Cách Nấu Miến Gà Nấm - Công Thức Ngon Bổ Dưỡng

Nguyên Liệu

• 300g miến dong
• 500g thịt gà ta
• 200g nấm hương hoặc nấm rơm
• 1 củ hành tây
• 1 củ gừng
• Rau sống: rau diếp cá, rau cải xanh
• Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, hành tím, tỏi, dầu ăn

Cách Chế Biến

1. Sơ Chế Nguyên Liệu:
   • Thịt gà rửa sạch với muối hạt và giấm, để ráo. Lòng gà rửa sạch, ướp với muối, bột ngọt, nước mắm, đường trong 30 phút.
   • Nấm ngâm nước nóng, rửa sạch, thái mỏng. Hành tây cắt làm đôi. Gừng nướng sơ, thái lát.
   • Miến ngâm nước ấm cho mềm, vớt ra để ráo.
2. Nấu Nước Dùng:
   • Cho gà vào nồi, thêm hành tây, gừng và 2.5 lít nước. Nêm bột ngọt, muối, đun sôi, hạ nhỏ lửa, nấu khoảng 30 phút.
   • Khi gà chín, vớt ra để nguội, xé thành miếng vừa ăn.
3. Chế Biến Nấm và Lòng Gà:
   • Phi thơm hành tím với dầu ăn, xào lòng gà cho săn lại, thêm nấm, xào chín.
4. Hoàn Thành Món Ăn:
   • Cho miến vào tô, múc nước dùng lên, thêm nấm và lòng gà, xếp thịt gà lên trên. Rắc rau sống và hành phi.

Lợi Ích Dinh Dưỡng

• Cung cấp protein, vitamin và khoáng chất từ gà và nấm.
• Tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho tiêu hóa.
• Thanh nhiệt, giải độc cơ thể.
• Cải thiện sức khỏe da và tóc.

Miến gà nấm là món ăn bổ dưỡng và dễ làm, phù hợp cho cả gia đình. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể thực hiện món ăn này một cách hoàn hảo.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• Miến dong: 300g
• Gà ta: 1 con khoảng 1kg
• Các loại nấm: nấm hương, nấm mèo, nấm kim châm, nấm đùi gà
• Cà rốt, đậu hà lan, hành tây, sả, hành hoa, kỷ tử
• Rau ăn kèm: Cải thảo, xà lách, rau thơm các loại
• Gia vị: Muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Ngâm miến trong nước ấm khoảng 10 phút cho mềm, cắt khúc vừa ăn.
2. Rửa sạch gà, chặt miếng vừa ăn, ướp với muối, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu xay, đường trong 20-30 phút.
3. Ngâm nấm mèo trong nước nóng, rửa sạch và cắt nhỏ. Rửa sạch các loại nấm khác, cắt miếng vừa ăn.
4. Gọt vỏ, rửa sạch và thái mỏng hành tây, cà rốt, đậu hà lan, sả đập dập.

Các Bước Nấu Miến Gà Nấm

1. Luộc gà với hành tây và sả trong nồi nước khoảng 2,5 lít, nêm muối và bột ngọt.
2. Sau khi gà chín, vớt ra để ráo, chặt miếng vừa ăn. Giữ lại nước luộc làm nước dùng.
3. Xào sơ các loại nấm với mộc nhĩ, hành phi và gia vị.
4. Cho nấm đã xào vào nồi nước dùng, đun nhỏ lửa và nêm gia vị vừa ăn.
5. Luộc sơ miến dong, vớt ra để ráo.

Hoàn Thành Món Miến Gà Nấm

1. Xếp miến vào bát tô, cho thịt gà, nấm và hành răm thái nhỏ lên trên.
2. Chan nước dùng nóng lên bát miến và thưởng thức ngay.

Để nấu miến gà nấm ngon và đậm đà, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và tuân thủ từng bước một cách kỹ lưỡng. Dưới đây là chi tiết các bước thực hiện:

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Thịt gà: rửa sạch, luộc chín, vớt ra để nguội và xé sợi.
   • Nấm hương: ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch, cắt chân và thái nhỏ.
   • Miến: ngâm nước lạnh khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo.
   • Hành lá, rau mùi: rửa sạch, cắt nhỏ.
   • Hành khô: bóc vỏ, băm nhỏ.
2. Xào nấm và thịt gà:
   • Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm.
   • Cho nấm vào xào chín, nêm chút muối và tiêu.
   • Tiếp theo, cho thịt gà vào xào cùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
3. Nấu nước dùng:
   • Dùng nước luộc gà hoặc nước hầm xương gà để làm nước dùng.
   • Cho thêm hành tây nướng, gừng nướng vào nồi nước dùng, đun sôi.
   • Nêm nếm gia vị gồm muối, hạt nêm, đường cho vừa miệng.
4. Hoàn thiện món miến gà nấm:
   • Cho miến vào tô, xếp thịt gà và nấm lên trên.
   • Rưới nước dùng đang sôi vào tô, để khoảng 2-3 phút cho miến chín mềm.
   • Rắc hành lá, rau mùi lên trên, vắt thêm chút chanh/quất nếu thích.

Với các bước trên, bạn đã có thể tự tay chuẩn bị món miến gà nấm thơm ngon, đậm đà tại nhà. Chúc bạn thành công và ngon miệng!