Cách Nấu Cà Ri Gà Nước Cốt Dừa Thơm Ngon Tại Nhà

Món cà ri gà nước cốt dừa là một món ăn thơm ngon, đậm đà và rất dễ nấu. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể tự tay nấu món này tại nhà.

Nguyên Liệu

• 1kg thịt gà (đùi hoặc ức gà)
• 2 củ khoai lang
• 1 củ hành tây
• 2 củ cà rốt
• 3 cây sả
• 2 thìa cà phê bột cà ri
• Muối, đường, hạt nêm
• Dầu ăn

Chuẩn Bị

1. Thịt gà: Rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột cà ri trong khoảng 30 phút.
2. Khoai lang, cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
3. Hành tây: Bóc vỏ, cắt múi cau.
4. Sả: Rửa sạch, đập dập và cắt khúc.

Nấu Cà Ri Gà

1. Xào thịt gà: Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi, đun nóng. Thêm hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm, sau đó cho thịt gà đã ướp vào xào săn.
2. Thêm nước dừa và nước: Đổ 200ml nước cốt dừa và 1 lít nước vào nồi. Đun sôi.
3. Nấu cà ri: Khi nước sôi, cho khoai lang, cà rốt và sả vào nấu cùng. Đun nhỏ lửa trong khoảng 30 phút cho đến khi thịt gà và rau củ mềm.
4. Thêm hành tây: Cho hành tây vào nấu thêm 5 phút.
5. Nêm nếm: Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Trình Bày và Thưởng Thức

Cho cà ri gà ra bát, rắc thêm ít ngò rí lên trên để trang trí. Món này có thể ăn kèm với bánh mì hoặc cơm trắng đều ngon.

Để nấu món cà ri gà nước cốt dừa ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 1 con gà ta (khoảng 1.5 - 2 kg), làm sạch và chặt miếng vừa ăn
• 200 ml nước cốt dừa
• 500 ml nước dừa tươi
• 2 củ khoai lang, gọt vỏ và cắt miếng vừa ăn
• 2 củ khoai tây, gọt vỏ và cắt miếng vừa ăn
• 2 củ cà rốt, gọt vỏ và cắt khúc
• 1 củ hành tây, bổ múi cau
• 2 củ hành tím, băm nhuyễn
• 4 tép tỏi, băm nhuyễn
• 2 nhánh sả, đập dập và cắt khúc
• 1 miếng gừng nhỏ, băm nhuyễn
• 1-2 quả ớt, băm nhuyễn
• 2 thìa canh dầu ăn
• 1 thìa canh bột cà ri
• 1 thìa canh đường
• 1 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê bột ngọt
• 1 thìa cà phê tiêu xay
• Hành lá, ngò rí để trang trí

Công thức đã được chia thành các bước nhỏ để bạn dễ dàng theo dõi và thực hiện:

1. Chuẩn bị gà: Rửa sạch gà với muối, sau đó rửa lại với nước lạnh, để ráo và chặt miếng vừa ăn.
2. Chuẩn bị rau củ: Gọt vỏ khoai lang, khoai tây, cà rốt và hành tây, sau đó cắt miếng vừa ăn.
3. Sơ chế gia vị: Băm nhuyễn hành tím, tỏi, gừng và ớt. Đập dập và cắt khúc sả.

Để món cà ri gà nước cốt dừa trở nên thơm ngon và hấp dẫn, việc sơ chế nguyên liệu đúng cách là rất quan trọng. Dưới đây là các bước chi tiết để sơ chế từng nguyên liệu:

• Thịt gà: Rửa sạch thịt gà với nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước lạnh và để ráo. Chặt thịt gà thành những miếng vừa ăn.
• Hành tây: Lột vỏ, bổ múi cau. Nếu muốn tránh bị cay mắt khi cắt hành tây, bạn có thể để hành tây trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút trước khi cắt.
• Khoai lang và khoai tây: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành những miếng vừa ăn. Để khoai không bị nát khi nấu, bạn nên chiên sơ qua khoai với một ít dầu ăn.
• Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt khoanh tròn hoặc cắt khối tùy ý.
• Sả: Bóc bỏ lớp bẹ già bên ngoài, rửa sạch, đập dập và băm nhỏ phần đầu sả. Phần thân sả có thể chặt thành khúc.
• Hành tím, tỏi, ớt: Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
• Ngò rí: Nhặt rửa sạch và thái rối.

Với các nguyên liệu đã được sơ chế kỹ lưỡng, bạn đã sẵn sàng bước vào công đoạn tiếp theo để chế biến món cà ri gà nước cốt dừa ngon tuyệt.

Để thịt gà thấm đều gia vị và trở nên thơm ngon, việc ướp gà là bước không thể thiếu. Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và gia vị sau:

• Thịt gà: 900g, rửa sạch, chặt thành khúc vừa ăn
• Bột cà ri: 1 muỗng canh
• Muối: 1 thìa cà phê
• Đường: 1 thìa canh
• Bột ngọt: 1/2 thìa cà phê
• Ngũ vị hương: 1/2 thìa cà phê
• Hạt nêm: 1 thìa cà phê
• Màu dầu điều: 1-2 thìa canh
• Hành tím băm: 2 củ
• Tỏi băm: 4 tép
• Sả băm: 2-3 cây, bóc lớp bẹ già, rửa sạch, đập dập
• Ớt băm: 3 trái

Thực hiện ướp thịt gà như sau:

1. Cho dầu ăn và dầu màu điều vào nồi, đun nóng.
2. Phi thơm hành, tỏi, sả và ớt băm.
3. Tắt bếp, thêm bột cà ri và đảo đều.
4. Thêm thịt gà vào, trộn đều với hỗn hợp gia vị.
5. Ướp thịt gà trong khoảng 30 phút để thịt thấm đều gia vị.

Sau khi ướp, thịt gà sẽ thơm ngon và đậm đà, sẵn sàng cho các bước nấu tiếp theo.

Để rau củ không bị nát và thêm phần bùi thơm khi nấu cà ri, ta nên chiên sơ qua trước khi cho vào nồi. Dưới đây là các bước chiên sơ rau củ:

Chiên Khoai Lang

• Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.
• Đun nóng chảo với một ít dầu ăn.
• Cho khoai lang vào chảo, chiên sơ đến khi vàng đều các mặt.
• Vớt khoai ra để ráo dầu.

Chiên Khoai Tây

• Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.
• Đun nóng chảo với dầu ăn.
• Chiên khoai tây cho đến khi vàng đều các mặt.
• Vớt khoai ra để ráo dầu.

Chiên Cà Rốt

• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc.
• Đun nóng chảo với dầu ăn.
• Chiên cà rốt đến khi vàng nhẹ.
• Vớt cà rốt ra để ráo dầu.

Sau khi chiên sơ qua, các loại rau củ sẽ có màu sắc đẹp hơn và giữ được độ cứng khi nấu, giúp món cà ri thêm phần hấp dẫn.

Cuối cùng, khi cà ri gà đã chín mềm, bạn cần thực hiện các bước sau để hoàn thiện món ăn:

• Nêm nếm gia vị: Thêm muối, đường, hạt nêm và các gia vị khác để cân bằng hương vị. Nếu bạn thích cà ri có vị cay, có thể thêm ớt bột hoặc ớt tươi băm nhỏ.
• Cho nước cốt dừa vào: Để tạo độ béo và thơm đặc trưng cho món cà ri, bạn thêm phần nước cốt dừa còn lại vào nồi, khuấy đều và nấu thêm 5-10 phút cho thấm gia vị.

Trình bày món ăn:

1. Múc cà ri ra đĩa lớn, trang trí bằng ngò rí và vài lát ớt tươi để tạo màu sắc bắt mắt.
2. Có thể ăn kèm với bánh mì, bún hoặc cơm nóng đều rất ngon.

Chúc bạn thành công và thưởng thức món cà ri gà nước cốt dừa thật ngon miệng!