Bánh khoai mì nướng với dừa non: Hương vị tuổi thơ khó quên

Bánh khoai mì nướng với dừa non là món ăn vặt thơm ngon và hấp dẫn. Dưới đây là cách làm bánh khoai mì nướng với dừa non chi tiết và đầy đủ nhất.

Nguyên Liệu

• 1kg khoai mì
• 200g đường
• 200ml nước cốt dừa
• 100g dừa non bào sợi
• 50g bơ
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê vani
• Trứng gà (tuỳ chọn)

Cách Làm

Chuẩn Bị Khoai Mì

1. Khoai mì gọt vỏ, rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 1 giờ để loại bỏ nhựa độc.
2. Vớt khoai mì ra, xay nhuyễn hoặc mài mịn.
3. Vắt khoai mì lấy nước, để lắng và giữ lại phần bột lắng dưới đáy.

Trộn Hỗn Hợp

1. Trộn khoai mì đã vắt với đường, nước cốt dừa, dừa non bào sợi, bơ, muối và vani.
2. Nếu muốn, có thể thêm trứng gà vào hỗn hợp để bánh thêm mềm mịn.
3. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.

Nướng Bánh

1. Đổ hỗn hợp vào khuôn đã thoa bơ hoặc lót giấy nến.
2. Nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 45-60 phút hoặc đến khi bánh chín vàng.
3. Kiểm tra bánh bằng cách châm tăm vào giữa, nếu tăm rút ra khô ráo là bánh đã chín.
4. Lấy bánh ra, để nguội trước khi cắt thành miếng vừa ăn.

Mẹo Nhỏ

• Có thể thêm một chút màu thực phẩm để bánh thêm bắt mắt.
• Dùng khuôn silicon để dễ dàng lấy bánh ra sau khi nướng.
• Bảo quản bánh trong hộp kín và đặt trong tủ lạnh để dùng dần.

Thưởng Thức

Bánh khoai mì nướng với dừa non thơm ngon, béo ngậy với vị ngọt thanh của đường và mùi thơm của dừa non. Thích hợp làm món tráng miệng hoặc ăn vặt trong những buổi họp mặt gia đình.

Để làm món bánh khoai mì nướng với dừa non, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Khoai mì: 1 kg
• Dừa non: 300g (dừa bào sợi hoặc dừa nạo)
• Nước cốt dừa: 200ml
• Đường: 200g
• Bột năng: 50g
• Trứng gà: 2 quả (chỉ lấy lòng đỏ)
• Sữa đặc: 2 muỗng canh
• Vani: 1 ống
• Muối: 1/2 muỗng cà phê

Sau đây là bảng tóm tắt các nguyên liệu cần thiết:

Chia nguyên liệu thành các phần nhỏ để dễ thao tác:

1. Phần khoai mì:
   • Khoai mì: 1 kg
   • Bột năng: 50g
2. Phần dừa:
   • Dừa non: 300g
   • Nước cốt dừa: 200ml
3. Phần hỗn hợp:
   • Đường: 200g
   • Trứng gà: 2 quả
   • Sữa đặc: 2 muỗng canh
   • Vani: 1 ống
   • Muối: 1/2 muỗng cà phê

Để có món bánh khoai mì nướng với dừa non thơm ngon, việc sơ chế nguyên liệu đúng cách là vô cùng quan trọng. Dưới đây là các bước chi tiết để bạn chuẩn bị nguyên liệu:

1. Sơ chế khoai mì:
   • Gọt vỏ khoai mì, rửa sạch với nước.
   • Ngâm khoai mì trong nước muối qua đêm hoặc ít nhất 2-3 tiếng để loại bỏ độc tố.
   • Vớt khoai mì ra, cắt khúc tầm 6-7 cm, rửa lại nhiều lần với nước sạch.
   • Cho khoai mì vào máy xay nhuyễn hoặc mài, sau đó lọc qua rây và vắt sạch nước.
   • Để nước khoai lắng 15-30 phút, lấy phần tinh bột lắng bên dưới, bỏ phần nước vàng bên trên.
2. Sơ chế dừa non:
   • Nạo dừa non thành sợi nhỏ hoặc bào mỏng.
   • Nếu sử dụng dừa non tươi, cần rửa sạch và để ráo nước trước khi sử dụng.
3. Sơ chế các nguyên liệu khác:
   • Đo và chuẩn bị các nguyên liệu khác như đường, sữa đặc, bột năng, vani theo đúng khối lượng cần thiết.
   • Chuẩn bị dụng cụ như khuôn nướng, bơ hoặc dầu ăn để chống dính.

Sau khi đã hoàn tất việc sơ chế nguyên liệu, bạn có thể tiến hành trộn bột và tạo hình bánh theo các bước tiếp theo để hoàn thành món bánh khoai mì nướng với dừa non thơm ngon và hấp dẫn.

Bánh khoai mì nướng với dừa non là món ăn dân dã, thơm ngon và dễ làm. Dưới đây là các bước hướng dẫn chi tiết giúp bạn thực hiện món bánh này một cách dễ dàng và thành công.

1. Sơ chế khoai mì:
   • Khoai mì gọt vỏ, rửa sạch, ngâm nước muối loãng trong 6-8 tiếng để loại bỏ độc tố.
   • Rửa lại khoai mì nhiều lần với nước sạch, sau đó cắt thành khúc và xay nhuyễn hoặc mài.
   • Lọc khoai mì qua rây và vắt ráo nước, để phần tinh bột lắng bên dưới trong khoảng 15-30 phút.
2. Chuẩn bị hỗn hợp bánh:
   • Trộn đều khoai mì, tinh bột mì, đường, sữa đặc, dừa nạo vụn, 2 lòng đỏ trứng gà và vani thành hỗn hợp sền sệt.
   • Phết bơ hoặc dầu ăn vào khuôn, sau đó đổ hỗn hợp khoai vào khuôn và dàn đều.
3. Nướng bánh:
   • Đặt khuôn bánh vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180°C.
   • Nướng bánh trong khoảng 45-50 phút đến khi bánh chín vàng và thơm.
4. Hoàn thiện và thưởng thức:
   • Để bánh nguội hẳn trước khi cắt thành từng miếng vừa ăn.
   • Thưởng thức bánh khoai mì nướng với dừa non khi còn ấm hoặc để nguội đều ngon.

Chúc bạn thành công với món bánh khoai mì nướng dừa non thơm ngon, béo bùi này!

Để làm bánh khoai mì nướng với dừa non thơm ngon, béo bùi, bạn cần chú ý một số mẹo nhỏ sau:

• Chọn nguyên liệu tươi ngon: Khoai mì phải chọn loại tươi, không bị héo hay có dấu hiệu hư hỏng. Dừa non nên chọn loại mềm, có nước dừa tươi ngon.
• Sơ chế khoai mì kỹ lưỡng: Sau khi lột vỏ khoai mì, ngâm khoai trong nước muối loãng ít nhất 6 tiếng để loại bỏ độc tố. Điều này giúp bánh an toàn hơn và có vị ngon hơn.
• Xử lý nước cốt dừa: Khi sử dụng nước cốt dừa, hãy chắc chắn trộn đều để đảm bảo hương vị đậm đà và béo ngậy trong từng miếng bánh.
• Điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng: Khi nướng bánh, bạn cần làm nóng lò trước và điều chỉnh nhiệt độ, thời gian phù hợp để bánh chín đều và không bị cháy.
• Thêm hương vị: Bạn có thể thêm vani hoặc chút muối vào hỗn hợp bột để tăng hương vị cho bánh.
• Làm bánh có màu sắc đẹp: Để bánh thêm phần hấp dẫn, bạn có thể chia bột thành nhiều phần và thêm nước cốt cà rốt, nước lá dứa... để tạo màu.
• Bảo quản nguyên liệu: Nếu chưa dùng ngay, bạn có thể bảo quản khoai mì bằng cách bọc kín và để trong ngăn mát tủ lạnh, tuy nhiên nên chế biến sớm để giữ được hương vị tươi ngon.

Áp dụng những mẹo nhỏ này sẽ giúp bạn có được những chiếc bánh khoai mì nướng dừa non thơm ngon, hấp dẫn, làm hài lòng cả gia đình.

Bánh khoai mì nướng không chỉ có một phiên bản cố định mà còn có nhiều biến tấu phong phú khác nhau, giúp bạn thưởng thức món bánh này với nhiều hương vị và kết cấu độc đáo.

Bánh khoai mì nướng than

Bánh khoai mì nướng than là một món ăn đường phố quen thuộc, kết hợp khoai mì với đậu xanh và dừa nạo. Món bánh này được nướng trên vỉ than, tạo ra hương vị thơm ngọt, béo bùi đặc trưng.

• Lột vỏ 1kg khoai mì, ngâm trong nước muối loãng ít nhất 6 tiếng, rồi hấp chín.
• Đậu xanh ngâm nước 3-4 tiếng, đãi sạch vỏ, hấp chín.
• Tán mịn khoai mì, trộn với đậu xanh, dừa nạo, sữa đặc, nước cốt dừa, đường và bột năng.
• Nặn thành những miếng bánh tròn, nướng trên vỉ than, lật mặt thường xuyên đến khi chín vàng.

Bánh khoai mì nướng bằng nồi chiên không dầu

Bánh khoai mì nướng bằng nồi chiên không dầu mang lại sự tiện lợi và an toàn khi chế biến tại nhà. Hương vị thơm ngon, béo bùi của khoai mì kết hợp với dừa nạo sẽ làm hài lòng bất kỳ ai thưởng thức.

• Khoai mì nghiền nhuyễn, trộn đều với đường, nước cốt dừa và dừa bào sợi.
• Chia bột thành các phần vừa ăn, vo tròn, ấn dẹp và rắc mè rang lên mặt.
• Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180°C, nướng bánh mỗi mặt 5 phút.

Bánh khoai mì nướng bằng lò vi sóng

Bánh khoai mì nướng bằng lò vi sóng cũng là một biến tấu phổ biến, dễ thực hiện và tiết kiệm thời gian. Kết quả là những miếng bánh mềm dẻo, thơm ngon.

• Chuẩn bị khoai mì, dừa nạo, sữa đặc, đường, trứng gà, vani, bơ hoặc dầu ăn.
• Sơ chế và nghiền nhuyễn khoai mì, trộn đều với các nguyên liệu khác.
• Đổ hỗn hợp vào khuôn đã phết bơ, nướng ở 170°C cho đến khi bánh chín vàng.