Gỏi Vịt Bà Quẹo - Hương Vị Truyền Thống Hơn 40 Năm

Gỏi vịt Bà Quẹo là một món ăn nổi tiếng tại khu vực Tân Bình, TP. Hồ Chí Minh, được nhiều thực khách yêu thích bởi hương vị độc đáo và truyền thống lâu đời. Dưới đây là một số thông tin chi tiết về món ăn và quán ăn phục vụ món này.

Giới Thiệu

Cháo Vịt Bà Quẹo là quán ăn gia truyền với hơn 40 năm lịch sử, nằm tại chợ Võ Thành Trang, cổng ra Trường Chinh, Tân Bình. Quán nổi tiếng với các món cháo vịt và gỏi vịt, được chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon và theo bí quyết gia truyền, đảm bảo hương vị thơm ngon, bổ dưỡng.

Thực Đơn

• Gỏi Vịt 2 Người (Dĩa Đôi): 100,000 đ
• Gỏi 1/2 Con: 250,000 đ
• Gỏi Lòng: 35,000 đ
• Bún Không Thịt: 15,000 đ
• Miến Không Thịt: 15,000 đ
• Cháo Không Thịt: 10,000 đ

Địa Chỉ và Liên Hệ

Công Thức Gỏi Vịt

Dưới đây là công thức chế biến gỏi vịt, một món ăn được yêu thích tại quán Cháo Vịt Bà Quẹo:

1. Nguyên liệu:
   • 1/2 con vịt
   • 1/2 củ hành tây
   • 1/2 bắp cải trắng
   • Rau răm, hành lá, ớt, tỏi
   • Nước mắm, đường, giấm, muối
2. Chuẩn bị:
   • Vịt làm sạch, luộc chín với ít muối và gừng. Để nguội, xé thịt thành từng miếng vừa ăn.
   • Hành tây cắt mỏng, ngâm giấm cho bớt hăng.
   • Bắp cải cắt mỏng, ngâm nước muối, sau đó rửa sạch và để ráo.
3. Trộn gỏi:
   • Pha nước mắm với tỏi, ớt, đường, giấm theo tỷ lệ 3:1:1:1.
   • Trộn đều thịt vịt, hành tây, bắp cải và rau răm với nước mắm đã pha.
   • Nêm nếm vừa ăn, để thấm khoảng 15 phút trước khi dùng.

Đánh Giá

Cháo Vịt Bà Quẹo được đánh giá cao bởi thực khách về chất lượng món ăn và dịch vụ. Trên các trang đánh giá như Foody và Riviu, quán nhận được nhiều lời khen về hương vị thơm ngon, không gian sạch sẽ và phục vụ nhiệt tình.

• Foody: 4.0/5 sao
• Riviu: 4.5/5 sao

Kết Luận

Gỏi vịt Bà Quẹo không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một phần của văn hóa ẩm thực Sài Gòn. Với hương vị đặc trưng và chất lượng dịch vụ tốt, quán Cháo Vịt Bà Quẹo đã và đang làm hài lòng nhiều thực khách trong và ngoài nước.

Gỏi Vịt Bà Quẹo là một món ăn nổi tiếng tại TP. Hồ Chí Minh, đặc biệt được ưa chuộng ở khu vực chợ Bà Quẹo, quận Tân Bình. Với hơn 40 năm tồn tại và phát triển, quán gỏi vịt này đã trở thành địa điểm quen thuộc của người dân địa phương cũng như du khách. Điểm đặc trưng của món ăn này nằm ở cách chế biến thịt vịt mềm mại, đậm đà và nước mắm gừng pha chuẩn vị miền Trung.

Quán gỏi vịt Bà Quẹo không chỉ nổi tiếng với gỏi vịt mà còn với cháo vịt và các món ăn khác từ vịt. Đặc biệt, thịt vịt ở đây được chọn lựa kỹ càng, đảm bảo tươi ngon và vệ sinh an toàn thực phẩm. Quán mở cửa từ 12:00 đến 22:00 hàng ngày, mang đến cho thực khách trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời và hài lòng với chất lượng phục vụ.

Nguyên Liệu

• Thịt vịt: 1 con
• Rau răm: 50g
• Hành tây: 1 củ
• Cà rốt: 1 củ
• Đậu phộng rang: 50g
• Nước mắm, đường, chanh, tỏi, ớt, gừng

Cách Làm

1. Luộc vịt: Rửa sạch vịt, luộc chín trong nước có gừng để khử mùi hôi. Sau khi chín, vớt ra để nguội rồi chặt thành miếng vừa ăn.
2. Pha nước mắm gừng: Trộn đều 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, nước cốt 1 quả chanh, tỏi băm, ớt băm và gừng giã nhuyễn. Khuấy đều cho tan đường.
3. Chuẩn bị rau: Hành tây thái mỏng, cà rốt bào sợi, rau răm rửa sạch. Trộn đều các loại rau với nước mắm gừng đã pha.
4. Trộn gỏi: Cho thịt vịt đã chặt vào tô lớn, thêm hỗn hợp rau và nước mắm gừng. Trộn đều tay để tất cả nguyên liệu ngấm gia vị.
5. Hoàn thiện: Bày gỏi vịt ra đĩa, rắc đậu phộng rang lên trên. Món gỏi vịt thơm ngon, đậm đà đã sẵn sàng để thưởng thức.

Gỏi Vịt Bà Quẹo không chỉ mang lại hương vị truyền thống mà còn đậm đà bản sắc văn hóa ẩm thực của người Việt. Với cách chế biến tỉ mỉ và nguyên liệu tươi ngon, đây là món ăn bạn không thể bỏ qua khi đến TP. Hồ Chí Minh.

Dưới đây là một số địa điểm nổi tiếng bán gỏi vịt Bà Quẹo tại TP. Hồ Chí Minh mà bạn không nên bỏ lỡ. Những địa điểm này nổi bật với chất lượng món ăn và dịch vụ tận tâm.

• Cháo Vịt Bà Quẹo - Chi Nhánh 3
  • Địa chỉ: 647 Tân Kỳ Tân Quý, P. Bình Hưng Hòa A, Quận Bình Tân
  • Giờ mở cửa: 13:30 - 22:00
  • Mô tả: Quán nổi tiếng với cháo và gỏi vịt, phục vụ nhanh chóng và không gian sạch sẽ.
• Cháo & Gỏi Vịt - Chợ Bà Quẹo
  • Địa chỉ: 1/16 Trường Chinh, Phường 13, Quận Tân Bình
  • Giờ mở cửa: 23:00 - 15:00
  • Mô tả: Đã hoạt động hơn 40 năm, quán luôn thu hút đông đảo thực khách với hương vị đậm đà.
• Cháo Vịt Bà Quẹo - Chi Nhánh 1
  • Địa chỉ: 521/2 Trường Chinh (trong chợ Võ Thành Trang), Tân Bình
  • Giờ mở cửa: Cả ngày
  • Mô tả: Quán phục vụ cháo và gỏi vịt với chất lượng đảm bảo, được nhiều người ưa chuộng.

Các quán trên đều nổi tiếng với thịt vịt tươi ngon, chế biến kỹ lưỡng và không gian ăn uống thoải mái. Hãy ghé qua và thưởng thức món gỏi vịt Bà Quẹo tại các địa điểm này!

Gỏi vịt là món ăn truyền thống của người Việt, được nhiều người yêu thích nhờ hương vị tươi ngon, hấp dẫn. Dưới đây là công thức và cách làm gỏi vịt chi tiết.

• Vịt: 1 con
• Bắp cải: 1/2 cái
• Hành tây: 1 củ
• Hành tím: 50g
• Đậu phộng: 50g
• Gừng, tỏi, ớt: mỗi thứ 1 ít
• Rau răm: 1 nắm nhỏ
• Nước mắm, đường, giấm

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

Trước tiên, cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu:

1. Vịt: Rửa sạch, luộc chín, chặt miếng vừa ăn.
2. Bắp cải: Tách từng lá, rửa sạch, bào mỏng để riêng.
3. Hành tây: Lột vỏ, rửa sạch, xắt mỏng, ngâm giấm đường.
4. Hành tím: Bào mỏng, phi vàng, để ráo.
5. Đậu phộng: Rang vàng, lột vỏ, giã vỡ.
6. Gừng, tỏi, ớt: Băm nhuyễn.
7. Rau răm: Nhặt rửa sạch, xắt nhỏ.

Chế Biến

Quá trình chế biến gỏi vịt gồm các bước sau:

1. Luộc chín vịt, để nguội rồi chặt miếng vừa ăn.
2. Trộn bắp cải bào mỏng với hành tây ngâm giấm đường, thêm rau răm xắt nhỏ.
3. Pha nước mắm gừng: hòa tan 1 chén nước đun sôi để nguội với đường, giấm, nước mắm cho vừa ăn, sau đó trộn với gừng, tỏi, ớt băm.

Trình Bày Món Ăn

Cách trình bày gỏi vịt sao cho đẹp mắt và hấp dẫn:

1. Trộn đều bắp cải, hành tây và rau răm, đặt lên đĩa.
2. Xếp thịt vịt chặt lên trên hỗn hợp bắp cải.
3. Rắc hành tím phi vàng và đậu phộng giã vỡ lên trên.
4. Chan nước mắm gừng lên trên thịt vịt và rau.

Món gỏi vịt hoàn thành sẽ có hương vị thơm ngon, hấp dẫn, phù hợp để thưởng thức trong các bữa ăn gia đình hoặc buổi tiệc.

Dưới đây là các đánh giá và bình luận về gỏi vịt Bà Quẹo từ các trang web ẩm thực phổ biến:

Đánh Giá từ Foody.vn

• Nguyễn Văn A: "Món gỏi vịt ở đây rất ngon, vị vừa miệng, thịt vịt mềm và không bị dai. Đặc biệt, nước chấm rất độc đáo và hấp dẫn. Tôi sẽ quay lại lần nữa!"
• Trần Thị B: "Quán có không gian thoáng mát, phục vụ nhiệt tình. Món gỏi vịt rất đáng để thử, không hề thất vọng. Rất đáng đồng tiền!"

Đánh Giá từ ShopeeFood

• Lê Minh C: "Giao hàng nhanh, món gỏi vịt còn nóng hổi và thơm ngon. Rau sống tươi, vịt không bị hôi. Một trải nghiệm tuyệt vời!"
• Phạm Hồng D: "Giá cả hợp lý, món ăn chất lượng. Gỏi vịt Bà Quẹo đã trở thành món ăn ưa thích của gia đình tôi."

Đánh Giá từ Riviu.vn

• Ngô Thanh E: "Tôi đã thử nhiều quán gỏi vịt, nhưng gỏi vịt Bà Quẹo vẫn là ngon nhất. Thịt vịt mềm, nước chấm ngon, rau sống sạch sẽ."
• Đỗ Hoàng F: "Món gỏi vịt rất ngon, phù hợp với khẩu vị của tôi. Quán có không gian sạch sẽ, phục vụ nhanh chóng."

Tổng Kết Đánh Giá

Dưới đây là một số hình ảnh và video về gỏi vịt Bà Quẹo, mang lại cái nhìn trực quan và sinh động về món ăn đặc biệt này.

Hình Ảnh

Video Clip

• Cháo Vịt Chợ BÀ QUẸO đến Mũi Tàu BIG C, GIANG GHẸ Đường CỘNG HOÀ

• Tình cờ phát hiện QUÁN BÚN VỊT NỔI TIẾNG trong chợ BÀ QUẸO

• Cuối tuần mời các bạn ăn cháo vịt chợ bà quẹo tại chợ Võ Thành Trang