Hướng Dẫn Cách Nấu Gà Ác Hầm Thuốc Bắc Thơm Ngon, Bổ Dưỡng

Món gà ác hầm thuốc bắc là một trong những món ăn không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, phù hợp cho mọi lứa tuổi. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể nấu món ăn này tại nhà.

Nguyên liệu

• Gà ác: 1 con
• Hạt sen: 50g
• Kỷ tử: 20g
• Táo đỏ: 30g
• Ngải cứu: 100g
• Gừng tươi: 1 củ
• Nước dừa xiêm: 1 quả
• Nước lọc: 500ml
• Các gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, mật ong

Quy trình nấu

1. Sơ chế nguyên liệu

   Rửa sạch gà với nước muối loãng, sau đó để ráo nước. Ướp gà với muối, hạt nêm, tiêu và mật ong trong khoảng 20-30 phút để gà ngấm gia vị.

   Các nguyên liệu thuốc bắc như kỷ tử, táo đỏ, hạt sen, ngải cứu rửa sạch. Hạt sen luộc qua cho bớt chát, táo đỏ ngâm nước khoảng 10 phút.

2. Chuẩn bị nồi hầm

   Cho nước dừa xiêm và nước lọc vào nồi. Thêm các nguyên liệu thuốc bắc gồm kỷ tử, táo đỏ, hạt sen, gừng và ngải cứu vào nồi.

3. Hầm gà

   Đặt gà lên trên các nguyên liệu thuốc bắc trong nồi. Đậy kín nắp và hầm gà với lửa nhỏ trong khoảng 1 giờ đồng hồ cho đến khi gà chín mềm.

4. Hoàn thiện món ăn

   Sau khi gà chín, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Múc gà và nước hầm ra bát, rắc thêm một chút tiêu lên trên để tăng hương vị.

Thành phẩm

Món gà ác hầm thuốc bắc có mùi thơm từ các vị thuốc bắc, vị ngọt thanh của thịt gà cùng nước hầm bổ dưỡng. Món ăn này giúp bồi bổ sức khỏe, đặc biệt là đối với người suy nhược cơ thể hoặc cần phục hồi sau bệnh tật.

Gà ác hầm thuốc bắc là món ăn bổ dưỡng và thơm ngon, rất tốt cho sức khỏe. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu gà ác hầm thuốc bắc tại nhà.

1. Nguyên liệu chuẩn bị:

   • 1 con gà ác
   • 50g bạch quả
   • 30g kỷ tử
   • 30g hạt sen
   • 20g táo tàu
   • 1 quả dừa tươi
   • Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, đường, bột ngọt

2. Sơ chế nguyên liệu:

   • Gà ác: làm sạch, rửa với nước muối loãng rồi để ráo.
   • Các vị thuốc bắc: rửa sạch, ngâm trong nước ấm khoảng 15 phút cho nở.
   • Dừa tươi: chặt lấy nước.

3. Ướp gà:

   • Cho gà vào thau, thêm muối, tiêu, hạt nêm, đường, bột ngọt và một chút nước mắm. Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút.

4. Hầm gà:

   1. Cho nước dừa tươi và 500ml nước lọc vào nồi, đun sôi.
   2. Thêm các vị thuốc bắc vào nồi, đun nhỏ lửa khoảng 30 phút.
   3. Cho gà vào nồi, đậy nắp và hầm khoảng 60 phút với lửa nhỏ.
   4. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đun thêm 10 phút rồi tắt bếp.

Thành phẩm: Món gà ác hầm thuốc bắc có hương vị thơm ngon, ngọt thanh, thịt gà mềm, thấm vị thuốc bắc. Món ăn này rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là người mới ốm dậy, phụ nữ sau sinh và người già.

Gà ác hầm thuốc Bắc là một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng nổi bật của món ăn này:

• Chống oxy hóa: Gà ác chứa nhiều chất chống oxy hóa như Carnosine, giúp ngăn ngừa lão hóa và bảo vệ cơ thể khỏi tác động của các gốc tự do.

• Bổ sung Protein và Vitamin B: Gà ác là nguồn cung cấp protein dồi dào, cùng với các vitamin nhóm B (B1, B2, B6, B12) cần thiết cho cơ thể, giúp cơ thể hoạt động hiệu quả và phục hồi nhanh chóng sau khi ốm.

• Cải thiện hệ miễn dịch: Hàm lượng Vitamin E trong gà ác giúp ngăn ngừa cục máu đông và tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ tim mạch và ngăn ngừa đột quỵ.

• Hỗ trợ sức khỏe xương: Gà ác cung cấp canxi và photpho, rất tốt cho trẻ em trong giai đoạn phát triển và người cao tuổi, giúp xương chắc khỏe và hạn chế lão hóa xương.

• Điều hòa kinh nguyệt và hỗ trợ phụ nữ sau sinh: Gà ác hầm với các loại thuốc Bắc như đương quy, thục địa giúp điều hòa kinh nguyệt, tăng chất lượng sữa và phục hồi cơ thể sau sinh.

• Giảm đau và chống viêm: Gà ác tiềm thuốc Bắc có tác dụng giảm đau, chống viêm và điều trị các bệnh như đau lưng, đau phổi, kiết lỵ, và các vấn đề về khớp.

Chọn gà ác để hầm thuốc bắc cần chú ý một số điểm quan trọng để đảm bảo chất lượng món ăn. Dưới đây là những lưu ý khi chọn gà ác:

• Kích thước và trọng lượng: Gà ác nên có kích thước nhỏ, trọng lượng từ 500g đến 700g là tốt nhất.
• Màu sắc: Gà ác thường có lông trắng, nhưng da, mắt, thịt và chân đều có màu đen. Đây là đặc điểm nổi bật của gà ác.
• Sức khỏe: Chọn những con gà khỏe mạnh, nhanh nhẹn, không có dấu hiệu bệnh tật.
• Nguồn gốc: Nên mua gà ác từ những nguồn uy tín, trang trại chăn nuôi đảm bảo vệ sinh và chất lượng.

Khi chọn gà ác đúng cách, món gà hầm thuốc bắc sẽ thơm ngon và bổ dưỡng hơn. Dưới đây là bảng công dụng của gà ác hầm thuốc bắc:

Việc chọn gà ác đúng cách sẽ đảm bảo món ăn của bạn đạt được hương vị và giá trị dinh dưỡng cao nhất.