Chuối Chín Làm Được Những Món Gì? Khám Phá 22 Công Thức Ngon Dễ Làm

Chuối chín có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn và dễ làm. Dưới đây là một số công thức chế biến món ăn từ chuối chín mà bạn có thể thử tại nhà.

1. Kem chuối

• Chuối chín: 500g
• Nước cốt dừa: 400ml
• Sữa tươi: 200ml
• Đậu phộng rang: 100g
• Đường: 100g

Chuối cắt lát mỏng, trộn đều với nước cốt dừa, sữa tươi và đường. Đổ hỗn hợp vào khuôn, rắc đậu phộng lên trên và để đông lạnh khoảng 4-6 tiếng.

2. Bánh chuối chiên

• Chuối chín: 6 quả
• Bột mì: 150g
• Bột nếp: 100g
• Đường: tùy khẩu vị
• Bột nghệ: 1 thìa cà phê
• Vani: 1 thìa cà phê
• Vừng: tùy thích

Trộn đều bột mì, bột nếp, đường và bột nghệ. Thêm nước từ từ và khuấy đều đến khi bột mịn. Để bột nghỉ 1 giờ. Chuối lột vỏ, bổ đôi theo chiều dọc, ép mỏng, nhúng vào bột và chiên vàng.

3. Chè chuối bột báng

• Bột báng: 30g
• Bột sắn: 30g
• Đường phèn: 100g
• Muối: 1/2 thìa cà phê

Chuối cắt lát, ướp với đường trắng và muối. Nấu chín bột báng, sau đó cho chuối và bột báng vào nồi nước cốt dừa, thêm đường phèn, đun nhỏ lửa cho đến khi chuối mềm. Rắc đậu phộng rang lên trên khi ăn.

4. Bánh muffin chuối

• Chuối chín: 3 quả
• Bột mì: 200g
• Trứng gà: 2 quả
• Bột nở: 1 thìa cà phê

Chuối nghiền nhuyễn, trộn đều với trứng, đường, bột mì và bột nở. Đổ hỗn hợp vào khuôn muffin, nướng ở nhiệt độ 180°C trong 25-30 phút.

5. Chuối nếp nướng

• Chuối chín: 5 quả
• Nếp: 200g
• Nước cốt dừa: 200ml
• Lá chuối: vừa đủ

Nếp nấu chín, trộn với nước cốt dừa và muối. Bọc chuối bằng nếp, sau đó quấn lá chuối bên ngoài. Nướng trên bếp than hoặc lò nướng ở nhiệt độ 180°C trong 20 phút.

6. Chuối đốt rượu

• Chuối chín: 4 quả
• Bơ: 65g
• Đường nâu: 120g
• Rượu Rum: 55ml
• Bột quế: 1/4 thìa cà phê

Chuối bổ đôi theo chiều dọc, đun chảy bơ và đường nâu trong chảo, thêm bột quế, cho chuối vào xào. Rót rượu Rum, đợi khi rượu nóng thì nghiêng chảo để bắt lửa, đợi lửa tắt là hoàn thành.

Chuối chín là nguyên liệu lý tưởng để làm ra nhiều loại bánh thơm ngon. Dưới đây là một số món bánh nổi bật từ chuối chín mà bạn có thể thử làm tại nhà.

• Bánh chuối nướng:

  Nguyên liệu:

  • Chuối chín: 5 quả
  • Bột mì: 150g
  • Đường: 100g
  • Trứng: 2 quả
  • Bơ: 50g

  Cách làm:

  1. Nghiền nhuyễn chuối, trộn đều với bơ, đường và trứng.
  2. Rây bột mì vào hỗn hợp chuối và khuấy đều.
  3. Đổ hỗn hợp vào khuôn nướng, nướng ở nhiệt độ 180°C trong 40 phút.
• Bánh chuối chiên giòn:

  Nguyên liệu:

  • Chuối chín: 4 quả
  • Bột mì: 100g
  • Bột nếp: 50g
  • Đường: 50g
  • Dầu ăn

  Cách làm:

  1. Chuối cắt lát dọc, ép dẹt.
  2. Trộn đều bột mì, bột nếp và đường với nước để tạo hỗn hợp sánh mịn.
  3. Nhúng chuối vào hỗn hợp bột và chiên vàng trong dầu sôi.
• Bánh crepe chuối socola:

  Nguyên liệu:

  • Chuối chín: 3 quả
  • Bột mì: 200g
  • Sữa tươi: 300ml
  • Trứng: 2 quả
  • Socola đen: 100g

  Cách làm:

  1. Trộn đều bột mì, sữa tươi, và trứng để tạo bột crepe.
  2. Chiên bột thành từng lớp bánh mỏng trên chảo nóng.
  3. Chuối cắt lát, cuộn trong lớp bánh crepe, rưới socola đun chảy lên trên.
• Bánh muffin chuối:

  Nguyên liệu:

  • Chuối chín: 2 quả
  • Bột mì: 200g
  • Trứng: 2 quả
  • Đường: 100g
  • Bơ: 100g

  Cách làm:

  1. Nghiền nhuyễn chuối, trộn đều với bơ và đường.
  2. Thêm trứng và bột mì vào, khuấy đều.
  3. Đổ hỗn hợp vào khuôn muffin, nướng ở 180°C trong 20 phút.

Chuối chín không chỉ ngon mà còn có thể chế biến thành nhiều món tráng miệng và ăn vặt hấp dẫn. Dưới đây là một số công thức mà bạn có thể thử:

Kem chuối

Nguyên liệu:

• Chuối chín: 4-5 quả
• Sữa chua: 1 hũ
• Sữa đặc: 2-3 muỗng
• Đậu phộng rang: 100g
• Dừa nạo: 50g

Cách làm:

1. Chuối lột vỏ, cắt thành từng lát mỏng.
2. Trộn chuối với sữa chua và sữa đặc.
3. Cho hỗn hợp vào khuôn, rắc đậu phộng và dừa nạo lên trên.
4. Để vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 4-6 giờ cho đến khi kem đông lại.

Smoothie chuối

Nguyên liệu:

• Chuối chín: 2 quả
• Sữa tươi: 200ml
• Mật ong: 1-2 muỗng
• Đá viên: vừa đủ

Cách làm:

1. Chuối lột vỏ, cắt nhỏ.
2. Cho chuối, sữa tươi, mật ong và đá viên vào máy xay sinh tố.
3. Xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp mịn.
4. Rót ra ly và thưởng thức.

Chuối đốt rượu

Nguyên liệu:

• Chuối chín: 3-4 quả
• Rượu rum: 50ml
• Đường: 2-3 muỗng
• Bơ: 50g

Cách làm:

1. Chuối lột vỏ, cắt đôi theo chiều dọc.
2. Đun nóng chảo, cho bơ vào đun chảy.
3. Cho chuối vào chiên sơ, rắc đường lên.
4. Rót rượu rum vào và châm lửa để đốt.
5. Chờ lửa tắt, lấy chuối ra đĩa và thưởng thức.

Chuối rim đường

Nguyên liệu:

• Chuối chín: 4-5 quả
• Đường: 100g
• Muối: một chút
• Nước cốt dừa: 100ml

Cách làm:

1. Chuối lột vỏ, cắt khúc.
2. Đun nóng chảo, cho đường vào đun chảy thành caramel.
3. Cho chuối vào đảo đều, thêm muối.
4. Thêm nước cốt dừa, đun nhỏ lửa đến khi chuối thấm đều.
5. Để nguội và thưởng thức.

Chuối lắc phô mai

Nguyên liệu:

• Chuối chín: 3-4 quả
• Bột phô mai: 50g
• Bột năng: 100g
• Dầu ăn: đủ để chiên

Cách làm:

1. Chuối lột vỏ, cắt miếng vừa ăn.
2. Lăn chuối qua bột năng.
3. Đun nóng dầu, chiên chuối cho đến khi vàng giòn.
4. Vớt chuối ra để ráo dầu, lắc với bột phô mai.

Chuối nướng mỡ hành

Nguyên liệu:

• Chuối chín: 4-5 quả
• Mỡ hành: 50g
• Đậu phộng rang: 100g
• Dừa nạo: 50g

Cách làm:

1. Chuối lột vỏ, nướng trên than hoặc lò nướng cho đến khi vỏ ngoài vàng nâu.
2. Rưới mỡ hành lên chuối.
3. Rắc đậu phộng và dừa nạo lên trên.
4. Thưởng thức ngay khi còn nóng.

Chuối chín là nguyên liệu tuyệt vời để tạo ra nhiều món ăn độc đáo khi kết hợp với các nguyên liệu khác. Dưới đây là một số món ăn phổ biến và cách chế biến chi tiết:

1. Chuối quết dừa

• Nguyên liệu:
  • Chuối sứ: 4 quả
  • Dừa nạo: 100g
  • Đậu phộng rang giã nhỏ: 50g
  • Muối, đường: vừa đủ
• Cách làm:
  1. Luộc chuối: Gọt vỏ chuối, luộc chuối trong nước sôi khoảng 10 phút cho đến khi chuối mềm.
  2. Chuối sau khi luộc chín thì bóc vỏ, cho vào cối quết nhuyễn.
  3. Trộn dừa nạo, chuối đã quết và đậu phộng với một ít muối và đường theo khẩu vị.
  4. Thưởng thức: Ăn chuối quết dừa cùng với bánh tráng nướng hoặc bánh phồng.

2. Nem chuối

• Nguyên liệu:
  • Chuối sứ chín: 2 quả
  • Thịt heo băm: 150g
  • Bánh tráng cuốn
  • Hành lá, tỏi, gia vị
  • Dầu ăn
• Cách làm:
  1. Xào nhân: Phi thơm tỏi và hành lá, cho thịt heo vào xào chín. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
  2. Chuối bóc vỏ, cắt miếng dài và dẹt.
  3. Cuốn nem: Đặt miếng chuối và thịt heo đã xào lên bánh tráng, cuộn chặt tay.
  4. Chiên nem: Chiên nem trong dầu nóng cho đến khi vỏ bánh vàng giòn.
  5. Thưởng thức: Dùng nem chuối với nước mắm chua ngọt và rau sống.

3. Xôi nếp chuối chiên

• Nguyên liệu:
  • Chuối sứ chín: 3 quả
  • Gạo nếp: 200g
  • Nước cốt dừa: 100ml
  • Muối, đường
  • Dầu ăn
• Cách làm:
  1. Nấu xôi: Ngâm gạo nếp trong nước 2-3 giờ, sau đó vo sạch và hấp chín.
  2. Trộn nước cốt dừa vào xôi đã hấp, thêm muối và đường theo khẩu vị.
  3. Chuối bóc vỏ, cắt lát mỏng, trộn cùng với xôi.
  4. Nặn xôi thành từng miếng dẹt, sau đó chiên vàng trong dầu nóng.
  5. Thưởng thức: Ăn xôi nếp chuối chiên nóng với nước cốt dừa.

4. Kẹo chuối

• Nguyên liệu:
  • Chuối chín: 4 quả
  • Đường: 300g
  • Nước cốt dừa: 200ml
  • Đậu phộng rang giã nhỏ: 100g
  • Vani: 1 ống
• Cách làm:
  1. Nghiền chuối: Bóc vỏ chuối, nghiền nhuyễn.
  2. Nấu kẹo: Cho chuối đã nghiền, đường và nước cốt dừa vào chảo, khuấy đều. Đun lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sánh lại.
  3. Thêm vani và đậu phộng vào, đảo đều, tắt bếp.
  4. Đổ hỗn hợp ra khuôn, để nguội rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

5. Giấm chuối

• Nguyên liệu:
  • Chuối chín: 3 quả
  • Đường: 200g
  • Nước lọc: 500ml
  • Giấm trắng: 500ml
• Cách làm:
  1. Chuối bóc vỏ, cắt lát mỏng.
  2. Cho nước, đường vào nồi đun sôi, sau đó cho chuối vào, đun nhỏ lửa khoảng 10 phút.
  3. Để nguội, thêm giấm vào, đậy kín và để nơi thoáng mát trong 1 tuần trước khi sử dụng.

6. Snack chuối

• Nguyên liệu:
  • Chuối chín: 5 quả
  • Muối, đường: vừa đủ
  • Dầu ăn
• Cách làm:
  1. Chuối bóc vỏ, thái lát mỏng.
  2. Ngâm chuối trong nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo.
  3. Chiên chuối trong dầu nóng cho đến khi giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu.
  4. Rắc thêm chút muối và đường nếu thích, để nguội trước khi dùng.