Cách Nấu Gà Om Nấm - Hướng Dẫn Chi Tiết Để Có Món Ngon Tại Nhà

Món gà om nấm là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và dễ làm. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết về cách nấu gà om nấm.

Nguyên Liệu

• 1 con gà (khoảng 1.5 kg), cắt miếng vừa ăn
• 200g nấm rơm hoặc nấm hương
• 1 củ hành tây, băm nhỏ
• 2-3 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 củ gừng nhỏ, thái lát
• 200ml nước dừa tươi
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng cà phê tiêu
• Muối và hạt nêm
• Dầu ăn
• Hành lá và rau mùi, thái nhỏ

Cách Làm

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Gà sau khi mua về, rửa sạch với nước muối loãng, để ráo.
2. Nấm rửa sạch, ngâm nước muối loãng 10 phút, sau đó rửa lại với nước và để ráo.
3. Hành tây, tỏi và gừng băm nhỏ.

Bước 2: Xào Gà

1. Cho một ít dầu vào nồi, đun nóng.
2. Thêm hành tây, tỏi và gừng vào xào thơm.
3. Cho gà vào nồi, xào săn với lửa lớn.
4. Thêm nước mắm, đường, tiêu và ít muối vào xào đều.

Bước 3: Om Gà Với Nấm

1. Đổ nước dừa tươi vào nồi, đun sôi.
2. Hạ lửa nhỏ, đậy nắp và om trong khoảng 30 phút.
3. Cho nấm vào, nấu thêm 15 phút nữa cho đến khi gà và nấm chín mềm.
4. Nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm hành lá và rau mùi vào rồi tắt bếp.

Thành Phẩm

Món gà om nấm sau khi hoàn thành sẽ có hương vị thơm ngon, thịt gà mềm mịn hòa quyện với vị ngọt của nấm và nước dừa. Bạn có thể dùng kèm với cơm trắng hoặc bánh mì.

Gà om nấm là một món ăn truyền thống, thường xuất hiện trong bữa cơm gia đình người Việt. Với hương vị đậm đà, thơm ngon, gà om nấm không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn bổ dưỡng, phù hợp cho mọi lứa tuổi. Món ăn này kết hợp giữa thịt gà mềm mịn và vị ngọt tự nhiên từ nấm, mang lại sự hài hòa và hấp dẫn.

Điều đặc biệt ở món gà om nấm là sự đa dạng trong cách chế biến, phù hợp với khẩu vị của từng gia đình. Bạn có thể dễ dàng biến tấu món ăn này với nhiều loại nấm khác nhau như nấm hương, nấm rơm, hoặc thậm chí là nấm linh chi.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu món gà om nấm theo các bước chi tiết sau:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • Gà: 1 con (khoảng 1.5 kg), cắt miếng vừa ăn
   • Nấm: 200g (có thể dùng nấm hương, nấm rơm hoặc nấm linh chi)
   • Hành tây: 1 củ, băm nhỏ
   • Tỏi: 2-3 tép, băm nhỏ
   • Gừng: 1 củ nhỏ, thái lát
   • Nước dừa tươi: 200ml
   • Gia vị: nước mắm, đường, tiêu, muối, hạt nêm
   • Dầu ăn
   • Hành lá và rau mùi, thái nhỏ
2. Sơ chế nguyên liệu:
   • Gà rửa sạch với nước muối loãng, để ráo.
   • Nấm rửa sạch, ngâm nước muối loãng 10 phút, sau đó rửa lại với nước và để ráo.
   • Hành tây, tỏi và gừng băm nhỏ.
3. Xào gà:
   • Cho một ít dầu vào nồi, đun nóng.
   • Thêm hành tây, tỏi và gừng vào xào thơm.
   • Cho gà vào nồi, xào săn với lửa lớn.
   • Thêm nước mắm, đường, tiêu và ít muối vào xào đều.
4. Om gà với nấm:
   • Đổ nước dừa tươi vào nồi, đun sôi.
   • Hạ lửa nhỏ, đậy nắp và om trong khoảng 30 phút.
   • Cho nấm vào, nấu thêm 15 phút nữa cho đến khi gà và nấm chín mềm.
   • Nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm hành lá và rau mùi vào rồi tắt bếp.
5. Thành phẩm:
   • Món gà om nấm sau khi hoàn thành sẽ có hương vị thơm ngon, thịt gà mềm mịn hòa quyện với vị ngọt của nấm và nước dừa.
   • Trang trí món ăn với ít hành lá và rau mùi để tăng phần hấp dẫn.
   • Bạn có thể dùng kèm với cơm trắng hoặc bánh mì.

Để nấu món gà om nấm thơm ngon và đậm đà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Gia Vị Cần Thiết

• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng cà phê tiêu
• Muối và hạt nêm theo khẩu vị
• Dầu ăn

Dụng Cụ Nấu Ăn

• Nồi lớn để om gà
• Chảo để xào
• Dao, thớt
• Thìa, muỗng, đũa

Hãy chắc chắn rằng bạn đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và dụng cụ trên để quá trình nấu ăn diễn ra suôn sẻ và thuận lợi.

Để món gà om nấm được thơm ngon và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, bạn cần thực hiện các bước sơ chế nguyên liệu cẩn thận theo hướng dẫn dưới đây:

Sơ Chế Gà

1. Gà mua về, rửa sạch với nước muối loãng để loại bỏ mùi hôi và vi khuẩn. Rửa lại bằng nước sạch, để ráo.
2. Dùng dao sắc, chặt gà thành từng miếng vừa ăn. Lưu ý, nên chặt miếng đều nhau để khi nấu, thịt gà chín đều và thấm gia vị.

Sơ Chế Nấm

1. Chọn loại nấm tươi ngon, không bị dập nát hay có mùi lạ. Loại bỏ phần gốc rễ và bụi bẩn.
2. Rửa nấm dưới vòi nước chảy hoặc ngâm nấm trong nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ tạp chất.
3. Rửa lại nấm bằng nước sạch, để ráo. Nếu nấm to, có thể cắt đôi hoặc thái lát vừa ăn.

Sơ Chế Hành, Tỏi, Gừng

• Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
• Tỏi: Bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.
• Gừng: Rửa sạch, cạo vỏ và thái lát mỏng.

Sau khi đã sơ chế xong các nguyên liệu trên, bạn đã sẵn sàng để bắt đầu nấu món gà om nấm. Hãy đảm bảo rằng các nguyên liệu đều sạch và được xử lý đúng cách để món ăn đạt được hương vị tuyệt vời nhất.

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và sơ chế cẩn thận, chúng ta sẽ bắt đầu các bước nấu gà om nấm theo hướng dẫn chi tiết dưới đây:

Bước 1: Xào Nguyên Liệu

1. Bắc nồi lên bếp, cho vào một ít dầu ăn và đun nóng.
2. Thêm hành tây, tỏi và gừng vào xào cho thơm.
3. Cho gà vào nồi, xào săn với lửa lớn để thịt gà giữ được độ ngọt và săn chắc.
4. Thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu và một ít muối vào xào đều cho thấm gia vị.

Bước 2: Om Gà Với Nấm

1. Đổ 200ml nước dừa tươi vào nồi gà, đun sôi.
2. Hạ lửa nhỏ, đậy nắp và om trong khoảng 30 phút để gà chín mềm và thấm gia vị.
3. Cho nấm đã sơ chế vào nồi, đảo đều và nấu thêm 15 phút cho đến khi nấm chín và hòa quyện với gà.
4. Nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm hành lá và rau mùi thái nhỏ vào rồi tắt bếp.

Bước 3: Hoàn Thiện Và Thưởng Thức

1. Múc gà om nấm ra đĩa, trang trí với ít hành lá và rau mùi để tăng phần hấp dẫn.
2. Món gà om nấm có thể dùng kèm với cơm trắng hoặc bánh mì, đều rất ngon miệng.

Với các bước hướng dẫn chi tiết và dễ thực hiện trên, bạn sẽ có ngay một món gà om nấm thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Để món gà om nấm đạt được hương vị thơm ngon và hoàn hảo, bạn cần chú ý một số mẹo và lưu ý sau đây:

Mẹo Chọn Nguyên Liệu

• Gà: Nên chọn gà ta hoặc gà thả vườn để thịt được chắc và ngọt hơn. Gà công nghiệp thường có thịt mềm và dễ bị bở khi nấu.
• Nấm: Chọn nấm tươi, không bị dập nát, không có mùi lạ. Các loại nấm như nấm hương, nấm rơm, nấm linh chi đều phù hợp cho món ăn này.
• Nước dừa tươi: Sử dụng nước dừa tươi sẽ giúp món ăn thêm phần ngọt thanh tự nhiên.

Thời Gian Nấu Phù Hợp

• Xào gà: Khi xào gà, nên xào ở lửa lớn để thịt gà săn lại và giữ được độ ngọt.
• Om gà: Om gà với lửa nhỏ trong khoảng 30 phút để thịt gà chín mềm và thấm gia vị.
• Nấu nấm: Thêm nấm vào nấu trong khoảng 15 phút cuối để nấm chín tới, không bị nhũn và giữ được vị ngọt tự nhiên.

Cách Nêm Nếm Gia Vị

• Nêm gia vị từng ít một và thử lại cho đến khi vừa ăn. Tránh nêm quá nhiều một lúc để dễ điều chỉnh hương vị.
• Thêm một ít tiêu xay trước khi tắt bếp để tăng thêm hương vị đặc trưng cho món ăn.
• Có thể thêm một ít dầu mè vào cuối cùng để món ăn thêm phần thơm ngon và hấp dẫn.

Bằng cách chú ý đến các mẹo và lưu ý trên, bạn sẽ có thể nấu món gà om nấm đạt chuẩn và thơm ngon nhất. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!

Món gà om nấm có thể được biến tấu theo nhiều cách khác nhau để phù hợp với khẩu vị và sở thích của từng người. Dưới đây là một số gợi ý để bạn tham khảo:

Gà Om Nấm Với Rượu Vang

1. Chuẩn bị các nguyên liệu như gà, nấm, hành tây, tỏi, gừng như cách nấu thông thường.
2. Thay nước dừa tươi bằng 200ml rượu vang đỏ hoặc trắng.
3. Xào gà và các nguyên liệu khác như bình thường, sau đó đổ rượu vang vào om.
4. Om gà với rượu vang trong khoảng 30 phút cho thịt gà thấm hương vị rượu vang.
5. Thêm nấm và nấu thêm 15 phút trước khi tắt bếp.

Gà Om Nấm Với Sốt Kem

1. Chuẩn bị các nguyên liệu như gà, nấm, hành tây, tỏi, gừng như cách nấu thông thường.
2. Thay nước dừa tươi bằng 200ml kem tươi (heavy cream).
3. Xào gà và các nguyên liệu khác như bình thường, sau đó đổ kem tươi vào om.
4. Om gà với kem tươi trong khoảng 30 phút cho thịt gà thấm hương vị béo ngậy của kem.
5. Thêm nấm và nấu thêm 15 phút trước khi tắt bếp.

Gà Om Nấm Với Rau Củ

1. Chuẩn bị các nguyên liệu như gà, nấm, hành tây, tỏi, gừng như cách nấu thông thường.
2. Thêm các loại rau củ như cà rốt, khoai tây, đậu hà lan vào nấu cùng gà.
3. Xào gà và các nguyên liệu khác như bình thường, sau đó cho rau củ vào xào cùng.
4. Đổ nước dừa tươi hoặc nước dùng vào om gà và rau củ trong khoảng 30 phút.
5. Thêm nấm và nấu thêm 15 phút trước khi tắt bếp.

Gà Om Nấm Với Thảo Mộc

1. Chuẩn bị các nguyên liệu như gà, nấm, hành tây, tỏi, gừng như cách nấu thông thường.
2. Thêm các loại thảo mộc như lá hương thảo (rosemary), lá xạ hương (thyme) vào nấu cùng gà.
3. Xào gà và các nguyên liệu khác như bình thường, sau đó cho thảo mộc vào xào cùng.
4. Đổ nước dừa tươi hoặc nước dùng vào om gà và thảo mộc trong khoảng 30 phút.
5. Thêm nấm và nấu thêm 15 phút trước khi tắt bếp.

Với các cách biến tấu trên, bạn có thể làm mới món gà om nấm để phù hợp với sở thích và khẩu vị của gia đình mình. Chúc các bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!

Sau khi hoàn thành các bước nấu gà om nấm, bạn sẽ có một món ăn thơm ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng. Dưới đây là cách trình bày và thưởng thức món gà om nấm sao cho trọn vẹn hương vị nhất:

Thành Phẩm

1. Món gà om nấm khi hoàn thành sẽ có màu sắc hấp dẫn, thịt gà mềm, nấm chín vừa tới và hương thơm quyến rũ từ gừng, tỏi, hành tây và các loại gia vị.
2. Nước dùng sánh mịn, đậm đà vị ngọt tự nhiên từ thịt gà, nấm và nước dừa tươi.
3. Món ăn được trang trí với hành lá và rau mùi thái nhỏ, tạo điểm nhấn xanh tươi mát mắt.

Cách Thưởng Thức

• Dùng nóng: Món gà om nấm nên được dùng ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon và độ mềm mại của thịt gà.
• Kèm với cơm trắng: Món ăn này rất hợp khi dùng kèm với cơm trắng, giúp cân bằng hương vị và làm bữa ăn thêm phần no nê, đủ chất.
• Kèm với bánh mì: Bạn cũng có thể dùng gà om nấm với bánh mì, chấm vào nước dùng sánh mịn, tạo cảm giác mới lạ và ngon miệng.
• Rượu vang: Để tăng thêm phần sang trọng và hấp dẫn, bạn có thể kết hợp món gà om nấm với một ly rượu vang trắng hoặc đỏ tùy khẩu vị.
• Rau sống: Một đĩa rau sống gồm xà lách, rau thơm và dưa leo cũng là lựa chọn tuyệt vời để ăn kèm, giúp món ăn thêm phần thanh mát và không bị ngấy.

Chúc các bạn thành công với món gà om nấm và có những bữa ăn thật ngon miệng bên gia đình và bạn bè!