm

• Món tôm kho mặn ngọt rất hợp khi ăn cùng cơm trắng nóng hổi. Hương vị đậm đà của tôm kho kết hợp với cơm trắng tạo nên sự cân bằng hoàn hảo.
• Bạn có thể chuẩn bị thêm rau luộc hoặc dưa chua để ăn kèm, giúp bữa ăn thêm phong phú và giảm bớt độ ngấy.

Bước 3: Thưởng thức món ăn

1. Dùng thìa múc tôm và nước sốt lên cơm, trộn đều để cơm ngấm đều hương vị của tôm kho.
2. Thưởng thức từng miếng tôm ngọt lịm, đậm đà hương vị nước mắm và hành tỏi phi thơm lừng.
3. Nhấm nháp thêm một ít rau kèm để cân bằng hương vị và tăng cường dinh dưỡng.

Món tôm kho mặn ngọt không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang đến cảm giác ấm áp, gần gũi của bữa cơm gia đình. Hãy cùng thưởng thức và cảm nhận sự tinh tế trong từng miếng tôm kho!