Cách Nấu Cà Ri Gà Không Cần Nước Cốt Dừa: Đơn Giản, Thơm Ngon

Nguyên liệu

• 500g thịt gà
• 2 củ hành tím
• 2 củ hành trắng
• 2 quả cà chua
• 1 quả ớt chuông đỏ
• 1/2 củ cà rốt
• 3 củ khoai tây
• 1/2 muỗng cà phê ớt bột
• 1 muỗng canh dầu ăn

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Làm sạch thịt gà, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
2. Xé mảnh hành tím và hành trắng. Băm nhỏ tỏi và ớt chuông.
3. Cà chua và cà rốt rửa sạch, thái mỏng.
4. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành những miếng vừa ăn.

Cách nấu cà ri gà

1. Cho 1 muỗng dầu ăn vào chảo, đun nóng, rồi cho hành tím vào phi thơm.
2. Cho thịt gà vào đảo đều đến khi gà săn lại.
3. Tiếp tục đổ 500ml nước lọc vào chảo, đun sôi rồi cho cà chua, cà rốt, khoai tây cùng 1 muỗng canh nước mắm vào đảo đều.
4. Cho ớt bột vào đảo đều, sau đó đun nhỏ lửa và nấu trong khoảng 15 phút để ngấm gia vị.
5. Khi thịt gà và khoai tây đã chín mềm, nêm lại gia vị vừa ăn và tắt bếp.

Mẹo nhỏ

• Nếu muốn cà ri có độ béo hơn, bạn có thể thêm sữa hoặc kem thay vì nước cốt dừa.
• Phi hành tỏi thật thơm để tăng hương vị cho món ăn.
• Thêm rau thơm như ngò gai, ngò rí vào khi tắt bếp để món ăn thêm hấp dẫn.

Giá trị dinh dưỡng

Món cà ri gà cung cấp nhiều dưỡng chất từ rau củ và thịt gà, giúp tăng cường sức khỏe và cung cấp năng lượng cho cơ thể.

Lợi ích sức khỏe

• Chống oxy hóa: Nhiều loại rau củ trong cà ri giúp làm chậm quá trình lão hóa.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Vị cay của cà ri kích thích tiết dịch bao tử, hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả.
• Kháng viêm: Các thành phần như bột nghệ và ớt bột có tác dụng kháng viêm.

Chúc bạn thành công và thưởng thức món cà ri gà thơm ngon mà không cần dùng nước cốt dừa!

Để nấu món cà ri gà không cần nước cốt dừa, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Thịt gà: 500g, có thể dùng đùi gà hoặc ức gà, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.
• Khoai tây: 3 củ, gọt vỏ và cắt miếng vuông.
• Cà rốt: 1 củ, gọt vỏ và cắt lát mỏng.
• Hành tây: 2 củ, bóc vỏ và cắt múi cau.
• Ớt chuông đỏ: 1 quả, rửa sạch và cắt miếng vuông.
• Gừng: 1 củ nhỏ, gọt vỏ và băm nhuyễn.
• Tỏi: 3 tép, bóc vỏ và băm nhuyễn.
• Bột cà ri: 2 muỗng canh.
• Nước dùng gà: 500ml.
• Dầu ăn: 2 muỗng canh.
• Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu.

Các nguyên liệu trên đều cần được chuẩn bị kỹ càng để đảm bảo món ăn có hương vị đậm đà và hấp dẫn. Bạn có thể thêm hoặc bớt nguyên liệu tùy theo khẩu vị của gia đình.

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu tiến hành các bước nấu món cà ri gà không cần nước cốt dừa theo hướng dẫn dưới đây.

Để nấu món cà ri gà không cần nước cốt dừa, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 1 con gà (có thể dùng phần đùi và ức gà theo sở thích)
• 2 củ khoai tây
• 2 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• 3 quả cà chua
• 3 củ hành tím
• 3 tép tỏi
• 1 nhánh gừng nhỏ
• 1 quả ớt (tuỳ chọn)
• 100ml sữa tươi không đường
• 2 thìa bột cà ri
• 1 thìa bột nghệ
• 1 thìa bột quế
• 1 thìa bột thì là
• 1 thìa bột ớt
• 1 thìa bột rau mùi
• 2 thìa dầu ăn
• Muối, đường, hạt nêm, tiêu

Các bước chuẩn bị nguyên liệu:

1. Chuẩn bị gà: Gà sau khi làm sạch, chặt thành miếng vừa ăn. Bạn có thể bỏ da hoặc giữ lại tuỳ thích.
2. Sơ chế rau củ:
• Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
• Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt múi cau.
• Cà chua rửa sạch, cắt múi cau nhỏ.
3. Sơ chế hành, tỏi, gừng: Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Gừng rửa sạch, gọt vỏ, đập dập.
4. Chuẩn bị gia vị: Trộn đều các loại bột gia vị gồm bột cà ri, bột nghệ, bột quế, bột thì là, bột ớt, bột rau mùi.

Với những nguyên liệu và bước chuẩn bị trên, bạn đã sẵn sàng để bắt đầu nấu món cà ri gà hấp dẫn mà không cần sử dụng nước cốt dừa. Hãy tiếp tục theo dõi để biết các bước thực hiện chi tiết nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Sau khi đã có đủ các nguyên liệu cần thiết, tiến hành sơ chế gà, khoai tây, khoai lang, hành tây, cà rốt, hành tím, tỏi, sả, bột cà ri, và các gia vị khác.

2. Ướp gà: Ướp thịt gà với muối, tiêu, tỏi băm, hành tím băm, sả băm và bột cà ri. Để gà thấm gia vị khoảng 30 phút.

3. Xào thịt gà: Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho hành tím, tỏi và sả vào phi thơm. Tiếp theo, cho thịt gà đã ướp vào xào cho đến khi thịt săn lại.

4. Thêm nước và nấu: Đổ nước vào nồi sao cho ngập mặt gà, đun sôi và hớt bọt. Nấu gà trong khoảng 15-20 phút cho đến khi gà chín mềm.

5. Thêm rau củ: Cho khoai tây, khoai lang, và cà rốt vào nồi, nấu thêm khoảng 15 phút cho đến khi rau củ chín mềm.

6. Nêm nếm: Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, có thể thêm một ít bột cà ri nếu cần. Tiếp tục nấu cho đến khi các nguyên liệu thấm đều gia vị và nước súp sánh lại.

7. Hoàn thành: Tắt bếp, múc cà ri gà ra tô, rắc thêm một ít hành lá và ngò rí lên trên cho thơm và đẹp mắt. Cà ri gà có thể ăn kèm với bánh mì hoặc cơm trắng.

• Chọn gà chất lượng: Sử dụng gà ta hoặc gà hơi già để thịt dai ngon hơn sau khi hầm. Có thể chọn đùi gà, cánh gà hoặc chân gà tùy theo sở thích.

• Sử dụng gói sốt cari: Gói sốt cari sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo món ăn đậm đà. Không cần phải chuẩn bị nhiều loại gia vị khác.

• Lựa chọn khoai tây và khoai lang: Chọn khoai tây và khoai lang còn tươi, không bị thâm, dập hay mọc mầm. Khoai tây vàng sẽ ngọt và thơm hơn khoai tây trắng.

• Thêm rau củ: Có thể thêm cà rốt để món ăn có màu sắc nổi bật và thêm phần dinh dưỡng.

• Điều chỉnh lửa: Khi nấu, hãy hầm gà ở lửa nhỏ để thịt mềm và thấm gia vị hơn.

• Sử dụng nước hầm xương: Thay vì nước cốt dừa, bạn có thể sử dụng nước hầm xương để làm tăng vị ngọt tự nhiên cho món cari.

• Khuấy đều: Khi nấu, thỉnh thoảng khuấy đều để gia vị thấm đều và món ăn không bị khét ở đáy nồi.

• Để món cà ri gà thêm phần hấp dẫn, khi chọn gà bạn nên chọn gà tươi, có thịt chắc và da vàng óng. Tránh chọn gà quá già hoặc quá non, vì gà già sẽ cứng và gà non sẽ không có độ ngọt tự nhiên.

• Khi ướp gà, hãy để gà thấm gia vị ít nhất 30 phút đến 1 giờ. Điều này giúp gia vị thấm sâu vào từng miếng thịt, làm cho món cà ri thêm đậm đà.

• Trong quá trình nấu, hãy đảm bảo hớt bọt thường xuyên để nước cà ri được trong và không bị đục. Điều này cũng giúp loại bỏ các tạp chất không cần thiết trong nồi cà ri.

• Nếu không sử dụng nước cốt dừa, bạn có thể thay thế bằng sữa tươi không đường để tạo độ béo ngậy cho món ăn. Tuy nhiên, hãy nhớ đun sữa trước khi cho vào nồi để tránh làm chua món ăn.

• Luôn kiểm tra độ chín của các loại củ quả như khoai tây, cà rốt trước khi tắt bếp. Các loại củ quả này cần phải chín mềm nhưng không bị nát để đảm bảo hương vị và thẩm mỹ của món ăn.

• Trước khi tắt bếp, hãy nêm nếm lại gia vị lần cuối để món ăn đạt hương vị hoàn hảo nhất. Bạn có thể thêm ít đường, muối hoặc bột ngọt tùy theo khẩu vị gia đình.