Cách làm bánh táo bằng bột mì đơn giản tại nhà

Nguyên liệu

• 2 quả táo
• 200g bột mì đa dụng
• 5g bột nở
• 120ml sữa tươi không đường
• 3 quả trứng gà
• 30g đường nâu
• Tinh chất vani và bột quế

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế táo

Táo rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hạt, cắt thành hình hạt lựu hoặc lát mỏng theo sở thích. Cho táo vào chảo, thêm đường nâu và ít bột quế, đảo đều đến khi táo thấm đều đường và chuyển màu sẫm.

Bước 2: Trộn bột

Cho 100g bơ lạt và 50g đường bột vào tô, trộn đều đến khi hỗn hợp mịn. Thêm trứng và tinh chất vani, đánh tan hỗn hợp. Rây bột mì và bột nở vào, thêm sữa tươi và trộn đều đến khi hỗn hợp mịn.

Bước 3: Nướng bánh

Lót giấy nến vào khuôn, đổ 1/2 bột vào khuôn, dàn đều. Thêm 1/2 táo đã chế biến lên trên, sau đó đổ phần bột còn lại và táo lên trên cùng. Làm nóng nồi chiên không dầu ở 160 độ C trong 10 phút, sau đó nướng bánh ở 135 độ C trong 25 phút.

Thành phẩm

Bánh táo có màu vàng đẹp, thơm mùi táo và caramel, vị ngọt thanh, mềm mịn.

Mẹo làm bánh táo ngon

• Chọn táo tươi, không dập nát.
• Điều chỉnh lượng đường phù hợp với khẩu vị.
• Quan sát bánh trong quá trình nướng để điều chỉnh nhiệt độ phù hợp.

Để làm bánh táo bằng bột mì, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Táo: 5 quả
• Bột mì: 700g
• Đường: 500g
• Bơ: 20g
• Bột nở: 1 thìa cà phê
• Trứng gà: 2 quả
• Sữa tươi: 200ml
• Chanh tươi: 1 miếng nhỏ
• Vanilla: 1-2 ống
• Bột quế: 2 thìa cà phê (tuỳ chọn)

Sơ chế táo:

• Rửa sạch táo, gọt vỏ, bỏ hạt và thái lát mỏng.
• Ngâm táo vào nước chanh loãng để táo không bị thâm.

Chuẩn bị bột:

• Trộn đều bột mì, đường, bột nở, và vanilla trong một cái bát.
• Đánh tan trứng gà và trộn với sữa tươi.
• Đổ hỗn hợp trứng sữa vào bát bột và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.

Chuẩn bị táo:

• Đun nóng bơ trong chảo, sau đó cho táo vào xào cho đến khi táo mềm và thấm bơ.
• Thêm đường nếu táo quá chua.

Nướng bánh:

• Bật lò nướng trước ở nhiệt độ 190 độ C.
• Phết bơ hoặc dầu ăn lên khuôn bánh, xếp đều táo đã xào vào khuôn.
• Đổ hỗn hợp bột lên trên táo, dàn đều.
• Nướng bánh trong lò khoảng 35-40 phút cho đến khi bánh chín vàng.
• Dùng tăm kiểm tra bánh, nếu không dính bột là bánh đã chín.

Bánh táo sau khi hoàn thành có lớp vỏ giòn, phần nhân táo chua ngọt hài hoà. Bạn có thể thêm một chút bột quế lên trên mặt bánh để tạo thêm hương vị.

Để làm bánh táo bằng bột mì, bạn có thể theo các bước sau đây để có được món bánh ngon và hấp dẫn:

1. Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

   • 200g bột mì đa dụng
   • 100g bơ lạt
   • 50g đường bột
   • 3 quả trứng gà
   • 120ml sữa tươi không đường
   • 5g bột nở
   • 1 quả táo
   • Đường nâu và bột quế (tuỳ ý)

2. Bước 2: Sơ chế táo

   • Táo rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hạt và cắt hình hạt lựu.
   • Cho táo đã cắt nhỏ, đường nâu và 1 ít bột quế vào chảo, đảo đều cho đến khi táo sẫm màu và nước đường sệt lại.

3. Bước 3: Trộn bột

   • Cho 100g bơ lạt và 50g đường bột vào một tô sạch, trộn đều đến khi bơ và đường quyện hết vào nhau.
   • Thêm 3 quả trứng gà vào tô cùng vài giọt tinh chất vani, đánh đều.
   • Rây mịn 200g bột mì và 5g bột nở vào tô, thêm 120ml sữa tươi không đường rồi trộn đều.
   • Dùng phới hoặc máy đánh trứng đánh đều tay đến khi bột mịn hoàn toàn không bị vón cục.

4. Bước 4: Nướng bánh

   • Lót khuôn giấy nến vào nồi chiên không dầu, đổ 1/2 bột vào trước.
   • Dàn đều bột và phủ 1/2 phần táo rim đường lên trên.
   • Đổ tiếp 1/2 bột còn lại, sau đó thêm táo rim đường lên trên mặt bánh.
   • Nướng bánh ở 160 độ C trong 30 phút.

5. Bước 5: Hoàn thành

   Lấy bánh ra khỏi nồi, để nguội rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Bánh mềm mịn với lớp táo ngọt thơm sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn.

Để làm bánh táo bằng bột mì ngon và hấp dẫn, hãy tham khảo những mẹo và bí quyết sau:

• Chọn táo: Sử dụng táo có vị ngọt và chua nhẹ để bánh có hương vị cân bằng. Nếu táo quá ngọt, hãy giảm lượng đường trong công thức.
• Táo tươi: Chọn những quả táo tươi, không bị dập nát để giữ được hương vị và độ giòn ngon của táo.
• Cắt táo đều: Táo nên được cắt thành lát đều nhau, khoảng 5mm, để đảm bảo chúng chín đều và thấm đều hương vị.
• Trộn bột: Khi trộn bột, hãy trộn nhẹ nhàng để tránh làm bột bị vón cục. Nếu cần, có thể sử dụng máy đánh trứng để trộn đều bột.
• Nhiệt độ nướng: Nướng bánh ở nhiệt độ thích hợp, thường là 160-180 độ C, và theo dõi thời gian nướng để bánh không bị cháy.
• Ủ bánh sau khi nướng: Sau khi nướng xong, để bánh trong nồi chiên không dầu khoảng 1 giờ trước khi lấy ra. Điều này giúp caramel từ táo thấm vào bánh, tạo hương vị đậm đà hơn.
• Thêm hương vị: Có thể thêm một chút bột quế vào bột hoặc rắc lên bề mặt bánh để tăng thêm hương vị đặc trưng.

Với những mẹo và bí quyết trên, bạn sẽ có thể làm ra những chiếc bánh táo bằng bột mì thơm ngon và hấp dẫn.