Cách làm đậu xanh rau má sữa dừa thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà

Để chuẩn bị món đậu xanh rau má sữa dừa, bạn cần những nguyên liệu tươi ngon và đơn giản, dễ tìm mua tại siêu thị hoặc chợ. Dưới đây là danh sách nguyên liệu:

• Rau má: 300g. Chọn rau má non, lá xanh tươi và thân mọng nước để giữ hương vị thanh mát.
• Đậu xanh: 100g. Chọn loại đậu đã bóc vỏ hoặc còn vỏ, ngâm trước khi sử dụng để giữ độ mềm.
• Nước cốt dừa: 200-300ml. Có thể sử dụng nước cốt dừa tươi hoặc lon tùy ý.
• Sữa đặc: 40ml để tạo độ ngọt béo cho món uống.
• Nước lọc: 700ml, sử dụng nước cất hoặc nước lọc sạch.
• Đường: 50-100g tùy khẩu vị. Nên dùng đường thốt nốt hoặc đường phèn để có vị ngọt thanh.
• Đá viên: Sử dụng đá sạch, tự làm để đảm bảo an toàn.

Khi chuẩn bị làm món đậu xanh rau má sữa dừa, việc chọn nguyên liệu tươi và chất lượng là yếu tố quan trọng để đảm bảo hương vị ngon nhất. Dưới đây là cách chọn các thành phần chính:

• Rau má: Chọn rau má non, lá xanh đậm, không quá già và không có dấu hiệu héo úa hay vàng lá. Rau má tươi sẽ có nhiều chất dinh dưỡng hơn và vị tươi mát.
• Đậu xanh: Nên chọn loại đậu xanh không vỏ, hạt căng bóng, không bị vỡ vụn. Đậu xanh chất lượng giúp món uống có vị bùi và béo ngậy.
• Nước cốt dừa: Chọn loại nước cốt dừa nguyên chất từ quả dừa tươi, không nên sử dụng loại đã qua chế biến công nghiệp để đảm bảo vị béo ngậy tự nhiên.
• Sữa đặc: Sữa đặc nên chọn thương hiệu uy tín, không quá ngọt, đảm bảo cân bằng vị béo và ngọt cho món nước.
• Đường: Chọn đường trắng tinh khiết để tránh làm ảnh hưởng đến màu sắc và vị của thức uống.

Việc chọn đúng nguyên liệu không chỉ giúp món đậu xanh rau má sữa dừa ngon hơn mà còn đảm bảo tính dinh dưỡng, giúp giải nhiệt và tốt cho sức khỏe.

Phương pháp chế biến đậu xanh rau má sữa dừa khá đơn giản và dễ thực hiện tại nhà. Dưới đây là các bước chi tiết để có được một ly thức uống thơm ngon, thanh mát.

1. Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch 100g rau má và ngâm đậu xanh khoảng 30 phút cho mềm. Sau đó, hấp đậu xanh khoảng 20-30 phút cho đến khi chín mềm.
2. Xay rau má: Cho rau má vào máy xay cùng với 500ml nước lọc hoặc nước dừa tươi. Xay đến khi hỗn hợp mịn và có màu xanh đẹp mắt. Sau đó, lọc hỗn hợp qua vải để lấy nước, loại bỏ bã.
3. Chuẩn bị nước cốt dừa: Đun sôi 100ml nước cốt dừa với 30g đường và 40ml sữa đặc. Khuấy đều cho đến khi sôi nhẹ rồi tắt bếp và để nguội.
4. Xay đậu xanh: Đậu xanh đã chín mềm đem xay nhuyễn với 500ml nước cho đến khi hỗn hợp sánh mịn. Sau đó đun sôi nhẹ lại hỗn hợp và để nguội.
5. Pha chế: Cho đậu xanh xay nhuyễn vào đáy ly, rót nước rau má và nước cốt dừa lên trên. Khuấy nhẹ nhàng để các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Thêm đá viên nếu thích.

Thức uống này không chỉ ngon mà còn giúp giải nhiệt, làm mát cơ thể và bổ sung dưỡng chất từ rau má, đậu xanh và sữa dừa.

Đậu xanh rau má sữa dừa là sự kết hợp giữa các nguyên liệu giàu dinh dưỡng và thanh mát, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Thức uống này giúp giải nhiệt cơ thể nhờ tính mát của rau má, một loại thảo dược truyền thống có tác dụng làm mát gan, hỗ trợ hệ tiêu hóa, và làm dịu căng thẳng. Đậu xanh giàu chất xơ và protein, hỗ trợ giảm cholesterol, tốt cho tim mạch. Nước cốt dừa và sữa dừa cung cấp chất béo tự nhiên, giúp làn da mềm mịn và cung cấp năng lượng. Thức uống này cũng phù hợp với người muốn giữ dáng, vì lượng calo thấp hơn nhiều so với các loại thức uống ngọt khác như trà sữa.