Bánh Bông Lan Nho - Cách Làm Ngon, Dễ Thực Hiện Tại Nhà

Bánh bông lan nho khô là một món bánh thơm ngon, mềm mịn, dễ làm tại nhà. Dưới đây là cách thực hiện chi tiết từ bước chuẩn bị nguyên liệu đến khi hoàn thành.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 200g bột mì
• 4 quả trứng gà
• 100g nho khô
• 100g đường
• 100g bơ lạt
• 100ml sữa tươi không đường
• 1 muỗng cà phê vani
• 1 muỗng cà phê bột nở
• 1 muỗng cà phê rượu rum (tuỳ chọn)

Các bước làm bánh

1. Ngâm nho khô với rượu rum hoặc nước ấm khoảng 15 phút cho nho mềm. Sau đó vớt ra để ráo.
2. Dùng máy đánh trứng đánh bông bơ lạt và đường đến khi hỗn hợp chuyển màu vàng nhạt.
3. Cho từng lòng đỏ trứng vào hỗn hợp, đánh đều sau mỗi lần cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
4. Thêm vani và sữa tươi, trộn đều hỗn hợp.
5. Rây bột mì và bột nở vào hỗn hợp, dùng phới dẹt trộn đều theo kỹ thuật fold để hỗn hợp không bị vón cục.
6. Đánh bông lòng trắng trứng với 1 ít muối cho đến khi nổi bọt, thêm đường và tiếp tục đánh đến khi lòng trắng bông cứng.
7. Trộn lòng trắng trứng vào hỗn hợp bột bánh, sau đó cho nho khô đã ráo nước vào và trộn đều.
8. Lót khuôn bánh bằng giấy nến, đổ hỗn hợp bột vào khuôn và nướng ở 170°C trong 40-45 phút.
9. Dùng que tăm kiểm tra bánh, nếu que rút ra sạch, bánh đã chín. Lấy bánh ra để nguội.

Mẹo nhỏ

• Nên làm nóng lò trước 10-15 phút để bánh nở đều.
• Không mở lò trong 30 phút đầu tiên để tránh bánh bị xẹp.
• Có thể thay thế nho khô bằng các loại trái cây khô khác như nam việt quất hoặc mứt.

Công thức khác

Ngoài bánh bông lan nho khô, bạn có thể thử thêm các công thức khác như bánh bông lan bơ nho, kết hợp thêm hạnh nhân hoặc các loại hạt khác để tăng thêm vị béo ngậy.

Cách bảo quản

• Bánh sau khi nguội có thể bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng từ 2-3 ngày.
• Có thể giữ trong ngăn mát tủ lạnh từ 5-7 ngày.

Bánh bông lan nho là một món tráng miệng thơm ngon và bổ dưỡng, kết hợp giữa độ mềm xốp của bánh và hương vị chua ngọt của nho khô hoặc nho tươi. Đây là một món bánh dễ làm tại nhà, được ưa chuộng trong nhiều dịp như tiệc gia đình hay làm quà tặng. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu như bột mì, trứng, bơ và nho, bánh bông lan nho mang đến trải nghiệm hương vị tinh tế, vừa hấp dẫn về hình thức lẫn hương vị.

Bánh bông lan nho không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn rất dễ làm tại nhà. Dưới đây là các bước chi tiết giúp bạn thực hiện món bánh này một cách hoàn hảo.

• Nguyên liệu:
  • 150 gram bột mì đa dụng
  • 2 muỗng cà phê bột nở
  • 60 gram nho khô
  • 3 quả trứng gà
  • 150 gram bơ lạt
  • 130 gram đường bột
  • 40 ml sữa tươi không đường
  • 1 muỗng cà phê vani chiết xuất
  • 25 ml rượu rum
  • 1/2 muỗng cà phê muối
• Các bước thực hiện:
  1. Ngâm nho khô: Ngâm 60 gram nho khô trong 25 ml rượu rum khoảng 1 tiếng. Sau đó vớt nho ra, để ráo và áo qua một lớp bột mì để tránh nho chìm xuống đáy bánh.
  2. Chuẩn bị bột: Trộn 150 gram bột mì với 2 muỗng cà phê bột nở và 1/2 muỗng cà phê muối, rây mịn để bột mịn hơn.
  3. Đánh bơ và trứng: Đánh 150 gram bơ lạt với 130 gram đường bột cho đến khi bơ mềm và nhuyễn. Sau đó, thêm từng quả trứng vào và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp mịn.
  4. Trộn bột: Đổ từ từ bột đã rây vào hỗn hợp trứng và bơ, tiếp tục đánh ở tốc độ thấp. Thêm 40 ml sữa tươi và 1 muỗng cà phê vani, khuấy đều. Cuối cùng, cho nho khô đã áo bột vào trộn nhẹ nhàng.
  5. Nướng bánh: Làm nóng lò ở 155°C trong 10 phút. Trút hỗn hợp bột vào khuôn đã lót giấy nến, nướng khoảng 50-60 phút. Kiểm tra bánh chín bằng cách cắm tăm vào giữa bánh, nếu tăm sạch là bánh đã chín.

Thành phẩm bánh bông lan nho mềm xốp, thơm lừng mùi bơ và vani, kết hợp cùng vị chua ngọt của nho khô tạo nên một hương vị đặc biệt.

Bánh bông lan nho có thể được biến tấu thành nhiều phiên bản khác nhau để phù hợp với sở thích và khẩu vị của từng người. Thêm các nguyên liệu khác như hạt hạnh nhân, hạt điều, hoặc các loại trái cây khô như dâu tây hay việt quất sẽ mang lại hương vị độc đáo hơn. Một số biến tấu phổ biến bao gồm:

• Bánh bông lan nho khô kết hợp với hạt điều, tạo vị giòn béo hấp dẫn.
• Bánh bông lan vị trà xanh hoặc cacao, kết hợp cùng nho khô tạo sự mới lạ.
• Bánh bông lan nho socola với lớp phủ socola tan chảy, thích hợp cho các dịp đặc biệt.
• Bánh bông lan nho kết hợp cùng trái cây tươi như cam, kiwi để tạo sự tươi mát.

Những biến tấu này không chỉ thay đổi hương vị mà còn mang đến sự mới lạ và phong phú cho món bánh quen thuộc, giúp bạn dễ dàng thỏa mãn sở thích cá nhân hoặc chiều lòng thực khách của mình.

Để bánh bông lan nho luôn giữ được hương vị thơm ngon và kết cấu mềm mịn, việc bảo quản đúng cách là rất quan trọng. Dưới đây là các phương pháp bảo quản bánh:

• Bảo quản ở nhiệt độ phòng: Nếu bánh được sử dụng trong 1-2 ngày, bạn có thể để bánh trong hộp kín ở nhiệt độ phòng. Hãy chắc chắn rằng bánh đã nguội hoàn toàn trước khi đóng gói để tránh làm bánh bị ẩm.
• Bảo quản trong tủ lạnh: Nếu bạn muốn giữ bánh lâu hơn, hãy bọc kín bánh bằng màng bọc thực phẩm hoặc cho vào hộp kín rồi bảo quản trong tủ lạnh. Bánh có thể giữ được từ 5-7 ngày. Trước khi ăn, nên để bánh ra ngoài khoảng 30 phút để bánh mềm lại.
• Đông lạnh bánh: Để bảo quản bánh trong thời gian dài hơn, bạn có thể đặt bánh vào ngăn đông. Đảm bảo bọc bánh kỹ để tránh không khí làm bánh bị khô. Bánh có thể bảo quản trong ngăn đông lên đến 1 tháng. Khi muốn ăn, chỉ cần rã đông từ từ trong tủ lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng.

Những phương pháp trên sẽ giúp bánh bông lan nho giữ được độ tươi ngon và hương vị hấp dẫn trong thời gian dài.

Bánh bông lan nho không chỉ là món tráng miệng ngon miệng mà còn cung cấp nhiều lợi ích dinh dưỡng cho cơ thể. Với sự kết hợp từ bột mì, trứng, sữa và nho khô, món bánh này mang đến giá trị dinh dưỡng đáng kể:

• Cung cấp năng lượng: Bánh bông lan nho chứa lượng carbohydrate và protein từ bột mì và trứng, giúp cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể trong các hoạt động hàng ngày.
• Vitamin và khoáng chất: Nho khô giàu chất xơ, vitamin C và các khoáng chất như kali, sắt, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa và tăng cường sức khỏe tim mạch.
• Chất chống oxy hóa: Nho khô còn chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa lão hóa da và bảo vệ tế bào khỏi sự tấn công của các gốc tự do.
• Tốt cho hệ tiêu hóa: Chất xơ trong nho khô giúp duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ quá trình trao đổi chất.

Với sự kết hợp giữa các nguyên liệu bổ dưỡng, bánh bông lan nho là món ăn vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe, đặc biệt khi được thưởng thức vào buổi sáng hoặc bữa ăn nhẹ.

Bánh bông lan nho là một món ăn phổ biến và thường xuất hiện trong các sự kiện gia đình và lễ hội lớn. Sự kết hợp giữa độ mềm xốp của bột bánh với vị chua nhẹ và ngọt của nho khô đã tạo nên một hương vị khó cưỡng, được ưa chuộng bởi nhiều thế hệ.

6.1 Sự phổ biến của bánh bông lan nho trong các dịp lễ

Trong các dịp lễ tết hoặc những sự kiện đặc biệt, bánh bông lan nho thường được sử dụng như một món quà tặng hay một phần của bữa tiệc. Với màu sắc nhẹ nhàng và hương vị tinh tế, món bánh này tạo cảm giác ấm cúng và gợi lên không khí đoàn viên. Đặc biệt, nhiều gia đình Việt Nam có truyền thống tự làm bánh bông lan nho vào dịp cuối năm để tặng bạn bè và người thân, nhằm thể hiện sự quan tâm và sẻ chia.

6.2 Bánh bông lan nho trong các bữa tiệc

Bánh bông lan nho không chỉ là món tráng miệng trong những bữa tiệc gia đình mà còn xuất hiện trong các buổi tiệc công ty, tiệc sinh nhật, và các dịp tụ họp bạn bè. Với kích thước nhỏ gọn và hương vị vừa miệng, bánh này dễ dàng được phục vụ và làm hài lòng đa số thực khách. Thậm chí, nhiều quán cà phê hay tiệm bánh hiện nay còn sáng tạo thêm nhiều biến tấu của bánh bông lan nho, như kết hợp với hạnh nhân hay việt quất, để mang đến trải nghiệm ẩm thực mới lạ cho khách hàng.

Bên cạnh đó, món bánh này cũng thường được sử dụng trong các dịp lễ hội như Giáng sinh, khi mà nho khô - một nguyên liệu chính - là biểu tượng của sự thịnh vượng và may mắn. Điều này làm cho bánh bông lan nho trở thành món bánh không thể thiếu trong nhiều gia đình Việt mỗi mùa lễ đến.