Cách Làm Tôm Rim Trứng Muối - Món Ngon Dễ Làm Tại Nhà

Nguyên liệu

• 300-400g tôm nõn
• 3-4 quả trứng muối
• 3-4 tép tỏi
• 2 nhánh hành lá
• Bơ lạt
• Đường
• Hạt tiêu
• 200ml rượu trắng

Sơ chế nguyên liệu

1. Rửa tôm nõn với nước, sau đó rửa lại với rượu trắng để khử mùi tanh. Tráng lại tôm với nước sạch và để ráo.
2. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
3. Trứng muối hấp chín trong 3-4 phút, sau đó dầm nhuyễn.

Chiên tôm

1. Chuẩn bị bát bột chiên, có thể dùng bột chiên giòn hoặc tự pha bột gạo và bột năng theo tỉ lệ 1:1.
2. Lăn tôm qua bột chiên, sau đó chiên vàng trong dầu nóng. Gắp ra đĩa có giấy thấm dầu.

Làm sốt trứng muối

1. Đun nóng 3 muỗng canh bơ thực vật trong chảo. Thêm tỏi băm vào phi thơm.
2. Cho trứng muối đã nghiền vào chảo, đảo đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
3. Nêm nếm gia vị với muối, hạt tiêu, và đường cho vừa khẩu vị.

Hoàn thiện món ăn

1. Cho tôm đã chiên vào chảo sốt trứng muối, đảo đều trong 2-3 phút để tôm thấm đều gia vị.
2. Bày tôm ra đĩa, trang trí bằng hành lá và ớt nếu muốn.

Thưởng thức

Món tôm rim trứng muối ngon nhất khi dùng nóng. Có thể ăn kèm với cơm trắng và các loại nước chấm như nước sốt me hoặc nước chấm chua cay để tăng thêm hương vị.

Tôm rim trứng muối là một món ăn độc đáo và hấp dẫn, kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của tôm và hương vị béo ngậy, đậm đà của trứng muối. Đây là món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt Nam và ngày càng được ưa chuộng trong các bữa cơm gia đình cũng như các bữa tiệc.

Với nguyên liệu chính là tôm tươi và trứng muối, món ăn không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng như protein, canxi và vitamin. Quá trình chế biến tôm rim trứng muối không quá phức tạp, nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ và khéo léo để món ăn đạt được hương vị tuyệt hảo.

Dưới đây là các bước thực hiện món tôm rim trứng muối chi tiết, giúp bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn này ngay tại nhà.

Để có được món tôm rim trứng muối thơm ngon, bạn cần thực hiện các bước sơ chế và chế biến như sau:

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Rửa tôm với nước sạch, sau đó ngâm tôm trong rượu trắng khoảng 10 phút để khử mùi tanh, sau đó để ráo.
   • Trứng muối hấp chín, tách lấy lòng đỏ và dầm nhuyễn.
   • Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ; hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
2. Chiên tôm:
   • Chuẩn bị bát bột chiên, lăn tôm qua bột rồi chiên vàng trong dầu nóng. Gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
3. Làm sốt trứng muối:
   • Đun nóng bơ trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm.
   • Cho trứng muối đã nghiền vào, đảo đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
   • Nêm gia vị gồm muối, tiêu, và đường theo khẩu vị.
4. Rim tôm:
   • Cho tôm đã chiên vào chảo sốt trứng muối, đảo đều trong vài phút để tôm thấm đều gia vị.

Món tôm rim trứng muối hoàn thành có màu vàng óng, hương vị đậm đà, thơm ngon. Món ăn này thích hợp dùng kèm với cơm trắng và các loại rau sống. Hãy cùng vào bếp và trải nghiệm món ăn đặc sắc này nhé!

Để làm món tôm rim trứng muối ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Tôm tươi: 500g, chọn tôm có kích cỡ vừa phải, rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và rút chỉ lưng.
• Trứng muối: 4 quả, luộc chín, tách lấy lòng đỏ và dầm nhuyễn.
• Bột chiên giòn: 100g, để lăn tôm trước khi chiên.
• Dầu ăn: Để chiên tôm và xào trứng muối.
• Bơ lạt: 2 muỗng canh, để tăng thêm hương vị béo ngậy cho món ăn.
• Tỏi: 4 tép, băm nhỏ.
• Hành lá: 2 cây, rửa sạch và cắt nhỏ.
• Gia vị: Muối, tiêu, đường, bột ngọt tùy theo khẩu vị.

Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, chúng ta bắt đầu bước vào quá trình chế biến tôm rim trứng muối.

Để làm món tôm rim trứng muối hấp dẫn, bạn có thể thực hiện theo các bước sau đây:

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Rửa sạch tôm, bóc vỏ và bỏ đầu, giữ lại phần đuôi để trang trí.
   • Rửa tôm với nước muối loãng hoặc rượu trắng để khử mùi tanh, sau đó để ráo.
   • Hấp trứng muối chín, tách lấy lòng đỏ, rồi nghiền nhuyễn.
   • Băm nhỏ hành, tỏi và ớt.
2. Chiên tôm:
   • Lăn tôm qua lớp bột chiên giòn, sau đó qua lớp lòng đỏ trứng gà.
   • Đun nóng dầu trong chảo, cho tôm vào chiên vàng rồi vớt ra để ráo dầu.
3. Làm sốt trứng muối:
   • Dùng chảo vừa chiên tôm, chắt bớt dầu, để lại khoảng 1 muỗng canh dầu.
   • Đun nóng chảo, thêm bơ lạt và đợi bơ tan chảy.
   • Cho hành, tỏi và ớt vào phi thơm, sau đó thêm trứng muối đã nghiền vào đảo đều.
   • Nêm gia vị mắm, muối, hạt nêm cho vừa miệng.
4. Hoàn thiện món ăn:
   • Cho tôm vào chảo, đảo đều tay để tôm ngấm đều sốt trứng muối trong khoảng 2-3 phút.
   • Trình bày tôm ra đĩa, rưới thêm sốt trứng muối lên trên.
   • Trang trí thêm hành lá hoặc ớt để món ăn thêm hấp dẫn.

Chúc các bạn thành công với món tôm rim trứng muối thơm ngon và bổ dưỡng!

Để món tôm rim trứng muối thêm ngon, bạn cần chú ý một số bí quyết sau:

• Chọn nguyên liệu tươi: Tôm tươi và trứng muối chất lượng cao là yếu tố quan trọng nhất để đảm bảo món ăn ngon miệng.
• Sơ chế đúng cách: Tôm cần được rửa sạch, bỏ đầu, vỏ và chỉ đen. Trứng muối cần luộc hoặc hấp chín, sau đó tán nhuyễn để trộn đều vào tôm.
• Chiên tôm đúng cách: Lăn tôm qua bột chiên giòn rồi chiên vàng, giòn. Điều này giúp tôm giữ được độ ngọt tự nhiên và tạo lớp vỏ hấp dẫn.
• Chuẩn bị nước sốt trứng muối: Phi thơm hành khô hoặc tỏi, sau đó cho trứng muối đã tán nhuyễn vào đảo đều. Có thể thêm chút bơ hoặc dầu ăn để tạo độ béo.
• Nêm nếm vừa miệng: Gia vị cần được nêm nếm phù hợp, không quá mặn cũng không quá nhạt. Thêm chút tiêu và ớt băm để tăng hương vị.
• Rim tôm đúng lửa: Khi rim, hãy để lửa nhỏ để trứng muối thấm đều vào tôm mà không bị cháy.
• Trang trí và thưởng thức: Khi dọn ra đĩa, rắc thêm ít rau thơm và ớt băm để món ăn thêm hấp dẫn. Tôm rim trứng muối ngon nhất khi ăn nóng, kèm với cơm trắng hoặc rau sống.

Bằng cách áp dụng những bí quyết trên, bạn sẽ có được món tôm rim trứng muối thơm ngon, hấp dẫn và đầy đủ dinh dưỡng.

Món tôm rim trứng muối không chỉ ngon miệng mà còn hấp dẫn về mặt thẩm mỹ. Để trình bày món ăn một cách đẹp mắt và thưởng thức đúng chuẩn, bạn có thể làm theo các bước sau:

• Chuẩn bị đĩa trang trí: Sử dụng đĩa trắng hoặc đĩa có hoa văn đơn giản để làm nổi bật màu sắc của món tôm rim trứng muối.
• Bày tôm: Xếp tôm thành vòng tròn hoặc theo hình dạng mong muốn trên đĩa. Đảm bảo các con tôm được xếp gọn gàng và đều nhau.
• Thêm gia vị: Rưới nhẹ một ít nước sốt trứng muối lên từng con tôm để tạo độ bóng và hấp dẫn. Có thể thêm vài lát ớt hoặc rau mùi tây để tăng thêm màu sắc.
• Trang trí phụ: Đặt vài lát chanh hoặc cà chua bi xung quanh đĩa để tăng thêm màu sắc và hương vị tươi mát.
• Thưởng thức: Món tôm rim trứng muối nên được thưởng thức ngay khi còn nóng để giữ được hương vị thơm ngon. Bạn có thể dùng kèm với cơm trắng hoặc bánh mì, kết hợp với một chút rau xanh để cân bằng dinh dưỡng.

Chúc bạn có một bữa ăn ngon miệng và thưởng thức món tôm rim trứng muối cùng gia đình và bạn bè!

6.1. Tôm rim trứng muối bơ tỏi

Món tôm rim trứng muối bơ tỏi là một biến thể thơm ngon và hấp dẫn của món tôm rim trứng muối gốc. Cách làm như sau:

1. Nguyên liệu:
   • 500g tôm tươi
   • 3 lòng đỏ trứng muối
   • 50g bơ
   • 3 tép tỏi băm nhỏ
   • 1 thìa đường
   • 1 thìa nước mắm
   • Hành lá, ớt (tuỳ chọn)
2. Cách làm:
   1. Rửa sạch tôm, bóc vỏ và rút chỉ đen.
   2. Chiên tôm trong dầu nóng đến khi tôm chuyển màu đỏ rồi vớt ra để ráo.
   3. Luộc chín lòng đỏ trứng muối, sau đó nghiền nhuyễn.
   4. Đun chảy bơ trong chảo, thêm tỏi băm vào phi thơm.
   5. Cho lòng đỏ trứng muối nghiền vào chảo, thêm đường và nước mắm, khuấy đều.
   6. Cho tôm vào chảo, rim với sốt trứng muối bơ tỏi cho đến khi tôm thấm đều gia vị.
   7. Thêm hành lá và ớt nếu thích, đảo đều rồi tắt bếp.

6.2. Tôm rim trứng muối phô mai

Tôm rim trứng muối phô mai là một món ăn kết hợp giữa vị béo ngậy của trứng muối và phô mai, tạo nên hương vị đặc biệt hấp dẫn:

1. Nguyên liệu:
   • 500g tôm tươi
   • 3 lòng đỏ trứng muối
   • 50g phô mai bào
   • 3 tép tỏi băm nhỏ
   • 1 thìa dầu ăn
   • 1 thìa đường
   • 1 thìa nước mắm
   • Hành lá, ớt (tuỳ chọn)
2. Cách làm:
   1. Rửa sạch tôm, bóc vỏ và rút chỉ đen.
   2. Chiên tôm trong dầu nóng đến khi tôm chuyển màu đỏ rồi vớt ra để ráo.
   3. Luộc chín lòng đỏ trứng muối, sau đó nghiền nhuyễn.
   4. Đun nóng dầu ăn, thêm tỏi băm vào phi thơm.
   5. Cho lòng đỏ trứng muối nghiền vào chảo, thêm đường và nước mắm, khuấy đều.
   6. Cho tôm vào chảo, rim với sốt trứng muối.
   7. Thêm phô mai bào vào chảo, đảo đều cho đến khi phô mai tan chảy và bám đều vào tôm.
   8. Thêm hành lá và ớt nếu thích, đảo đều rồi tắt bếp.

6.3. Tôm rim trứng muối cay kiểu Thái

Món tôm rim trứng muối cay kiểu Thái mang đến hương vị đậm đà, cay nồng đặc trưng của ẩm thực Thái Lan:

1. Nguyên liệu:
   • 500g tôm tươi
   • 3 lòng đỏ trứng muối
   • 3 tép tỏi băm nhỏ
   • 1 thìa dầu ăn
   • 1 thìa đường
   • 1 thìa nước mắm
   • 2 thìa ớt băm (tùy khẩu vị)
   • 1 thìa nước cốt chanh
   • Hành lá, rau mùi
2. Cách làm:
   1. Rửa sạch tôm, bóc vỏ và rút chỉ đen.
   2. Chiên tôm trong dầu nóng đến khi tôm chuyển màu đỏ rồi vớt ra để ráo.
   3. Luộc chín lòng đỏ trứng muối, sau đó nghiền nhuyễn.
   4. Đun nóng dầu ăn, thêm tỏi băm và ớt băm vào phi thơm.
   5. Cho lòng đỏ trứng muối nghiền vào chảo, thêm đường, nước mắm và nước cốt chanh, khuấy đều.
   6. Cho tôm vào chảo, rim với sốt trứng muối cay cho đến khi tôm thấm đều gia vị.
   7. Thêm hành lá và rau mùi, đảo đều rồi tắt bếp.

Sau khi hoàn thành các bước trên, bạn đã có một món tôm rim trứng muối thơm ngon, đậm đà và bổ dưỡng. Đây là món ăn kết hợp tuyệt vời giữa hương vị ngọt thanh của tôm và vị béo ngậy, thơm phức của trứng muối.

7.1. Tóm tắt lại các bước thực hiện

1. Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch tôm, cắt bỏ đầu, râu, chân và rút chỉ lưng.
2. Ướp tôm: Ướp tôm với muối, tiêu và một chút bột chiên giòn.
3. Chiên tôm: Chiên tôm đến khi chín vàng, giòn.
4. Làm sốt trứng muối: Hấp hoặc luộc chín lòng đỏ trứng muối, sau đó nghiền nhuyễn và xào với bơ, tỏi băm, ớt cắt lát.
5. Rim tôm với sốt trứng muối: Cho tôm đã chiên vào chảo, rim với hỗn hợp sốt trứng muối cho đến khi thấm đều.
6. Trình bày và thưởng thức: Bày món ăn ra đĩa, trang trí và thưởng thức khi còn nóng.

7.2. Lời khuyên khi làm món tôm rim trứng muối

• Lựa chọn nguyên liệu: Chọn tôm tươi, to và chắc thịt để món ăn thêm phần hấp dẫn và ngon miệng.
• Chế biến trứng muối: Luộc hoặc hấp trứng muối đúng cách để giữ được hương vị đặc trưng và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Điều chỉnh gia vị: Nêm nếm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn. Có thể thêm chút đường hoặc nước mắm để tăng hương vị.
• Thưởng thức đúng cách: Món tôm rim trứng muối nên ăn khi còn nóng để cảm nhận được hết hương vị đặc trưng. Kèm theo đó, bạn có thể dùng với cơm nóng và các loại nước chấm như nước mắm chua ngọt, nước sốt me để món ăn thêm phần hấp dẫn.