Cách Làm Sườn Sốt Chanh Dây Ngon Tuyệt Hảo

Nguyên liệu

• 500g sườn non
• 1-2 quả chanh dây
• 1 thìa tỏi băm
• 1 thìa dầu hào
• 3 thìa tương cà
• 3 thìa tương ớt
• 1 thìa nước mắm ngon
• 1 thìa hạt nêm
• 3 thìa đường
• Dầu ăn

Sơ chế nguyên liệu

1. Sườn non rửa sạch, chần qua nước sôi khoảng 3 phút, sau đó rửa lại bằng nước lạnh để ráo.
2. Chanh dây bổ đôi, lấy phần nước cốt và hạt để riêng.
3. Chuẩn bị bát, trộn đều các gia vị: tỏi băm, dầu hào, tương cà, tương ớt, nước mắm, hạt nêm và đường.

Chiên sườn

1. Cho chảo lên bếp, thêm dầu ăn và đun nóng.
2. Chiên sườn vàng đều hai mặt trên lửa vừa, sau đó vớt ra để ráo dầu.

Chế biến sườn sốt chanh dây

1. Đun nóng chảo, thêm dầu ăn và phi thơm tỏi băm.
2. Cho sườn đã chiên vào chảo, đảo đều.
3. Đổ hỗn hợp gia vị vào chảo, đun nhỏ lửa đến khi sốt sệt lại và thấm vào sườn.
4. Thêm nước cốt chanh dây, đảo đều và nấu thêm vài phút cho sườn thấm vị.

Thưởng thức

Món sườn sốt chanh dây có vị chua ngọt đặc trưng, thịt sườn mềm, thấm đều gia vị. Thưởng thức món này cùng cơm trắng hoặc bún sẽ rất ngon miệng.

Món sườn sốt chanh dây là một sự kết hợp tuyệt vời giữa vị chua ngọt của chanh dây và vị đậm đà của sườn heo. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp cho mọi bữa ăn gia đình. Sườn heo được ướp gia vị kỹ lưỡng, sau đó chiên vàng và cuối cùng là được phủ lên lớp sốt chanh dây thơm ngon, tạo nên một món ăn có màu sắc bắt mắt và hương vị tuyệt vời.

• Sườn non: Để món ăn đạt độ ngon nhất, nên chọn loại sườn có phần thịt mềm và ít mỡ.
• Chanh dây: Chọn chanh dây chín để có độ ngọt tự nhiên, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.

Việc chế biến món sườn sốt chanh dây không quá phức tạp nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ và kiên nhẫn trong từng bước thực hiện. Từ khâu sơ chế nguyên liệu cho đến khi hoàn thành, mỗi bước đều đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn này.

1. Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch sườn heo, chần qua nước sôi để loại bỏ tạp chất. Chanh dây cắt đôi, lấy nước cốt và lọc bỏ hạt.
2. Ướp sườn: Sườn được ướp với gia vị trong khoảng 30 phút để thấm đều.
3. Chiên sườn: Sườn được chiên vàng đều hai mặt, giúp giữ lại độ ngọt tự nhiên và tạo lớp vỏ ngoài giòn rụm.
4. Nấu sốt chanh dây: Nước cốt chanh dây được pha với đường, nước mắm và các gia vị khác, đun sôi và khuấy đều cho đến khi sánh lại.
5. Hoàn thành món ăn: Sườn đã chiên được trộn đều với sốt chanh dây, đun nhỏ lửa cho đến khi sườn thấm đều gia vị.

Món sườn sốt chanh dây khi hoàn thành có màu vàng óng đẹp mắt, vị chua ngọt đậm đà, thịt sườn mềm mịn và thơm ngon. Đây là một món ăn lý tưởng để làm mới thực đơn hàng ngày của gia đình bạn, chắc chắn sẽ khiến mọi người thích thú.

Để chuẩn bị cho món sườn sốt chanh dây, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 500g sườn non
• 3 quả chanh dây
• 1 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• 1 muỗng cà phê dầu hào
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng cà phê tương ớt
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
• 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
• 1 muỗng cà phê tiêu
• 80ml nước lọc
• Dầu ăn để chiên
• Hành lá

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể tiến hành các bước chế biến món sườn sốt chanh dây.

Để chuẩn bị cho món sườn sốt chanh dây, việc sơ chế nguyên liệu là bước đầu quan trọng. Sau đây là các bước chi tiết:

• Sườn non: Mua về, rửa sạch bằng cách ngâm trong nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo. Để khử mùi hôi, chần sườn trong nước sôi khoảng 3 phút, rửa lại bằng nước lạnh.
• Chanh dây: Cắt đôi, lấy nước cốt và hạt cho vào tô.
• Hành lá: Cắt nhỏ phần đầu hành và lá hành để riêng.
• Nước sốt: Pha hỗn hợp nước sốt gồm 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê tương ớt, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu và 1/2 chén nước lọc.

Quá trình sơ chế đúng cách giúp đảm bảo món ăn không bị hôi và đạt được hương vị thơm ngon nhất.

Chế biến món sườn sốt chanh dây đòi hỏi một vài bước cụ thể để đảm bảo hương vị hoàn hảo và độ ngon miệng của món ăn. Dưới đây là các bước chi tiết:

1. Chiên Sườn: Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo một muỗng cà phê dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho sườn vào chiên với lửa vừa đến khi thấy sườn vàng đều hai mặt. Sau đó, vớt sườn ra để ráo dầu.

2. Chuẩn Bị Nước Sốt: Cắt đôi quả chanh dây, lấy nước cốt và hạt cho vào tô. Pha hỗn hợp nước sốt với 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê tương ớt, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu cùng 80ml nước lọc. Khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện.

3. Xào Sườn Với Nước Sốt: Cho sườn đã chiên vào chảo, đổ hỗn hợp nước sốt chanh dây vào, đun nhỏ lửa và đảo đều cho sườn thấm đều gia vị. Nấu khoảng 10 phút đến khi nước sốt sệt lại và sườn thấm vị.

4. Hoàn Thiện Món Ăn: Tắt bếp, cho sườn ra đĩa, rắc thêm một ít hành lá cắt nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị. Món sườn sốt chanh dây đã sẵn sàng để thưởng thức.

Sườn sốt chanh dây là món ăn đậm đà và hấp dẫn, tuy nhiên để món ăn này đạt được hương vị tuyệt vời nhất, bạn cần lưu ý một số mẹo sau:

• Chọn sườn ngon: Chọn sườn non có phần nạc và mỡ cân đối để món ăn không bị khô.
• Sơ chế sườn kỹ: Rửa sườn với muối để loại bỏ mùi hôi, sau đó để ráo nước.
• Ướp gia vị đủ thời gian: Để sườn thấm đều gia vị, bạn nên ướp ít nhất 30 phút trước khi nấu.
• Làm nước sốt đúng cách: Pha nước sốt với tỉ lệ hợp lý giữa các thành phần như nước cốt chanh dây, tỏi bằm, dầu hào, tương cà, tương ớt, nước mắm, hạt nêm và đường để đảm bảo hương vị cân bằng.
• Nấu sườn đúng kỹ thuật: Khi chiên sườn, đảm bảo chiên vàng đều hai mặt trước khi cho vào nấu với nước sốt.

Với những mẹo nhỏ này, bạn sẽ có món sườn sốt chanh dây thơm ngon, đậm đà, không thua kém bất kỳ nhà hàng nào.

Sau khi hoàn thành các bước chế biến sườn sốt chanh dây, giờ là lúc bạn có thể thưởng thức món ăn thơm ngon này. Dưới đây là cách để bạn tận hưởng hương vị đặc biệt của món sườn sốt chanh dây:

• Bày Biện Món Ăn: Xếp sườn ra đĩa, rưới đều sốt chanh dây lên trên sườn để tạo thêm hương vị đậm đà. Trang trí bằng một ít hành lá cắt nhỏ hoặc rau mùi để món ăn thêm phần hấp dẫn.
• Kết Hợp Món Ăn: Sườn sốt chanh dây rất thích hợp khi ăn kèm với cơm trắng, bún hoặc bánh mì. Bạn cũng có thể dùng kèm với rau sống như xà lách, dưa leo để tăng thêm phần tươi mát cho bữa ăn.
• Thưởng Thức: Thưởng thức món sườn sốt chanh dây khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn vị chua ngọt của chanh dây hòa quyện với vị đậm đà của sườn. Sườn mềm mịn, thấm đẫm gia vị sẽ khiến bạn khó quên.
• Thức Uống Kèm: Để bữa ăn thêm phần hoàn hảo, bạn có thể dùng kèm với một ly nước ép chanh dây hoặc nước ngọt có ga để cân bằng hương vị.

Chúc bạn và gia đình có một bữa ăn ngon miệng với món sườn sốt chanh dây!