Cách nấu miến với lòng gà ngon tuyệt cho bữa ăn gia đình

Miến lòng gà là một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng, thích hợp cho các bữa ăn gia đình. Dưới đây là cách nấu miến lòng gà đơn giản mà bạn có thể thực hiện tại nhà.

Nguyên liệu

• 200g miến dong
• 300g lòng gà (gồm gan, mề, lòng non)
• 50g nấm hương
• 50g mộc nhĩ
• 1 củ hành tây
• 3 thìa nước mắm
• Tiêu, hạt nêm, bột ngọt, muối
• Dầu ăn, tỏi, ớt

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Ngâm miến dong trong nước 15 phút cho mềm, sau đó cắt khúc vừa ăn.
2. Nấm hương và mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nở, rồi thái nhỏ.
3. Lòng gà rửa sạch với muối và nước chanh để khử mùi, sau đó thái nhỏ.
4. Hành tây lột vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.
5. Hành lá, rau mùi, rau răm nhặt và rửa sạch, thái nhỏ. Đầu hành cắt khúc 3cm.

Bước 2: Chế Biến

1. Phi thơm tỏi băm nhỏ với 3 thìa dầu ăn, sau đó cho lòng gà vào xào săn.
2. Nêm gia vị gồm 1 muỗng đường, 1/3 muỗng bột ngọt, 1 muỗng nước mắm, một chút muối, tiêu và nghệ.
3. Đổ nước dùng hoặc nước lọc vào nồi, đun sôi.
4. Cho nấm hương, mộc nhĩ và lòng gà vào nồi, nêm thêm 2 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt và đun cho đến khi nước sôi lại.
5. Thả miến dong vào nồi, đun thêm khoảng 2 phút, sau đó cho đầu hành và nửa thìa tiêu vào rồi tắt bếp.

Bước 3: Trình Bày và Thưởng Thức

1. Múc miến lòng gà ra tô, trang trí với hành lá, rau mùi và rau răm thái nhỏ.
2. Dùng kèm với nước mắm trộn ớt thái lát để món ăn thêm đậm đà.
3. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị của món ăn.

Chúc các bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!

1. Nguyên liệu chuẩn bị
2. Sơ chế nguyên liệu
3. Xào lòng gà và nguyên liệu
4. Nấu nước dùng
5. Nấu miến
6. Hoàn thiện và trình bày món ăn

1. Nguyên liệu chuẩn bị

• Lòng gà: 300g
• Miến dong: 200g
• Hành tây: 1 củ
• Hành khô: 4 củ
• Hành lá, rau mùi
• Gừng, tỏi, ớt
• Nấm hương, mộc nhĩ: 50g
• Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm

2. Sơ chế nguyên liệu

• Lòng gà làm sạch, thái miếng vừa ăn
• Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước cho nở, thái sợi
• Miến ngâm nước lạnh cho mềm, cắt khúc
• Hành, tỏi, gừng băm nhỏ
• Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau
• Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ

3. Xào lòng gà và nguyên liệu

Đun nóng dầu trong chảo, phi thơm hành tỏi, rồi cho lòng gà vào xào chín. Thêm nấm hương, mộc nhĩ vào xào cùng, nêm nếm gia vị vừa ăn.

4. Nấu nước dùng

Nấu nước dùng từ xương gà hoặc nước lọc, thêm hành tây, gừng, hành khô vào nấu sôi, nêm nếm gia vị vừa miệng. Đun lửa nhỏ để nước dùng trong và ngọt.

5. Nấu miến

Trần miến qua nước sôi rồi cho vào tô. Múc nước dùng đổ vào tô miến, thêm lòng gà và các nguyên liệu đã xào lên trên. Đun sôi thêm một lần nữa để miến thấm đều hương vị.

6. Hoàn thiện và trình bày món ăn

Rắc hành lá, rau mùi thái nhỏ lên trên. Ăn kèm với rau sống và chanh tươi nếu thích.

1. Nguyên liệu chuẩn bị
   • Lòng gà: 300g
   • Miến dong: 200g
   • Hành tây: 1 củ
   • Hành khô: 4 củ
   • Hành lá, rau mùi
   • Gừng, tỏi, ớt
   • Nấm hương, mộc nhĩ: 50g
   • Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm
2. Sơ chế nguyên liệu
   • Lòng gà làm sạch, thái miếng vừa ăn
   • Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước cho nở, thái sợi
   • Miến ngâm nước lạnh cho mềm, cắt khúc
   • Hành, tỏi, gừng băm nhỏ
   • Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau
   • Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ
3. Xào lòng gà và nguyên liệu

   Đun nóng dầu trong chảo, phi thơm hành tỏi, rồi cho lòng gà vào xào chín. Thêm nấm hương, mộc nhĩ vào xào cùng, nêm nếm gia vị vừa ăn.

4. Nấu nước dùng

   Nấu nước dùng từ xương gà hoặc nước lọc, thêm hành tây, gừng, hành khô vào nấu sôi, nêm nếm gia vị vừa miệng. Đun lửa nhỏ để nước dùng trong và ngọt.

5. Nấu miến

   Trần miến qua nước sôi rồi cho vào tô. Múc nước dùng đổ vào tô miến, thêm lòng gà và các nguyên liệu đã xào lên trên. Đun sôi thêm một lần nữa để miến thấm đều hương vị.

6. Hoàn thiện và trình bày món ăn

   Rắc hành lá, rau mùi thái nhỏ lên trên. Ăn kèm với rau sống và chanh tươi nếu thích.