Cách làm bánh táo đơn giản: Hướng dẫn chi tiết và dễ thực hiện

Nguyên liệu

• 2 quả táo
• 90g đường mía
• 95g bơ lạt
• 120g bột làm bánh (bột mì số 8)
• ½ muỗng cà phê baking powder
• 1 muỗng cà phê bột quế
• 2 quả trứng gà
• Chanh tươi: 1 miếng nhỏ
• Sữa tươi: 1 cốc
• Vanilla: 1 ống hoặc 1 muỗng

Chuẩn bị nhân bánh táo

1. Táo gọt vỏ, 1 quả cắt lát mỏng, quả còn lại cắt hình quân cờ.
2. Cho bơ vào chảo đun chảy, thêm đường mía. Thắng đường đến khi chuyển màu nâu cánh gián, chỉnh lửa vừa, thả phần táo cắt quân cờ vào, đảo đều tay.
3. Khi táo thấm lớp bơ caramel, hạ lửa nhỏ, đậy nắp đun trong 5 phút.

Trộn bột bánh

1. Cho phần bơ, đường còn lại vào tô. Dùng máy đánh trứng hoặc phới đánh hỗn hợp cho tan đều, hòa quyện vào nhau.
2. Thêm 2 quả trứng vào hỗn hợp, trộn đều tay.
3. Thêm bột mì, baking powder, bột quế vào trộn đều đến khi hỗn hợp sánh mịn.

Nướng bánh

1. Cho hỗn hợp nhân táo vào khuôn đã lót giấy nến, lần lượt xếp phần táo đã cắt múi cau lên và trang trí tùy theo sở thích.
2. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C.
3. Nướng bánh trong khoảng 35 - 40 phút đến khi vỏ bánh vàng đều.
4. Chờ cho bánh nguội một chút, tách bánh ra khỏi khuôn, có thể rắc thêm một chút bột đường mịn lên trên để trang trí.

Thành phẩm

Bánh táo hoàn thành có lớp vỏ giòn, phần nhân vị chua ngọt vừa phải. Khi ăn, bánh không bị sượng hay cứng vỏ, phù hợp để thưởng thức cùng tách trà nóng.

Bánh táo là một món tráng miệng phổ biến và dễ làm tại nhà. Với các nguyên liệu đơn giản như táo, bột mì, đường và bơ, bạn có thể tạo ra một món bánh ngọt ngào và hấp dẫn. Bánh táo không chỉ ngon miệng mà còn mang lại cảm giác ấm áp, thích hợp cho mọi dịp, từ bữa sáng đến bữa tiệc tối.

Công thức làm bánh táo đơn giản này sẽ hướng dẫn bạn từng bước từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, trộn bột, đến nướng bánh. Hãy cùng bắt tay vào làm và tận hưởng thành quả thơm ngon này nhé!

1. Sơ chế táo: Rửa sạch táo, gọt vỏ, bỏ hạt và cắt lát mỏng.
2. Chuẩn bị nhân bánh: Đun chảy bơ, thêm đường và thắng đường đến khi có màu nâu cánh gián, sau đó thêm táo và đun nhỏ lửa cho táo thấm đều.
3. Trộn bột bánh: Đánh bơ và đường đến khi hòa quyện, thêm trứng, sau đó là bột mì và các thành phần khô khác, trộn đều đến khi hỗn hợp mịn.
4. Nướng bánh: Làm nóng lò ở 180°C, cho hỗn hợp nhân và bột vào khuôn, nướng trong 35-40 phút đến khi bánh vàng đều.

Với những bước đơn giản này, bạn sẽ có ngay một món bánh táo thơm ngon, giòn rụm và đầy hấp dẫn. Chúc bạn thành công!

• 2 quả táo
• 90g đường mía
• 95g bơ lạt
• 120g bột mì (bột làm bánh số 8)
• 1/2 muỗng cà phê baking powder
• 1 muỗng cà phê bột quế
• 2 quả trứng gà

Để làm bánh táo đơn giản tại nhà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

1. Táo: Gọt vỏ, cắt 1 quả thành lát mỏng, quả còn lại cắt hình quân cờ.
2. Nhân Táo: Đun chảy bơ trong chảo, thêm đường mía. Khi đường chuyển màu nâu, thêm táo cắt quân cờ, đảo đều và đun nhỏ lửa trong 5 phút.
3. Trộn Bột: Đánh tan bơ và đường còn lại, thêm trứng gà, trộn đều. Thêm bột mì, baking powder, bột quế vào, trộn đều đến khi hỗn hợp sánh mịn.

1. Chia khối bột thành 2 phần.
2. Cán mỏng khối bột đầu tiên, đặt vào khuôn pie, ấn nhẹ để bột sát khuôn, cắt bỏ phần rìa dư.
3. Gói lại bằng màng bọc thực phẩm, cho vào ngăn đông tủ lạnh.
4. Cán mỏng phần bột còn lại, cắt sợi, cho vào ngăn đông tủ lạnh.

1. Cho hỗn hợp nhân táo vào khuôn đã lót giấy nến, xếp phần táo cắt múi cau lên trang trí.
2. Nướng bánh khoảng 40-50 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Trong quá trình nướng, quan sát bánh và điều chỉnh nhiệt độ phù hợp.

Bánh táo hoàn thành có lớp vỏ vàng giòn, nhân táo thơm lừng, hòa quyện giữa vị chua ngọt của táo và vị bùi béo của bơ và đường caramel.

1. Sơ chế táo: Rửa sạch 2 quả táo, cắt đôi, bỏ hạt và thái thành lát mỏng. Để táo không bị thâm, ngâm táo trong nước lạnh với vài giọt chanh trong 5 phút, sau đó để ráo.

2. Trộn bột: Trong một tô lớn, đánh 60g bơ với 45g đường bột cho đến khi hỗn hợp mịn. Đập 1 quả trứng vào và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp sánh lại. Trộn 125g bột mì và 1/4 muỗng cà phê muối vào hỗn hợp bơ - trứng, nhào cho đến khi bột mịn. Bọc bột bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh 1-2 giờ.

3. Chuẩn bị phần nhân: Trộn 2 muỗng cà phê nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê bột quế và 1/2 muỗng bột nhục đậu khấu với 6 quả táo đã thái lát, thêm 1/3 chén đường trắng và 1/3 chén đường nâu, trộn đều.

4. Chuẩn bị vỏ bánh: Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, chia làm hai phần. Cán mỏng phần bột đầu tiên thành hình tròn dày khoảng 3mm, đặt vào khuôn bánh. Cán mỏng phần bột còn lại để làm lớp mặt bánh.

5. Nhồi nhân và nướng: Đổ hỗn hợp táo vào vỏ bánh, đặt lớp bột thứ hai lên trên, dùng dao cắt bỏ phần bột thừa và tạo lỗ thông hơi. Nướng bánh ở nhiệt độ 180°C trong 45-50 phút cho đến khi bề mặt bánh vàng và giòn.

6. Hoàn thiện: Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội trước khi cắt. Bánh táo có thể ăn kèm với kem vani hoặc rắc thêm đường bột để tăng hương vị.

• Chọn nguyên liệu tươi mới: Đảm bảo sử dụng các nguyên liệu tươi ngon, đặc biệt là trứng và bơ. Trứng tươi dễ tách lòng và giúp bánh nở xốp hơn.

• Bảo quản nguyên liệu đúng cách: Để trứng và bơ ở nhiệt độ phòng khoảng 30 phút trước khi sử dụng. Điều này giúp trứng đánh bông dễ dàng và bơ mềm hơn để trộn đều vào bột.

• Cân đo chính xác: Sử dụng cân điện tử để đảm bảo đo lường chính xác các thành phần nguyên liệu. Điều này rất quan trọng để đạt được kết quả bánh như mong muốn.

• Trộn bột nhẹ tay: Khi trộn bột, nên trộn nhẹ và cùng chiều để tránh làm bánh bị chai hoặc không nở xốp. Nếu công thức yêu cầu nhào bột kỹ, hãy làm theo hướng dẫn cụ thể.

• Nướng bột ngay sau khi trộn: Đảm bảo lò nướng đã được làm nóng trước ít nhất 15 phút và nướng bột ngay sau khi trộn xong để tránh bột bị xẹp.

• Kiểm tra nhiệt độ lò nướng: Điều chỉnh nhiệt độ lò nướng theo công thức và tránh mở lò quá thường xuyên để giữ nhiệt độ ổn định, giúp bánh nở đều.

• Kiểm tra bánh trước khi lấy ra: Dùng tăm xiên vào bánh để kiểm tra độ chín. Nếu tăm khô là bánh đã chín, hoặc ấn nhẹ tay lên bánh, nếu bánh có độ đàn hồi tốt là đã chín.

• Sử dụng lò nướng đúng cách: Đảm bảo lò nướng đạt nhiệt độ yêu cầu và không mở lò quá thường xuyên để tránh làm bánh bị chai.

Sau khi hoàn thành các bước làm bánh táo, bạn sẽ có một chiếc bánh táo thơm ngon và hấp dẫn. Dưới đây là những điểm nổi bật của thành phẩm:

• Lớp vỏ giòn rụm: Bánh có lớp vỏ giòn tan, không bị khô hay cứng, tạo cảm giác thú vị khi ăn.
• Nhân táo ngọt ngào: Nhân bánh táo mềm mại, giữ được độ ngọt tự nhiên của táo, pha lẫn một chút vị chua nhẹ nhàng.
• Hương thơm quyến rũ: Bánh táo có hương thơm đặc trưng của táo và bơ, kèm theo một chút hương vani và quế, tạo nên một mùi thơm ngây ngất.

Bánh táo thành phẩm không chỉ thơm ngon mà còn rất đẹp mắt, đặc biệt khi bạn trang trí thêm một chút đường bột hoặc lát táo tươi lên trên.

Chúc bạn thành công và thưởng thức món bánh táo thơm ngon do chính tay mình làm ra!

Bánh Táo Không Cần Lò Nướng

Bánh táo không cần lò nướng là lựa chọn tuyệt vời cho những ai không có lò nướng. Dưới đây là cách làm chi tiết:

1. Nguyên liệu:
   • 1 quả táo
   • 190g bột pancake
   • 100ml sữa tươi
   • 1 quả trứng gà
   • Bơ đậu phộng
   • Dầu ăn
2. Cách làm:
   1. Sơ chế táo: Rửa sạch táo, cắt lát dày khoảng 1 phân, khoét bỏ phần giữa. Phết bơ đậu phộng lên miếng táo và kẹp một lát táo khác lên trên.
   2. Trộn bột: Cho bột pancake, trứng, sữa vào tô khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn.
   3. Chiên bánh: Làm nóng chảo với dầu ăn, nhúng táo vào tô bột rồi chiên trên lửa nhỏ đến khi bột săn lại và có màu vàng nâu.

Bánh Táo Hoa Hồng

Bánh táo hoa hồng với hình dáng đẹp mắt và hương vị thơm ngon sẽ làm bạn bất ngờ:

1. Nguyên liệu:
   • 125g bột mì đa dụng
   • 2 quả táo
   • 60g bơ
   • 1 quả trứng
   • 45g đường bột
   • Nửa quả chanh
   • 1/4 muỗng cà phê muối
   • 1 thìa mật ong
   • 1 muỗng cà phê bột quế
2. Cách làm:
   1. Trộn bột: Đánh bơ và đường bột bằng máy đánh trứng, sau đó thêm trứng vào. Trộn đều bột mì với muối và thêm vào hỗn hợp bơ-đường, nhào bột và để trong tủ lạnh 1-2 tiếng.
   2. Chuẩn bị táo: Rửa sạch và thái táo thành lát mỏng. Ngâm táo trong nước lạnh với vài giọt chanh, sau đó quay trong lò vi sóng 3 phút.
   3. Tạo hình và nướng: Cán bột và cắt thành dải dài, xếp táo lên và cuộn lại thành hình hoa. Nướng ở 180 độ C trong 35-40 phút.

Bánh Táo Khoai Lang

Bánh táo khoai lang kết hợp vị giòn ngọt của táo và vị bùi của khoai lang:

1. Nguyên liệu:
   • 2 quả táo
   • 90g đường mía
   • 95g bơ lạt
   • 120g bột mì số 8
   • ½ muỗng cà phê baking powder
   • 1 muỗng cà phê bột quế
   • 2 quả trứng gà
2. Cách làm:
   1. Chuẩn bị nhân táo: Gọt vỏ, cắt lát mỏng 1 quả táo và cắt quân cờ quả còn lại. Đun chảy bơ với đường mía, thêm táo cắt quân cờ và đảo đều.
   2. Trộn bột: Đánh bơ và đường, sau đó thêm trứng, bột mì, baking powder, và bột quế vào trộn đều.
   3. Nướng bánh: Đổ nhân táo vào khuôn, xếp táo lên trên và nướng ở 180 độ C trong 40-50 phút.

Bánh táo là món tráng miệng tuyệt vời mà bạn có thể dễ dàng làm tại nhà. Với các bước đơn giản từ việc chuẩn bị nguyên liệu, trộn bột, nướng bánh cho đến trang trí thành phẩm, bạn sẽ có một chiếc bánh táo thơm ngon và đẹp mắt.

Quá trình làm bánh không chỉ giúp bạn có thêm kỹ năng nấu nướng mà còn mang lại những giây phút thư giãn và vui vẻ. Hương vị của bánh táo kết hợp giữa vị ngọt của táo, mùi thơm của quế và vani, cùng với độ mềm mịn của bột chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn.

Đặc biệt, bạn có thể thử nghiệm và sáng tạo với nhiều công thức biến tấu khác nhau như:

• Bánh táo không cần lò nướng: Sử dụng nồi chiên không dầu để nướng bánh, tiết kiệm thời gian và năng lượng.
• Bánh táo vô hình: Kết hợp nhiều lớp táo mỏng xếp chồng lên nhau, tạo nên một chiếc bánh độc đáo và hấp dẫn.
• Bánh táo quế: Thêm nhiều bột quế vào công thức để tăng hương vị đặc trưng của quế, phù hợp cho những ngày lạnh.

Các mẹo và bí quyết trong quá trình làm bánh cũng rất quan trọng. Ví dụ như cách sơ chế táo đúng cách để giữ được độ giòn, cách làm caramel để bánh có màu sắc đẹp mắt, hay việc sử dụng bơ và đường đúng tỷ lệ để bánh không bị khô hoặc quá ngọt.

Cuối cùng, việc trang trí bánh cũng không kém phần quan trọng. Bạn có thể thêm một ít kem tươi, dâu tây, hoặc các loại hạt để làm tăng thêm phần hấp dẫn cho chiếc bánh táo của mình.

Chúc bạn thành công và có những trải nghiệm thú vị khi làm bánh táo!