Cách làm tôm rim thịt ngon - Món ăn hấp dẫn cho gia đình

Tôm rim thịt là một món ăn đậm đà, thơm ngon, rất phù hợp cho bữa cơm gia đình. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể thực hiện món ăn này một cách dễ dàng.

Nguyên liệu

• 300g tôm tươi
• 200g thịt ba chỉ
• 2 tép tỏi
• 1 củ hành tím
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh dầu ăn
• Tiêu, muối, hành lá

Hướng dẫn thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

1. Rửa sạch tôm, bóc vỏ, bỏ đầu, giữ lại đuôi cho đẹp. Nếu tôm to, có thể chẻ lưng để lấy đường chỉ đen.
2. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn.
3. Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
4. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Chế biến

1. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt vào xào đến khi săn lại và vàng đều.
2. Thêm hành tím và tỏi vào phi thơm.
3. Cho tôm vào xào cùng, đảo đều đến khi tôm chuyển màu đỏ hồng.

Bước 3: Rim tôm và thịt

1. Cho nước mắm, đường vào chảo, đảo đều để tôm và thịt thấm gia vị.
2. Thêm một chút nước lọc nếu cần, đun lửa nhỏ để tôm và thịt chín đều và thấm gia vị.
3. Nêm nếm lại với muối và tiêu cho vừa ăn.
4. Rim cho đến khi nước sệt lại, tắt bếp, thêm hành lá và đảo đều.

Thưởng thức

Món tôm rim thịt ngon nhất khi dùng nóng, ăn kèm với cơm trắng và rau sống. Bạn có thể rắc thêm ít tiêu và hành lá lên trên để tăng hương vị.

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Món tôm rim thịt là một món ăn dân dã, nhưng không kém phần hấp dẫn và đậm đà. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể thực hiện món ăn này ngay tại nhà.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 300g tôm tươi
• 200g thịt ba chỉ
• 2 thìa canh nước mắm
• 1 thìa canh đường
• 1 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• Hành lá, tiêu, dầu ăn

Sơ chế nguyên liệu

• Tôm rửa sạch, cắt râu, bỏ chỉ đen.
• Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
• Hành tím và tỏi băm nhỏ.

Ướp thịt và tôm

Ướp thịt ba chỉ với 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, hành tím và tỏi băm nhỏ. Để khoảng 15-20 phút cho thịt thấm gia vị. Tôm cũng ướp tương tự với lượng gia vị còn lại.

Các bước làm tôm rim thịt

Bước 1: Thắng nước đường

Cho 1 thìa canh đường vào chảo, đun nhỏ lửa đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu cánh gián. Thêm một chút nước để tạo thành nước màu.

Bước 2: Rim thịt ba chỉ

Cho thịt ba chỉ đã ướp vào chảo, đảo đều cho thịt săn lại và ngấm đều nước màu.

Bước 3: Rim tôm cùng thịt

Cho tôm vào chảo, đảo đều cho tôm và thịt quyện đều gia vị. Đậy nắp và đun nhỏ lửa khoảng 10-15 phút đến khi tôm chín hồng và nước trong chảo sánh lại.

Hoàn thành và thưởng thức

Trình bày món ăn

Cho tôm rim thịt ra đĩa, rắc thêm hành lá và tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị.

Thưởng thức

Món tôm rim thịt có thể dùng kèm với cơm trắng, rau sống và nước mắm chua ngọt. Chúc bạn và gia đình có bữa ăn ngon miệng!

Để làm món tôm rim thịt ngon, bạn cần thực hiện theo các bước chi tiết dưới đây. Hãy đảm bảo bạn có đầy đủ nguyên liệu và thực hiện đúng các bước để có món ăn thơm ngon, hấp dẫn.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• 300g tôm tươi, rửa sạch, cắt râu và bỏ chỉ đen.
• 200g thịt ba chỉ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
• Hành tím và tỏi băm nhỏ.
• 2 thìa canh nước mắm.
• 1 thìa canh đường.
• Hành lá, tiêu, dầu ăn.

Bước 2: Ướp nguyên liệu

1. Ướp thịt ba chỉ với 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, hành tím và tỏi băm nhỏ. Để khoảng 15-20 phút cho thịt thấm gia vị.
2. Ướp tôm với 1 thìa canh nước mắm và 1 thìa canh đường, để khoảng 15 phút.

Bước 3: Thắng nước màu

Cho 1 thìa canh đường vào chảo, đun nhỏ lửa đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu cánh gián. Thêm một chút nước để tạo thành nước màu.

Bước 4: Rim thịt

Cho thịt ba chỉ đã ướp vào chảo, đảo đều cho thịt săn lại và ngấm đều nước màu.

Bước 5: Rim tôm

Cho tôm vào chảo, đảo đều cho tôm và thịt quyện đều gia vị. Đậy nắp và đun nhỏ lửa khoảng 10-15 phút đến khi tôm chín hồng và nước trong chảo sánh lại.

Bước 6: Hoàn thành

Cho tôm rim thịt ra đĩa, rắc thêm hành lá và tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị.

Thưởng thức

Món tôm rim thịt có thể dùng kèm với cơm trắng, rau sống và nước mắm chua ngọt. Chúc bạn và gia đình có bữa ăn ngon miệng!

Trình bày món ăn

Sau khi tôm và thịt đã chín và thấm đều gia vị, bạn hãy thực hiện các bước sau để trình bày món ăn:

1. Chuẩn bị một đĩa lớn, sạch sẽ và đẹp mắt.
2. Dùng muỗng hoặc kẹp gắp, bày tôm và thịt lên đĩa sao cho hài hòa và đẹp mắt.
3. Rưới phần nước sốt còn lại trong chảo lên tôm và thịt để món ăn thêm đậm đà.
4. Rắc thêm một ít hành lá cắt nhỏ và tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị và màu sắc.

Thưởng thức

Để thưởng thức món tôm rim thịt ngon nhất, bạn có thể làm theo các gợi ý sau:

• Dùng kèm với cơm trắng nóng hổi, đảm bảo sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của tôm, béo ngậy của thịt và đậm đà của nước sốt.
• Chuẩn bị thêm một đĩa rau sống như xà lách, rau thơm, dưa leo để ăn kèm, tạo sự cân bằng và thanh mát cho bữa ăn.
• Một chén nước mắm chua ngọt với tỏi và ớt băm nhỏ sẽ làm món ăn thêm phần hấp dẫn.

Một số mẹo nhỏ

Để món tôm rim thịt đạt được hương vị tốt nhất, bạn có thể tham khảo các mẹo sau:

• Chọn tôm tươi và thịt ba chỉ chất lượng để món ăn thêm ngon.
• Điều chỉnh lượng gia vị theo khẩu vị của gia đình.
• Nên rim tôm và thịt với lửa nhỏ để gia vị thấm đều và không bị cháy.

Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng với món tôm rim thịt này!

Để làm món tôm rim thịt ngon và hấp dẫn, bạn cần chú ý đến những bí quyết dưới đây. Những mẹo nhỏ này sẽ giúp bạn có được món ăn đậm đà, vừa miệng và đẹp mắt.

Chọn nguyên liệu tươi ngon

• Tôm: Chọn tôm tươi, còn sống, có vỏ bóng, chắc thịt. Tránh chọn tôm đã ươn, có mùi lạ hoặc màu sắc không đều.
• Thịt ba chỉ: Chọn miếng thịt có cả nạc và mỡ đều nhau, không quá nhiều mỡ. Thịt tươi có màu hồng nhạt, không có mùi hôi.

Ướp gia vị đúng cách

Ướp gia vị là bước quan trọng để tôm và thịt thấm đều gia vị, tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn. Hãy tham khảo các mẹo sau:

1. Ướp thịt và tôm với hành tím, tỏi băm nhuyễn cùng nước mắm, đường theo tỉ lệ phù hợp.
2. Để thịt và tôm thấm gia vị ít nhất 15-20 phút trước khi chế biến.

Thắng nước màu đúng cách

Nước màu giúp món tôm rim thịt có màu sắc đẹp mắt và hấp dẫn. Để thắng nước màu đúng cách, bạn có thể làm theo các bước sau:

1. Cho đường vào chảo, đun nhỏ lửa cho đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu cánh gián.
2. Thêm một chút nước để tạo thành nước màu, khuấy đều để nước màu không bị vón cục.

Rim tôm và thịt đúng cách

Rim tôm và thịt là bước quan trọng để đảm bảo món ăn có độ đậm đà và hương vị đặc trưng. Hãy chú ý các điểm sau:

• Đảo đều thịt và tôm trong chảo với lửa vừa để tôm và thịt săn lại.
• Đậy nắp và rim với lửa nhỏ, giúp gia vị thấm đều và nước sốt sánh lại.
• Nêm nếm lại gia vị nếu cần thiết trước khi tắt bếp.

Điều chỉnh lượng nước và gia vị

Trong quá trình rim, bạn có thể điều chỉnh lượng nước và gia vị để món ăn đạt được hương vị mong muốn:

• Nếu nước trong chảo quá ít, bạn có thể thêm một chút nước để tránh bị cháy.
• Nêm nếm lại gia vị trước khi tắt bếp, đảm bảo món ăn vừa miệng.

Với những bí quyết trên, bạn sẽ có thể làm món tôm rim thịt ngon, đậm đà và hấp dẫn. Chúc bạn thành công!

Để món tôm rim thịt đạt được hương vị tuyệt vời và đẹp mắt, bạn cần chú ý đến những điểm sau trong quá trình chế biến:

Thời điểm thêm nước mắm

Thêm nước mắm vào đúng thời điểm sẽ giúp món ăn có hương vị đậm đà và không bị hăng mùi:

• Khi rim thịt, nên cho nước mắm vào khi thịt đã săn lại và bắt đầu ngấm gia vị. Điều này giúp nước mắm hòa quyện với thịt và không bị bay hơi nhanh.
• Khi thêm tôm vào, cho thêm một chút nước mắm để tôm thấm đều gia vị.

Thêm nước nếu cần thiết

Trong quá trình rim, bạn cần chú ý đến lượng nước trong chảo để tránh bị cháy và đảm bảo món ăn có độ sánh vừa phải:

• Nếu thấy nước trong chảo quá ít và có nguy cơ bị cháy, thêm một chút nước để duy trì độ ẩm và giúp gia vị thấm đều.
• Không nên thêm quá nhiều nước cùng một lúc, chỉ thêm từng ít một để điều chỉnh độ sánh của nước sốt.

Điều chỉnh lửa khi rim

Lửa lớn hoặc nhỏ quá đều có thể ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng món ăn:

• Rim với lửa vừa để thịt và tôm chín đều, không bị cháy xém hoặc quá khô.
• Khi nước sốt bắt đầu sánh lại, giảm lửa nhỏ để gia vị thấm đều và món ăn có màu sắc đẹp mắt.

Kiểm tra và nêm nếm lại gia vị

Trước khi tắt bếp, hãy kiểm tra lại hương vị của món ăn và điều chỉnh nếu cần thiết:

• Nếm thử nước sốt và thêm gia vị như nước mắm, đường hoặc tiêu nếu thấy cần thiết để món ăn vừa miệng.
• Chú ý không nên nêm quá nhiều gia vị cùng một lúc, hãy thêm từng ít một và nếm lại để đạt được hương vị mong muốn.

Trình bày và bảo quản món ăn

Trình bày món ăn sao cho hấp dẫn và bảo quản đúng cách để giữ được hương vị:

• Bày tôm và thịt ra đĩa sao cho hài hòa và đẹp mắt, rắc thêm hành lá và tiêu xay để tăng thêm hương vị.
• Nếu không ăn ngay, để món ăn nguội bớt rồi bảo quản trong hộp kín và để trong tủ lạnh. Khi ăn, hâm nóng lại trên bếp hoặc trong lò vi sóng.

Với những lưu ý trên, bạn sẽ có thể chế biến món tôm rim thịt ngon miệng và hấp dẫn. Chúc bạn thành công!

Món tôm rim thịt có thể được biến tấu theo nhiều cách khác nhau để tạo ra những hương vị mới lạ và hấp dẫn. Dưới đây là một số biến tấu phổ biến và cách thực hiện chi tiết.

Tôm rim thịt mặn ngọt

Món tôm rim thịt mặn ngọt có hương vị đậm đà, hấp dẫn với sự kết hợp giữa vị mặn của nước mắm và vị ngọt của đường.

1. Nguyên liệu:
   • 300g tôm tươi
   • 200g thịt ba chỉ
   • 2 thìa canh nước mắm
   • 2 thìa canh đường
   • Hành tím, tỏi băm nhỏ
   • Hành lá, tiêu xay
2. Cách làm:
   1. Ướp tôm và thịt với hành tím, tỏi băm nhỏ, nước mắm và đường trong khoảng 15-20 phút.
   2. Thắng đường đến khi có màu cánh gián, cho thịt vào đảo đều.
   3. Cho tôm vào rim cùng thịt đến khi tôm chín hồng và nước sốt sánh lại.
   4. Rắc hành lá và tiêu xay lên trên, bày ra đĩa và thưởng thức.

Tôm rim thịt với lá chanh

Tôm rim thịt với lá chanh mang lại hương vị thơm ngon, thanh mát và rất dễ ăn.

1. Nguyên liệu:
   • 300g tôm tươi
   • 200g thịt ba chỉ
   • 2 thìa canh nước mắm
   • 1 thìa canh đường
   • 5-6 lá chanh non
   • Hành tím, tỏi băm nhỏ
   • Hành lá, tiêu xay
2. Cách làm:
   1. Ướp tôm và thịt với hành tím, tỏi băm nhỏ, nước mắm và đường trong khoảng 15-20 phút.
   2. Thắng đường đến khi có màu cánh gián, cho thịt vào đảo đều.
   3. Cho tôm vào rim cùng thịt đến khi tôm chín hồng và nước sốt sánh lại.
   4. Thêm lá chanh thái chỉ vào, đảo đều cho thơm.
   5. Rắc hành lá và tiêu xay lên trên, bày ra đĩa và thưởng thức.

Tôm rim thịt với tiêu xanh

Món tôm rim thịt với tiêu xanh mang lại hương vị cay nồng và thơm ngon đặc trưng của tiêu xanh.

1. Nguyên liệu:
   • 300g tôm tươi
   • 200g thịt ba chỉ
   • 2 thìa canh nước mắm
   • 1 thìa canh đường
   • 20g tiêu xanh
   • Hành tím, tỏi băm nhỏ
   • Hành lá, tiêu xay
2. Cách làm:
   1. Ướp tôm và thịt với hành tím, tỏi băm nhỏ, nước mắm và đường trong khoảng 15-20 phút.
   2. Thắng đường đến khi có màu cánh gián, cho thịt vào đảo đều.
   3. Cho tôm vào rim cùng thịt đến khi tôm chín hồng và nước sốt sánh lại.
   4. Thêm tiêu xanh đã đập dập vào, đảo đều cho thơm.
   5. Rắc hành lá và tiêu xay lên trên, bày ra đĩa và thưởng thức.

Với những biến tấu trên, bạn có thể làm phong phú thêm thực đơn gia đình và khám phá những hương vị mới lạ từ món tôm rim thịt truyền thống. Chúc bạn thành công và ngon miệng!