Làm Bánh Khoai Mì Nướng Bằng Nồi Chiên Không Dầu - Công Thức Đơn Giản, Ngon Miệng

Bánh khoai mì nướng là một món ăn truyền thống, thơm ngon và dễ làm. Sử dụng nồi chiên không dầu giúp món bánh thêm phần tiện lợi và tốt cho sức khỏe. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn thực hiện món bánh này.

Nguyên liệu

• 500g khoai mì (sắn)
• 200g đường
• 200ml nước cốt dừa
• 50g bơ
• 2 quả trứng gà
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê vani

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị khoai mì

1. Gọt vỏ khoai mì, rửa sạch và ngâm trong nước muối khoảng 1 giờ để loại bỏ độc tố.
2. Rửa lại khoai mì và bào nhuyễn.

Bước 2: Trộn hỗn hợp

1. Trong một tô lớn, trộn khoai mì đã bào nhuyễn với đường, nước cốt dừa, bơ, trứng, muối và vani.
2. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng và đồng nhất.

Bước 3: Nướng bánh

1. Đổ hỗn hợp vào khuôn nướng đã lót giấy nến hoặc quét một lớp bơ mỏng để chống dính.
2. Đặt khuôn bánh vào nồi chiên không dầu và nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 30-40 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều.

Bước 4: Kiểm tra và hoàn thiện

1. Dùng tăm kiểm tra bánh, nếu tăm rút ra sạch là bánh đã chín.
2. Để bánh nguội trong khuôn khoảng 10 phút trước khi lấy ra và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Mẹo nhỏ

• Nên chọn khoai mì tươi, tránh sử dụng khoai mì đã bị héo hoặc có dấu hiệu hỏng.
• Có thể thêm một ít dừa nạo hoặc lá dứa để tăng thêm hương vị cho bánh.
• Điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị.

Chúc bạn thành công và thưởng thức món bánh khoai mì nướng thơm ngon!

Để làm món bánh khoai mì nướng thơm ngon bằng nồi chiên không dầu, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 1 kg khoai mì
• 200 ml nước cốt dừa
• 150 g đường
• 100 g bột năng
• 2 quả trứng gà
• 50 ml nước lá dứa
• 1/4 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê vani
• 100 g dừa nạo (tuỳ chọn)

Chi tiết từng nguyên liệu và vai trò của chúng:

Để làm bánh khoai mì nướng bằng nồi chiên không dầu, bạn cần chuẩn bị các dụng cụ sau:

• Nồi chiên không dầu
• Khuôn bánh
• Máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm
• Thìa, muỗng
• Bát, tô lớn
• Rây lọc
• Giấy nến (tuỳ chọn)

Chi tiết các dụng cụ và cách sử dụng:

1. Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

   Đầu tiên, bạn cần sơ chế khoai mì. Gọt vỏ, rửa sạch và ngâm trong nước muối loãng ít nhất 2-3 giờ để loại bỏ độc tố. Sau đó, rửa lại với nước sạch.

2. Bước 2: Sơ Chế Khoai Mì

   Khi khoai mì đã được ngâm, bạn cắt khúc và xay nhuyễn hoặc mài khoai mì. Lọc khoai qua rây và vắt kỹ để loại bỏ nước thừa. Để nước khoai lắng, giữ lại phần tinh bột lắng dưới đáy.

3. Bước 3: Pha Trộn Nguyên Liệu

   Trộn khoai mì đã xay nhuyễn với tinh bột mì, nước cốt dừa, đường, trứng gà, sữa đặc, và vani. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.

4. Bước 4: Đổ Hỗn Hợp Vào Khuôn

   Phết một lớp bơ hoặc dầu ăn lên khuôn bánh để chống dính. Đổ hỗn hợp khoai mì vào khuôn, dàn đều bề mặt. Bạn có thể thêm dừa nạo vụn lên trên để trang trí.

5. Bước 5: Nướng Bánh Bằng Nồi Chiên Không Dầu

   Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút. Sau đó, cho khuôn bánh vào nồi và nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong khoảng 45-60 phút. Sau đó, tăng nhiệt độ lên 175-180 độ C và nướng thêm 7 phút để bánh vàng mặt.

6. Bước 6: Kiểm Tra Và Lấy Bánh Ra

   Sau khi nướng, kiểm tra bánh bằng cách chọc tăm vào giữa bánh, nếu tăm rút ra sạch là bánh đã chín. Lấy bánh ra khỏi nồi chiên, để nguội và cắt thành từng miếng vừa ăn.

• Chọn Khoai Mì Ngon:

  Nên chọn khoai mì Củ Chi vì loại này rất bở và thơm, ít bị sượng. Chọn củ tươi, mập mạp, thẳng và vỏ mỡ màng sẽ có ít xơ, mềm và ngọt hơn.

• Ngâm Khoai Mì:

  Ngâm khoai mì trong nước ít nhất 1-2 tiếng để loại bỏ độc tố và giúp khoai mì mềm hơn, dễ mài hoặc xay nhuyễn.

• Sơ Chế Khoai Mì:

  Sau khi ngâm, bào hoặc xay nhuyễn khoai mì. Dùng túi vải vắt cho khoai mì thật ráo để bánh dẻo và ngon hơn.

• Kiểm Soát Nhiệt Độ:

  Điều chỉnh nhiệt độ nồi chiên không dầu ở mức thích hợp, thường từ 170 - 175 độ C, để bánh chín đều mà không bị cháy.

• Sử Dụng Khuôn Bánh:

  Lót giấy nến và thoa dầu ăn vào khuôn bánh để bánh không bị dính và dễ lấy ra sau khi nướng.

• Thời Gian Nướng:

  Nướng bánh trong khoảng 45-50 phút. Kiểm tra bánh bằng cách cắm tăm vào giữa, nếu tăm khô ráo và không dính bột là bánh đã chín.

• Bảo Quản Bánh:

  Sau khi nướng, để bánh nguội hoàn toàn trước khi bảo quản. Có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng hoặc trong ngăn mát tủ lạnh.

• Bánh Khoai Mì Nướng Vị Lá Dứa

  Để làm bánh khoai mì nướng vị lá dứa, bạn cần thêm lá dứa xay nhuyễn vào hỗn hợp khoai mì trước khi nướng. Lá dứa không chỉ làm bánh có màu xanh đẹp mắt mà còn mang lại hương thơm dịu nhẹ, hấp dẫn.

  1. Sơ chế và xay nhuyễn lá dứa.
  2. Trộn lá dứa xay vào hỗn hợp khoai mì, đường, và nước cốt dừa.
  3. Đổ hỗn hợp vào khuôn và nướng bằng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180°C trong 30 phút.

• Bánh Khoai Mì Nướng Vị Dừa

  Thêm dừa nạo vào hỗn hợp khoai mì để làm bánh khoai mì nướng vị dừa. Hương vị ngọt ngào và béo ngậy của dừa sẽ làm cho món bánh trở nên đặc biệt hơn.

  1. Trộn khoai mì đã xay nhuyễn với đường và nước cốt dừa.
  2. Thêm dừa nạo vào hỗn hợp và trộn đều.
  3. Đổ hỗn hợp vào khuôn và nướng ở nhiệt độ 180°C trong 30 phút.

• Bánh Khoai Mì Nướng Thập Cẩm

  Bánh khoai mì nướng thập cẩm là sự kết hợp của nhiều nguyên liệu như đậu xanh, dừa, và các loại hạt. Món bánh này không chỉ đa dạng về hương vị mà còn bổ dưỡng.

  1. Sơ chế đậu xanh, hấp chín và xay nhuyễn.
  2. Trộn khoai mì, đậu xanh, dừa nạo, và các loại hạt vào với nhau.
  3. Đổ hỗn hợp vào khuôn và nướng ở nhiệt độ 180°C trong 35 phút.

Để bánh khoai mì nướng giữ được hương vị và chất lượng tốt nhất, bạn cần lưu ý các cách bảo quản sau đây:

Bảo Quản Ở Nhiệt Độ Phòng

• Để bánh khoai mì nướng nguội hoàn toàn trước khi bảo quản.
• Cho bánh vào túi nilon kín hoặc hộp đựng thực phẩm có nắp đậy kín.
• Đặt bánh ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
• Thời gian bảo quản ở nhiệt độ phòng là từ 1-2 ngày.

Bảo Quản Trong Ngăn Mát Tủ Lạnh

• Đặt bánh trong hộp đựng thực phẩm hoặc bọc kín bằng màng bọc thực phẩm để tránh hút ẩm và mùi từ tủ lạnh.
• Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ khoảng 4°C.
• Thời gian bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh có thể kéo dài từ 5-7 ngày.

Cách Hâm Nóng Bánh

• Lấy bánh ra khỏi tủ lạnh và để ở nhiệt độ phòng khoảng 10-15 phút trước khi hâm nóng.
• Để bánh trong nồi chiên không dầu, điều chỉnh nhiệt độ ở 160°C và hâm nóng trong 3-5 phút để bánh nóng đều.
• Nếu sử dụng lò vi sóng, đặt bánh vào đĩa và hâm nóng trong khoảng 30 giây đến 1 phút ở mức nhiệt trung bình.