Cách Làm Nui Chiên Nước Mắm Tỏi Ớt - Giòn Ngon Đậm Đà

Món nui chiên nước mắm tỏi ớt là một món ăn vặt ngon miệng và dễ làm tại nhà. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể thực hiện món ăn này.

Nguyên liệu

• 200 gram nui
• 25 gram bơ
• 20 gram tỏi băm
• 20 gram ớt băm
• Dầu ăn
• 2 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh tương ớt

Các bước thực hiện

1. Chiên nui

   Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào sao cho ngập nui. Khi dầu nóng, cho nui vào chiên đến khi phồng và vàng đều thì vớt ra để ráo dầu.

2. Làm nước mắm tỏi ớt

   Sử dụng chảo dầu chiên nui lúc nãy, đổ bớt dầu ra chỉ để lại một lượng nhỏ. Đun nóng chảo, cho bơ vào đun chảy. Khi bơ tan, cho tỏi băm và ớt băm vào phi thơm với lửa nhỏ. Tiếp theo, cho nước mắm, đường và tương ớt vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại.

3. Chiên nui với nước mắm tỏi ớt

   Cho nui đã chiên vào chảo nước mắm, trộn đều để nước sốt bám đều lên nui. Xào nhẹ tay khoảng 5 phút để nui thấm hết gia vị rồi tắt bếp.

4. Thành phẩm

   Cho nui chiên nước mắm ra đĩa, món ăn có màu vàng bắt mắt, mùi thơm của tỏi và ớt, vị mặn mặn của nước mắm hòa quyện với vị cay nhẹ. Thưởng thức món nui chiên khi còn nóng để cảm nhận được độ giòn và hương vị tuyệt vời.

Một số lưu ý

• Không nên chiên nui quá lâu để tránh bị cứng.
• Điều chỉnh lượng ớt băm theo khẩu vị để món ăn phù hợp với mọi người.
• Có thể thêm một ít sa tế nếu bạn thích món ăn có vị cay nồng hơn.

Để thực hiện món nui chiên nước mắm tỏi ớt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Nui: \(200g\) - Chọn loại nui phù hợp, thường là nui ống hoặc nui xoắn.
• Dầu ăn: \(300ml\) - Dùng để chiên nui, đảm bảo nui được giòn đều.
• Bơ lạt: \(20g\) - Thêm hương vị béo ngậy cho món ăn.
• Nước mắm: \(2 muỗng canh\) - Chọn loại nước mắm ngon để tăng hương vị.
• Đường: \(1 muỗng canh\) - Điều chỉnh vị ngọt cho nước sốt.
• Tỏi băm: \(3 tép\) - Phi thơm tỏi để tạo mùi hương đặc trưng.
• Ớt băm: \(2 trái\) - Tạo vị cay nồng cho món ăn, có thể điều chỉnh theo khẩu vị.

Dưới đây là bảng tổng hợp các nguyên liệu với tỷ lệ cụ thể:

Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu sẽ giúp bạn thực hiện món nui chiên nước mắm tỏi ớt một cách nhanh chóng và ngon miệng.

Để có được món nui chiên nước mắm tỏi ớt giòn ngon, các bước thực hiện sau đây sẽ giúp bạn đạt được thành phẩm hoàn hảo nhất:

1. Luộc nui:
   • Bắc một nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho vào một muỗng cà phê muối.
   • Cho 200g nui vào luộc trong khoảng 7-10 phút đến khi nui chín mềm.
   • Vớt nui ra, rửa lại bằng nước lạnh rồi để ráo.
2. Chiên sơ nui:
   • Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng.
   • Cho nui vào chiên sơ đến khi có màu vàng nhẹ, sau đó vớt ra để ráo dầu.
3. Pha nước mắm:
   • Trộn 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt và một ít ớt băm nhuyễn.
   • Khuấy đều hỗn hợp cho đường tan hoàn toàn.
4. Chiên với nước mắm:
   • Phi thơm tỏi băm trong chảo với một ít dầu ăn.
   • Cho nui đã chiên sơ vào chảo, đảo đều cho nui thấm đều tỏi.
   • Rưới hỗn hợp nước mắm pha lên, đảo đều cho đến khi nui thấm đều gia vị và có màu đẹp.
5. Thành phẩm:
   • Nui chiên nước mắm tỏi ớt giòn rụm, vàng ươm, đậm đà hương vị nước mắm và thơm ngon của tỏi.
   • Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị ngon trọn vẹn.

Khi làm món nui chiên nước mắm tỏi ớt, bạn cần lưu ý một số điều sau để món ăn đạt được hương vị thơm ngon nhất:

• Chọn loại nui: Nên chọn nui chất lượng, có nguồn gốc rõ ràng. Nui cần có độ cứng vừa phải để khi chiên không bị nát.
• Chiên nui: Khi chiên nui, nên chia thành từng phần nhỏ để nui chín đều, không bị sượng và đạt độ giòn tốt nhất.
• Phi tỏi và ớt: Khi phi tỏi và ớt, hãy vặn lửa nhỏ để tránh làm cháy tỏi, giữ cho tỏi và ớt có màu vàng đẹp và mùi thơm hấp dẫn.
• Nước mắm: Sử dụng nước mắm chất lượng, tốt nhất là nước mắm truyền thống có độ đạm cao để tăng hương vị đậm đà cho món ăn.
• Gia vị: Điều chỉnh lượng gia vị phù hợp với khẩu vị của gia đình. Nếu không thích ăn quá cay, bạn có thể giảm lượng ớt băm.
• Đảo đều tay: Khi xào nui với nước sốt, nhớ đảo đều tay để nước sốt thấm đều vào từng miếng nui, tạo độ ngon đồng đều.
• Dùng ngay: Món nui chiên nước mắm tỏi ớt ngon nhất khi dùng ngay sau khi nấu, lúc nui còn giòn và thơm ngon.

Hy vọng những lưu ý này sẽ giúp bạn thành công với món nui chiên nước mắm tỏi ớt, mang lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho gia đình và bạn bè.

Sau khi hoàn tất các bước chế biến, bạn sẽ có món nui chiên nước mắm tỏi ớt hấp dẫn và thơm ngon. Món ăn này có màu sắc bắt mắt với:

• Nui chiên giòn: Những miếng nui được chiên giòn rụm, vàng đều và không bị cháy xém.
• Nước mắm thấm đều: Nước mắm tỏi ớt thấm đều vào từng miếng nui, tạo nên hương vị mặn ngọt, cay cay vô cùng hấp dẫn.
• Hương vị hài hòa: Sự kết hợp của tỏi phi thơm, vị cay nhẹ từ ớt và độ giòn của nui mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị.

Món nui chiên nước mắm tỏi ớt này rất phù hợp làm món ăn vặt cho cả gia đình hay món nhâm nhi khi tụ tập bạn bè. Bạn có thể thưởng thức món này cùng với tương ớt hoặc các loại sốt yêu thích để tăng thêm hương vị.

Hy vọng bạn sẽ có được thành phẩm ngon miệng và hài lòng với công sức bỏ ra!

Ngoài món nui chiên nước mắm tỏi ớt, bạn có thể thử nghiệm thêm một số biến tấu khác để tăng phần thú vị cho bữa ăn của mình. Dưới đây là một số gợi ý:

• Nui chiên bơ tỏi: Thay vì dùng nước mắm, bạn có thể chiên nui với bơ và tỏi. Bơ tan chảy hòa quyện cùng hương thơm của tỏi sẽ tạo nên món ăn đậm đà và hấp dẫn.
• Nui chiên trứng: Sau khi chiên nui giòn, bạn có thể đập trứng vào và đảo đều. Món này không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng.
• Nui chiên sa tế: Thêm sa tế vào sau khi chiên xong để món nui có vị cay nồng đặc trưng. Sa tế sẽ làm tăng thêm độ hấp dẫn cho món ăn, thích hợp cho những ai yêu thích món cay.
• Nui chiên phô mai: Rắc phô mai bào lên nui sau khi chiên và đảo đều cho đến khi phô mai tan chảy. Món ăn này sẽ có vị béo ngậy và thơm lừng của phô mai.

Hãy thử nghiệm những gợi ý trên để thay đổi khẩu vị và mang đến sự mới lạ cho bữa ăn của bạn.