Tôm Khô Sốt Cà Chua - Công Thức Đặc Biệt Đơn Giản Và Ngon Miệng

Món tôm khô sốt cà chua là một món ăn ngon, dễ làm và rất phổ biến trong các bữa cơm gia đình Việt Nam. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món ăn này.

Nguyên Liệu

• 200g tôm khô
• 2 quả cà chua chín
• 2 tép tỏi
• 1 củ hành tím
• Dầu ăn
• Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, tiêu

Cách Làm

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Tôm khô: Rửa sạch, ngâm với nước ấm trong khoảng 20 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo.
2. Cà chua: Rửa sạch, thái múi cau.
3. Tỏi và hành tím: Bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Phi Hành Tỏi

1. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi và hành tím vào phi thơm.

Bước 3: Sốt Cà Chua

1. Cho cà chua vào chảo, đảo đều và nêm một chút muối, đường, hạt nêm cho vừa ăn.
2. Đun với lửa nhỏ cho đến khi cà chua chín mềm và thành sốt sánh.

Bước 4: Rim Tôm Khô

1. Cho tôm khô vào chảo, đảo đều cho tôm thấm gia vị và sốt cà chua.
2. Rim tôm với lửa nhỏ trong khoảng 5-10 phút cho đến khi tôm và sốt hòa quyện.
3. Nêm lại gia vị cho vừa ăn, thêm tiêu để tăng hương vị.

Bước 5: Hoàn Thành

1. Tắt bếp, cho tôm khô sốt cà chua ra đĩa.
2. Trang trí với một ít hành lá thái nhỏ nếu thích.
3. Món ăn ngon hơn khi dùng nóng, có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món tôm khô sốt cà chua!

Tôm khô sốt cà chua là một món ăn đặc sắc trong ẩm thực Việt Nam, kết hợp giữa vị ngọt của tôm khô và vị chua nhẹ của cà chua, tạo nên hương vị đặc biệt và hấp dẫn. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng, thích hợp cho bữa cơm gia đình.

Dưới đây là cách làm tôm khô sốt cà chua chi tiết:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • 100g tôm khô
   • 3-4 quả cà chua chín
   • Hành tím, tỏi
   • Gia vị: đường, nước mắm, muối, tiêu
2. Sơ chế nguyên liệu:
   • Ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng 10-15 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo.
   • Cà chua rửa sạch, thái nhỏ.
   • Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
3. Các bước thực hiện:
   1. Phi thơm hành tím và tỏi với dầu ăn.
   2. Cho tôm khô vào xào săn, nêm một ít nước mắm và đường cho vừa ăn.
   3. Thêm cà chua vào xào cùng, đảo đều cho cà chua chín mềm và thấm gia vị.
   4. Chỉnh lửa nhỏ, đun liu riu cho đến khi nước sốt cà chua sệt lại.
   5. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, tắt bếp.

Thưởng thức tôm khô sốt cà chua cùng cơm trắng nóng hổi, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tuyệt vời của các hương vị.

Để làm món tôm khô sốt cà chua, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Tôm khô: 100g
• Cà chua: 3 quả lớn
• Hành tím: 2 củ
• Tỏi: 4 tép
• Hành lá: 2-3 cây
• Ớt: 1 quả (tuỳ chọn)
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Nước mắm: 2 muỗng cà phê
• Đường: 1 muỗng cà phê
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Tiêu: 1/2 muỗng cà phê

Công Thức Chi Tiết

Để món tôm khô sốt cà chua ngon miệng và hấp dẫn, việc sơ chế nguyên liệu đúng cách rất quan trọng. Dưới đây là các bước sơ chế nguyên liệu chi tiết:

Sơ Chế Tôm Khô

• Rửa tôm khô thật sạch với nước lạnh để loại bỏ cát bẩn và tạp chất.
• Ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng 20 phút để tôm mềm và nở ra.
• Vớt tôm ra, để ráo nước.

Sơ Chế Cà Chua

• Rửa sạch cà chua với nước.
• Thái cà chua thành múi cau hoặc hạt lựu tùy theo sở thích.

Sơ Chế Hành, Tỏi

• Hành khô bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
• Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.

Sơ Chế Các Nguyên Liệu Khác

• Hành lá: Rửa sạch, cắt khúc khoảng 3 cm.
• Ớt: Rửa sạch, bỏ hạt, cắt nhỏ (nếu bạn thích món ăn có vị cay).

Chúc các bạn thực hiện thành công bước sơ chế nguyên liệu để chuẩn bị cho món tôm khô sốt cà chua thơm ngon và hấp dẫn!

1. Bước 1: Phi Hành Tỏi

   Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu. Cho hành tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm. Thêm một ít nước mắm, tiếp tục phi cho đến khi hành tỏi vàng và dậy mùi thơm.

2. Bước 2: Nấu Sốt Cà Chua

   Thêm cà chua đã thái múi cau vào chảo, đảo đều. Nêm gia vị gồm: đường, hạt nêm, và bột ngọt cho vừa ăn. Có thể thêm một chút nước để cà chua nhanh chín. Đun đến khi cà chua nhuyễn và tạo thành sốt.

3. Bước 3: Xào Tôm Khô

   Cho tôm khô đã ngâm và để ráo nước vào chảo sốt cà chua. Đảo đều để tôm thấm gia vị. Nêm lại gia vị nếu cần. Đun lửa liu riu trong khoảng 5-10 phút cho tôm chín và ngấm đều sốt cà chua.

4. Bước 4: Hoàn Thiện Món Ăn

   Cho thêm ít hành lá đã thái khúc vào, đảo đều. Tắt bếp, tránh để tôm bị khô quá. Bày món ăn ra đĩa, trang trí với một chút tiêu và rau mùi nếu thích.

Để món tôm khô sốt cà chua thơm ngon, bạn cần chú ý một số mẹo và lưu ý sau:

Mẹo Chọn Nguyên Liệu

• Tôm Khô: Chọn tôm khô có màu sắc tươi sáng, đều màu và không có mùi hôi. Tôm nên có độ cứng vừa phải, không quá khô hoặc quá mềm.
• Cà Chua: Sử dụng cà chua chín, có màu đỏ tươi và không bị dập nát. Cà chua nên có độ chua nhẹ để tăng thêm hương vị cho món ăn.
• Gia Vị: Chuẩn bị đầy đủ các loại gia vị như hành, tỏi, tiêu, muối, đường, dầu ăn và nước mắm để món ăn đậm đà hương vị.

Lưu Ý Khi Chế Biến

1. Ngâm Tôm Khô: Trước khi chế biến, ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng 15-20 phút để tôm mềm và nở ra. Sau đó, rửa sạch và để ráo nước.
2. Sơ Chế Cà Chua: Rửa sạch cà chua, bỏ cuống và cắt thành hạt lựu. Có thể loại bỏ hạt nếu muốn nước sốt mịn hơn.
3. Phi Hành Tỏi: Phi hành và tỏi đến khi vàng thơm, sau đó cho tôm khô vào xào sơ để tôm thấm đều gia vị.
4. Nấu Sốt Cà Chua: Thêm cà chua vào chảo và đảo đều. Nấu ở lửa nhỏ để cà chua chín mềm, sau đó nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Để sốt cà chua có độ sệt, có thể thêm một ít nước lọc hoặc nước dừa.
5. Kết Hợp Tôm Và Sốt: Khi sốt cà chua đã chín, cho tôm khô vào nấu cùng, đảo đều cho tôm thấm đều sốt. Nấu thêm khoảng 5-10 phút để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
6. Hoàn Thiện Món Ăn: Trước khi tắt bếp, có thể thêm một ít hành lá cắt nhỏ hoặc tiêu xay để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Món tôm khô sốt cà chua không chỉ ngon miệng mà còn có nhiều cách thưởng thức phong phú để tăng thêm phần hấp dẫn. Dưới đây là một số gợi ý chi tiết:

Kết Hợp Với Món Ăn Khác

• Với Cơm Trắng: Đây là cách truyền thống và phổ biến nhất. Tôm khô sốt cà chua ăn kèm với cơm trắng nóng sẽ giúp hương vị đậm đà hơn.
• Với Bánh Mì: Phần sốt cà chua đậm đà có thể dùng làm nhân bánh mì, tạo nên một món ăn nhanh gọn và ngon miệng.
• Với Bún: Bạn có thể thêm phần tôm khô sốt cà chua vào bún tươi, thêm ít rau sống và nước mắm pha chua ngọt để tạo thành một món ăn mới lạ.

Cách Trang Trí Món Ăn

• Dùng Rau Thơm: Trang trí món ăn với một ít rau thơm như ngò rí hoặc húng quế để tăng hương vị và màu sắc.
• Sắp Xếp Đẹp Mắt: Bày tôm khô lên đĩa một cách nghệ thuật, có thể dùng thêm cà chua bi hoặc dưa leo cắt lát để tạo điểm nhấn.
• Chấm Với Nước Chấm: Dọn kèm một chén nước chấm pha từ nước mắm, đường, chanh và ớt để tăng thêm hương vị.

Một số mẹo nhỏ:

• Giữ Nóng: Món tôm khô sốt cà chua nên được thưởng thức khi còn nóng để giữ trọn vẹn hương vị.
• Sử Dụng Nước Sốt: Phần nước sốt còn lại có thể dùng để chấm rau củ luộc hoặc thêm vào cơm để ăn cùng.

Chúc các bạn có những bữa ăn ngon miệng và trải nghiệm thú vị với món tôm khô sốt cà chua này!

Món tôm khô sốt cà chua không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng từ cả tôm khô và cà chua.

Giá Trị Dinh Dưỡng Của Tôm Khô

• Protein cao: Tôm khô là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp.
• Khoáng chất: Tôm khô giàu các khoáng chất như kẽm, sắt, canxi và magiê, cần thiết cho sự phát triển và chức năng của cơ thể.
• Chất béo Omega-3: Chứa axit béo omega-3 giúp bảo vệ tim mạch, giảm viêm và hỗ trợ sự phát triển của não bộ.
• Vitamin B12: Tôm khô cung cấp vitamin B12, quan trọng cho hệ thần kinh và sự hình thành hồng cầu.

Giá Trị Dinh Dưỡng Của Cà Chua

• Vitamin C: Cà chua là nguồn giàu vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện sức khỏe da và chống oxy hóa.
• Lycopene: Là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, lycopene trong cà chua giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và ung thư.
• Vitamin K và kali: Giúp duy trì xương chắc khỏe và điều chỉnh huyết áp.
• Chất xơ: Cà chua cung cấp chất xơ hỗ trợ tiêu hóa và duy trì hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh.

Kết Hợp Dinh Dưỡng Từ Tôm Khô Và Cà Chua

Sự kết hợp giữa tôm khô và cà chua trong món ăn này không chỉ tạo nên hương vị đậm đà, hấp dẫn mà còn bổ sung đầy đủ các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể:

• Bảo vệ tim mạch: Omega-3 từ tôm khô và lycopene từ cà chua cùng nhau giúp giảm nguy cơ bệnh tim.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Vitamin C và các chất chống oxy hóa từ cà chua kết hợp với protein từ tôm khô giúp cơ thể khỏe mạnh hơn.
• Hỗ trợ xương chắc khỏe: Canxi từ tôm khô và vitamin K từ cà chua là sự kết hợp hoàn hảo cho xương và răng chắc khỏe.
• Thúc đẩy tiêu hóa: Chất xơ từ cà chua và các dưỡng chất từ tôm khô giúp cải thiện hệ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.

Với những lợi ích dinh dưỡng phong phú như vậy, món tôm khô sốt cà chua không chỉ là một món ăn ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Hãy thường xuyên bổ sung món ăn này vào thực đơn gia đình để tận hưởng những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại.