Cách Làm Bánh Khoai Môn Hấp Nước Cốt Dừa - Món Ngon Dân Dã Thơm Béo

Nguyên Liệu

• 500g khoai môn
• 150g bột gạo
• 100g bột năng
• 200ml nước cốt dừa
• 120g đường
• 1/2 muỗng cà phê muối
• Vani (tùy chọn)
• Dầu ăn

Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏ.
2. Hấp khoai môn đến khi chín mềm, sau đó nghiền nhuyễn.

Bước 2: Trộn Bột

1. Trộn bột gạo, bột năng, đường và muối trong một tô lớn.
2. Thêm nước cốt dừa vào từ từ, khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa quyện.
3. Cho khoai môn đã nghiền vào hỗn hợp bột, tiếp tục trộn đều đến khi bột và khoai hòa quyện thành một khối đồng nhất, không dính tay.

Bước 3: Tạo Hình Bánh

1. Phết một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn bánh để chống dính.
2. Chia bột thành các phần nhỏ, vo tròn hoặc tạo hình theo ý thích.
3. Xếp bánh vào khuôn đã chuẩn bị.

Bước 4: Hấp Bánh

1. Đặt khuôn bánh vào nồi hấp cách thủy.
2. Hấp bánh trong khoảng 15-20 phút. Kiểm tra bánh chín bằng cách xiên tăm vào, nếu tăm rút ra khô ráo là bánh đã chín.

Bước 5: Làm Nước Cốt Dừa

1. Trong lúc chờ bánh chín, cho nước cốt dừa, đường, một chút muối và vani vào nồi.
2. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy đều tay cho đến khi đường tan hết và nước cốt dừa sôi lăn tăn thì tắt bếp.

Bước 6: Hoàn Thành Món Ăn

1. Lấy bánh khoai môn ra khỏi khuôn, để nguội.
2. Xếp bánh ra đĩa, rưới đều nước cốt dừa lên bánh.
3. Rắc thêm mè rang vàng lên trên cho đẹp mắt.

Mẹo Nhỏ

• Nên chọn khoai môn loại Môn Sáp để bánh có độ dẻo, bùi và thơm hơn.
• Không nên nhào bột quá lâu để tránh làm bánh bị dai.
• Phết dầu ăn vào khuôn trước khi hấp để bánh không bị dính.
• Nên hấp bánh bằng lửa vừa, không hấp lửa quá to sẽ khiến bánh dễ bị nứt.
• Để nước cốt dừa thêm béo ngậy, có thể cho thêm một ít nước cốt dừa đặc vào khi nấu.

Trình Bày Món Bánh

Bánh khoai môn hấp nước cốt dừa khi hoàn thành có màu sắc đẹp mắt, hương vị béo ngậy của nước cốt dừa hòa quyện với vị bùi của khoai môn. Bạn có thể dùng bánh làm món ăn sáng, ăn xế và nên ăn khi còn nóng để cảm nhận hết hương vị thơm ngon.

Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh khoai môn hấp nước cốt dừa, một món ăn truyền thống thơm ngon và bổ dưỡng. Các bước đơn giản, dễ thực hiện sẽ giúp bạn có một món bánh ngon miệng.

Nguyên liệu

• 300g khoai môn
• 150g bột gạo
• 50g bột năng
• 200ml nước cốt dừa
• 120g đường
• 1/2 muỗng cà phê muối
• Dầu ăn
• Mè rang
• Vani

Chuẩn bị khoai môn

1. Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ.
2. Hấp khoai môn cho đến khi chín mềm, sau đó nghiền nhuyễn.

Chuẩn bị hỗn hợp bột

1. Trộn đều bột gạo, bột năng, đường, muối.
2. Thêm nước cốt dừa vào hỗn hợp bột, khuấy đều cho đến khi không còn vón cục.
3. Cho khoai môn đã nghiền nhuyễn vào hỗn hợp bột, trộn đều.

Tạo hình và hấp bánh

1. Phết một lớp dầu mỏng vào khuôn để chống dính.
2. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, dày khoảng 1cm.
3. Hấp bánh trong khoảng 20 phút. Dùng tăm kiểm tra, nếu rút ra khô ráo là bánh đã chín.
4. Lặp lại quy trình để có thêm lớp bánh nếu muốn.

Làm nước cốt dừa

1. Trong lúc chờ bánh chín, đun nước cốt dừa cùng đường, muối và vani trên lửa nhỏ.
2. Khuấy đều cho đường tan hết và hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp.

Hoàn thiện món ăn

1. Lấy bánh ra khỏi khuôn, để nguội rồi cắt thành miếng vừa ăn.
2. Xếp bánh ra đĩa, rưới đều nước cốt dừa lên bánh, rắc thêm mè rang lên trên.

Mẹo nhỏ

• Chọn khoai môn Môn Sáp để có độ dẻo và thơm ngon nhất.
• Phết dầu ăn vào khuôn để bánh không bị dính.
• Hấp bánh bằng lửa vừa để bánh không bị nứt.

Để làm bánh khoai môn hấp nước cốt dừa thơm ngon, bạn cần thực hiện các bước sau đây một cách cẩn thận và chính xác:

1. Chuẩn bị Nguyên liệu

• Khoai môn: 500g
• Nước cốt dừa: 200ml
• Bột năng: 50g
• Bột gạo: 150g
• Đường: 100g
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Vani: 1/2 muỗng cà phê
• Mè rang: 20g

2. Sơ chế khoai môn

1. Gọt vỏ khoai môn, rửa sạch, và cắt thành từng miếng nhỏ.
2. Hấp khoai môn khoảng 20-25 phút cho đến khi chín mềm.
3. Nghiền nhuyễn khoai môn đã hấp chín trong tô lớn.

3. Trộn bột

1. Cho khoai môn nghiền vào tô, thêm bột năng và bột gạo, trộn đều.
2. Thêm đường, muối, và vani vào hỗn hợp, trộn đều cho đến khi không còn dính tay.

4. Tạo hình và hấp bánh

1. Chia hỗn hợp bột thành các phần nhỏ đều nhau, vo tròn hoặc tạo hình theo ý thích.
2. Phết một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn để chống dính, sau đó xếp bánh vào khuôn.
3. Hấp cách thủy bánh trong khoảng 15-20 phút, kiểm tra bánh chín bằng cách xiên tăm vào bánh.

5. Làm nước cốt dừa

1. Đun nước cốt dừa, đường, muối và vani trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi đường tan hết và nước cốt dừa sôi nhẹ.

6. Hoàn thành món bánh

1. Lấy bánh ra khỏi khuôn, để nguội và xếp bánh lên đĩa.
2. Rưới đều nước cốt dừa lên bánh và rắc mè rang vàng lên trên cho đẹp mắt.

Với các bước trên, bạn sẽ có món bánh khoai môn hấp nước cốt dừa thơm ngon, béo ngậy và hấp dẫn.

Để món bánh khoai môn hấp nước cốt dừa trở nên ngon hơn, bạn cần chú ý một số mẹo nhỏ dưới đây:

• Chọn khoai môn: Nên chọn khoai môn Môn Sáp (hay còn gọi là khoai môn Trắng) vì loại khoai này có độ dẻo, bùi và thơm hơn so với các loại khoai môn khác.
• Nhào bột: Khi nhào bột, không nên nhào quá lâu sẽ khiến bánh bị dai. Chỉ cần nhào đến khi bột và khoai hòa quyện là được.
• Phết dầu vào khuôn: Để bánh không bị dính khuôn, bạn nên phết một lớp mỏng dầu ăn vào khuôn trước khi hấp.
• Lửa hấp: Nên hấp bánh bằng lửa vừa, không nên hấp lửa quá to vì dễ làm bánh bị nứt.
• Nước cốt dừa: Để nước cốt dừa thêm béo ngậy, bạn có thể cho thêm một ít nước cốt dừa đặc vào khi nấu.
• Kiểm tra độ chín: Dùng tăm xiên vào bánh, nếu tăm rút ra khô ráo là bánh đã chín.
• Rửa khoai môn: Để tránh ngứa và nhớt tay khi rửa khoai môn, bạn nên gọt khoai khi khô, sau đó mới rửa sạch.

Với những mẹo nhỏ này, món bánh khoai môn hấp nước cốt dừa của bạn sẽ trở nên ngon và hấp dẫn hơn.