Cách Làm Bánh Khoai Môn Gân Đơn Giản, Chi Tiết Tại Nhà

Bánh khoai môn gân là một món bánh thơm ngon và bổ dưỡng, được làm từ khoai môn và các nguyên liệu dễ tìm. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể làm món bánh này tại nhà.

Nguyên liệu

• Khoai môn: 500g
• Bột gạo: 200g
• Đường: 150g
• Nước cốt dừa: 250ml
• Nước lọc: 200ml
• Muối: 1/2 thìa cà phê
• Dầu ăn: 2 thìa canh
• Màu thực phẩm (tùy chọn)

Cách làm

1. Chuẩn bị khoai môn

   1. Gọt vỏ khoai môn, rửa sạch và cắt thành những lát mỏng.
   2. Hấp khoai môn trong khoảng 20 phút cho đến khi khoai mềm.
   3. Nghiền nhuyễn khoai môn và để nguội.

2. Chuẩn bị bột

   1. Trộn bột gạo, đường và muối trong một bát lớn.
   2. Thêm nước cốt dừa và nước lọc vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
   3. Để bột nghỉ trong khoảng 30 phút.

3. Kết hợp khoai môn và bột

   1. Trộn khoai môn đã nghiền vào hỗn hợp bột, khuấy đều.
   2. Nếu muốn bánh có màu đẹp, thêm vài giọt màu thực phẩm vào và trộn đều.

4. Nướng bánh

   1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C.
   2. Quét dầu ăn lên khay nướng để bánh không bị dính.
   3. Đổ hỗn hợp bột vào khay và dàn đều.
   4. Nướng bánh trong khoảng 40-45 phút cho đến khi bánh chín vàng.
   5. Để bánh nguội trong khay trước khi cắt thành từng miếng nhỏ.

Lưu ý

• Có thể thay thế nước cốt dừa bằng sữa tươi để bánh có vị béo ngậy hơn.
• Thêm chút vani để tăng hương vị cho bánh.

Thưởng thức

Bánh khoai môn gân có thể ăn kèm với nước cốt dừa hoặc trà nóng. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Bánh khoai môn hấp là một món ăn ngon, dễ làm và rất bổ dưỡng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự làm tại nhà.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 500g khoai môn
• 200g bột năng
• 100g đường
• 200ml nước cốt dừa
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê bột nở
• Lá chuối hoặc giấy nến (để lót khuôn)

Các bước thực hiện

1. Bước 1: Gọt vỏ khoai môn, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.

2. Bước 2: Hấp khoai môn cho đến khi chín mềm (khoảng 15-20 phút).

3. Bước 3: Nghiền khoai môn cho nhuyễn hoặc dùng máy xay để xay nhuyễn khoai môn.

4. Bước 4: Trộn đều khoai môn nghiền với bột năng, đường, muối, bột nở và nước cốt dừa.

5. Bước 5: Lót lá chuối hoặc giấy nến vào khuôn, sau đó đổ hỗn hợp khoai môn vào khuôn.

6. Bước 6: Hấp bánh trong khoảng 30-40 phút cho đến khi bánh chín hoàn toàn. Kiểm tra bánh bằng cách chọc tăm vào, nếu không dính là bánh đã chín.

7. Bước 7: Để bánh nguội bớt rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Thưởng thức bánh khi còn ấm hoặc để nguội.

Một số lưu ý khi làm bánh

• Chọn khoai môn có màu tím nhạt, không quá cứng để bánh được mềm mịn hơn.
• Nên sử dụng nước cốt dừa tươi để bánh có hương vị thơm ngon hơn.
• Đảm bảo hấp bánh ở lửa vừa để bánh chín đều và không bị khô.

Bánh khoai môn chiên xù là món ăn vặt thơm ngon, giòn rụm bên ngoài, mềm mịn bên trong. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự làm tại nhà.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 500g khoai môn
• 100g bột mì
• 2 quả trứng gà
• 150g bột chiên xù
• 100g thịt xay (tùy chọn)
• 1 củ hành tím băm nhỏ
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• Dầu ăn

Các bước thực hiện

1. Bước 1: Gọt vỏ khoai môn, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.

2. Bước 2: Hấp khoai môn cho đến khi chín mềm (khoảng 15-20 phút), sau đó nghiền nhuyễn.

3. Bước 3: Nếu sử dụng thịt xay, xào thịt với hành tím, muối và tiêu cho đến khi thịt chín.

4. Bước 4: Trộn khoai môn nghiền với thịt xay (nếu có), thêm một ít muối và tiêu vào trộn đều.

5. Bước 5: Nặn hỗn hợp khoai môn thành những viên nhỏ vừa ăn.

6. Bước 6: Lăn từng viên khoai môn qua bột mì, sau đó nhúng vào trứng gà đã đánh tan, cuối cùng lăn qua bột chiên xù.

7. Bước 7: Đun nóng dầu ăn trong chảo, chiên từng viên khoai môn cho đến khi vàng giòn đều.

8. Bước 8: Vớt bánh ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu và thưởng thức khi còn nóng.

Mẹo chiên bánh giòn ngon

• Chọn khoai môn có màu tím nhạt để bánh có màu đẹp và vị ngọt tự nhiên.
• Lăn kỹ khoai môn qua các lớp bột để bánh có độ giòn đều và đẹp mắt.
• Chiên bánh ở lửa vừa để bánh chín đều và không bị cháy.

Bánh khoai môn Lệ Phố là một món ăn ngon và độc đáo, với vỏ bánh giòn rụm và nhân khoai môn thơm bùi. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự làm tại nhà.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 500g khoai môn
• 200g bột mì
• 100g đường
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 200ml nước cốt dừa
• 50g bột năng
• 150g bột chiên xù
• 2 quả trứng gà
• Dầu ăn

Các bước thực hiện

1. Bước 1: Gọt vỏ khoai môn, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.

2. Bước 2: Hấp khoai môn cho đến khi chín mềm (khoảng 15-20 phút), sau đó nghiền nhuyễn.

3. Bước 3: Trộn khoai môn nghiền với đường, muối, nước cốt dừa và bột năng cho đến khi thành hỗn hợp mịn.

4. Bước 4: Nặn hỗn hợp khoai môn thành những viên nhỏ vừa ăn.

5. Bước 5: Lăn từng viên khoai môn qua bột mì, sau đó nhúng vào trứng gà đã đánh tan, cuối cùng lăn qua bột chiên xù.

6. Bước 6: Đun nóng dầu ăn trong chảo, chiên từng viên khoai môn cho đến khi vàng giòn đều.

7. Bước 7: Vớt bánh ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu và thưởng thức khi còn nóng.

Một số mẹo khi làm bánh

• Chọn khoai môn có màu tím nhạt để bánh có màu đẹp và vị ngọt tự nhiên.
• Lăn kỹ khoai môn qua các lớp bột để bánh có độ giòn đều và đẹp mắt.
• Chiên bánh ở lửa vừa để bánh chín đều và không bị cháy.

Bánh khoai môn nhân mặn là một món ăn hấp dẫn với vỏ ngoài giòn tan và nhân bên trong thơm ngon. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự làm tại nhà.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 500g khoai môn
• 200g bột mì
• 200g thịt xay
• 100g tôm băm nhỏ
• 1 củ hành tím băm nhỏ
• 2 tép tỏi băm nhỏ
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 2 quả trứng gà
• 150g bột chiên xù
• Dầu ăn

Các bước thực hiện

1. Bước 1: Gọt vỏ khoai môn, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.

2. Bước 2: Hấp khoai môn cho đến khi chín mềm (khoảng 15-20 phút), sau đó nghiền nhuyễn.

3. Bước 3: Phi hành tím và tỏi cho thơm, sau đó cho thịt xay và tôm vào xào chín. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.

4. Bước 4: Trộn khoai môn nghiền với hỗn hợp thịt và tôm xào, tạo thành hỗn hợp nhân mặn.

5. Bước 5: Nặn hỗn hợp thành những viên nhỏ vừa ăn.

6. Bước 6: Lăn từng viên khoai môn qua bột mì, sau đó nhúng vào trứng gà đã đánh tan, cuối cùng lăn qua bột chiên xù.

7. Bước 7: Đun nóng dầu ăn trong chảo, chiên từng viên khoai môn cho đến khi vàng giòn đều.

8. Bước 8: Vớt bánh ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu và thưởng thức khi còn nóng.

Cách bảo quản bánh

• Bánh khoai môn nhân mặn có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 2-3 ngày.
• Khi muốn ăn, chỉ cần chiên lại bánh hoặc nướng trong lò cho đến khi nóng.
• Tránh để bánh ở nhiệt độ phòng quá lâu vì sẽ làm bánh mất độ giòn và dễ bị hỏng.

Bánh khoai môn dẻo là món ăn vặt ngon miệng, dẻo dai và ngọt bùi. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự làm tại nhà.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 500g khoai môn
• 200g bột nếp
• 100g đường
• 200ml nước cốt dừa
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê vani (tùy chọn)
• Lá chuối hoặc giấy nến (để lót khuôn)

Các bước thực hiện

1. Bước 1: Gọt vỏ khoai môn, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.

2. Bước 2: Hấp khoai môn cho đến khi chín mềm (khoảng 15-20 phút), sau đó nghiền nhuyễn.

3. Bước 3: Trộn khoai môn nghiền với bột nếp, đường, muối, nước cốt dừa và vani (nếu có) cho đến khi thành hỗn hợp mịn.

4. Bước 4: Lót lá chuối hoặc giấy nến vào khuôn, sau đó đổ hỗn hợp khoai môn vào khuôn.

5. Bước 5: Hấp bánh trong khoảng 30-40 phút cho đến khi bánh chín hoàn toàn. Kiểm tra bánh bằng cách chọc tăm vào, nếu không dính là bánh đã chín.

6. Bước 6: Để bánh nguội bớt rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Thưởng thức bánh khi còn ấm hoặc để nguội.

Một số lưu ý khi làm bánh

• Chọn khoai môn có màu tím nhạt để bánh có màu đẹp và vị ngọt tự nhiên.
• Đảm bảo hấp bánh ở lửa vừa để bánh chín đều và không bị khô.
• Nên sử dụng nước cốt dừa tươi để bánh có hương vị thơm ngon hơn.