Cách Kho Thịt Heo Quay Ngon Nhất - Bí Quyết Và Công Thức Hấp Dẫn

Nguyên liệu

• Thịt heo quay cắt miếng vừa ăn
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 2 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng cà phê bột ngọt
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1 củ hành tím
• Nước lọc

Các Bước Thực Hiện

1. Cho dầu ăn vào nồi đất, đun nóng và cho đường vào đảo đều cho đường tan chảy. Đảo liên tục để đường không cháy.
2. Sau khi đường tan, cho thịt vào nồi rang cho đến khi thịt săn lại.
3. Thêm dầu hào, nước tương, bột ngọt, tiêu và hành tím vào nồi, đảo đều.
4. Thêm nước lọc vừa đủ ngập thịt, đun nhỏ lửa cho đến khi nước sánh lại.

Nguyên liệu

• 500g thịt heo quay
• 2 muỗng canh nước tương
• 1 thìa hạt nêm
• 1 củ hành tím băm nhỏ
• 2 muỗng canh nước mắm
• Nước dừa tươi

Các Bước Thực Hiện

1. Cắt thịt heo quay thành khúc vừa ăn, ướp với nước tương, hạt nêm trong 15 phút.
2. Phi hành tím với dầu ăn cho thơm, cho thịt heo quay vào đảo đều.
3. Thêm nước dừa tươi và nước mắm vào nồi, đun nhỏ lửa cho đến khi nước sánh lại.
4. Nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm hành lá và ớt tươi trước khi tắt bếp.

Nguyên liệu

• 300g thịt heo quay
• Trứng cút luộc chín, bóc vỏ
• Nước dừa tươi
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng cà phê bột ngọt
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• Hành lá, ớt tươi để trang trí

Các Bước Thực Hiện

1. Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím và tỏi băm.
2. Cho thịt heo quay vào đảo đều, thêm nước dừa tươi vào nồi.
3. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước dừa chuyển màu vàng cánh gián và sánh lại.
4. Cho trứng cút vào nồi kho thêm một lúc cho thấm gia vị.
5. Nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm hành lá và ớt tươi trang trí.

Nguyên liệu

• 500g thịt heo quay
• 2 muỗng canh nước tương
• 1 thìa hạt nêm
• 1 củ hành tím băm nhỏ
• 2 muỗng canh nước mắm
• Nước dừa tươi

Các Bước Thực Hiện

1. Cắt thịt heo quay thành khúc vừa ăn, ướp với nước tương, hạt nêm trong 15 phút.
2. Phi hành tím với dầu ăn cho thơm, cho thịt heo quay vào đảo đều.
3. Thêm nước dừa tươi và nước mắm vào nồi, đun nhỏ lửa cho đến khi nước sánh lại.
4. Nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm hành lá và ớt tươi trước khi tắt bếp.

Nguyên liệu

• 300g thịt heo quay
• Trứng cút luộc chín, bóc vỏ
• Nước dừa tươi
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng cà phê bột ngọt
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• Hành lá, ớt tươi để trang trí

Các Bước Thực Hiện

1. Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím và tỏi băm.
2. Cho thịt heo quay vào đảo đều, thêm nước dừa tươi vào nồi.
3. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước dừa chuyển màu vàng cánh gián và sánh lại.
4. Cho trứng cút vào nồi kho thêm một lúc cho thấm gia vị.
5. Nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm hành lá và ớt tươi trang trí.

Nguyên liệu

• 300g thịt heo quay
• Trứng cút luộc chín, bóc vỏ
• Nước dừa tươi
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng cà phê bột ngọt
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• Hành lá, ớt tươi để trang trí

Các Bước Thực Hiện

1. Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím và tỏi băm.
2. Cho thịt heo quay vào đảo đều, thêm nước dừa tươi vào nồi.
3. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước dừa chuyển màu vàng cánh gián và sánh lại.
4. Cho trứng cút vào nồi kho thêm một lúc cho thấm gia vị.
5. Nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm hành lá và ớt tươi trang trí.

Để có món thịt heo quay kho ngon nhất, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và thực hiện theo các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây. Công thức này đảm bảo món ăn của bạn sẽ thơm ngon, đậm đà, hấp dẫn.

Nguyên liệu

• 500g thịt heo quay cắt miếng vừa ăn
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 2 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng cà phê bột ngọt
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1 củ hành tím băm nhỏ
• Nước dừa tươi

Các bước thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

1. Thịt heo quay rửa qua nước, để ráo.
2. Hành tím băm nhỏ.

Bước 2: Làm nước màu

1. Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, đun nóng.
2. Thêm 2 muỗng canh đường vào, khuấy đều cho đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu cánh gián.

Bước 3: Kho thịt

1. Cho hành tím băm vào nồi, phi thơm.
2. Thêm thịt heo quay vào, đảo đều cho thịt săn lại.
3. Thêm 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê bột ngọt, và 1/2 muỗng cà phê tiêu vào, đảo đều.
4. Đổ nước dừa tươi vào ngập thịt, đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ đun liu riu cho đến khi nước sánh lại.

Bước 4: Hoàn thành

1. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
2. Cho món ăn ra dĩa, trang trí với hành lá và ớt tươi.

Mẹo nhỏ

• Để món ăn thêm đậm đà, bạn có thể thêm 1 muỗng canh nước mắm.
• Nếu thích vị cay, có thể thêm ớt tươi vào kho cùng thịt.

Mathjax Code

Để tính lượng calo trong món ăn, ta sử dụng công thức:

\[
\text{Calo} = (\text{Lượng thịt} \times \text{Calo/100g thịt}) + (\text{Lượng dầu ăn} \times \text{Calo/100ml dầu})
\]

Món thịt heo quay kho nước dừa là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị béo ngậy của thịt heo quay và hương thơm ngọt ngào của nước dừa, tạo nên một món ăn đậm đà và hấp dẫn. Dưới đây là các bước chi tiết để thực hiện món ăn này.

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • 500g thịt heo quay, cắt miếng vừa ăn
   • 1 củ hành tím, băm nhỏ
   • 3 tép tỏi, băm nhỏ
   • 200ml nước dừa tươi
   • 2 muỗng canh nước mắm
   • 1 muỗng canh đường
   • 1 muỗng cà phê tiêu
   • 1 ít hành lá và ớt cắt nhỏ
2. Sơ chế:

   Trước hết, bạn ướp thịt heo quay với 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh đường trong khoảng 15 phút để thịt thấm đều gia vị.

3. Chế biến:
   1. Đặt nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng rồi cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
   2. Thêm thịt heo quay đã ướp vào, đảo đều cho đến khi thịt săn lại.
   3. Cho nước dừa tươi vào nồi, nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu và điều chỉnh lại gia vị cho vừa ăn.
   4. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước trong nồi cạn bớt và sánh lại.
   5. Trước khi tắt bếp, cho hành lá và ớt cắt nhỏ vào, đảo đều một lần nữa rồi tắt bếp.
4. Thành phẩm:

   Múc thịt heo quay kho nước dừa ra đĩa, trang trí thêm ít hành lá và ớt cho đẹp mắt. Món ăn này dùng kèm với cơm trắng nóng rất ngon.

Chúc bạn thành công và có bữa ăn thật ngon miệng cùng gia đình!

Chuẩn bị nguyên liệu

• 500g thịt heo quay
• 15-20 quả trứng cút
• 1 trái dừa
• 2 muỗng canh xì dầu
• 1 thìa hạt nêm
• 1 thìa đường
• Tỏi băm, hành tím băm
• Dầu ăn
• Hành lá, ớt tươi

Hướng dẫn kho thịt heo quay

1. Rửa sạch trứng cút, sau đó luộc chín và bóc vỏ.
2. Thịt heo quay cắt thành miếng vừa ăn.
3. Chuẩn bị nước dừa, cho vào nồi cùng với xì dầu, hạt nêm, đường và đun sôi.
4. Cho thịt heo quay và trứng cút vào nồi nước dừa, đảo đều.
5. Kho ở lửa nhỏ cho đến khi nước dừa cạn và sánh lại, thịt heo và trứng thấm đều gia vị.
6. Thêm tỏi băm, hành tím băm vào nồi, tiếp tục đun trong vài phút.
7. Nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm hành lá và ớt tươi để tăng hương vị.

Trang trí và phục vụ

Trước khi tắt bếp, hãy rắc thêm ít hành lá và ớt tươi cắt nhỏ lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn. Múc thịt heo quay kho trứng cút ra đĩa, trang trí đẹp mắt và thưởng thức ngay với cơm trắng nóng.

Thịt heo quay kho sả và mắm ruốc là một món ăn đậm đà, thơm ngon, dễ làm và rất hợp với bữa cơm gia đình. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể thực hiện món ăn này tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g thịt heo quay
• 1/2 chén mắm ruốc
• 5 nhánh sả
• 2 tép tỏi
• 2 quả ớt
• 1 thìa đường
• 2 thìa nước mắm
• Dầu ăn

Quy trình chế biến

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Thịt heo quay rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.
   • Sả rửa sạch, băm nhuyễn.
   • Tỏi và ớt băm nhỏ.
   • Pha mắm ruốc với nửa chén nước, khuấy đều và để lắng, sau đó lọc bỏ cặn.

2. Ướp thịt:

   Cho thịt heo quay vào tô lớn, ướp với tỏi và ớt băm, 1 thìa đường và 2 thìa nước mắm. Trộn đều và để yên trong 30 phút.

3. Chế biến:

   • Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm sả băm.
   • Cho thịt heo đã ướp vào, đảo đều cho thịt săn lại.
   • Thêm mắm ruốc đã pha vào chảo, đảo đều và đun nhỏ lửa.
   • Kho thịt khoảng 15 phút đến khi nước trong chảo cạn và sệt lại.

Mẹo nhỏ khi kho thịt heo quay

• Chọn thịt heo quay có màu sáng, thịt tươi mới để đảm bảo món ăn thơm ngon.
• Không nên cắt miếng thịt quá lớn, giúp gia vị thấm đều.
• Kho với lửa nhỏ để thịt mềm và gia vị thấm đều vào từng miếng thịt.

Thưởng thức món ăn

Thịt heo quay kho sả và mắm ruốc có thể ăn kèm với cơm nóng và rau sống, tạo nên hương vị đậm đà và hấp dẫn. Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng cùng gia đình!

Thịt heo quay kho tiêu là món ăn thơm ngon, đậm đà với vị cay nồng của tiêu kết hợp với hương vị của thịt heo quay. Dưới đây là công thức chi tiết giúp bạn có thể thực hiện món ăn này một cách dễ dàng tại nhà.

Nguyên liệu và gia vị

• 500 gram thịt heo quay
• 1 thìa cà phê bột nêm
• 1/2 thìa cà phê bột ngọt
• 1/2 thìa cà phê hạt tiêu xay
• 1 thìa canh nước mắm
• 1 thìa canh dầu ăn
• Hành tỏi băm thô
• Ớt xắt chéo
• Hành lá cắt khúc dài khoảng 2-3 cm
• 2/3 số tiêu hạt giã thô
• 5 thìa canh nước màu đường
• Nước dừa tươi hoặc nước lọc

Các bước thực hiện

1. Sơ chế nguyên liệu: Thịt heo quay mua về rửa sạch, để ráo nước, thái miếng vừa ăn. Hành tỏi băm thô, ớt xắt chéo, hành lá cắt khúc, tiêu hạt rửa sạch và rang sơ rồi giã thô.

2. Ướp thịt: Ướp thịt heo quay với 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu xay, 1 thìa canh nước mắm, và 1 thìa canh dầu ăn. Trộn đều và để thấm gia vị trong khoảng 20-30 phút.

3. Phi thơm hành tỏi: Cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tỏi băm thô. Sau đó cho thịt vào, tăng nhiệt độ lên, đảo đều tay đến khi thịt săn lại.

4. Kho thịt: Thêm 5 thìa canh nước màu đường, 3 thìa canh nước mắm và 2/3 số tiêu hạt giã thô vào chảo, đảo đều. Đổ nước dừa tươi hoặc nước lọc vào xâm xấp mặt thịt. Đun sôi, hớt bỏ bọt, rồi hạ nhỏ lửa và kho liu riu trong khoảng 20-25 phút.

5. Hoàn thành: Khi thịt đã mềm và thấm gia vị, nêm nếm lại cho vừa ăn. Nếu thích nước kho sánh lại, tăng nhiệt độ lớn, kho thêm khoảng 5-10 phút nữa. Thêm hành lá, ớt và số tiêu hạt giã thô còn lại vào, đảo đều và tắt bếp.

Cách thưởng thức món ăn

Thịt heo quay kho tiêu ngon nhất khi được ăn kèm với cơm trắng nóng hổi. Vị cay nồng của tiêu kết hợp với vị ngọt của thịt và hương thơm của nước dừa sẽ làm cho bữa ăn thêm phần hấp dẫn.