Đậu Xanh Cốt Dừa Đá Xay - Cách Làm Thức Uống Giải Nhiệt Ngon Miệng

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• 70g đậu xanh
• 200ml nước cốt dừa
• 20ml sữa tươi
• 30ml sữa đặc
• 20ml nước đường
• Đá viên

Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Nấu Đậu Xanh

Đầu tiên, bạn cần ngâm đậu xanh trong nước ấm khoảng 2 tiếng để đậu nở đều. Sau đó, rửa sạch đậu và nấu đậu với lượng nước vừa đủ cho đến khi đậu chín mềm. Để nguội.

Bước 2: Chuẩn Bị Nước Cốt Dừa

Bạn có thể tự làm nước cốt dừa bằng cách cho 200g dừa nạo vào máy xay sinh tố cùng 200ml nước ấm. Xay nhuyễn rồi lọc bỏ bã, bạn sẽ có được phần nước cốt dừa béo ngậy và thơm ngon.

Bước 3: Xay Sinh Tố

Cho vào máy xay sinh tố đậu xanh đã nấu chín, sữa tươi, sữa đặc, nước cốt dừa, nước đường và đá viên. Xay nhuyễn đến khi hỗn hợp mịn, sánh và không còn dăm đá.

Bước 4: Thưởng Thức

Đổ sinh tố ra ly, thêm một ít dừa sợi bào lên trên để trang trí và thưởng thức. Sinh tố đậu xanh cốt dừa đá xay không chỉ thanh mát, giải nhiệt mà còn rất bổ dưỡng.

Công Dụng Của Sinh Tố Đậu Xanh Cốt Dừa

Đậu xanh có tính mát, vị ngọt, giúp làm mát gan và giải nhiệt cơ thể. Ngoài ra, đậu xanh còn giúp thanh lọc và đào thải độc tố, cải thiện sức khỏe hiệu quả.

Một Vài Biến Tấu Thú Vị

• Chè Đậu Xanh Cốt Dừa: Ngoài sinh tố, bạn có thể nấu chè đậu xanh cốt dừa bằng cách hầm đậu xanh với đường và nước cốt dừa, sau đó thêm một ít bột sắn dây để tạo độ sánh.
• Sữa Đậu Xanh Cốt Dừa: Đun đậu xanh với nước và lá dứa, sau khi chín mềm thì xay nhuyễn và nấu lại với nước cốt dừa và đường để có món sữa đậu xanh cốt dừa thơm ngon.

Để làm món đậu xanh cốt dừa đá xay, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Đậu xanh: 200g
• Nước cốt dừa: 200ml
• Sữa đặc: 60ml
• Sữa tươi: 100ml
• Đường: 50g
• Đá viên: 220g

Các bước chuẩn bị chi tiết:

1. Đậu xanh: Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 2 giờ, sau đó vo sạch và để ráo.

2. Nước cốt dừa: Nếu dùng dừa tươi, bạn cần nạo dừa và vắt lấy nước cốt. Nếu không, bạn có thể dùng nước cốt dừa đóng hộp.

3. Sữa đặc và sữa tươi: Chuẩn bị theo lượng đã đề cập ở trên.

4. Đường: Đo lường đúng lượng để tạo độ ngọt phù hợp cho món uống.

5. Đá viên: Sử dụng đá viên tinh khiết để đảm bảo vệ sinh.

Bảng tóm tắt lượng nguyên liệu:

Để chế biến món đậu xanh cốt dừa đá xay thơm ngon, bạn thực hiện theo các bước sau:

1. Bước 1: Sơ chế đậu xanh

   • Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 2 giờ, sau đó vo sạch và để ráo.
   • Hấp hoặc luộc đậu xanh cho đến khi mềm.

2. Bước 2: Nấu nước cốt dừa

   • Đổ 200ml nước cốt dừa vào nồi, thêm 60ml sữa đặc và 50g đường.
   • Khuấy đều và đun lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sôi, sau đó để nguội.

3. Bước 3: Xay nhuyễn hỗn hợp

   • Cho đậu xanh đã nấu chín vào máy xay sinh tố, thêm 100ml sữa tươi.
   • Xay nhuyễn hỗn hợp cho đến khi mịn.

4. Bước 4: Hoàn thiện món đá xay

   • Đổ hỗn hợp đậu xanh đã xay vào ly, thêm đá viên.
   • Rót nước cốt dừa đã nấu lên trên.
   • Khuấy đều và thưởng thức.

Bảng tóm tắt các bước chế biến:

Khi làm món đậu xanh cốt dừa đá xay, có một số mẹo nhỏ giúp bạn tạo ra hương vị thơm ngon và hoàn hảo nhất.

• Chọn đậu xanh: Đậu xanh nên chọn loại hạt đều, không quá lớn, có mùi thơm tự nhiên và không bị vỡ.
• Ngâm đậu xanh: Ngâm đậu xanh trong nước ấm khoảng 4-6 giờ trước khi nấu để đậu nở mềm và chín nhanh hơn.
• Nấu đậu xanh: Khi nấu, luôn giữ lửa nhỏ và vớt bọt thường xuyên để đậu xanh không bị chua. Nấu đến khi đậu mềm và nở hết.
• Nấu nước cốt dừa: Sử dụng dừa nạo tươi, xay cùng nước ấm và lọc lấy nước cốt dừa. Nếu mua nước cốt dừa đóng hộp, hãy chọn loại không chất bảo quản để giữ hương vị tự nhiên.
• Xay nhuyễn: Để đạt được độ mịn tối đa, hãy xay đậu xanh cùng nước cốt dừa và các nguyên liệu khác đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn.
• Điều chỉnh độ ngọt: Tùy theo khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng đường khi xay hỗn hợp.
• Bảo quản: Sau khi hoàn thành, để sản phẩm vào tủ lạnh khoảng 1 giờ trước khi thưởng thức để hương vị thêm phần mát lạnh và ngon miệng.

Với những mẹo nhỏ trên, bạn sẽ dễ dàng làm ra món đậu xanh cốt dừa đá xay thơm ngon, béo ngậy, và mát lạnh.

Đậu xanh cốt dừa đá xay là một thức uống không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đậu xanh chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện tiêu hóa. Nước cốt dừa cung cấp chất béo lành mạnh, giúp cung cấp năng lượng và duy trì làn da mịn màng. Khi kết hợp với đá xay, món này trở thành một thức uống giải nhiệt tuyệt vời trong những ngày hè nóng bức.

• Tăng cường hệ miễn dịch: Đậu xanh giàu chất chống oxy hóa và vitamin C, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh.
• Cải thiện tiêu hóa: Chất xơ trong đậu xanh giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả, ngăn ngừa táo bón.
• Giảm cân: Nước cốt dừa chứa MCTs (Medium-Chain Triglycerides) giúp thúc đẩy quá trình đốt cháy calo và giảm mỡ thừa.
• Bổ sung năng lượng: Đậu xanh và nước cốt dừa đều cung cấp nguồn năng lượng dồi dào, giúp duy trì sức khỏe và sự tỉnh táo trong suốt ngày dài.
• Dưỡng da: Vitamin E trong nước cốt dừa giúp làn da trở nên mịn màng và giảm các dấu hiệu lão hóa.

Món đậu xanh cốt dừa đá xay có thể được biến tấu theo nhiều cách khác nhau để tăng thêm hương vị và sự phong phú. Dưới đây là một số biến tấu phổ biến:

• Sữa đậu xanh hạt điều:
  1. Ngâm đậu xanh trong nước cho nở mềm. Hạt điều cũng có thể ngâm hoặc không ngâm.
  2. Nấu chín đậu xanh, sau đó xay nhuyễn cùng hạt điều, nước lọc và một ít muối.
  3. Lọc bỏ bã, lấy phần nước sữa và thưởng thức.
• Sữa đậu xanh nước cốt dừa:
  1. Ngâm đậu xanh, rửa sạch, nấu chín cùng lá dứa và nước lọc.
  2. Xay nhuyễn hỗn hợp đậu xanh, lọc bỏ bã, sau đó nấu lại cùng nước cốt dừa và đường.
  3. Thưởng thức khi sữa còn ấm hoặc để nguội.
• Sinh tố đậu xanh nước cốt dừa:
  1. Ngâm đậu xanh, nấu chín mềm và để nguội.
  2. Xay nhuyễn đậu xanh cùng sữa tươi, nước cốt dừa, sữa đặc và đá viên.
  3. Thưởng thức cùng một ít dừa nạo rắc lên trên.
• Nước rau má đậu xanh cốt dừa:
  1. Nấu chín đậu xanh cùng nước và đường, sau đó xay nhuyễn.
  2. Nấu nước cốt dừa cùng sữa đặc và muối.
  3. Xay nhuyễn rau má cùng nước lọc, lọc bỏ cặn.
  4. Pha nước rau má với đậu xanh, thêm đá và rưới nước cốt dừa lên trên.

Hãy thử các biến tấu trên để tìm ra hương vị ưa thích nhất của bạn!