Cách chế biến cải bó xôi - Hướng dẫn chi tiết và công thức ngon

1. Cải Bó Xôi Xào Tỏi

Nguyên liệu:

• 200g cải bó xôi
• 3 tép tỏi
• 2 muỗng canh dầu ăn
• Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu

Cách làm:

1. Rửa sạch cải bó xôi, để ráo nước.
2. Đập dập tỏi, phi thơm với dầu ăn.
3. Cho cải bó xôi vào xào nhanh trên lửa lớn, nêm muối, hạt nêm, tiêu cho vừa ăn.
4. Xào đến khi cải chín, xanh mướt thì tắt bếp.

2. Sinh Tố Cải Bó Xôi

Nguyên liệu:

• 1 quả chuối
• 1 quả táo
• 200ml sữa tươi
• Mật ong (tùy chọn)

Cách làm:

1. Rửa sạch cải bó xôi, chuối và táo gọt vỏ, cắt nhỏ.
2. Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
3. Đổ ra ly, thêm mật ong nếu thích và thưởng thức.

3. Cháo Lươn Cải Bó Xôi

Nguyên liệu:

• 100g lươn
• 50g cải bó xôi
• 1/2 chén gạo
• Gia vị: muối, hạt nêm, dầu ăn

Cách làm:

1. Lươn làm sạch, luộc chín, gỡ thịt.
2. Gạo vo sạch, nấu cháo.
3. Cải bó xôi rửa sạch, cắt nhỏ, xào sơ với dầu ăn.
4. Cháo chín, cho lươn và cải bó xôi vào, nêm gia vị cho vừa ăn.

4. Canh Cải Bó Xôi Thịt Bằm

Nguyên liệu:

• 100g thịt heo bằm
• 1 củ hành tím

Cách làm:

1. Phi thơm hành tím, cho thịt bằm vào xào chín.
2. Đổ nước vào nồi, đun sôi, cho cải bó xôi vào nấu chín.
3. Nêm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp.

5. Cải Bó Xôi Hấp

Nguyên liệu:

• 1 muỗng canh dầu hào

Cách làm:

1. Hấp cách thủy cải bó xôi đến khi chín.
2. Xếp ra đĩa, rưới dầu hào lên trên và thưởng thức.

Các Công Thức Toán Học Liên Quan

Sử dụng Mathjax để biểu diễn công thức:

Số calo tiêu thụ khi ăn 100g cải bó xôi:

\[
Calo = 23 \, \text{kcal}
\]

Khối lượng rau cần thiết để cung cấp 100 calo:

\[
m = \frac{100 \, \text{kcal}}{23 \, \text{kcal/100g}} \approx 434.78 \, \text{g}
\]

Dưới đây là một số công thức chế biến món xào từ cải bó xôi ngon miệng và bổ dưỡng:

Cải bó xôi xào tỏi

• Nguyên liệu:
  • 500g cải bó xôi
  • 3 tép tỏi
  • 2 thìa canh dầu ăn
  • Gia vị: Muối, tiêu
• Cách làm:
  1. Sơ chế cải bó xôi, rửa sạch và để ráo nước.
  2. Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.
  3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi.
  4. Cho cải bó xôi vào xào nhanh tay trên lửa lớn, nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
  5. Xào đến khi cải chín tới, giữ được độ giòn và màu xanh.

Cải bó xôi xào dầu hào

• Nguyên liệu:
  • 500g cải bó xôi
  • 3 tép tỏi
  • 2 thìa canh dầu hào
  • 2 thìa canh dầu ăn
  • Gia vị: Muối, tiêu
• Cách làm:
  1. Sơ chế cải bó xôi, rửa sạch và để ráo nước.
  2. Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.
  3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi.
  4. Cho cải bó xôi vào xào nhanh tay trên lửa lớn, thêm dầu hào và nêm muối, tiêu cho vừa ăn.
  5. Xào đến khi cải chín tới, giữ được độ giòn và màu xanh.

Cải bó xôi xào thịt bò

• Nguyên liệu:
  • 500g cải bó xôi
  • 250g thịt bò
  • 3 tép tỏi
  • 1 đốt gừng
  • Gia vị: Dầu hào, bột ngọt, bột nêm, đường, tiêu xay
• Cách làm:
  1. Sơ chế cải bó xôi, rửa sạch và để ráo nước.
  2. Thịt bò thái mỏng, ướp gia vị (dầu hào, bột nêm, bột ngọt, đường, dầu ăn) trong 20 phút.
  3. Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn. Gừng đập dập, băm nhuyễn.
  4. Phi thơm tỏi và gừng trong chảo với dầu ăn, cho thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn.
  5. Cho thịt bò ra đĩa, dùng lại chảo xào cải bó xôi, nêm gia vị và xào trên lửa lớn.
  6. Khi cải chín tới, cho thịt bò vào đảo đều, nêm tiêu và tắt bếp.

Canh cải bó xôi thịt bằm

Nguyên liệu:

• 200g cải bó xôi
• 150g thịt heo bằm
• 1 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• 1 muỗng cà phê dầu ăn
• 500ml nước

Cách làm:

1. Rửa sạch cải bó xôi, cắt khúc vừa ăn.
2. Hành tím và tỏi băm nhuyễn.
3. Phi hành tím và tỏi với dầu ăn cho thơm.
4. Cho thịt bằm vào xào cho đến khi thịt chín và săn lại.
5. Đổ nước vào nồi, đun sôi.
6. Nêm muối và hạt nêm cho vừa ăn.
7. Cho cải bó xôi vào, nấu thêm 3-5 phút cho cải chín mềm.
8. Tắt bếp và múc canh ra tô. Thưởng thức nóng.

Canh cải bó xôi nấu tôm

Nguyên liệu:

• 200g cải bó xôi
• 150g tôm tươi
• 1 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• 1 muỗng cà phê dầu ăn
• 500ml nước

Cách làm:

1. Rửa sạch cải bó xôi, cắt khúc vừa ăn.
2. Rửa sạch tôm, lột vỏ và bỏ chỉ đen.
3. Hành tím và tỏi băm nhuyễn.
4. Phi hành tím và tỏi với dầu ăn cho thơm.
5. Cho tôm vào xào cho đến khi tôm chín và săn lại.
6. Đổ nước vào nồi, đun sôi.
7. Nêm muối và hạt nêm cho vừa ăn.
8. Cho cải bó xôi vào, nấu thêm 3-5 phút cho cải chín mềm.
9. Tắt bếp và múc canh ra tô. Thưởng thức nóng.

Súp cải bó xôi sườn heo

Nguyên liệu:

• 100g cải bó xôi
• 150g sườn heo
• 1 củ hành tây
• 1 muỗng canh bơ lạt
• 200ml heavy cream (nếu có)
• Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu

Cách làm:

1. Ngâm rửa sạch cải bó xôi trong khoảng 5 – 10 phút, sau đó vớt ra để ráo, thái thành khúc nhỏ.
2. Sơ chế sạch sườn heo, chặt miếng vừa ăn. Đun nóng bơ lạt trong nồi, cho hành tây thái nhỏ vào phi thơm.
3. Cho sườn heo vào đảo đều đến khi thịt săn lại. Thêm nước vào nồi, đun sôi và hầm sườn trong khoảng 30 phút đến khi sườn chín mềm.
4. Khi sườn đã chín, cho cải bó xôi vào nồi. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
5. Đun thêm khoảng 3 – 5 phút đến khi rau chín mềm. Nếu có heavy cream, thêm vào và khuấy đều trước khi tắt bếp.
6. Múc súp ra bát và thưởng thức.

Súp cải bó xôi kem tươi

Nguyên liệu:

• 100g cải bó xôi
• 200ml kem tươi (whipping cream)
• 1 củ hành tây
• 1 củ khoai tây
• 2 muỗng canh bơ lạt
• Gia vị: muối, hạt tiêu

Cách làm:

1. Rửa sạch cải bó xôi, thái nhỏ. Hành tây và khoai tây gọt vỏ, cắt hạt lựu.
2. Đun nóng bơ lạt trong nồi, cho hành tây vào xào thơm.
3. Thêm khoai tây vào xào cùng, đổ nước đủ ngập khoai và đun sôi đến khi khoai mềm.
4. Cho cải bó xôi vào, nêm muối và tiêu. Đun thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
5. Đổ hỗn hợp vào máy xay, xay nhuyễn.
6. Cho hỗn hợp trở lại nồi, thêm kem tươi và khuấy đều, đun nóng nhẹ trước khi tắt bếp.
7. Múc súp ra bát và thưởng thức.

Salad cải bó xôi trộn dầu ô-liu

Đây là một món salad đơn giản và bổ dưỡng, thích hợp cho mọi bữa ăn.

1. Nguyên liệu:
   • 200g cải bó xôi
   • 2 muỗng canh dầu ô-liu
   • 1 muỗng canh giấm balsamic
   • 1 quả cà chua, cắt lát
   • 1/2 củ hành tây, thái mỏng
   • Muối, tiêu
2. Cách làm:
   1. Rửa sạch cải bó xôi, để ráo nước.
   2. Trộn cải bó xôi với cà chua và hành tây trong một bát lớn.
   3. Trong một bát nhỏ, trộn dầu ô-liu, giấm balsamic, muối và tiêu.
   4. Đổ hỗn hợp dầu giấm lên salad, trộn đều.
   5. Bày ra đĩa và thưởng thức.

Salad cải bó xôi bắp

Món salad này kết hợp vị ngọt của bắp và độ giòn của cải bó xôi.

1. Nguyên liệu:
   • 200g cải bó xôi
   • 1/2 bắp ngô, luộc chín và tách hạt
   • 1/2 quả ớt chuông đỏ, cắt nhỏ
   • 1/2 quả ớt chuông vàng, cắt nhỏ
   • 2 muỗng canh sốt mayonnaise
   • 1 muỗng canh nước cốt chanh
   • Muối, tiêu
2. Cách làm:
   1. Rửa sạch cải bó xôi, để ráo nước.
   2. Trộn cải bó xôi với ngô, ớt chuông đỏ và ớt chuông vàng trong một bát lớn.
   3. Trong một bát nhỏ, trộn sốt mayonnaise, nước cốt chanh, muối và tiêu.
   4. Đổ hỗn hợp sốt lên salad, trộn đều.
   5. Bày ra đĩa và thưởng thức.

Salad cải bó xôi trộn mè

Món salad này mang hương vị đậm đà của mè và nước tương.

1. Nguyên liệu:
   • 200g cải bó xôi
   • 2 muỗng canh mè trắng rang
   • 1 muỗng canh nước tương
   • 1 muỗng canh dầu mè
   • 1 muỗng canh đường
   • 1/2 muỗng cà phê muối
2. Cách làm:
   1. Rửa sạch cải bó xôi, để ráo nước.
   2. Trong một bát nhỏ, trộn nước tương, dầu mè, đường và muối.
   3. Rưới hỗn hợp nước sốt lên cải bó xôi, trộn đều.
   4. Rắc mè trắng rang lên trên và trộn đều.
   5. Bày ra đĩa và thưởng thức.

Sinh tố cải bó xôi chuối xoài

Nguyên liệu:

• 80gr lá cải bó xôi
• 1 quả chuối
• 2 má xoài
• 1/2 hộp sữa chua (không/ít đường)
• 100ml sữa tươi không đường (không bắt buộc)

Cách làm:

1. Cải bó xôi rửa sạch, để ráo.
2. Chuối và xoài bỏ vỏ, cắt miếng nhỏ.
3. Cho các nguyên liệu vào máy xay cùng sữa chua và sữa tươi (hoặc nước lọc).
4. Bấm máy xay nhuyễn. Vậy là xong!

Sinh tố cải bó xôi dứa

Nguyên liệu:

• 80gr lá cải bó xôi
• 1/2 quả dứa
• 1 quả chuối
• 1/2 cốc nước dừa
• 1/2 cốc nước lọc

Cách làm:

1. Cải bó xôi rửa sạch, để ráo.
2. Dứa và chuối bỏ vỏ, cắt miếng nhỏ.
3. Cho các nguyên liệu vào máy xay cùng nước dừa và nước lọc.
4. Bấm máy xay nhuyễn là hoàn thành.

Sinh tố cải bó xôi việt quất

Nguyên liệu:

• 80gr lá cải bó xôi
• 2 quả chuối
• 30gr việt quất
• 1 muỗng cà phê hạt chia
• 100ml nước lọc

Cách làm:

1. Cải bó xôi rửa sạch, để ráo.
2. Chuối bỏ vỏ, cắt miếng nhỏ.
3. Cho các nguyên liệu vào máy xay cùng nước lọc.
4. Bấm máy xay nhuyễn là hoàn thành.

Sinh tố cải bó xôi chanh dây

Nguyên liệu:

• 80gr lá cải bó xôi
• 2 má xoài
• 1 quả chuối
• 2 quả chanh dây
• 100ml nước cam
• 100ml sữa tươi không đường

Cách làm:

1. Chanh dây lấy phần ruột, cải bó xôi rửa sạch và để ráo nước.
2. Chuối và xoài bóc vỏ, cắt miếng nhỏ.
3. Cho tất cả vào máy xay cùng nước cam và sữa tươi không đường.
4. Bấm máy xay nhuyễn là hoàn thành.