3 Cách Làm Bánh Bông Lan Ngon Nhất Tại Nhà - Bí Quyết Đơn Giản

1. Cách Làm Bánh Bông Lan Truyền Thống

Bánh bông lan truyền thống luôn là lựa chọn yêu thích của nhiều người nhờ vào độ mềm mịn và hương vị thơm ngon. Dưới đây là cách làm chi tiết:

1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
   • 4 quả trứng gà
   • 120g đường
   • 120g bột mì
   • 1 thìa cà phê bột nở
   • 50ml sữa tươi
   • 50g bơ
   • 1 thìa cà phê vani
2. Thực Hiện:
   • Bước 1: Đánh bông lòng trắng trứng với một ít muối cho đến khi tạo thành kem.
   • Bước 2: Đánh lòng đỏ trứng với đường đến khi chuyển màu vàng nhạt, sau đó thêm sữa và vani vào khuấy đều.
   • Bước 3: Trộn bột mì và bột nở vào hỗn hợp lòng đỏ, sau đó trộn đều với lòng trắng trứng.
   • Bước 4: Đổ hỗn hợp vào khuôn nướng đã thoa bơ, nướng ở 170°C trong khoảng 30-35 phút.

2. Cách Làm Bánh Bông Lan Socola

Bánh bông lan socola hấp dẫn bởi hương vị đậm đà của socola kết hợp với độ mềm mịn của bánh. Hãy cùng thử làm theo cách sau:

1. 100g bột mì
2. 20g bột cacao
3. Bước 3: Trộn bột mì, bột cacao và bột nở vào hỗn hợp lòng đỏ, sau đó trộn đều với lòng trắng trứng.

3. Cách Làm Bánh Bông Lan Phô Mai

Bánh bông lan phô mai mang đến sự hòa quyện giữa độ mềm mịn của bánh và hương vị béo ngậy của phô mai, chắc chắn sẽ làm bạn thích thú:

1. 20g phô mai bào
2. Bước 3: Trộn bột mì, phô mai bào và bột nở vào hỗn hợp lòng đỏ, sau đó trộn đều với lòng trắng trứng.

Bánh bông lan truyền thống là một món bánh phổ biến, dễ làm và thích hợp cho mọi dịp. Dưới đây là cách làm bánh bông lan truyền thống chi tiết, từng bước một.

1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
   • 4 quả trứng gà
   • 120g đường
   • 120g bột mì
   • 1 thìa cà phê bột nở
   • 50ml sữa tươi
   • 50g bơ
   • 1 thìa cà phê vani
2. Thực Hiện:
   1. Bước 1: Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng ra hai tô riêng biệt.
   2. Bước 2: Đánh lòng trắng trứng với một ít muối cho đến khi tạo thành kem bông mềm.
   3. Bước 3: Tiếp tục đánh và từ từ thêm 60g đường vào, đánh cho đến khi kem bông cứng.
   4. Bước 4: Đánh lòng đỏ trứng với 60g đường còn lại đến khi chuyển màu vàng nhạt, sau đó thêm sữa và vani vào khuấy đều.
   5. Bước 5: Trộn bột mì và bột nở vào hỗn hợp lòng đỏ, khuấy đều đến khi không còn vón cục.
   6. Bước 6: Nhẹ nhàng trộn hỗn hợp lòng trắng vào hỗn hợp lòng đỏ theo kỹ thuật fold để giữ được độ bông của lòng trắng.
   7. Bước 7: Đổ hỗn hợp vào khuôn nướng đã thoa bơ và lót giấy nướng.
   8. Bước 8: Nướng bánh ở nhiệt độ 170°C trong khoảng 30-35 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng và có thể kiểm tra bằng cách dùng tăm xiên vào giữa bánh, nếu rút ra thấy sạch là bánh đã chín.
   9. Bước 9: Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội trong khuôn khoảng 10 phút rồi lấy bánh ra khỏi khuôn để nguội hoàn toàn trên giá.

Chúc các bạn thành công với món bánh bông lan truyền thống thơm ngon và mềm mịn này!

Bánh bông lan socola là món bánh tuyệt vời cho những ai yêu thích hương vị đậm đà của socola. Dưới đây là cách làm bánh bông lan socola từng bước chi tiết.

1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
   • 4 quả trứng gà
   • 120g đường
   • 100g bột mì
   • 20g bột cacao
   • 1 thìa cà phê bột nở
   • 50ml sữa tươi
   • 50g bơ
   • 1 thìa cà phê vani
   • 50g socola đen (tùy chọn)
2. Thực Hiện:
   1. Bước 1: Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng ra hai tô riêng biệt.
   2. Bước 2: Đánh lòng trắng trứng với một ít muối cho đến khi tạo thành kem bông mềm.
   3. Bước 3: Tiếp tục đánh và từ từ thêm 60g đường vào, đánh cho đến khi kem bông cứng.
   4. Bước 4: Đánh lòng đỏ trứng với 60g đường còn lại đến khi chuyển màu vàng nhạt, sau đó thêm sữa và vani vào khuấy đều.
   5. Bước 5: Trộn bột mì, bột cacao và bột nở vào hỗn hợp lòng đỏ, khuấy đều đến khi không còn vón cục.
   6. Bước 6: Nhẹ nhàng trộn hỗn hợp lòng trắng vào hỗn hợp lòng đỏ theo kỹ thuật fold để giữ được độ bông của lòng trắng.
   7. Bước 7: Nếu muốn, có thể thêm socola đen đã đun chảy vào hỗn hợp và khuấy đều.
   8. Bước 8: Đổ hỗn hợp vào khuôn nướng đã thoa bơ và lót giấy nướng.
   9. Bước 9: Nướng bánh ở nhiệt độ 170°C trong khoảng 30-35 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng và có thể kiểm tra bằng cách dùng tăm xiên vào giữa bánh, nếu rút ra thấy sạch là bánh đã chín.
   10. Bước 10: Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội trong khuôn khoảng 10 phút rồi lấy bánh ra khỏi khuôn để nguội hoàn toàn trên giá.

Thưởng thức bánh bông lan socola thơm ngon, mềm mịn và đậm đà hương vị cùng gia đình và bạn bè!

Bánh bông lan phô mai kết hợp giữa vị mềm mịn của bánh và hương vị béo ngậy của phô mai, tạo nên một món tráng miệng tuyệt vời. Dưới đây là cách làm bánh bông lan phô mai chi tiết.

1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
   • 4 quả trứng gà
   • 120g đường
   • 100g bột mì
   • 20g bột ngô
   • 1 thìa cà phê bột nở
   • 100g phô mai kem (cream cheese)
   • 50ml sữa tươi
   • 50g bơ
   • 1 thìa cà phê vani
2. Thực Hiện:
   1. Bước 1: Đun chảy phô mai kem và bơ với sữa trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi mịn.
   2. Bước 2: Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng ra hai tô riêng biệt.
   3. Bước 3: Đánh lòng trắng trứng với một ít muối cho đến khi tạo thành kem bông mềm.
   4. Bước 4: Tiếp tục đánh và từ từ thêm 60g đường vào, đánh cho đến khi kem bông cứng.
   5. Bước 5: Đánh lòng đỏ trứng với 60g đường còn lại đến khi chuyển màu vàng nhạt, sau đó thêm vani vào khuấy đều.
   6. Bước 6: Trộn hỗn hợp phô mai kem vào hỗn hợp lòng đỏ, khuấy đều.
   7. Bước 7: Trộn bột mì, bột ngô và bột nở vào hỗn hợp lòng đỏ, khuấy đều đến khi không còn vón cục.
   8. Bước 8: Nhẹ nhàng trộn hỗn hợp lòng trắng vào hỗn hợp lòng đỏ theo kỹ thuật fold để giữ được độ bông của lòng trắng.
   9. Bước 9: Đổ hỗn hợp vào khuôn nướng đã thoa bơ và lót giấy nướng.
   10. Bước 10: Nướng bánh ở nhiệt độ 170°C trong khoảng 30-35 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng và có thể kiểm tra bằng cách dùng tăm xiên vào giữa bánh, nếu rút ra thấy sạch là bánh đã chín.
   11. Bước 11: Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội trong khuôn khoảng 10 phút rồi lấy bánh ra khỏi khuôn để nguội hoàn toàn trên giá.

Thưởng thức bánh bông lan phô mai thơm ngon, mềm mịn với hương vị phô mai béo ngậy cùng gia đình và bạn bè!

Bên cạnh bánh bông lan truyền thống, socola và phô mai, còn rất nhiều loại bánh bông lan khác thú vị và thơm ngon. Dưới đây là một số công thức chi tiết.

Bánh Bông Lan Matcha

1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
   • 4 quả trứng gà
   • 120g đường
   • 100g bột mì
   • 10g bột matcha
   • 1 thìa cà phê bột nở
   • 50ml sữa tươi
   • 50g bơ
   • 1 thìa cà phê vani
2. Thực Hiện:
   1. Bước 1: Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng ra hai tô riêng biệt.
   2. Bước 2: Đánh lòng trắng trứng với một ít muối cho đến khi tạo thành kem bông mềm.
   3. Bước 3: Tiếp tục đánh và từ từ thêm 60g đường vào, đánh cho đến khi kem bông cứng.
   4. Bước 4: Đánh lòng đỏ trứng với 60g đường còn lại đến khi chuyển màu vàng nhạt, sau đó thêm sữa và vani vào khuấy đều.
   5. Bước 5: Trộn bột mì, bột matcha và bột nở vào hỗn hợp lòng đỏ, khuấy đều đến khi không còn vón cục.
   6. Bước 6: Nhẹ nhàng trộn hỗn hợp lòng trắng vào hỗn hợp lòng đỏ theo kỹ thuật fold để giữ được độ bông của lòng trắng.
   7. Bước 7: Đổ hỗn hợp vào khuôn nướng đã thoa bơ và lót giấy nướng.
   8. Bước 8: Nướng bánh ở nhiệt độ 170°C trong khoảng 30-35 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng và có thể kiểm tra bằng cách dùng tăm xiên vào giữa bánh, nếu rút ra thấy sạch là bánh đã chín.
   9. Bước 9: Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội trong khuôn khoảng 10 phút rồi lấy bánh ra khỏi khuôn để nguội hoàn toàn trên giá.

Bánh Bông Lan Trứng Muối

1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
   • 4 quả trứng gà
   • 120g đường
   • 100g bột mì
   • 1 thìa cà phê bột nở
   • 50ml sữa tươi
   • 50g bơ
   • 1 thìa cà phê vani
   • 6 quả trứng muối
2. Thực Hiện:
   1. Bước 1: Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng ra hai tô riêng biệt.
   2. Bước 2: Đánh lòng trắng trứng với một ít muối cho đến khi tạo thành kem bông mềm.
   3. Bước 3: Tiếp tục đánh và từ từ thêm 60g đường vào, đánh cho đến khi kem bông cứng.
   4. Bước 4: Đánh lòng đỏ trứng với 60g đường còn lại đến khi chuyển màu vàng nhạt, sau đó thêm sữa và vani vào khuấy đều.
   5. Bước 5: Trộn bột mì và bột nở vào hỗn hợp lòng đỏ, khuấy đều đến khi không còn vón cục.
   6. Bước 6: Nhẹ nhàng trộn hỗn hợp lòng trắng vào hỗn hợp lòng đỏ theo kỹ thuật fold để giữ được độ bông của lòng trắng.
   7. Bước 7: Cắt trứng muối thành từng miếng nhỏ và nhẹ nhàng đặt vào hỗn hợp bánh.
   8. Bước 8: Đổ hỗn hợp vào khuôn nướng đã thoa bơ và lót giấy nướng.
   9. Bước 9: Nướng bánh ở nhiệt độ 170°C trong khoảng 30-35 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng và có thể kiểm tra bằng cách dùng tăm xiên vào giữa bánh, nếu rút ra thấy sạch là bánh đã chín.
   10. Bước 10: Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội trong khuôn khoảng 10 phút rồi lấy bánh ra khỏi khuôn để nguội hoàn toàn trên giá.

Bánh Bông Lan Dâu Tây

1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
   • 4 quả trứng gà
   • 120g đường
   • 100g bột mì
   • 1 thìa cà phê bột nở
   • 50ml sữa tươi
   • 50g bơ
   • 1 thìa cà phê vani
   • 200g dâu tây tươi
2. Thực Hiện:
   1. Bước 1: Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng ra hai tô riêng biệt.
   2. Bước 2: Đánh lòng trắng trứng với một ít muối cho đến khi tạo thành kem bông mềm.
   3. Bước 3: Tiếp tục đánh và từ từ thêm 60g đường vào, đánh cho đến khi kem bông cứng.
   4. Bước 4: Đánh lòng đỏ trứng với 60g đường còn lại đến khi chuyển màu vàng nhạt, sau đó thêm sữa và vani vào khuấy đều.
   5. Bước 5: Trộn bột mì và bột nở vào hỗn hợp lòng đỏ, khuấy đều đến khi không còn vón cục.
   6. Bước 6: Nhẹ nhàng trộn hỗn hợp lòng trắng vào hỗn hợp lòng đỏ theo kỹ thuật fold để giữ được độ bông của lòng trắng.
   7. Bước 7: Rửa sạch và cắt dâu tây thành từng miếng nhỏ, sau đó nhẹ nhàng trộn vào hỗn hợp bánh.
   8. Bước 8: Đổ hỗn hợp vào khuôn nướng đã thoa bơ và lót giấy nướng.
   9. Bước 9: Nướng bánh ở nhiệt độ 170°C trong khoảng 30-35 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng và có thể kiểm tra bằng cách dùng tăm xiên vào giữa bánh, nếu rút ra thấy sạch là bánh đã chín.
   10. Bước 10: Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội trong khuôn khoảng 10 phút rồi lấy bánh ra khỏi khuôn để nguội hoàn toàn trên giá.

Hãy thử các loại bánh bông lan khác nhau để khám phá hương vị mới lạ và thú vị!

Làm bánh bông lan tuy không khó nhưng cần chú ý một số điểm quan trọng để đảm bảo bánh nở đều, mềm mịn và thơm ngon. Dưới đây là một số lưu ý khi làm bánh bông lan.

1. Nguyên Liệu Phải Tươi Sạch

Đảm bảo các nguyên liệu như trứng, bơ, sữa, và bột mì đều tươi sạch. Nguyên liệu chất lượng cao sẽ giúp bánh có hương vị ngon hơn và nở tốt hơn.

2. Kỹ Thuật Đánh Trứng

Đánh trứng đúng cách là yếu tố quan trọng nhất khi làm bánh bông lan. Lòng trắng trứng cần được đánh bông đúng mức, không quá cứng cũng không quá mềm:

1. Đánh Lòng Trắng: Khi đánh lòng trắng trứng, hãy chắc chắn rằng tô và que đánh trứng đều sạch và khô. Bất kỳ vết dầu hoặc nước nào cũng có thể làm hỏng quá trình đánh trứng.
2. Thêm Đường: Thêm đường vào từ từ khi lòng trắng bắt đầu bông. Điều này giúp lòng trắng trứng đạt độ bông cứng và ổn định hơn.
3. Kỹ Thuật Fold: Khi trộn lòng trắng với hỗn hợp lòng đỏ và bột, hãy sử dụng kỹ thuật fold (gập) nhẹ nhàng để giữ độ bông của trứng.

3. Nhiệt Độ Lò Nướng

Nhiệt độ lò nướng phải được điều chỉnh đúng để bánh nở đều và không bị xẹp:

• Preheat Lò: Luôn làm nóng lò trước khi đặt bánh vào. Điều này giúp bánh nở đều ngay từ đầu.
• Kiểm Tra Nhiệt Độ: Sử dụng nhiệt kế lò để kiểm tra nhiệt độ bên trong lò nướng. Nhiệt độ lò không đúng có thể làm bánh nở không đều hoặc bị cháy.

4. Thời Gian Nướng

Thời gian nướng cũng rất quan trọng. Nướng bánh quá lâu sẽ làm bánh bị khô, trong khi nướng chưa đủ thời gian sẽ làm bánh không chín đều:

1. Kiểm Tra Bánh: Sử dụng que tăm để kiểm tra bánh. Khi que tăm rút ra khô ráo, không dính bột, bánh đã chín.
2. Để Bánh Nguội: Sau khi lấy bánh ra khỏi lò, để bánh nguội trong khuôn khoảng 10 phút trước khi lấy ra để bánh không bị xẹp.

5. Lưu Trữ Bánh

Lưu trữ bánh đúng cách sẽ giữ cho bánh mềm và thơm ngon lâu hơn:

• Để Nơi Khô Thoáng: Bảo quản bánh ở nơi khô thoáng, tránh ẩm ướt để bánh không bị mốc.
• Đóng Gói Kín: Dùng màng bọc thực phẩm hoặc hộp kín để bảo quản bánh, giúp giữ độ ẩm và hương vị.