Cách Làm Nước Sốt Chanh Dây Chua Ngọt Ngon Tuyệt

Nguyên liệu

• 4 quả chanh dây

Các bước thực hiện

1. Chuẩn bị chanh dây

Cắt đôi quả chanh dây, dùng thìa lấy hết phần ruột và hạt bên trong ra. Dùng rây lọc để lọc lấy nước cốt chanh dây, bỏ hạt.

2. Nấu nước sốt

1. Đun sôi 200ml nước trên bếp, thêm 100g đường và khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
2. Cho nước cốt chanh dây vào nồi nước đường, khuấy đều.
3. Thêm 1 thìa cà phê muối vào nồi, khuấy đều.
4. Pha loãng 1 thìa cà phê bột năng với chút nước, sau đó từ từ cho vào nồi, khuấy đều cho đến khi nước sốt sánh lại.

3. Hoàn thiện và bảo quản

Đun nhỏ lửa thêm khoảng 5 phút để nước sốt có độ sánh như ý. Sau đó, để nguội và cho vào hũ thủy tinh bảo quản trong tủ lạnh. Nước sốt chanh dây chua ngọt có thể dùng trong vòng 1 tuần.

Lưu ý khi sử dụng

• Chọn chanh dây chín và ngọt để giảm bớt độ chua.
• Điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị để có độ ngọt phù hợp.
• Có thể thêm một ít nước lọc nếu nước sốt quá chua.

Cách sử dụng nước sốt chanh dây

Nước sốt chanh dây chua ngọt có thể dùng làm nước chấm cho các món chiên, nướng hoặc trộn salad. Bạn cũng có thể dùng nước sốt này làm nền cho các món ăn khác như tôm sốt chanh dây, cá hồi sốt chanh dây, hoặc trộn cùng rau củ để tạo ra các món ăn hấp dẫn và độc đáo.

Để làm nước sốt chanh dây chua ngọt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Chanh dây: 5 quả
• Đường trắng: 200 gram
• Nước cốt chanh: 2 thìa canh
• Nước: 100 ml
• Muối: 1/4 thìa cà phê
• Tỏi băm (tùy chọn): 1 thìa cà phê

Sau đây là các bước chuẩn bị nguyên liệu chi tiết:

1. Chanh dây: Rửa sạch, cắt đôi và lấy phần ruột.
2. Đường trắng: Chuẩn bị 200 gram đường, có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị.
3. Nước cốt chanh: Vắt lấy nước cốt từ 1-2 quả chanh.
4. Nước: Đong 100 ml nước để pha cùng nước cốt chanh dây.
5. Muối: Lấy 1/4 thìa cà phê muối để làm dịu vị chua của chanh dây.
6. Tỏi băm: Nếu thích, bạn có thể băm nhỏ tỏi để thêm vào nước sốt, tạo mùi thơm đặc trưng.

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm nước sốt chanh dây chua ngọt:

1. Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

   Rửa sạch các quả chanh dây, sau đó cắt đôi và dùng muỗng nạo lấy phần ruột và hạt chanh dây. Chuẩn bị tỏi và các gia vị cần thiết.

2. Bước 2: Xay Nhuyễn Chanh Dây

   Cho phần ruột và hạt chanh dây vào máy xay sinh tố, thêm một ít nước lọc để hỗn hợp dễ xay. Xay nhuyễn trong vài phút cho đến khi hỗn hợp mịn.

3. Bước 3: Lọc Nước Cốt Chanh Dây

   Dùng rây lọc để tách phần nước cốt chanh dây ra khỏi bã và hạt. Bạn có thể sử dụng vải lọc nếu muốn nước cốt mịn hơn.

4. Bước 4: Nấu Nước Sốt

   Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, sau đó cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, đổ phần nước cốt chanh dây vào chảo, thêm đường, muối, và một ít nước cốt chanh. Đun với lửa nhỏ, khuấy đều đến khi hỗn hợp sệt lại.

5. Bước 5: Bảo Quản Nước Sốt

   Sau khi nước sốt đã đạt được độ sệt mong muốn, tắt bếp và để nguội. Đổ nước sốt vào hũ thủy tinh và bảo quản trong tủ lạnh. Nước sốt chanh dây có thể dùng được trong vài tuần.

Nước sốt chanh dây chua ngọt có thể kết hợp với nhiều món ăn, tạo nên hương vị độc đáo và hấp dẫn. Dưới đây là một số món ăn tuyệt vời mà bạn có thể thử:

• Tôm Sốt Chanh Dây
  1. Chuẩn bị tôm tươi, rửa sạch và lột vỏ.
  2. Ướp tôm với một chút muối, tiêu và tỏi băm.
  3. Xào tôm với dầu ăn cho đến khi chín tới.
  4. Thêm nước sốt chanh dây vào, đảo đều trong 2-3 phút.
  5. Trang trí với một ít rau thơm và thưởng thức.
• Bò Sốt Chanh Dây
  1. Thịt bò cắt lát mỏng, ướp với muối, tiêu và dầu hào.
  2. Áp chảo thịt bò cho đến khi chín đều cả hai mặt.
  3. Thêm nước sốt chanh dây vào chảo, đun cho đến khi sốt sệt lại.
  4. Cho thịt bò ra đĩa, rưới sốt lên trên và rắc thêm tiêu xay.
• Salad Sốt Chanh Dây
  1. Chuẩn bị rau xà lách, cà chua bi, dưa chuột và bắp cải tím, trắng.
  2. Rửa sạch và thái lát mỏng các nguyên liệu.
  3. Cho tất cả vào tô, thêm nước sốt chanh dây và trộn đều.
  4. Để khoảng 10 phút cho rau củ ngấm sốt trước khi thưởng thức.
• Cá Hồi Sốt Chanh Dây
  1. Cá hồi rửa sạch, thấm khô và ướp với một ít muối, tiêu.
  2. Áp chảo cá hồi cho đến khi chín vàng cả hai mặt.
  3. Đun nước sốt chanh dây riêng, sau đó rưới lên cá hồi.
  4. Trang trí với một ít rau thơm và lát chanh.