Nguyên liệu làm kem xoài tại nhà: Bí quyết làm kem mát lạnh ngon mê ly

Kem xoài là một món ăn mát lạnh và dễ thực hiện tại nhà với những nguyên liệu đơn giản. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết về cách làm kem xoài không cần máy, cùng những nguyên liệu cần thiết.

Nguyên liệu chính

• Xoài chín: 400g
• Whipping cream: 250ml
• Sữa đặc có đường: 200ml
• Đường trắng: 50g
• Vani: 1 ống

Các bước thực hiện

1. Sơ chế xoài: Gọt vỏ xoài, bỏ hạt và cắt xoài thành từng miếng nhỏ. Sau đó, cho xoài vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
2. Đánh bông whipping cream: Cho whipping cream vào tô, sử dụng máy đánh trứng đánh cho đến khi kem bông mềm.
3. Trộn hỗn hợp: Trộn xoài xay nhuyễn cùng sữa đặc, vani và đường vào một tô lớn. Sau đó, từ từ thêm whipping cream đã đánh bông và khuấy đều.
4. Đổ khuôn: Cho hỗn hợp vào khuôn làm kem hoặc hộp nhựa. Đậy kín và để vào ngăn đông trong khoảng 6-8 giờ.
5. Thưởng thức: Sau khi kem đã đông lại, bạn có thể lấy ra và thưởng thức kem xoài mát lạnh.

Chú ý khi làm kem

• Để kem không bị dăm đá, trong quá trình đông lạnh, bạn nên kiểm tra và khuấy đều sau mỗi 30 phút trong 2-3 giờ đầu tiên.
• Có thể thay thế whipping cream bằng sữa tươi hoặc sữa chua không đường để tạo ra các biến tấu hương vị mới.

Lợi ích của kem xoài

Xoài là loại trái cây giàu vitamin A, C, và chất xơ, giúp cải thiện sức khỏe tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch. Kết hợp với kem, món tráng miệng này mang lại cảm giác tươi mát và giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức.

Công thức biến tấu khác

Ngoài công thức truyền thống, bạn có thể thử các công thức khác như:

• Kem xoài sữa chua: Thay thế whipping cream bằng sữa chua không đường để có món kem dẻo mịn và ít béo.
• Kem xoài nước cốt dừa: Thêm nước cốt dừa vào hỗn hợp xoài để tạo ra hương vị thơm béo đậm đà.
• Kem xoài chuối: Trộn thêm chuối chín xay nhuyễn cùng xoài để tạo nên hương vị mới lạ.

Thành phẩm

Sau khi thực hiện theo các bước trên, bạn sẽ có món kem xoài mát lạnh, dẻo mịn, với vị chua ngọt tự nhiên từ xoài. Đây là món tráng miệng thích hợp để thưởng thức cùng gia đình trong những ngày hè.

Lời khuyên

Hãy chọn những quả xoài chín mọng, không quá mềm để đảm bảo kem có độ ngọt tự nhiên và thơm ngon nhất. Nếu muốn kem có màu sắc tươi sáng, bạn có thể thêm một chút nước cốt chanh.

• Cách làm kem xoài truyền thống

  Đây là phương pháp làm kem xoài đơn giản nhất, chỉ với vài nguyên liệu cơ bản như xoài chín, sữa đặc, và kem tươi. Kết quả mang lại là một món kem xoài dẻo mịn, thơm lừng, mát lạnh.

• Cách làm kem xoài sữa chua

  Kem xoài kết hợp với sữa chua không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn giúp tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của xoài và độ chua nhẹ từ sữa chua.

• Cách làm kem xoài tầng

  Đây là món kem có sự phối hợp giữa nhiều lớp nguyên liệu khác nhau, tạo thành từng tầng kem đẹp mắt. Bạn có thể kết hợp xoài, dừa nạo, đậu phộng và sữa chua để tạo nên một món kem xoài tầng độc đáo.

• Cách làm kem xoài cream cheese

  Sự kết hợp giữa xoài và cream cheese tạo nên một món kem có vị béo ngậy, thơm ngon, phù hợp cho những ai yêu thích hương vị đậm đà.

• Cách làm kem xoài chuối

  Đây là món kem có sự kết hợp giữa xoài và chuối, tạo nên hương vị độc đáo, vừa ngọt ngào lại vừa thanh mát.

• Cách làm kem xoài nước cốt dừa

  Kết hợp xoài với nước cốt dừa để tạo ra món kem mang hương vị thơm béo, hấp dẫn, là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ngày nắng nóng.

• Cách làm kem xoài đơn giản

Bước 1: Sơ chế xoài

• Xoài chín: 500g, gọt vỏ, cắt thành miếng nhỏ.
• Xay nhuyễn xoài cùng 100ml sữa tươi không đường và 20g đường.

Bước 2: Chuẩn bị kem

• Đánh bông 50ml whipping cream cho đến khi kem bông cứng, lưu ý không đánh quá lâu để tránh kem bị tách nước.

Bước 3: Hoàn thiện

• Trộn đều xoài xay với whipping cream, sau đó cho vào khuôn.
• Để kem vào ngăn đông tủ lạnh từ 3-4 giờ.

• Cách làm kem xoài sữa chua

Bước 1: Sơ chế xoài và sữa chua

• Xoài chín: 6 quả, gọt vỏ và cắt miếng nhỏ, xay nhuyễn.
• Trộn xoài với 6 hộp sữa chua, 300ml nước cốt dừa và 50g đường cát.

Bước 2: Làm kem

• Đổ hỗn hợp vào khuôn và để vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 5-6 tiếng.
• Thỉnh thoảng lấy ra khuấy đều để kem không bị dăm đá.

• Cách làm kem xoài dẻo mịn

Bước 1: Xay xoài

• Xoài chín: 2 quả, xay nhuyễn với sữa đặc.

Bước 2: Đánh kem

• Đánh bông 200ml kem tươi (whipping cream) rồi trộn với hỗn hợp xoài.

Bước 3: Làm lạnh

• Cho hỗn hợp vào khuôn và để trong ngăn đông khoảng 4-5 tiếng.

• Cách làm kem xoài với cream cheese

Bước 1: Sơ chế xoài

• Xoài chín: 2 quả, xay nhuyễn cùng với 40g sữa đặc.

Bước 2: Trộn cream cheese

• Đánh bông 80g cream cheese cùng 300ml whipping cream.
• Trộn hỗn hợp xoài và cream cheese lại với nhau, đổ vào khuôn.

Bước 3: Làm đông

• Cho vào tủ lạnh ít nhất 4 giờ để kem cứng lại.

• Cách làm kem xoài Oreo

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• 5 chiếc bánh Oreo, tách nhân và nghiền nát vỏ bánh.
• Xoài chín: 1 quả, xay nhuyễn.
• Trộn đều xoài với 50g sữa đặc và 100ml kem tươi.

Bước 2: Hoàn thiện

• Trộn vỏ Oreo đã nghiền với hỗn hợp kem xoài.
• Đổ vào khuôn và để trong tủ lạnh từ 4-5 giờ.

• Cách làm kem xoài tầng

Bước 1: Sơ chế xoài

• Xoài chín: 2 quả, cắt miếng nhỏ.

Bước 2: Chuẩn bị các lớp kem

• Trộn sữa chua, nước cốt dừa và dừa nạo.

Bước 3: Xếp lớp

• Xếp lớp xoài, rồi lớp sữa chua, nước cốt dừa vào ly.
• Rắc đậu phộng rang lên trên và để trong ngăn đông khoảng 4 giờ.