Cách làm bánh chuối nướng bằng bột gạo ngon tuyệt

Bánh chuối nướng bằng bột gạo là một món ăn thơm ngon và dễ chế biến cho cả gia đình. Với nguyên liệu đơn giản như chuối, bột gạo, nước cốt dừa và sữa tươi, bạn có thể tạo ra một chiếc bánh chuối nướng giòn tan với hương vị thơm ngon và bổ dưỡng. Hãy cùng bắt tay vào làm bánh theo các bước hướng dẫn dưới đây!

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• Chuối chín: 1 kg
• Bánh mì: 2 cái
• Nước cốt dừa: 200ml
• Bột gạo: 100g
• Bột năng: 100g
• Đường: 150g
• Sữa tươi: 250ml
• Bơ lạt: 50g
• Trứng gà: 2 quả
• Dầu ăn: 60ml
• Baking soda: 5g
• Vani: 2ml
• Muối: 1 ít

Các Bước Thực Hiện

1. Sơ Chế Nguyên Liệu:
   • Chuối bóc vỏ, cắt thành các khoanh tròn mỏng, ướp với đường và một ít muối trong 30 phút.
   • Bánh mì xé nhỏ, trộn với sữa tươi và nước cốt dừa để tạo hỗn hợp nhuyễn.
2. Trộn Bột:
   • Trộn bột gạo, bột năng, baking soda và một ít muối vào hỗn hợp bánh mì đã nhuyễn.
   • Đánh tan trứng gà, thêm vào hỗn hợp trên cùng với vani và bơ lạt đã đun chảy. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
3. Nướng Bánh:
   • Phết một lớp bơ mỏng lên khuôn nướng, đổ hỗn hợp vào khuôn và trang trí bằng các lát chuối trên mặt.
   • Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong 5 phút, sau đó cho khuôn bánh vào nướng khoảng 60 phút.
   • Kiểm tra bánh chín bằng cách dùng tăm xiên vào giữa bánh, nếu tăm khô là bánh đã chín.

Những Lưu Ý Khi Làm Bánh

• Chọn chuối chín đều để bánh có độ ngọt tự nhiên.
• Kiểm soát nhiệt độ lò nướng để tránh bánh bị cháy hoặc không chín đều.
• Có thể thêm một ít hạt nho khô hoặc hạnh nhân lên mặt bánh để tăng thêm hương vị.

Cách Thưởng Thức

Bánh chuối nướng có thể được dùng kèm với một tách trà nóng hoặc cà phê để tăng thêm hương vị. Bánh ngon nhất khi còn ấm, vị ngọt của chuối kết hợp với vị béo ngậy của nước cốt dừa và bơ lạt tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.

Bánh chuối nướng bằng bột gạo là một món tráng miệng hấp dẫn với hương vị thơm ngon và màu sắc bắt mắt. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể tự tay làm tại nhà.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Chuối chín: 4 quả
• Bột gạo: 100g
• Bánh mì: 1 cái
• Bơ lạt: 30g
• Nước cốt dừa: 150ml
• Sữa không đường: 250ml
• Đường trắng: 50g
• Muối: 1/4 muỗng cà phê

Các bước thực hiện

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Chuối chín bóc vỏ, thái lát và ướp với đường và muối trong khoảng 30 phút.
   • Bánh mì xé nhỏ, trộn với nước cốt dừa và sữa không đường cho đến khi mềm.
2. Trộn bột:

   Trong một tô lớn, trộn bột gạo với hỗn hợp bánh mì đã ngâm mềm. Thêm bơ lạt đun chảy và trộn đều.

3. Chuẩn bị khuôn nướng:

   Phết một lớp bơ mỏng lên khuôn bánh, sau đó đổ hỗn hợp bột vào. Xếp các lát chuối lên trên mặt hỗn hợp.

4. Nướng bánh:
   • Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 150°C trong 10 phút.
   • Cho khuôn bánh vào lò, nướng ở nhiệt độ 150°C trong 60 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng.
5. Thành phẩm:

   Bánh chuối nướng chín có màu vàng đẹp mắt, hương thơm lừng và vị ngọt ngào của chuối cùng độ béo của nước cốt dừa.

Dưới đây là một số biến tấu thú vị của bánh chuối nướng để bạn thử tại nhà. Những biến tấu này không chỉ mang đến hương vị mới lạ mà còn giúp bạn khai thác tối đa sự sáng tạo trong nấu nướng.

Bánh chuối nướng mật ong

Bánh chuối nướng mật ong là một sự biến tấu ngọt ngào và hấp dẫn. Mật ong giúp bánh có vị ngọt dịu và hương thơm đặc trưng.

• Nguyên liệu: Chuối chín, mật ong, bột mì, bơ, sữa tươi.
• Cách làm:
  1. Nghiền nhuyễn chuối và trộn đều với mật ong.
  2. Thêm bột mì và sữa tươi vào hỗn hợp, trộn đều đến khi mịn.
  3. Đổ hỗn hợp vào khuôn và nướng ở 180 độ C trong 30-40 phút.

Bánh chuối nướng sữa chua

Bánh chuối nướng sữa chua với lớp bánh mềm và màu sắc bắt mắt chắc chắn sẽ là món tráng miệng thơm ngon cho cả gia đình thưởng thức.

• Nguyên liệu: Chuối chín, sữa chua không đường, bột mì, mật ong, vani, baking soda, trứng gà, dầu oliu.
• Cách làm:
  1. Nghiền nhuyễn chuối và trộn đều với trứng gà, dầu oliu, sữa chua, mật ong, và vani.
  2. Thêm bột mì và baking soda vào hỗn hợp, trộn đều đến khi thu được hỗn hợp hơi đặc.
  3. Đổ hỗn hợp vào khuôn và nướng ở 170 độ C trong 15 phút bằng nồi chiên không dầu.

Bánh chuối nướng sữa tươi

Bánh chuối nướng sữa tươi là một món ăn truyền thống với hương vị béo ngậy từ sữa tươi và whipping cream.

• Nguyên liệu: Chuối chín, bột mì, đường, sữa tươi, whipping cream, bánh mì sandwich.
• Cách làm:
  1. Cắt chuối thành khoanh, trộn đều với đường và để qua đêm trong tủ lạnh.
  2. Trộn hỗn hợp bột mì, sữa tươi và whipping cream với nhau.
  3. Đổ hỗn hợp vào khuôn và nướng ở 200 độ C trong 30-40 phút.

Bánh chuối nướng bọc xôi

Món bánh chuối bọc xôi nướng có lớp vỏ nếp bên ngoài dai dai, giòn giòn, chuối bên trong mềm ngọt, thêm nước cốt dừa béo ngậy và đậu phộng rang bùi bùi.

• Nguyên liệu: Chuối chín, nếp, nước cốt dừa, đậu phộng rang.
• Cách làm:
  1. Nấu nếp với nước cốt dừa đến khi chín mềm.
  2. Bọc nếp xung quanh chuối và nướng cho đến khi vỏ nếp giòn.

Khi làm bánh chuối nướng, bạn cần chú ý những điểm sau để bánh luôn thơm ngon và đạt được kết quả tốt nhất.

• Chọn nguyên liệu: Sử dụng chuối chín tới, không quá mềm hoặc quá cứng để bánh có độ ngọt tự nhiên và hương vị thơm ngon.
• Tỷ lệ nguyên liệu: Đảm bảo đúng tỷ lệ giữa bột gạo, nước cốt dừa, và chuối để bánh có kết cấu hoàn hảo. Nếu thay thế bột gạo bằng loại bột khác như bột mì, bột năng, hay bột bắp, cần điều chỉnh lại tỷ lệ để không ảnh hưởng đến độ giòn, màu sắc và vị của bánh.
• Trộn bột và chuối: Khi trộn chuối với bột, nên trộn nhẹ tay để chuối không bị nát quá, giúp bánh có độ dẻo vừa phải.
• Kiểm soát nhiệt độ: Nếu nướng bằng lò, làm nóng lò trước khi đặt bánh vào và giữ nhiệt độ ổn định trong quá trình nướng. Nếu nướng bằng chảo, cần kiểm soát lửa nhỏ để bánh chín đều mà không bị cháy.
• Sử dụng khuôn bánh: Khi sử dụng khuôn bánh, nên phết một lớp bơ hoặc dầu ăn để tránh bánh bị dính vào khuôn. Nếu nướng bằng lá chuối, nên làm mềm lá trước khi xếp vào khuôn để lá ôm theo hình dạng khuôn dễ dàng hơn.
• Thời gian nướng: Thời gian nướng có thể thay đổi tùy theo loại lò hoặc chảo bạn sử dụng. Thường xuyên kiểm tra bánh bằng cách dùng tăm xuyên qua bánh, nếu tăm khô thì bánh đã chín.
• Thưởng thức: Bánh chuối nướng thường ngon hơn khi để nguội một chút sau khi nướng. Bạn có thể ăn kèm với nước cốt dừa hoặc các loại sốt khác để tăng hương vị.

Với những lưu ý trên, hy vọng bạn sẽ thành công và có những chiếc bánh chuối nướng thơm ngon, hấp dẫn.