Bánh Táo Nồi Chiên Không Dầu: Bí Quyết Làm Ngon Mê Ly

Nguyên liệu

• Bột mì đa dụng: 200g
• Bột nở: 5g
• Táo: 1 quả
• Trứng gà: 2 quả
• Đường: 150g
• Sữa tươi không đường: 100ml
• Bơ lạt: 30g
• Bột quế: 1 ít
• Giấy nến

Các bước thực hiện

1. Sơ chế táo:

   • Rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hạt và cắt táo thành hạt lựu.
   • Cho táo vào chảo cùng với 20g đường, 20g đường nâu và 1 ít bột quế. Đảo đều cho đến khi táo sẫm màu và nước đường sệt lại.

2. Trộn bột:

   • Cho 100g bơ lạt và 50g đường bột vào tô, trộn đều.
   • Thêm 3 quả trứng gà và vài giọt tinh chất vani, đánh đều.
   • Rây mịn 200g bột mì và 5g bột nở vào tô, thêm 120ml sữa tươi không đường, trộn đều đến khi bột mịn.

3. Nướng bánh:

   • Lót khuôn bằng giấy nến, đổ 1/2 bột vào trước, dàn đều.
   • Phủ 1/2 phần táo rim đường lên trên, đổ tiếp 1/2 bột còn lại và phủ phần táo còn lại lên mặt bánh.
   • Nướng ở 160 độ C trong 30 phút.

4. Thành phẩm:

   Bánh mềm mịn với lớp táo ngọt thơm.

Mẹo nhỏ

• Để bánh đẹp mắt, hãy xếp táo thành hình tròn theo khuôn bánh trước khi đổ bột.
• Có thể thêm một ít bột nhục đậu khấu để tạo hương vị đặc biệt.
• Làm nóng nồi chiên trước khi nướng để bánh chín đều hơn.

• 3 quả táo lớn (táo đỏ hoặc táo xanh)
• 200g bột mì đa dụng
• 100g đường
• 100g bơ
• 2 quả trứng gà
• 1 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
• 1 muỗng cà phê bột quế
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 100ml sữa tươi không đường
• 1 muỗng cà phê vani
• Bơ để phết khuôn
• Đường bột để trang trí (tùy chọn)

Những nguyên liệu trên đây dễ dàng tìm thấy tại các siêu thị và cửa hàng tạp hóa. Bạn có thể thay đổi lượng đường và bột quế tùy theo khẩu vị.

• Sơ chế táo đúng cách: Chọn những quả táo tươi ngon, rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hạt và cắt thành từng lát mỏng. Trộn táo với đường nâu và bột quế, sau đó rim táo trên chảo cho đến khi táo sẫm màu và nước đường sệt lại.

• Trộn bột đều: Khi trộn bột, bạn nên dùng phới hoặc máy đánh trứng để hỗn hợp bột mịn màng, không bị vón cục. Đảm bảo tất cả nguyên liệu như bơ, trứng, bột mì, bột nở và sữa tươi được hòa quyện đều.

• Lót giấy nến: Lót giấy nến vào khuôn để bánh không bị dính và dễ dàng lấy ra sau khi nướng xong. Giấy nến giúp bánh nướng đều hơn và giữ nguyên hình dạng.

• Nhiệt độ và thời gian nướng: Làm nóng nồi chiên không dầu trước khi nướng bánh. Nướng bánh ở nhiệt độ 160 độ C trong khoảng 30 phút, sau đó kiểm tra độ chín bằng cách dùng que tăm xiên vào giữa bánh. Nếu que tăm rút ra sạch, bánh đã chín.

• Trang trí bánh: Để bánh thêm phần hấp dẫn, bạn có thể trang trí thêm các lát táo hoặc rắc thêm chút đường bột lên bề mặt bánh sau khi nướng xong.