Cách Làm Bánh Táo Hoa Hồng Ngon Đẹp Mắt Tại Nhà

Nguyên Liệu Cần Có

• 4 quả táo
• 50gr đường nâu
• 250gr bơ (dùng bơ để lạnh)
• 80ml nước đá lạnh
• 250gr bột mì
• 3 quả chanh tươi
• 1/4 thìa cà phê bột quế
• 1/4 thìa cà phê bột nhục đậu khấu
• 1/4 cup bột đường ăn kiêng
• 60ml heavy cream

Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Chuẩn Bị Táo

Lấy 1 bát tô, thêm nước sạch khoảng 1/2 bát. Vắt thêm nửa trái chanh và một ít muối.
Táo cắt theo chiều dọc thành 4 phần đều nhau, bỏ đi phần ruột. Dùng dao bào, bào táo thành các lát mỏng 2-3mm.
Bỏ ngay lát táo vào tô nước chanh để không bị thâm. Sau khi rải táo ra rổ cho ráo nước, dùng khăn thấm khô.

Bước 2: Chuẩn Bị Bột

Cho bột mì, bơ lạnh, đường vào thau và trộn đều, thêm nước đá lạnh, nhào nhanh tay cho bột mịn thành một khối.
Dùng wrap bọc lại, bỏ tủ lạnh từ 30-45 phút.

Bước 3: Ướp Táo

Cho táo vào tô lớn, thêm đường ăn kiêng, bột nhục đậu khấu, bột quế và trộn đều, để ướp trong 30 phút.
Hâm lò ở 190 độ C.

Bước 4: Làm Vỏ Bánh

Cho bơ chảy, bột hạnh nhân, đường ăn kiêng và bột quế vào tô. Dùng nĩa trộn cho đến khi hỗn hợp vụn nhỏ và đều.
Tiếp theo cho hỗn hợp vừa trộn vào khuôn tròn 15cm và ép mỏng, tạo một lớp rìa cao khoảng 1 đến 1,5 cm ở viền khuôn.
Cho phần vỏ bánh vào lò nướng trong 5 phút.

Bước 5: Tạo Hình Hoa Hồng

Táo sau khi ướp, lấy ra vắt từng nắm lớn cho ráo nước và giữ lại phần nước ướp.
Lấy khuôn bánh ra, xếp các lớp táo xen kẽ từ ngoài vào trong để tạo hình hoa hồng.
Đậy kín khuôn bằng giấy bạc và nướng tầm 30 phút. Sau đó, mở lớp giấy bạc ra và nướng tiếp 10 phút cho đến khi vàng đều.

Bước 6: Hoàn Thiện Bánh

Cho nước ướp táo vào nồi nhỏ và đun bằng lửa lớn đến sôi. Hạ lửa và nấu cho đến khi hỗn hợp keo lại.
Đánh bông heavy cream và trang trí lên bánh. Cuối cùng, rưới nước sốt táo lên trên kem và thưởng thức.

Yêu Cầu Thành Phẩm

Bánh táo hoa hồng sau khi thành phẩm sẽ có màu vàng đều, hương thơm của bơ và táo kết hợp với vị ngọt nhẹ nhàng.
Bánh có hình dáng giống như bông hoa hồng rực rỡ, thích hợp làm quà tặng ngọt ngào cho người thân yêu.

• 4 quả táo
• 50g đường nâu
• 250g bơ lạnh
• 250g bột mì
• 80ml nước đá lạnh
• 3 quả chanh tươi
• 1/4 thìa cà phê bột quế
• 1/4 thìa cà phê bột nhục đậu khấu
• 60ml heavy cream
• 1/4 cốc bột đường ăn kiêng

Công Thức Chi Tiết

1. Lấy 1 bát tô, thêm nước sạch khoảng ½ bát. Vắt thêm nửa trái chanh và một ít muối.

   Táo cắt theo chiều dọc thành 4 phần đều nhau, bỏ đi phần ruột. Dùng dao bào, bào táo thành các lát mỏng 2-3mm. Ngâm lát táo vào tô nước chanh để không bị thâm.

2. Sau khi ngâm, rải táo ra rổ để ráo nước và dùng khăn thấm khô. Thêm đường ăn kiêng, bột nhục đậu khấu, bột quế và trộn đều, để ướp trong 30 phút. Hâm lò ở 190 độ C.

3. Cho bơ chảy, bột hạnh nhân, đường ăn kiêng và bột quế vào tô. Dùng nĩa trộn cho đến khi hỗn hợp vụn nhỏ và đều.

   Cho hỗn hợp vào khuôn tròn 15cm và ép mỏng, tạo một lớp rìa cao khoảng 1 đến 1,5 cm ở viền khuôn. Nướng vỏ bánh trong lò 5 phút.

4. Sau khi ướp, vắt ráo nước táo và giữ lại phần nước ướp. Xếp các lát táo xen kẽ từ ngoài vào trong để tạo hình hoa hồng.

   Đậy kín khuôn bằng giấy bạc và nướng tầm 30 phút. Mở lớp giấy bạc ra và nướng thêm 10 phút cho đến khi vàng đều. Lấy bánh ra để nguội.

5. Đun nước ướp táo trên lửa lớn đến khi sôi, hạ lửa và nấu cho hỗn hợp keo lại.

   Đánh bông heavy cream, trang trí lên bánh. Rưới nước sốt táo lên trên kem và thưởng thức.

Khi làm bánh táo hoa hồng, bạn cần chú ý một số điểm sau đây để đảm bảo bánh được ngon và đẹp mắt:

• Chọn táo tươi, không bị hỏng hay thâm, để bánh có màu sắc đẹp và vị ngon.
• Sử dụng dao bào để bào táo thành lát mỏng đều nhau, giúp dễ dàng cuộn táo thành hình hoa hồng.
• Khi bào táo, hãy bỏ ngay lát táo vào nước chanh để tránh bị thâm.
• Ướp táo với đường, bột quế và bột nhục đậu khấu để tạo hương vị đặc trưng.
• Trước khi nướng, nhớ làm nóng lò ở nhiệt độ đúng để bánh chín đều.
• Nướng bánh trong thời gian đủ lâu để lớp táo mềm và lớp vỏ bánh giòn.
• Sau khi nướng xong, để bánh nguội hẳn trước khi trang trí và thưởng thức.