Cách làm bánh táo thơm ngon và đơn giản tại nhà

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• Táo tươi: 3 quả
• Bột mì số 8: 220g
• Bột baking powder: 4,5g
• Trứng gà: 3 quả
• Dầu ăn: 60g
• Sữa tươi: 90ml
• Bơ lạt: 60g
• Đường nâu: 90g
• Tinh chất vani

Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Sơ Chế Táo

Rửa sạch 3 quả táo, gọt vỏ, loại bỏ phần ruột bên trong. Cắt nhỏ một ít táo theo chiều dọc để trang trí bề mặt bánh, phần còn lại cắt thành phần nhỏ theo chiều ngang.

Bước 2: Làm Bột Bánh

1. Cho 3 quả trứng gà và 60g dầu ăn vào bát, trộn đều.
2. Thêm sữa tươi, bơ, đường nâu và tinh chất vani vào trộn cho đến khi đường tan hoàn toàn.
3. Cho bột mì số 8 và bột baking powder vào, trộn đều đến khi hỗn hợp mịn.
4. Cho phần táo cắt nhỏ vào hỗn hợp bột, trộn đều.

Bước 3: Nướng Bánh

Lót giấy nến vào khuôn bánh. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, dàn đều. Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong 35-40 phút.

Cách Làm Bánh Táo Bằng Nồi Chiên Không Dầu

• Táo tươi: 1 quả
• Bột mì đa dụng: 200g
• Bột nở: 5g
• Trứng gà: 2 quả
• Đường: 150g
• Sữa tươi không đường: 100ml
• Bơ lạt: 30g

Bước 1: Sơ Chế Táo và Trộn Bột

1. Rửa sạch táo, gọt vỏ, bỏ hạt, thái lát mỏng.
2. Cho bột mì và bột nở vào tô lớn, thêm trứng gà, đường, sữa tươi và bơ, trộn đều.

Bước 2: Nấu Caramel

Cho bơ vào chảo, đun chảy, thêm đường và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp chuyển màu cánh gián.

Bước 3: Nướng Bánh

Xếp táo vào đáy khuôn, đổ caramel lên trên, sau đó đổ bột bánh vào khuôn. Nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 30 phút.

Bước 4: Thành Phẩm

Bánh sau khi nướng có lớp vỏ giòn, nhân táo chua ngọt vừa phải, thơm ngon và hấp dẫn.

Bánh táo là một món tráng miệng truyền thống, nổi tiếng với hương vị thơm ngon và cách chế biến đơn giản. Nguyên liệu chủ yếu của bánh táo bao gồm táo, bột mì, bơ, đường và các gia vị như quế. Bánh táo không chỉ hấp dẫn bởi vị ngọt thanh mát của táo mà còn bởi hương thơm nồng nàn từ quế và vị béo ngậy của bơ.

Công thức làm bánh táo truyền thống

• 2 quả táo
• 90g đường mía
• 95g bơ lạt
• 120g bột mì
• ½ muỗng cà phê baking powder
• 1 muỗng cà phê bột quế
• 2 quả trứng gà

Hướng dẫn từng bước

1. Chuẩn bị nhân bánh táo:

   Táo gọt vỏ, cắt lát mỏng. Cho bơ vào chảo đun chảy, thêm đường mía và thắng đường đến khi chuyển màu nâu cánh gián, thả táo vào và đảo đều tay. Khi táo thấm lớp bơ caramel, hạ lửa nhỏ và đậy nắp đun trong 5 phút.

2. Trộn bột bánh:

   Cho bơ và đường còn lại vào tô, dùng máy đánh trứng đánh đều cho tan. Thêm trứng vào hỗn hợp, trộn đều tay. Thêm bột mì, baking powder, bột quế và trộn đều đến khi hỗn hợp sánh mịn.

3. Nướng bánh:

   Cho nhân táo vào khuôn đã lót giấy nến, xếp táo cắt lát lên trên. Nướng bánh ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 35-40 phút cho đến khi bánh chín vàng.

Để làm bánh táo thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 3 quả táo (táo đỏ hoặc táo xanh tùy chọn)
• 200g bột mì
• 100g bơ
• 150g đường
• 2 quả trứng gà
• 1/2 muỗng cà phê bột quế
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
• 100ml sữa tươi không đường
• 1 muỗng canh nước cốt chanh

Các bước chuẩn bị nguyên liệu:

1. Rửa sạch táo, gọt vỏ và cắt lát mỏng.
2. Trộn bột mì, bột nở, và muối trong một tô lớn.
3. Đánh tan trứng với đường cho đến khi đường tan hết.
4. Thêm bơ đã làm mềm vào hỗn hợp trứng và đánh đều.
5. Đổ hỗn hợp trứng, đường, và bơ vào tô bột, trộn đều.
6. Thêm sữa tươi và nước cốt chanh vào hỗn hợp, khuấy đều cho đến khi mịn.
7. Cuối cùng, thêm bột quế và táo đã cắt lát vào hỗn hợp, trộn nhẹ để táo không bị nát.

Có rất nhiều cách để làm bánh táo thơm ngon tại nhà. Dưới đây là một số công thức phổ biến để bạn tham khảo và thực hiện.

Công thức 1: Bánh táo nướng truyền thống

• Nguyên liệu:
  • Táo: 3 quả
  • Bột mì: 200g
  • Đường: 100g
  • Bơ: 50g
  • Trứng: 2 quả
  • Bột quế: 1 thìa cà phê
  • Muối: 1 chút
• Cách làm:

  1. Trộn bột mì, đường, bơ và muối lại với nhau cho đến khi hỗn hợp bột mịn.

  2. Đập trứng vào hỗn hợp bột, trộn đều cho đến khi bột mịn.

  3. Gọt vỏ, cắt lát táo và trộn với bột quế.

  4. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, xếp táo lên trên.

  5. Nướng ở nhiệt độ 180°C trong 40 phút.

Công thức 2: Bánh táo nướng bằng chảo

• Nguyên liệu:
  • Bột mì: 200g
  • Táo: 2 quả
  • Đường: 150g
  • Trứng gà: 2 quả
  • Sữa tươi: 100ml
  • Bơ: 30g
  • Bột quế, vani
• Cách làm:

  1. Táo gọt vỏ, bỏ lõi, thái lát mỏng.

  2. Trộn bột mì, đường, trứng và sữa cho đến khi hỗn hợp mịn.

  3. Cho bơ vào chảo đun chảy, đổ hỗn hợp bột vào và xếp táo lên trên.

  4. Nướng trên bếp với lửa nhỏ khoảng 20 phút cho đến khi bánh chín vàng.

Công thức 3: Bánh táo khoai lang

• Nguyên liệu:
  • Bột mì: 200g
  • Táo: 3 quả
  • Khoai lang: 1 củ
  • Đường mía: 100g
  • Bơ: 50g
  • Trứng: 2 quả
  • Vani, bột quế
• Cách làm:

  1. Khoai lang gọt vỏ, hấp chín và nghiền nhuyễn.

  2. Trộn khoai lang với bột mì, đường, bơ và trứng.

  3. Sơ chế táo, cắt lát và trộn với bột quế.

  4. Đổ hỗn hợp khoai lang vào khuôn, xếp táo lên trên.

  5. Nướng ở nhiệt độ 180°C trong 35 phút.

1. Sơ chế táo: Rửa sạch, gọt vỏ và loại bỏ hạt táo. Cắt táo thành từng miếng nhỏ, vừa để trang trí bề mặt bánh, vừa để trộn vào hỗn hợp bột.

2. Chuẩn bị bột bánh:

   • Trộn 3 quả trứng gà với 60g dầu ăn trong một tô lớn.
   • Thêm 90ml sữa tươi, 60g bơ, và 90g đường nâu vào, khuấy đều cho đến khi đường tan hết và hỗn hợp đồng nhất.
   • Cho vào hỗn hợp 220g bột mì số 8 và 4,5g bột nở, tiếp tục trộn đều cho đến khi bột mịn và không bị vón cục.
   • Thêm táo đã cắt nhỏ vào hỗn hợp bột và trộn đều.

3. Nướng bánh:

   • Chuẩn bị khuôn nướng bằng cách lót giấy nến. Đổ một nửa hỗn hợp bột vào khuôn, sau đó thêm lớp táo đã cắt nhỏ lên trên.
   • Đổ phần bột còn lại lên trên lớp táo và dàn đều mặt bột.
   • Nướng bánh trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 160°C trong 30 phút. Sau đó, tăng nhiệt độ lên 180°C và nướng thêm 10 phút cho đến khi bánh chín vàng.

4. Thành phẩm: Khi bánh đã nướng xong, lấy ra khỏi lò và để nguội trong vài phút. Cắt bánh thành từng miếng và thưởng thức. Bánh có màu vàng đẹp, lớp táo mềm ngọt và hương vị thơm ngon.

Khi làm bánh táo, có một số mẹo và lưu ý quan trọng mà bạn nên nắm để đảm bảo bánh của bạn ngon và hấp dẫn. Dưới đây là một số mẹo hữu ích:

5.1 Lưu ý khi chọn nguyên liệu

• Chọn táo tươi và ngon: Táo cần có độ giòn và vị ngọt tự nhiên. Táo xanh hoặc táo Fuji là lựa chọn tốt.
• Sử dụng bơ lạnh: Khi làm vỏ bánh, bơ cần được giữ lạnh để đảm bảo vỏ bánh giòn và không bị mềm.
• Chọn bột làm bánh chất lượng: Sử dụng bột mì đa dụng và kiểm tra hạn sử dụng của bột để đảm bảo chất lượng.

5.2 Mẹo để bánh thơm ngon

• Đảm bảo bột đủ độ ẩm: Khi nhào bột, nếu cảm thấy bột khô, thêm chút nước lạnh từng chút một để đạt độ ẩm cần thiết.
• Ướp táo trước khi nướng: Trộn táo với đường, bột quế và một chút nước cốt chanh rồi để yên trong khoảng 30 phút để táo thấm đều gia vị.
• Nướng bánh ở nhiệt độ thích hợp: Điều chỉnh lò nướng ở nhiệt độ 200°C và nướng trong khoảng 20-25 phút cho đến khi bề mặt bánh có màu vàng caramel.

5.3 Các lưu ý khác

• Không mở lò nướng quá nhiều: Mở lò nướng nhiều lần sẽ làm giảm nhiệt độ lò và ảnh hưởng đến quá trình nướng bánh.
• Sử dụng giấy nến: Lót giấy nến vào khuôn bánh để dễ dàng lấy bánh ra và tránh bánh bị dính vào khuôn.
• Kiểm tra độ chín của bánh: Dùng tăm xiên vào bánh, nếu tăm rút ra khô ráo không dính bột nghĩa là bánh đã chín.

Bánh táo sau khi hoàn thành cần được phục vụ và bảo quản đúng cách để đảm bảo hương vị và chất lượng. Dưới đây là những hướng dẫn chi tiết để giúp bạn thực hiện điều này.

6.1 Cách phục vụ bánh táo

Khi phục vụ bánh táo, bạn có thể tham khảo một số cách sau để tạo thêm phần hấp dẫn:

• Trang trí bánh bằng các loại trái cây tươi như dâu tây, kiwi, hoặc nho để tăng thêm màu sắc và hương vị.
• Rắc một lớp bột đường hoặc bột quế lên bề mặt bánh để tạo hương thơm và vị ngọt đặc biệt.
• Phục vụ kèm một viên kem vani hoặc một ít kem tươi để tăng thêm độ mịn màng và ngon miệng.

6.2 Cách bảo quản bánh táo

Để bảo quản bánh táo lâu dài và đảm bảo chất lượng, bạn có thể áp dụng một số phương pháp sau:

• Bảo quản trong tủ lạnh: Bánh táo sau khi nướng để nguội hoàn toàn, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc đặt trong hộp kín. Bánh có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 3-5 ngày.
• Đông lạnh: Đối với bánh táo muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể cắt bánh thành từng miếng nhỏ, bọc kín và để vào ngăn đá. Khi muốn ăn, chỉ cần rã đông và hâm nóng lại trong lò nướng hoặc lò vi sóng.

Khi bảo quản bánh táo, lưu ý tránh để bánh tiếp xúc trực tiếp với không khí để tránh bánh bị khô. Ngoài ra, nếu bánh đã được phủ kem hoặc các loại topping, nên bảo quản riêng biệt và chỉ trang trí lên bánh trước khi phục vụ để giữ được độ tươi ngon của topping.