Cách Nấu Gà Chiên Mắm - Bí Quyết Làm Món Gà Giòn Ngon Đậm Vị

Gà chiên nước mắm là một món ăn vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Món này không chỉ dễ làm mà còn rất bắt miệng, phù hợp cho các bữa cơm gia đình. Dưới đây là cách làm gà chiên mắm chi tiết và đầy đủ nhất.

Nguyên liệu

• 1 con gà hoặc 500g cánh gà
• Bột chiên giòn: 1 gói
• Tỏi băm, hành lá băm
• Nước cốt me: 3 muỗng canh
• Nước mắm: 3 muỗng canh
• Đường, muối, tiêu xay
• Tương ớt: 1/2 muỗng canh

Các Bước Thực Hiện

1. Sơ chế gà:
   • Rửa sạch gà với nước muối, để ráo.
   • Chặt gà thành miếng vừa ăn, ướp với muối, tiêu, và nước mắm trong 15 phút.
2. Chiên gà:
   • Nhúng từng miếng gà vào bột chiên giòn.
   • Đun nóng dầu trong chảo, cho gà vào chiên với lửa vừa đến khi chín vàng.
   • Vớt gà ra để ráo dầu.
3. Pha nước sốt:
   • Pha nước cốt me, nước mắm, đường, muối, và tương ớt thành hỗn hợp vừa ăn.
4. Chiên gà với nước sốt:
   • Phi thơm tỏi băm trong chảo với dầu ăn.
   • Thêm hỗn hợp nước sốt vào chảo, đun sôi.
   • Cho gà đã chiên vào, đảo đều cho thấm sốt.
   • Rim gà đến khi sốt sệt lại, tắt bếp.
5. Hoàn thiện:
   • Cho gà ra đĩa, rắc thêm tiêu và hành lá.
   • Thưởng thức ngay khi còn nóng.

Món gà chiên nước mắm có vị dai giòn, thơm ngon đậm đà và chút vị chua cay mặn ngọt đặc trưng. Đây là một món ăn vô cùng hấp dẫn và dễ gây nghiện, đảm bảo sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình.

Món gà chiên mắm là sự kết hợp hoàn hảo giữa gà chiên giòn rụm và nước mắm thơm lừng, tạo nên hương vị đậm đà khó cưỡng. Đây là món ăn lý tưởng cho những bữa cơm gia đình hoặc các bữa tiệc, dễ dàng thực hiện với những nguyên liệu cơ bản. Hãy cùng khám phá cách chế biến gà chiên mắm để mang lại những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho gia đình và bạn bè.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 500g cánh gà
• 3 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh tương ớt
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1/2 muỗng canh tỏi băm
• 2 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc
• Gia vị thông dụng (tiêu, hạt nêm,...)

Cách chế biến

1. Rửa sạch và để ráo cánh gà. Ướp cánh gà với nước mắm, đường, tiêu và hạt nêm trong khoảng 30 phút.

2. Đun nóng chảo dầu, cho cánh gà vào chiên đến khi chín vàng đều cả hai mặt. Vớt gà ra để ráo dầu.

3. Phi thơm tỏi băm trong một chảo khác, sau đó cho dầu hào, tương ớt, và ớt bột vào khuấy đều.

4. Cho cánh gà đã chiên vào chảo, đảo đều để nước sốt thấm vào từng miếng gà.

5. Rim gà trên lửa nhỏ cho đến khi nước sốt sệt lại. Tắt bếp và cho gà ra đĩa, rắc thêm ít tiêu để tăng hương vị.

Bí quyết làm món gà chiên mắm ngon

• Để gà giòn lâu, sau khi chiên, nên đặt gà trên giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa.

• Có thể thêm một ít mật ong vào nước sốt để tạo vị ngọt dịu và màu sắc hấp dẫn.

• Phục vụ kèm với rau xà lách, cà chua và dưa leo để món ăn thêm phần phong phú và cân bằng dinh dưỡng.

Món gà chiên mắm thơm ngon, đậm đà này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình. Hãy cùng vào bếp và trổ tài nấu nướng ngay hôm nay!

Để nấu món gà chiên mắm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 1 kg cánh gà hoặc đùi gà
• 50ml nước mắm
• 2 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh giấm
• 4-5 tép tỏi, băm nhuyễn
• 1-2 quả ớt, băm nhuyễn
• 50g bột chiên giòn
• Dầu ăn
• Hành lá, ngò rí (tùy chọn)
• Một số rau sống như xà lách, dưa leo (tùy chọn)

Dưới đây là bảng tóm tắt các nguyên liệu cần thiết:

Để món gà chiên mắm ngon và đậm đà, bước sơ chế nguyên liệu là rất quan trọng. Dưới đây là các bước chi tiết:

1. Chuẩn bị gà: Rửa sạch cánh gà hoặc đùi gà dưới vòi nước. Sau đó, chặt gà thành những miếng vừa ăn.

2. Ướp gà: Ướp gà với một chút muối, tiêu, và bột chiên giòn. Để gà thấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.

3. Sơ chế tỏi và ớt: Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, bỏ hạt và băm nhỏ.

4. Chuẩn bị nước sốt: Trong một bát nhỏ, hòa tan 50ml nước mắm, 2 muỗng canh đường và 1 muỗng canh giấm. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết.

5. Chuẩn bị rau sống: Rửa sạch các loại rau sống như xà lách, dưa leo và để ráo nước. Dưa leo có thể cắt lát mỏng để trang trí.

Bảng dưới đây tóm tắt các bước sơ chế nguyên liệu:

Để có món gà chiên mắm thơm ngon, bạn cần tuân thủ các bước sau đây một cách cẩn thận. Món ăn này không chỉ đơn giản mà còn rất hấp dẫn bởi hương vị đậm đà của nước mắm, vị cay nhẹ của ớt và độ giòn rụm của gà chiên.

Cuối cùng, bày gà chiên mắm ra đĩa, trang trí với rau sống và thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi. Món gà chiên mắm không chỉ ngon mà còn rất dễ làm, phù hợp cho bữa cơm gia đình.

Dưới đây là một số biến thể thú vị của món gà chiên mắm mà bạn có thể thử làm tại nhà:

• Gà chiên mắm tỏi mật ong:

  1. Chiên gà cho đến khi chín vàng.
  2. Phi thơm tỏi băm, thêm 3 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê mật ong và 1 muỗng cà phê đường, nấu đến khi nước sốt sệt lại.
  3. Cho gà vào chảo, đảo đều cho thấm nước sốt rồi tắt bếp.

• Gà chiên mắm dầu hào:

  1. Sơ chế gà và chiên vàng.
  2. Pha nước sốt từ nước mắm, dầu hào, tỏi băm, tương ớt và đường.
  3. Đun sôi nước sốt rồi cho gà vào đảo đều cho thấm vị.

• Gà chiên mắm me chua ngọt:

  1. Chiên gà chín vàng sau khi ướp gia vị.
  2. Pha nước sốt từ nước cốt me, đường, nước mắm và tương ớt.
  3. Đun sôi nước sốt, cho gà vào đảo đều cho đến khi nước sốt sệt lại.

• Gà chiên mắm sả ớt:

  1. Chiên gà chín vàng.
  2. Phi thơm sả băm và ớt băm, thêm nước mắm và đường vào nấu sệt.
  3. Cho gà vào chảo, đảo đều cho thấm vị rồi tắt bếp.

• Gà chiên mắm bơ tỏi:

  1. Chiên gà chín vàng.
  2. Phi thơm tỏi băm trong bơ, thêm nước mắm và đường vào nấu sệt.
  3. Cho gà vào chảo, đảo đều cho thấm vị rồi tắt bếp.

Sau khi món gà chiên mắm đã hoàn thành, việc trình bày và thưởng thức món ăn cũng là một bước vô cùng quan trọng để tăng thêm sự hấp dẫn và ngon miệng. Dưới đây là một số bước để trình bày và thưởng thức món gà chiên mắm một cách hoàn hảo:

Bước 1: Trình Bày

1. Chuẩn bị một đĩa lớn, sạch và đẹp mắt.
2. Xếp các miếng gà chiên mắm lên đĩa sao cho đều và đẹp.
3. Rắc một ít hành lá thái nhỏ và ớt sừng thái lát lên trên để tăng thêm màu sắc và hương vị.
4. Có thể trang trí thêm một ít rau sống như xà lách, dưa leo, cà chua để tạo sự tươi mát.
5. Thêm vài lát chanh hoặc quất bên cạnh để khi ăn có thể vắt lên gà, tăng thêm vị chua nhẹ.

Bước 2: Thưởng Thức

Để thưởng thức món gà chiên mắm ngon nhất, bạn có thể thực hiện theo các gợi ý sau:

• Kết hợp với cơm trắng: Món gà chiên mắm với lớp vỏ giòn, thịt mềm thấm đẫm gia vị sẽ rất ngon khi ăn kèm với cơm trắng nóng hổi.
• Ăn kèm với rau sống: Các loại rau sống như xà lách, rau thơm sẽ giúp cân bằng vị giác và làm món ăn thêm phần hấp dẫn.
• Chấm kèm nước mắm tỏi ớt: Chuẩn bị một chén nước mắm tỏi ớt để chấm kèm, giúp món ăn thêm đậm đà và thơm ngon.
• Thưởng thức khi còn nóng: Món gà chiên mắm ngon nhất là khi còn nóng, vì vậy hãy thưởng thức ngay sau khi chế biến để cảm nhận trọn vẹn hương vị.

Chúc các bạn có một bữa ăn ngon miệng và tràn đầy niềm vui với món gà chiên mắm thơm ngon, đậm đà hương vị này!

• Chọn gà: Để món gà chiên mắm ngon, bạn nên chọn gà ta, thịt chắc và dai. Tránh chọn gà công nghiệp vì thịt mềm, khi chiên dễ bị bở.

• Ướp gia vị: Để gà thấm đều gia vị, bạn nên ướp thịt ít nhất 30 phút trước khi chiên. Điều này giúp gia vị thấm sâu vào từng miếng thịt, tăng hương vị đậm đà cho món ăn.

• Nhiệt độ dầu chiên: Khi chiên gà, nhiệt độ dầu phải đủ nóng (khoảng 180 độ C) để gà giòn vàng bên ngoài mà không bị cháy. Nếu dầu chưa đủ nóng, gà sẽ hút nhiều dầu và dễ bị ngấy.

• Không chiên quá nhiều một lúc: Tránh chiên quá nhiều gà cùng lúc vì sẽ làm giảm nhiệt độ dầu, khiến gà không giòn. Nên chiên từng đợt nhỏ để đảm bảo chất lượng món ăn.

• Sử dụng bột chiên giòn: Bột chiên giòn giúp lớp vỏ gà trở nên giòn rụm. Bạn có thể pha thêm chút bột năng vào bột chiên để lớp vỏ thêm phần giòn tan.

• Kiểm soát lửa khi chiên: Lúc mới thả gà vào chảo, nên để lửa lớn để lớp vỏ nhanh vàng giòn. Sau đó hạ lửa vừa để thịt gà chín đều từ bên trong.

• Thấm dầu sau khi chiên: Sau khi chiên, bạn nên để gà lên giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa, giúp món ăn không bị ngấy.

• Làm nước mắm sốt: Nước mắm sốt nên pha theo tỉ lệ hợp lý, cân đối giữa các thành phần như mắm, đường, tỏi, ớt để tạo nên hương vị hài hòa.

• Rim gà với nước mắm: Khi rim gà với nước mắm, nên để lửa nhỏ và đảo nhẹ tay để gà thấm đều nước mắm mà không bị nát.

• Thưởng thức: Gà chiên mắm ngon nhất khi dùng nóng, kèm theo cơm trắng hoặc bún tươi, cùng ít rau sống và dưa leo để giảm độ ngấy.

Món gà chiên mắm là một trong những món ăn phổ biến và được yêu thích trong ẩm thực Việt Nam. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị mặn của nước mắm, vị ngọt của đường, và hương thơm của tỏi, món ăn này luôn mang đến hương vị đặc trưng, hấp dẫn.

Để chế biến món gà chiên mắm ngon, bạn cần chú ý một số điểm quan trọng như sau:

1. Lựa chọn nguyên liệu tươi:
   • Chọn gà tươi, có da mỏng và thịt chắc.
   • Gia vị và các nguyên liệu khác cũng cần được lựa chọn kỹ lưỡng để đảm bảo chất lượng món ăn.
2. Sơ chế đúng cách:
   • Gà sau khi mua về cần được rửa sạch và để ráo nước.
   • Cắt gà thành từng miếng vừa ăn và ướp với gia vị trong khoảng 30 phút để thấm đều.
3. Chiên gà vàng giòn:
   • Đun nóng dầu, sau đó cho gà vào chiên đến khi vàng giòn. Lưu ý chiên ở lửa vừa để gà chín đều và không bị cháy.
4. Pha nước sốt:
   • Pha nước mắm, đường, tỏi, ớt băm nhuyễn theo tỷ lệ phù hợp. Nấu nước sốt cho đến khi sánh lại và có màu cánh gián đẹp mắt.
5. Rim gà với nước mắm:
   • Cho gà đã chiên vào chảo, đổ nước sốt vào và rim cho đến khi nước sốt thấm đều vào gà, tạo nên lớp áo sốt đậm đà.

Với những bước thực hiện trên, bạn đã có thể tạo ra món gà chiên mắm thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Hãy lưu ý điều chỉnh gia vị theo khẩu vị của gia đình bạn để món ăn thêm phần hoàn hảo.

Chúc bạn thành công và thưởng thức món gà chiên mắm ngon miệng!