Cách Kho Thịt Gà Ngon Nhất: Bí Quyết Để Có Món Ăn Hoàn Hảo

1. Gà Kho Sả Ớt

Nguyên liệu:

• 1kg thịt gà
• 6-8 nhánh sả
• 1-2 quả ớt cay
• Hành, gừng, tỏi
• Nước mắm, xì dầu, hạt nêm, đường, tiêu

Cách làm:

1. Sơ chế thịt gà, cắt miếng vừa ăn. Ướp với 1/2 thìa canh bột nêm, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh xì dầu, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê tiêu, và 1/2 thìa canh đường.
2. Sơ chế sả, ớt, hành, gừng và tỏi.
3. Phi thơm hành, gừng, ớt và sả. Cho thịt gà vào rang săn.
4. Cho nước vào xâm xấp mặt thịt gà, kho nhỏ lửa khoảng 20 phút.

2. Gà Kho Hạt Dẻ

Nguyên liệu:

• 5 cánh gà
• 500g hạt dẻ
• 1/2 nhánh gừng
• Hành tím, tỏi
• Dầu hào, nước mắm, đường, tiêu

Cách làm:

1. Rửa sạch cánh gà, ướp với muối, tiêu, hành tím, dầu hào trong 2 giờ.
2. Phi thơm hành tím, cho gà vào xào săn. Thêm gừng, nước mắm, và nấu khoảng 15 phút.
3. Khi gà mềm, cho hạt dẻ vào kho thêm 10 phút cho nước kho sệt lại.

3. Gà Kho Coca

Nguyên liệu:

• 500g cánh gà
• 1 chén nước coca
• 3 thìa cà phê nước tương đen
• Rượu trắng, gừng, hành tím

Cách làm:

1. Dùng tăm châm lỗ nhỏ trên cánh gà. Luộc gà sơ qua nước rượu và gừng.
2. Chiên cánh gà vàng đều, thêm hành và gừng.
3. Cho nước coca và nước tương đen vào, đun lửa lớn đến khi sôi, sau đó giảm lửa và kho cho đến khi nước cạn.

4. Gà Kho Củ Sen

Nguyên liệu:

• 300g ức gà
• 2 củ sen, 1 củ cà rốt
• 4 tai nấm đông cô
• Gừng, hành, tỏi
• Dầu hào, hạt nêm, muối, tiêu

Cách làm:

1. Chặt ức gà thành miếng vừa ăn, ướp với dầu hào, muối, đường, hạt nêm, hành băm, tiêu.
2. Phi thơm hành, tỏi và xào gà. Thêm củ sen và nấm, kho thêm 20 phút.

5. Gà Kho Ngũ Vị Hương

Nguyên liệu:

• Ngũ vị hương, hành, tỏi, gừng
• Nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu

Cách làm:

1. Ướp thịt gà với ngũ vị hương, hành, tỏi, gừng, nước mắm, hạt nêm, đường và tiêu trong 30 phút.
2. Phi thơm hành tỏi, xào săn gà, cho nước vào xâm xấp, kho nhỏ lửa cho đến khi gà chín mềm.

6. Mề Gà Kho Thơm

Nguyên liệu:

• 200g mề gà
• 1/2 quả thơm
• 20g nấm hương
• Nước dừa, hành tím, hành tỏi băm, gừng
• Ớt hiểm, hành lá, rau răm
• Tiêu, đường, rượu trắng, tương ớt, dầu ăn, nước tương, hạt nêm

Cách làm:

1. Sơ chế mề gà, ướp với hạt nêm, tiêu, nước tương, tương ớt, hành tỏi băm.
2. Phi thơm hành tỏi và gừng, xào săn mề gà, thêm rượu trắng, thơm và nấm hương.
3. Thêm nước dừa, hành tím, ớt hiểm, kho 5 phút, nêm lại cho vừa ăn.

Thịt gà kho là món ăn truyền thống, dễ làm và rất hấp dẫn. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể tự tay làm món ăn này tại nhà.

1. Nguyên liệu:
   • 1 con gà (khoảng 1.5kg), làm sạch và chặt miếng vừa ăn
   • 3 củ hành tím, băm nhỏ
   • 5 tép tỏi, băm nhỏ
   • 2 nhánh sả, đập dập và băm nhỏ
   • 2 quả ớt, cắt lát
   • 50ml nước mắm
   • 2 thìa canh đường
   • 1 thìa cà phê tiêu xay
   • 100ml nước dừa tươi (tùy chọn)
   • Hành lá, cắt nhỏ
2. Sơ chế:
   • Ướp thịt gà với hành tím, tỏi, sả, ớt, nước mắm, đường và tiêu trong ít nhất 30 phút để thấm gia vị.
3. Chế biến:
   1. Phi thơm hành, tỏi và sả trong chảo với ít dầu ăn.
   2. Cho thịt gà đã ướp vào chảo, đảo đều cho đến khi thịt săn lại và thấm gia vị.
   3. Đổ nước dừa tươi vào chảo, nếu không có nước dừa thì thay bằng nước lọc, đun sôi.
   4. Hạ nhỏ lửa, đậy nắp và kho liu riu cho đến khi nước sệt lại và thịt gà chín mềm.
   5. Nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm hành lá và tiêu xay để tăng hương vị.
4. Thưởng thức:

   Món gà kho ngon nhất khi ăn kèm với cơm trắng, thêm chút dưa leo hoặc rau sống để cân bằng hương vị.

Chúc bạn thành công với món thịt gà kho đậm đà, thơm ngon!