Cách làm bánh chuối yến mạch bằng lò nướng - Đơn giản và thơm ngon tại nhà

Bánh chuối yến mạch là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và đặc biệt là rất dễ làm tại nhà. Bạn có thể thực hiện món bánh này với các bước đơn giản sau:

Nguyên liệu

• 2 quả chuối chín
• Dụng cụ: khuôn bánh, giấy nến

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế chuối

Lột vỏ chuối, cắt thành từng khoanh tròn bằng nhau và chia làm 2 phần: 1/4 chuối dùng để trang trí, 3/4 còn lại thì nghiền nát.

Bước 2: Trộn bột

1. Trong một tô lớn, đập 2 quả trứng gà, cho vào 60g sữa chua, 2 muỗng canh đường mạch nha, 5 giọt tinh chất vanilla, 5g bột nở, 2g bột quế và khuấy đều.
2. Thêm chuối nghiền và 120g yến mạch vào hỗn hợp, trộn đều cho đến khi không bị vón cục.

Bước 3: Chuẩn bị khuôn và đổ bột

Lót giấy nến vào khuôn bánh, đổ hỗn hợp bột vào khuôn, dùng cây trộn bột điều chỉnh bề mặt bột cho bằng phẳng. Xếp 1/4 phần chuối tươi còn lại lên mặt bánh và rắc 20g hạnh nhân lên trên.

Bước 4: Nướng bánh

1. Đặt khuôn bánh vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 170°C.
2. Nướng bánh trong khoảng 20 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng.
3. Kiểm tra bánh bằng cách dùng tăm xiên vào giữa bánh, nếu tăm rút ra sạch là bánh đã chín.

Thành phẩm

Bánh chuối yến mạch nướng xong có màu vàng nâu, thơm phức, vị ngọt thanh của chuối kết hợp với vị béo bùi của yến mạch và hạnh nhân. Món bánh này không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe.

Ghi chú

• Bánh chuối yến mạch có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 3-5 ngày.
• Có thể thay thế hạnh nhân bằng các loại hạt khác tùy sở thích.
• Nếu thích ngọt, bạn có thể thêm mật ong hoặc đường vào công thức.

Bánh chuối yến mạch là một món ăn nhẹ nhàng, bổ dưỡng, dễ làm và rất thích hợp cho những ai yêu thích lối sống lành mạnh. Sau đây là các bước cụ thể để làm món bánh này bằng lò nướng.

Nguyên liệu

• 4 quả chuối chín
• 2 quả trứng gà
• 100g yến mạch
• 100ml sữa tươi
• 1 thìa cà phê vani
• 1 thìa mật ong
• 1 thìa cà phê bột quế
• 1 thìa cà phê bột cacao
• 1/2 thìa cà phê bột nở (baking powder)
• 1/2 thìa cà phê dầu olive

Các bước thực hiện

1. Chuẩn bị chuối: Bóc vỏ 3 quả chuối và cắt thành miếng vừa ăn.
2. Trộn nguyên liệu:
   • Trong một tô lớn, trộn đều chuối cắt, vani, bột quế, dầu olive và yến mạch.
   • Thêm bột nở, mật ong và bột cacao vào hỗn hợp trên và tiếp tục trộn đều.
3. Đổ bột và sắp xếp chuối:
   • Đổ hỗn hợp bột bánh vào khuôn nướng đã được bôi dầu hoặc lót giấy nến.
   • Cắt quả chuối còn lại thành từng lát mỏng và xếp lên trên mặt bột.
4. Nướng bánh:
   • Trước khi nướng, làm nóng lò nướng đến 180 độ C.
   • Đặt khuôn bánh vào lò và nướng trong khoảng 20 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều.
5. Hoàn thành: Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội một chút rồi thưởng thức. Bánh chuối yến mạch sẽ có hương vị thơm ngon, mềm xốp và ngọt tự nhiên từ chuối.

Dưới đây là video hướng dẫn chi tiết cách làm bánh chuối yến mạch bằng lò nướng:

Một số mẹo nhỏ giúp bạn làm bánh chuối yến mạch thơm ngon và đẹp mắt:

1. Chọn chuối chín mềm: Chuối chín mềm sẽ giúp bánh có vị ngọt tự nhiên và thơm ngon hơn.
2. Dằm nhuyễn chuối: Hãy dằm chuối thật nhuyễn để khi trộn vào bột, chuối sẽ hoà quyện đều và không còn cục.
3. Trộn nguyên liệu kỹ: Khi trộn bột yến mạch với chuối và các nguyên liệu khác, bạn nên trộn đều tay để hỗn hợp được mịn và không bị vón cục.
4. Lót giấy nến hoặc quét dầu: Trước khi đổ bột vào khuôn, hãy lót một lớp giấy nến hoặc quét một lớp dầu ăn để bánh không bị dính khuôn và dễ dàng lấy ra sau khi nướng.
5. Kiểm tra bánh trước khi lấy ra: Dùng que tre chọc vào giữa bánh, nếu que khô ráo không dính bột thì bánh đã chín.
6. Trang trí bánh: Bạn có thể rắc thêm một ít hạt ngũ cốc, hạnh nhân hoặc nho khô lên mặt bánh trước khi nướng để bánh thêm phần hấp dẫn.

Một số công thức làm bánh chuối yến mạch khác mà bạn có thể tham khảo:

Hy vọng những hướng dẫn và mẹo trên sẽ giúp bạn làm thành công món bánh chuối yến mạch bằng lò nướng thơm ngon và bổ dưỡng!

Dùng nồi chiên không dầu

Nồi chiên không dầu là một lựa chọn tuyệt vời để nướng bánh chuối yến mạch mà không cần dùng đến lò nướng. Quy trình nướng bằng nồi chiên không dầu được thực hiện như sau:

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Trộn các nguyên liệu như đã hướng dẫn trong phần trộn nguyên liệu.
2. Chuẩn bị khuôn: Lót giấy nến vào khuôn, hoặc dùng khuôn silicon để dễ dàng lấy bánh ra sau khi nướng.
3. Nướng bánh:
   • Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, đặt khuôn vào nồi chiên không dầu.
   • Nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 20 phút.
   • Kiểm tra bánh bằng cách chọc que tre vào giữa bánh, nếu que không dính bột, bánh đã chín.
4. Hoàn thiện: Lấy bánh ra khỏi khuôn, để nguội trước khi thưởng thức.

Dùng nồi cơm điện

Nồi cơm điện cũng là một phương pháp tiện lợi để làm bánh chuối yến mạch khi bạn không có lò nướng. Các bước thực hiện bao gồm:

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Trộn các nguyên liệu như đã hướng dẫn trong phần trộn nguyên liệu.
2. Chuẩn bị nồi: Lót một lớp giấy nến hoặc phết một lớp dầu ăn mỏng dưới đáy nồi cơm điện để tránh dính.
3. Nướng bánh:
   • Đổ hỗn hợp bột vào nồi cơm điện, dàn đều bề mặt.
   • Bật chế độ nấu (Cook) trong khoảng 10-15 phút.
   • Chuyển sang chế độ ủ (Warm) và để trong khoảng 20-30 phút.
   • Kiểm tra bánh bằng cách chọc que tre vào giữa bánh, nếu que không dính bột, bánh đã chín.
4. Hoàn thiện: Lấy bánh ra khỏi nồi, để nguội trước khi thưởng thức.