Cách Nướng Bánh Khoai Mì Bằng Nồi Chiên Không Dầu Ngon Tuyệt Đỉnh Tại Nhà

Bánh khoai mì nướng bằng nồi chiên không dầu là một món ăn thơm ngon, dễ làm và rất phù hợp để thưởng thức vào những dịp cuối tuần. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách thực hiện món bánh này.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Khoai mì: 400g
• Nước cốt dừa: 200ml
• Dừa bào sợi: 100g
• Đường: 200g
• Mè rang: 1 ít
• Muối: 10g

Hướng dẫn cách làm

1. Sơ chế khoai mì

   Rửa sạch khoai mì, lột bỏ lớp vỏ ngoài và lớp vỏ hồng. Ngâm khoai mì trong nước muối loãng từ 1-2 giờ.

   

2. Hấp khoai mì

   Vớt khoai mì ra, rửa sạch lại với nước rồi hấp chín khoai mì.

   

3. Nghiền khoai mì

   Bỏ phần xơ của khoai mì và nghiền nhuyễn khoai mì.

   

4. Trộn bột bánh

   Trộn khoai mì đã nghiền với nước cốt dừa, dừa bào sợi, đường và muối. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

   

5. Tạo hình và nướng bánh

   
   Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút. Vo tròn bánh khoai mì, ấn dẹt và rắc mè rang lên mặt bánh. Đặt bánh lên giấy nến trong nồi chiên không dầu và nướng ở 180 độ C trong 5 phút, sau đó lật mặt bánh và nướng thêm 5 phút nữa.

   

Thành phẩm

Bánh khoai mì sau khi nướng có màu vàng đẹp mắt, bên trong mềm mịn và thơm ngon. Đây là món ăn vặt tuyệt vời cho cả gia đình.

Bánh khoai mì nướng là một món ăn dân dã, dễ làm và thơm ngon, thường được ưa chuộng trong các bữa ăn gia đình. Với công thức sử dụng nồi chiên không dầu, bạn sẽ tiết kiệm được thời gian và công sức, đồng thời đảm bảo bánh vẫn giữ được độ giòn ngon.

Để làm bánh khoai mì nướng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu chính như khoai mì, nước cốt dừa, đường, và bột năng. Quá trình nướng bánh bao gồm các bước đơn giản sau:

1. Sơ chế khoai mì: Gọt vỏ khoai mì, rửa sạch, sau đó nạo nhỏ hoặc xay nhuyễn.
2. Trộn các nguyên liệu: Trộn khoai mì đã sơ chế với nước cốt dừa, đường, và một ít muối cho đến khi hỗn hợp đều.
3. Chuẩn bị khuôn bánh: Lót giấy nến hoặc phết một lớp dầu mỏng vào khuôn bánh để tránh bánh bị dính.
4. Đổ hỗn hợp vào khuôn: Đổ hỗn hợp khoai mì vào khuôn và dàn đều bề mặt.
5. Nướng bánh: Đặt khuôn bánh vào nồi chiên không dầu, nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 30-40 phút.
6. Kiểm tra và hoàn thiện: Kiểm tra bánh bằng cách dùng tăm chọc vào giữa bánh, nếu tăm sạch là bánh đã chín. Lấy bánh ra, để nguội rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Với nồi chiên không dầu, bạn không cần lo lắng về việc bánh bị cháy hay quá nhiều dầu mỡ. Bánh khoai mì nướng sẽ có lớp vỏ giòn, bên trong mềm mịn và hương vị thơm ngon, chắc chắn sẽ là món ăn hấp dẫn cho gia đình bạn.

Để làm bánh khoai mì nướng bằng nồi chiên không dầu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Khoai mì: 500 gram
• Nước cốt dừa: 200 ml
• Đường: 100 gram
• Muối: 1/4 thìa cà phê
• Bột năng: 50 gram
• Vani: 1 ống
• Mè trắng: 30 gram (tùy chọn)

Các bước chuẩn bị nguyên liệu:

1. Sơ chế khoai mì:
   • Gọt vỏ khoai mì, rửa sạch và ngâm trong nước muối loãng khoảng 15-20 phút để loại bỏ độc tố.
   • Rửa lại khoai mì với nước sạch, sau đó nạo nhỏ hoặc xay nhuyễn khoai mì.
2. Chuẩn bị nước cốt dừa:
   • Nếu dùng nước cốt dừa tươi, hãy vắt lấy nước cốt và lọc bỏ cặn.
   • Nếu dùng nước cốt dừa đóng hộp, chỉ cần mở nắp và sử dụng.
3. Trộn các nguyên liệu:
   • Cho khoai mì đã sơ chế vào một tô lớn.
   • Thêm nước cốt dừa, đường, muối và bột năng vào tô khoai mì.
   • Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
   • Thêm vani và mè trắng (nếu có) vào và trộn đều.

Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu và trộn đều hỗn hợp, bạn đã sẵn sàng để tiến hành nướng bánh khoai mì bằng nồi chiên không dầu.

Để nướng bánh khoai mì bằng nồi chiên không dầu, bạn cần chuẩn bị những dụng cụ sau đây:

• Nồi chiên không dầu: Đây là dụng cụ chính để nướng bánh, giúp bánh chín đều và giòn mà không cần nhiều dầu mỡ.
• Khuôn bánh:
  • Chọn khuôn bánh phù hợp với kích thước nồi chiên không dầu của bạn.
  • Có thể sử dụng khuôn silicon, khuôn nhôm hoặc khuôn thủy tinh chịu nhiệt.
• Giấy nến hoặc giấy bạc: Dùng để lót khuôn bánh, giúp bánh không bị dính và dễ lấy ra sau khi nướng.
• Bát lớn: Dùng để trộn các nguyên liệu với nhau.
• Thìa gỗ hoặc spatula: Dùng để khuấy đều hỗn hợp bột bánh.
• Cây nạo hoặc máy xay: Dùng để nạo nhỏ hoặc xay nhuyễn khoai mì.
• Cốc đo lường: Giúp đo lường chính xác lượng nguyên liệu cần sử dụng.
• Bàn chải quét dầu: Dùng để quét một lớp dầu mỏng lên khuôn bánh nếu không sử dụng giấy nến.

Các bước chuẩn bị dụng cụ:

1. Kiểm tra nồi chiên không dầu: Đảm bảo nồi chiên không dầu hoạt động tốt và được làm sạch trước khi sử dụng.
2. Chuẩn bị khuôn bánh:
   • Lót giấy nến hoặc giấy bạc vào khuôn bánh để chống dính.
   • Nếu không sử dụng giấy nến, hãy quét một lớp dầu mỏng lên khuôn bánh.
3. Chuẩn bị các dụng cụ khác: Đặt sẵn bát lớn, thìa gỗ hoặc spatula, cây nạo hoặc máy xay, cốc đo lường và bàn chải quét dầu để tiện sử dụng.

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các dụng cụ cần thiết, bạn có thể tiến hành làm bánh khoai mì nướng bằng nồi chiên không dầu một cách dễ dàng và hiệu quả.

Để nướng bánh khoai mì bằng nồi chiên không dầu, bạn cần thực hiện theo các bước sau:

1. Sơ chế khoai mì:
   • Gọt vỏ khoai mì, rửa sạch và ngâm trong nước muối loãng khoảng 15-20 phút để loại bỏ độc tố.
   • Rửa lại khoai mì với nước sạch, sau đó nạo nhỏ hoặc xay nhuyễn khoai mì.
2. Trộn các nguyên liệu:
   • Cho khoai mì đã sơ chế vào một tô lớn.
   • Thêm nước cốt dừa, đường, muối và bột năng vào tô khoai mì.
   • Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
   • Thêm vani và mè trắng (nếu có) vào và trộn đều.
3. Chuẩn bị khuôn bánh:
   • Lót giấy nến hoặc giấy bạc vào khuôn bánh để chống dính.
   • Đổ hỗn hợp khoai mì vào khuôn và dàn đều bề mặt.
4. Nướng bánh:
   • Đặt khuôn bánh vào nồi chiên không dầu.
   • Thiết lập nhiệt độ 180°C và nướng trong khoảng 30-40 phút.
   • Trong quá trình nướng, kiểm tra bánh sau 20 phút để đảm bảo bánh không bị cháy.
5. Kiểm tra bánh chín:
   • Sử dụng tăm hoặc que thử để chọc vào giữa bánh.
   • Nếu tăm sạch khi rút ra, bánh đã chín.
   • Nếu còn dính bột, tiếp tục nướng thêm 5-10 phút.
6. Hoàn thiện:
   • Lấy khuôn bánh ra khỏi nồi chiên không dầu và để nguội trong vài phút.
   • Tháo bánh ra khỏi khuôn, cắt thành từng miếng vừa ăn.
   • Thưởng thức bánh khoai mì nướng ngay khi còn ấm hoặc để nguội đều ngon.

Bằng cách thực hiện đúng các bước trên, bạn sẽ có món bánh khoai mì nướng thơm ngon và hấp dẫn, hoàn hảo cho mọi dịp.

Khi nướng bánh khoai mì bằng nồi chiên không dầu, cần lưu ý một số điểm quan trọng để đảm bảo bánh chín đều và giữ được hương vị thơm ngon. Dưới đây là một số lưu ý chi tiết:

Thời gian và nhiệt độ nướng

• Thời gian nướng: Nên nướng bánh trong khoảng 30-40 phút, tùy thuộc vào kích thước và độ dày của bánh.
• Nhiệt độ nướng: Thiết lập nhiệt độ nồi chiên không dầu ở mức 180-200 độ C. Nếu bánh dày, bạn có thể giảm nhiệt độ xuống 170 độ C để bánh chín đều từ trong ra ngoài.

Cách kiểm tra bánh chín

Để kiểm tra bánh đã chín hay chưa, bạn có thể sử dụng một số phương pháp sau:

• Dùng tăm: Cắm một cây tăm vào giữa bánh, nếu tăm rút ra sạch, không dính bột thì bánh đã chín.
• Màu sắc: Bánh chín thường có màu vàng đều, bề mặt hơi giòn và cứng.

Cách bảo quản bánh

Sau khi bánh khoai mì đã chín, bạn cần lưu ý cách bảo quản để bánh không bị ỉu và giữ được độ giòn ngon:

• Để nguội hoàn toàn: Trước khi bảo quản, hãy để bánh nguội hoàn toàn để tránh hơi nước làm mềm bánh.
• Bảo quản trong hộp kín: Đặt bánh vào hộp kín hoặc túi ziplock để giữ độ giòn và tránh ẩm.
• Bảo quản trong tủ lạnh: Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể đặt bánh trong ngăn mát tủ lạnh. Trước khi ăn, hãy nướng lại trong nồi chiên không dầu ở nhiệt độ thấp để bánh giòn trở lại.

Với những lưu ý trên, bạn sẽ có được những chiếc bánh khoai mì nướng thơm ngon, giòn tan và hấp dẫn. Chúc bạn thành công!

Dưới đây là một số biến tấu độc đáo và hấp dẫn của món bánh khoai mì nướng bằng nồi chiên không dầu.

Bánh khoai mì nướng nước cốt dừa

• Nguyên liệu:
• Khoai mì: 400g
• Nước cốt dừa: 200ml
• Dừa bào sợi: 100g
• Đường: 200g
• Mè rang: một ít
• Muối: một ít
• Cách làm:
1. Ngâm khoai mì trong nước muối khoảng 1-2 tiếng, thay nước 30 phút/lần.
2. Rửa sạch khoai mì, luộc chín mềm và nghiền nhuyễn.
3. Trộn đều khoai mì đã nghiền với nước cốt dừa, dừa bào sợi, đường và muối.
4. Vo tròn hỗn hợp, lăn qua mè rang và đặt vào nồi chiên không dầu đã làm nóng trước ở 180 độ C trong 5 phút, lật mặt và nướng thêm 5 phút nữa.

Bánh khoai mì nướng phô mai

• Nguyên liệu:
• Khoai mì: 400g
• Phô mai bào sợi: 100g
• Nước cốt dừa: 200ml
• Đường: 200g
• Mè rang: một ít
• Muối: một ít
• Cách làm:
1. Ngâm khoai mì trong nước muối khoảng 1-2 tiếng, thay nước 30 phút/lần.
2. Rửa sạch khoai mì, luộc chín mềm và nghiền nhuyễn.
3. Trộn đều khoai mì đã nghiền với nước cốt dừa, phô mai bào sợi, đường và muối.
4. Vo tròn hỗn hợp, lăn qua mè rang và đặt vào nồi chiên không dầu đã làm nóng trước ở 180 độ C trong 5 phút, lật mặt và nướng thêm 5 phút nữa.

Bánh khoai mì nướng sầu riêng

• Nguyên liệu:
• Khoai mì: 400g
• Sầu riêng: 100g (thịt sầu riêng)
• Nước cốt dừa: 200ml
• Đường: 200g
• Mè rang: một ít
• Muối: một ít
• Cách làm:
1. Ngâm khoai mì trong nước muối khoảng 1-2 tiếng, thay nước 30 phút/lần.
2. Rửa sạch khoai mì, luộc chín mềm và nghiền nhuyễn.
3. Trộn đều khoai mì đã nghiền với nước cốt dừa, thịt sầu riêng, đường và muối.
4. Vo tròn hỗn hợp, lăn qua mè rang và đặt vào nồi chiên không dầu đã làm nóng trước ở 180 độ C trong 5 phút, lật mặt và nướng thêm 5 phút nữa.

Qua bài viết này, chúng ta đã cùng nhau tìm hiểu cách nướng bánh khoai mì bằng nồi chiên không dầu từ bước chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế, cho đến quá trình nướng bánh. Với nồi chiên không dầu, việc nướng bánh khoai mì trở nên đơn giản hơn, tiết kiệm thời gian và vẫn đảm bảo được hương vị thơm ngon, béo ngậy của món bánh truyền thống.

Sử dụng nồi chiên không dầu không chỉ giúp bạn có được món bánh khoai mì nướng ngon miệng mà còn giữ được nhiều chất dinh dưỡng hơn so với phương pháp nướng thông thường. Ngoài ra, nồi chiên không dầu còn giúp giảm lượng dầu mỡ thừa, tốt cho sức khỏe.

Hy vọng rằng với hướng dẫn chi tiết và các lưu ý trong bài viết, bạn sẽ dễ dàng thành công trong việc làm bánh khoai mì nướng tại nhà. Đừng ngần ngại thử nghiệm và sáng tạo thêm các biến tấu khác nhau như bánh khoai mì nướng nước cốt dừa, bánh khoai mì nướng phô mai, hay bánh khoai mì nướng sầu riêng để làm phong phú thêm khẩu vị cho gia đình và bạn bè.

Chúc bạn thành công và thưởng thức món bánh khoai mì nướng thơm ngon cùng những người thân yêu!

• Có thể thay thế nguyên liệu không?

  Trong công thức bánh khoai mì nướng, bạn có thể thay thế một số nguyên liệu để phù hợp với sở thích cá nhân hoặc tình trạng sẵn có của nguyên liệu. Ví dụ, nếu không có nước cốt dừa, bạn có thể sử dụng sữa dừa hoặc sữa tươi. Đường có thể thay bằng mật ong hoặc các loại đường ăn kiêng nếu bạn muốn giảm lượng đường trong món ăn.

• Làm sao để bánh khoai mì giòn hơn?

  Để bánh khoai mì nướng giòn hơn, bạn có thể nướng ở nhiệt độ cao hơn hoặc kéo dài thời gian nướng. Tuy nhiên, cần kiểm tra thường xuyên để tránh bánh bị cháy. Một mẹo khác là thêm một chút bơ hoặc dầu vào hỗn hợp bột bánh trước khi nướng để tạo lớp vỏ giòn bên ngoài.

• Nồi chiên không dầu có ảnh hưởng đến hương vị bánh không?

  Nồi chiên không dầu có thể tạo ra một chút khác biệt về hương vị so với việc nướng bằng lò truyền thống do cách truyền nhiệt khác nhau. Tuy nhiên, nhiều người nhận thấy rằng bánh nướng bằng nồi chiên không dầu vẫn giữ được độ thơm ngon, bùi bùi đặc trưng của khoai mì, đồng thời lớp vỏ có thể giòn hơn nhờ không khí nóng luân chuyển đều.

• Cách bảo quản bánh khoai mì như thế nào?

  Sau khi nướng, để bánh nguội hoàn toàn trước khi cho vào hộp kín hoặc bọc bằng màng bọc thực phẩm. Bánh có thể được bảo quản trong tủ lạnh từ 3-5 ngày. Khi muốn dùng lại, bạn chỉ cần hâm nóng bằng nồi chiên không dầu hoặc lò vi sóng để bánh trở lại độ giòn ban đầu.