Bánh Khoai Mì Nướng Khuôn - Cách Làm Thơm Ngon, Đơn Giản Tại Nhà

Bánh khoai mì nướng là một món ăn truyền thống của Việt Nam, mang hương vị thơm ngon, béo ngậy. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bánh khoai mì nướng khuôn.

Nguyên liệu

• 1kg khoai mì
• 250g đường cát
• 125g bột năng
• 50g đậu xanh nấu chín
• 2 lòng đỏ trứng gà
• 150g sữa đặc
• 50g bơ (nấu chảy)
• 700ml nước cốt dừa
• 1 ống vani

Hướng dẫn làm bánh

Bước 1: Sơ chế khoai mì

1. Gọt vỏ khoai mì, ngâm trong nước khoảng 1-2 tiếng để loại bỏ nhựa.
2. Mài khoai mì hoặc dùng máy xay để xay nhuyễn khoai mì.
3. Dùng túi vắt khoai mì đã mài để loại bỏ nước, giữ lại phần bột.

Bước 2: Trộn các nguyên liệu

1. Trộn khoai mì với phần tinh bột đã lắng lại.
2. Thêm đậu xanh nấu chín, đường cát, bột năng và lòng đỏ trứng gà, trộn đều.
3. Cho sữa đặc và bơ đã nấu chảy vào, tiếp tục trộn đều.
4. Cuối cùng, thêm nước cốt dừa và vani, trộn đều hỗn hợp.

Bước 3: Nướng bánh

1. Phết một lớp bơ hoặc dầu ăn lên khuôn để chống dính.
2. Đổ hỗn hợp khoai mì vào khuôn.
3. Nướng bánh ở nhiệt độ 170 - 175 độ C trong khoảng 60 phút.
4. Kiểm tra bánh bằng cách chọc que tăm vào, nếu que tăm sạch là bánh đã chín.

Một số mẹo nhỏ

• Nên chọn khoai mì Củ Chi vì loại này ít xơ, mềm và ngọt.
• Khoai mì tươi mua về không nên để quá lâu, khoai sẽ mất ngon.
• Nếu không có lò nướng, bạn có thể nướng bánh bằng nồi cơm điện hoặc chảo chống dính.

Chúc các bạn thành công và có những phút giây thú vị khi làm bánh khoai mì nướng!

Để làm bánh khoai mì nướng khuôn thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và làm theo các bước sau đây:

Nguyên liệu

• 1 kg khoai mì
• 2 lòng đỏ trứng gà
• 300g dừa nạo vụn
• 2 thìa canh sữa đặc
• 180g đường
• 1 ống vani
• Bơ hoặc dầu ăn
• 700ml nước cốt dừa

Chuẩn bị

1. Gọt vỏ khoai mì, rửa sạch và ngâm nước muối qua đêm để loại bỏ độc tố.
2. Rửa lại khoai mì nhiều lần với nước sạch, sau đó cắt thành khúc nhỏ.
3. Bào hoặc xay nhuyễn khoai mì, lọc qua rây và vắt sạch nước.
4. Lắng phần nước vắt ra để lấy tinh bột khoai mì.

Trộn Nguyên Liệu

1. Trộn đều khoai mì đã vắt khô với tinh bột khoai mì.
2. Thêm dừa nạo, lòng đỏ trứng gà, sữa đặc, đường, và vani vào hỗn hợp.
3. Thêm nước cốt dừa và bơ đã tan chảy vào, trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Nướng Bánh

1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C.
2. Quét một lớp dầu mỏng lên khuôn bánh để chống dính.
3. Đổ hỗn hợp khoai mì vào khuôn, dàn đều mặt bánh.
4. Nướng bánh trong khoảng 40-50 phút cho đến khi bánh có màu vàng đẹp và chín đều.

Thành Phẩm

Bánh khoai mì nướng khuôn khi hoàn thành sẽ có mùi thơm hấp dẫn, vị béo ngậy từ dừa và bơ, cùng với độ ngọt vừa phải. Hãy thưởng thức món bánh này cùng gia đình và bạn bè để tận hưởng hương vị truyền thống đầy thú vị.

Việc chọn khoai mì đúng cách là yếu tố quan trọng để đảm bảo món bánh khoai mì nướng khuôn thơm ngon và đạt chuẩn. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn chọn khoai mì ngon và chất lượng:

• Chọn khoai mì tươi: Khoai mì tươi có vỏ ngoài căng, không bị héo hoặc có dấu hiệu bị mọc mầm. Củ khoai mì tươi sẽ cho ra thành phẩm bánh ngon hơn.
• Màu sắc: Nên chọn khoai mì có màu trắng ngà, không bị xám hoặc có đốm đen. Những củ khoai mì có màu sắc không đều thường có thể bị hỏng hoặc không ngon.
• Kích thước: Chọn những củ khoai mì có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ. Khoai mì quá to thường có xơ nhiều, còn khoai mì quá nhỏ có thể không đủ bột để làm bánh.
• Mùi hương: Khoai mì tươi có mùi thơm đặc trưng, không có mùi lạ hay bị chua. Nếu khoai mì có mùi khó chịu, có thể đã bị hỏng.
• Kiểm tra độ cứng: Dùng móng tay bấm nhẹ vào củ khoai mì. Nếu thấy khoai mì cứng, chắc chắn, không bị mềm nhũn hoặc chảy nước là khoai mì còn tươi và chất lượng tốt.
• Loại bỏ độc tố: Trước khi sử dụng, nên ngâm khoai mì trong nước muối loãng ít nhất 2-3 giờ để loại bỏ độc tố. Điều này không chỉ giúp bánh an toàn hơn mà còn làm tăng hương vị cho món bánh.

Nhớ áp dụng những mẹo trên để chọn được khoai mì ngon nhất, giúp món bánh khoai mì nướng khuôn của bạn thêm phần hấp dẫn và chất lượng.

Để nướng bánh khoai mì bằng lò nướng, bạn hãy thực hiện theo các bước sau:

1. Chuẩn bị nguyên liệu

   • 500g khoai mì
   • 2 thìa canh nước cốt dừa
   • 2 thìa canh sữa đặc
   • 120g đường
   • 50g bơ

2. Sơ chế khoai mì

   Gọt vỏ khoai mì và ngâm trong nước muối qua đêm để loại bỏ độc tố. Sau đó, vớt khoai mì ra, rửa sạch và để ráo.

   Bào khoai mì thành sợi mịn hoặc xay nhuyễn bằng máy xay. Vắt thật khô để loại bỏ nước, tránh làm bánh bị ướt.

3. Trộn hỗn hợp bột

   Cho khoai mì đã vắt khô vào một tô lớn. Thêm nước cốt dừa, sữa đặc, đường và bơ đã đun chảy vào, trộn đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi hỗn hợp trở nên đồng nhất.

4. Đổ khuôn

   Quét một lớp dầu mỏng quanh khuôn nướng để chống dính. Đổ hỗn hợp khoai mì vào khuôn, dàn đều và không đổ đầy khuôn vì bánh sẽ nở khi nướng.

5. Nướng bánh

   Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 170°C trong 10 phút. Sau đó, đặt khuôn bánh vào lò và nướng trong khoảng 40-45 phút. Thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào loại lò và độ dày của bánh.

   Kiểm tra bánh bằng cách dùng que tăm chọc vào giữa bánh, nếu que tăm sạch và không dính bột là bánh đã chín.

Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh khoai mì nướng bằng lò nướng. Chúc bạn thành công và thưởng thức món bánh thơm ngon này cùng gia đình!

Nướng bánh khoai mì bằng nồi chiên không dầu là một cách tiện lợi và dễ dàng để có được những chiếc bánh thơm ngon, giòn tan. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể làm bánh khoai mì nướng bằng nồi chiên không dầu.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

   • 400gr khoai mì
   • 200ml nước cốt dừa
   • 100gr dừa bào sợi
   • 200gr đường
   • Một ít mè rang
   • 10gr muối

2. Sơ chế khoai mì

   Khoai mì sau khi mua về, rửa sạch với nước. Gọt vỏ và ngâm khoai mì trong nước muối loãng từ 1-2 tiếng để loại bỏ độc tố.

3. Hấp khoai mì

   Sau khi ngâm, vớt khoai mì ra rửa lại với nước sạch và để ráo. Tiếp theo, cho khoai mì vào nồi nước, thêm một ít muối và luộc đến khi khoai chín mềm.

4. Nghiền khoai mì

   Bỏ phần xơ bên trong khoai mì rồi dùng muỗng tán đều thật nhuyễn.

5. Trộn bột bánh

   Chuẩn bị một tô lớn, cho 200ml nước cốt dừa, 100gr dừa bào sợi, 200gr đường vào và trộn đều. Sau đó, cho khoai mì đã nghiền nhuyễn vào hỗn hợp và trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

6. Tạo hình và nướng bánh

   Trước khi nướng, làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180°C trong 15 phút. Tạo hình bánh theo ý thích, có thể vo tròn hoặc nén vào khuôn. Đặt bánh vào nồi chiên không dầu, nướng ở 180°C trong 30 phút, sau đó giảm nhiệt độ xuống 150°C và nướng thêm 10 phút cho bánh chín vàng đều.

7. Hoàn thiện

   Sau khi bánh chín, lấy bánh ra để nguội và thưởng thức. Bánh khoai mì nướng bằng nồi chiên không dầu có vị ngọt bùi của khoai mì và dừa, kết hợp với độ giòn nhẹ, rất hấp dẫn.

Chúc các bạn thành công với món bánh khoai mì nướng bằng nồi chiên không dầu!

Nướng bánh khoai mì bằng lò vi sóng có thể là một phương pháp tiện lợi và nhanh chóng. Dưới đây là các bước chi tiết để bạn có thể thực hiện tại nhà:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • Khoai mì: 500g
   • Nước cốt dừa: 200ml
   • Đường: 100g
   • Trứng gà: 2 quả
   • Bột năng: 50g
   • Muối: 1/4 thìa cà phê
   • Vanilla: 1 thìa cà phê
2. Sơ chế khoai mì:
   • Khoai mì gọt vỏ, rửa sạch và ngâm nước muối loãng trong 2 giờ để loại bỏ độc tố.
   • Rửa lại khoai mì với nước sạch, sau đó bào nhuyễn hoặc xay mịn.
   • Vắt khoai mì để loại bỏ nước thừa.
3. Trộn hỗn hợp:
   • Trong một tô lớn, trộn khoai mì với nước cốt dừa, đường, trứng gà, bột năng, muối và vanilla. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.
4. Đổ khuôn:
   • Phết một lớp dầu ăn mỏng lên khuôn bánh để chống dính.
   • Đổ hỗn hợp khoai mì vào khuôn, dàn đều bề mặt.
5. Nướng bánh:
   1. Đặt khuôn bánh vào lò vi sóng, chọn chế độ nướng và đặt nhiệt độ 180°C (350°F).
   2. Nướng bánh trong khoảng 20-25 phút, sau đó kiểm tra bằng cách dùng tăm xăm vào giữa bánh, nếu tăm khô là bánh đã chín.
   3. Nếu mặt bánh chưa vàng đẹp, bạn có thể chuyển sang chế độ nướng trên và nướng thêm 5 phút nữa.
6. Hoàn thiện:
   • Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội trong khuôn khoảng 10 phút rồi lấy bánh ra, để nguội hoàn toàn trước khi cắt.
   • Bánh khoai mì nướng bằng lò vi sóng sẽ có lớp vỏ vàng giòn, bên trong mềm mịn và thơm ngon.

Khi bánh khoai mì nướng đã chín, để nguội rồi lấy ra khỏi khuôn. Bạn sẽ thấy bánh có màu vàng đẹp mắt, vỏ ngoài giòn rụm và bên trong mềm dẻo, thơm lừng mùi khoai mì và nước cốt dừa.

Đặc điểm thành phẩm

• Màu sắc: Bánh có màu vàng óng, bề mặt hơi sần sùi.
• Kết cấu: Vỏ ngoài giòn, bên trong mềm mịn, dẻo thơm.
• Hương vị: Vị ngọt thanh của khoai mì kết hợp với mùi thơm béo của nước cốt dừa, bơ và sữa đặc.

Trang trí và thưởng thức

1. Để bánh nguội hoàn toàn rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
2. Trang trí bánh bằng một lớp dừa nạo sợi hoặc một ít mè rang để tăng thêm hương vị.
3. Bánh khoai mì nướng có thể được dùng kèm với nước cốt dừa hoặc một ít sữa đặc để tăng thêm độ ngọt và béo.

Bảo quản

• Nên bảo quản bánh trong hộp kín và để trong ngăn mát tủ lạnh nếu không ăn hết ngay. Bánh có thể để được từ 2-3 ngày.
• Khi ăn lại, bạn có thể hâm nóng bánh bằng lò vi sóng hoặc lò nướng để bánh mềm và thơm ngon như mới.

Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh khoai mì nướng thơm ngon tại nhà. Hãy cùng thưởng thức và chia sẻ với gia đình, bạn bè để cùng cảm nhận hương vị đặc biệt này!