Cách Nấu Phở Gà Savouryday - Hướng Dẫn Chi Tiết Và Đầy Đủ

Phở gà là một món ăn truyền thống và được nhiều người yêu thích. Để có một bát phở gà ngon đúng chuẩn, chúng ta cần chú ý đến các bước chuẩn bị và nấu nướng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu phở gà theo phong cách Savouryday.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 con gà ta (khoảng 1,5 kg)
• 1 kg xương gà
• 1 củ hành tím
• 1 củ hành trắng
• 1 củ gừng
• 5 quả đậu phộng
• 1 quả bí đỏ
• 1 quả dừa tươi
• 1 quả chanh
• 1 bó rau thơm (thanh long, ngò gai, ngò rí, húng lủi)
• 1 bó rau quế
• 1 bó rau húng
• 1 bó rau mùi
• 500g bánh phở
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê đường
• 1 thìa cà phê tiêu
• 1 thìa cà phê hạt nêm
• Nước mắm, tương ớt, tương đen

Bước 2: Nấu nước dùng

1. Cho xương gà vào nồi nước lớn, đun sôi và để lửa nhỏ.
2. Cho gà vào nồi và đun khoảng 10 phút. Sau đó, vớt gà ra và rửa sạch.
3. Tiếp tục đun nước dùng khoảng 2 giờ cho đến khi nước dùng sánh và có mùi thơm đặc trưng.

Bước 3: Chuẩn bị gia vị

• Củ hành tím, hành trắng và gừng bóc vỏ và cắt nhỏ.
• Đậu phộng rang và giã nhỏ.
• Bí đỏ gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ.
• Dừa tươi gọt vỏ và cắt thành từng sợi nhỏ.
• Chanh cắt thành từng miếng nhỏ.

Bước 4: Thái gà và bánh phở

1. Thái gà thành từng miếng nhỏ sau khi nước dùng đã đạt độ sánh.
2. Cắt bánh phở thành từng sợi nhỏ và ngâm nước để bánh phở mềm hơn.

Bước 5: Nấu phở gà

1. Cho gia vị vào nồi và đun sôi.
2. Cho bánh phở vào nồi và đun khoảng 5 phút.
3. Cuối cùng, cho rau thơm vào nồi và đun khoảng 1 phút.

Những lưu ý khi làm món phở gà Savouryday

• Chọn nguyên liệu tươi và chất lượng tốt để đảm bảo hương vị ngon nhất.
• Nước dùng phải được đun đến độ sánh và có mùi thơm đặc trưng.

Thưởng thức phở gà

Khi phở gà đã được nấu chín, việc trang trí và thưởng thức phở gà cũng rất quan trọng để tăng thêm hương vị và thưởng thức món ăn một cách tốt nhất.

• Trang trí phở gà bằng rau thơm như rau mùi, rau húng, rau ngò gai, và hành lá để tạo thêm màu sắc và hương vị tươi ngon.
• Trước khi ăn, hãy đảm bảo phở gà còn nóng bằng cách giữ nhiệt độ bằng lò vi sóng hoặc bếp hồng ngoại.

• Sơ chế và chuẩn bị nguyên liệu
• Rửa sạch thịt gà và loại bỏ mùi hôi
• Sơ chế các loại rau củ: hành tây, hành lá, ngò rí, củ cải trắng
• Chuẩn bị các loại gia vị: gừng, hành tím, hồi, quế, thảo quả
• Luộc gà
• Luộc gà và xương heo với nước muối và đường phèn
• Ngâm gà trong nước đá sau khi luộc để thịt săn chắc
• Luộc trứng non (nếu có)
• Nấu nước dùng
• Nướng hành tím, gừng, hành tây và củ cải trắng
• Rang các loại gia vị: hồi, quế, thảo quả
• Cho các nguyên liệu vào nồi nước dùng và nấu sôi
• Hoàn thiện món phở
• Chặt gà thành từng miếng vừa ăn
• Chần bánh phở và bày ra bát
• Chan nước dùng và bày thịt gà, rau thơm lên trên
• Thêm chanh, ớt và các gia vị khác theo khẩu vị

Món phở gà Savouryday sẽ mang đến cho bạn hương vị đậm đà và hấp dẫn, nhờ vào các bước sơ chế tỉ mỉ và nấu nước dùng công phu. Hãy cùng thử và cảm nhận sự khác biệt!

Khi nấu phở gà, có một số lưu ý quan trọng mà bạn cần chú ý để đảm bảo món ăn thơm ngon, đúng vị và an toàn cho sức khỏe. Dưới đây là các lưu ý cần thiết khi nấu phở gà:

• Chọn gà: Chọn gà ta, gà mái tơ để có thịt thơm ngon và nước dùng ngọt.
• Chuẩn bị nguyên liệu: Đảm bảo các nguyên liệu như hành tím, gừng, quế, hạt tiêu, muối và nước mắm được chuẩn bị đầy đủ và sẵn sàng.
• Luộc gà: Luộc gà với nước lạnh để thịt gà chín đều và nước dùng trong. Đừng quên hớt bọt thường xuyên.
• Ninh nước dùng: Ninh xương gà cùng các gia vị trong khoảng 2-3 giờ để có nước dùng ngọt và đậm đà.
• Gia vị: Nêm nếm nước dùng với muối, nước mắm, đường và hạt nêm theo khẩu vị. Thêm túi gia vị thảo quả và ninh trong 15 phút rồi vớt ra.
• Trụng phở: Trụng phở qua nước sôi để sợi phở mềm và không bị dính.
• Trang trí: Trang trí phở với rau thơm như rau mùi, rau húng, rau ngò gai, hành lá và giá đỗ.
• Thưởng thức: Phở gà nên được thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận hết hương vị của nước dùng và các nguyên liệu.
• Vệ sinh: Đảm bảo vệ sinh trong quá trình nấu nướng để bảo vệ sức khỏe của gia đình.

Khi bát phở gà đã hoàn thành, việc thưởng thức phở gà sao cho đúng cách sẽ tăng thêm phần ngon miệng và tận hưởng được hương vị đặc trưng. Dưới đây là một số bước và lưu ý khi thưởng thức phở gà:

• Bước 1: Bày bánh phở đã chần vào tô.
• Bước 2: Xếp thịt gà đã chặt lên trên bánh phở.
• Bước 3: Chan nước dùng nóng hổi vào tô, đảm bảo nước dùng ngập bánh phở và thịt gà.
• Bước 4: Thêm hành lá, ngò gai, và hành phi vào tô phở để tăng thêm hương vị.
• Bước 5: Nêm thêm chanh, ớt, và gia vị theo khẩu vị cá nhân.

Hãy thưởng thức bát phở gà ngay khi còn nóng để cảm nhận được hương vị thơm ngon, đậm đà của nước dùng hòa quyện với thịt gà mềm thơm và các loại rau gia vị tươi mát.