Cách Làm Bánh Táo Khoai Lang Cho Bé: Công Thức Ngon và Dễ Làm

Bánh táo khoai lang là món ăn bổ dưỡng và thơm ngon, rất thích hợp cho bé. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để làm món bánh này:

Nguyên Liệu

• 2 củ khoai lang (khoảng 300g)
• 2 quả táo
• 1/2 cup bột mì
• 1/4 cup đường nâu hoặc đường thô
• 1/4 cup bơ nhạt
• 1/2 teaspoon bột quế (tùy chọn)
• 1/4 teaspoon muối
• 1 quả trứng
• 1/2 cup sữa tươi
• 1 teaspoon tinh chất vani

Cách Thực Hiện

1. Chuẩn Bị Khoai Lang và Táo:
   • Khoai lang gọt vỏ, cắt nhỏ và luộc cho mềm. Sau đó, nghiền nhuyễn.
   • Táo gọt vỏ, cắt nhỏ và nấu mềm trong một chảo với một ít nước.
2. Chuẩn Bị Bột Bánh:
   • Trộn bột mì, đường nâu, bột quế và muối trong một bát lớn.
   • Thêm bơ vào hỗn hợp bột và trộn cho đến khi hỗn hợp có kết cấu như vụn bánh.
3. Trộn Hỗn Hợp Khoai Lang và Táo:
   • Trộn khoai lang nghiền với táo nấu mềm.
   • Thêm tinh chất vani vào hỗn hợp này.
4. Kết Hợp Bột và Hỗn Hợp Khoai Lang:
   • Trong một bát khác, đánh trứng và sữa tươi cùng nhau.
   • Đổ hỗn hợp trứng và sữa vào bát bột, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp kết hợp.
   • Thêm hỗn hợp khoai lang và táo vào và trộn đều.
5. Nướng Bánh:
   • Đổ hỗn hợp vào khuôn nướng đã được bôi trơn hoặc lót giấy nướng.
   • Nướng trong lò đã được làm nóng trước ở 180°C trong khoảng 25-30 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng và chọc vào giữa bánh không còn bột dính.

Để kiểm tra bánh đã chín, bạn có thể dùng một que tăm chọc vào giữa bánh. Nếu tăm không còn bột dính, bánh đã sẵn sàng để thưởng thức.

Bánh táo khoai lang là một món ăn dặm không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng cho bé. Sự kết hợp giữa vị ngọt thanh của táo và vị bùi bùi của khoai lang tạo nên hương vị độc đáo và dễ ăn cho trẻ nhỏ. Bên cạnh đó, món bánh này còn giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, giúp hỗ trợ tiêu hóa và cung cấp năng lượng cho bé.

Món bánh táo khoai lang thường được làm từ những nguyên liệu đơn giản và dễ tìm như táo, khoai lang, bột mì, và sữa. Quá trình làm bánh cũng rất dễ dàng và không mất nhiều thời gian, phù hợp cho các bà mẹ bận rộn nhưng vẫn muốn tự tay chuẩn bị món ăn ngon cho con yêu của mình.

• Nguyên liệu:
  • 2 củ khoai lang
  • 1 quả táo
  • 50g bột mì
  • 50ml sữa tươi
  • 1 quả trứng gà
  • Một ít đường và dầu ăn
• Cách làm:
  1. Rửa sạch khoai lang và táo. Gọt vỏ và cắt thành từng khúc nhỏ.
  2. Hấp chín khoai lang và táo, sau đó nghiền nhuyễn.
  3. Trộn đều khoai lang, táo nghiền, bột mì, sữa tươi và trứng gà thành hỗn hợp đồng nhất.
  4. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, dùng muỗng múc hỗn hợp bột vào chảo, dàn đều và chiên vàng hai mặt.
  5. Vớt bánh ra, để ráo dầu trên giấy thấm dầu. Bánh có thể được dùng ngay khi còn ấm.

Với những bước làm đơn giản như trên, bạn đã có thể chuẩn bị cho bé món bánh táo khoai lang thơm ngon và giàu dinh dưỡng, giúp bé ăn ngon miệng hơn và phát triển tốt hơn.

Để làm món bánh táo khoai lang cho bé, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Khoai lang: 2 củ
• Táo: 1 quả
• Bột mì: 50g
• Sữa đặc: 1 muỗng canh
• Sữa tươi: 100ml
• Đường: 30g
• Trứng gà: 1 quả
• Bột nở: 1 muỗng cà phê
• Bơ: 50g
• Vani: 1 muỗng cà phê

Các Bước Chuẩn Bị

1. Rửa và Luộc Khoai Lang: Rửa sạch khoai lang, gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ. Luộc khoai lang trong nước sôi cho đến khi mềm. Sau đó, nghiền nhuyễn khoai lang.

2. Sơ Chế Táo: Gọt vỏ táo, bỏ lõi và cắt thành từng miếng nhỏ. Để táo không bị thâm, bạn có thể ngâm táo vào nước muối loãng trong vài phút rồi vớt ra để ráo.

3. Trộn Bột: Trộn đều bột mì, bột nở và vani trong một tô lớn. Thêm sữa đặc, sữa tươi, đường, trứng gà và bơ đã tan chảy vào tô. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.

4. Kết Hợp Nguyên Liệu: Thêm khoai lang đã nghiền nhuyễn và táo vào hỗn hợp bột. Trộn đều tay cho đến khi tất cả các nguyên liệu hoà quyện với nhau.

Bánh táo khoai lang là món ăn bổ dưỡng và dễ làm cho bé. Dưới đây là một số công thức để bạn có thể tham khảo:

Công Thức 1: Bánh Táo Khoai Lang Nướng

• Nguyên liệu:
  • 2 củ khoai lang
  • 1 quả táo
  • 50g bột mì
  • 1 quả trứng gà
  • 100ml sữa tươi
  • 30g đường
  • 1/2 muỗng cà phê bột nở
• Cách làm:
  1. Khoai lang rửa sạch, luộc chín và nghiền nhuyễn.
  2. Táo gọt vỏ, bỏ hạt, cắt nhỏ và xay nhuyễn.
  3. Trộn đều khoai lang, táo, bột mì, trứng gà, sữa tươi, đường và bột nở.
  4. Đổ hỗn hợp vào khuôn nướng, nướng ở nhiệt độ 180°C trong 20 phút.

Công Thức 2: Bánh Táo Khoai Lang Hấp

• Nguyên liệu:
  • 2 củ khoai lang
  • 1 quả táo
  • 50g bột năng
  • 30g đường
  • 100ml nước cốt dừa
• Cách làm:
  1. Khoai lang rửa sạch, luộc chín và nghiền nhuyễn.
  2. Táo gọt vỏ, bỏ hạt, cắt nhỏ và xay nhuyễn.
  3. Trộn đều khoai lang, táo, bột năng, đường và nước cốt dừa.
  4. Đổ hỗn hợp vào khuôn hấp, hấp chín trong khoảng 30 phút.

Công Thức 3: Bánh Táo Khoai Lang Chiên

• Nguyên liệu:
  • 2 củ khoai lang
  • 1 quả táo
  • 50g bột mì
  • 30g đường
  • Dầu ăn
• Cách làm:
  1. Khoai lang rửa sạch, luộc chín và nghiền nhuyễn.
  2. Táo gọt vỏ, bỏ hạt, cắt nhỏ và xay nhuyễn.
  3. Trộn đều khoai lang, táo, bột mì và đường.
  4. Vo viên hỗn hợp và chiên trong dầu nóng cho đến khi vàng đều.

Để làm bánh táo khoai lang cho bé, bạn cần chuẩn bị các bước sau:

Bước 1: Sơ Chế Khoai Lang và Táo

1. Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, cắt khúc nhỏ. Hấp hoặc luộc khoai cho đến khi mềm.

2. Táo rửa sạch, gọt vỏ, bỏ lõi, và cắt thành từng miếng nhỏ. Hấp hoặc luộc táo cho đến khi mềm.

3. Nghiền nhuyễn khoai lang và táo, đảm bảo không còn cục bột to.

Bước 2: Chuẩn Bị Hỗn Hợp Bột

1. Trộn khoai lang và táo đã nghiền với bột mì. Thêm sữa công thức hoặc sữa mẹ vào hỗn hợp để tăng độ ẩm.

2. Đập trứng gà vào hỗn hợp, khuấy đều cho đến khi tất cả nguyên liệu hoà quyện.

Bước 3: Tạo Hình Bánh

1. Lấy một lượng nhỏ hỗn hợp bột, vo tròn và ấn dẹt để tạo hình bánh.

2. Đặt bánh đã tạo hình lên khay nướng hoặc đĩa hấp.

Bước 4: Nấu Chín Bánh

• Hấp: Đặt bánh vào nồi hấp, hấp trong khoảng 15-20 phút cho đến khi bánh chín mềm.

• Nướng: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C, nướng bánh trong khoảng 15-20 phút cho đến khi bánh có màu vàng đẹp.

• Chiên: Đun nóng dầu ăn trong chảo, chiên bánh ở lửa nhỏ đến khi bánh chín vàng đều hai mặt.

Bước 5: Hoàn Thiện và Trang Trí

1. Lấy bánh ra khỏi nồi hấp, lò nướng hoặc chảo chiên. Để bánh nguội bớt.

2. Có thể trang trí thêm bằng một ít trái cây tươi hoặc sữa chua không đường để tăng hương vị và hấp dẫn cho bé.

Một Số Công Thức Bánh Khác

Bánh Táo Khoai Lang Hấp

• Nguyên liệu: 200g khoai lang, 1 quả táo, 2 thìa canh bột mì, 1 lòng đỏ trứng, sữa công thức hoặc sữa mẹ.

• Cách làm: Trộn khoai lang, táo nghiền nhuyễn với bột mì, trứng và sữa. Hấp bánh trong khoảng 20 phút.

Bánh Táo Khoai Lang Nướng

• Nguyên liệu: 200g khoai lang, 1 quả táo, 3 thìa canh bột mì, 1 lòng đỏ trứng, sữa công thức hoặc sữa mẹ.

• Cách làm: Trộn khoai lang, táo nghiền nhuyễn với bột mì, trứng và sữa. Nướng bánh ở 180 độ C trong khoảng 15-20 phút.

Bánh Táo Khoai Lang Chiên

• Nguyên liệu: 200g khoai lang, 1 quả táo, 2 thìa canh bột mì, 1 lòng đỏ trứng, sữa công thức hoặc sữa mẹ, dầu ăn.

• Cách làm: Trộn khoai lang, táo nghiền nhuyễn với bột mì, trứng và sữa. Chiên bánh ở lửa nhỏ cho đến khi chín vàng đều.

Bánh Khoai Lang Mix Chuối

Bánh khoai lang mix chuối là món ăn dặm ngon miệng, lại giúp hỗ trợ tiêu hóa, cải thiện tình trạng táo bón. Món này thích hợp với các bé từ 7 tháng tuổi.

• Nguyên liệu:
  • 50g khoai lang
  • ½ quả chuối
  • 1 muỗng canh bột khoai tây
  • Dầu oliu hoặc dầu ăn cho bé
• Cách làm:
  1. Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, cắt khúc ngắn rồi hấp chín và nghiền nhuyễn.
  2. Chuối bóc vỏ và xay mịn.
  3. Trộn đều khoai lang, chuối và bột khoai tây sao cho hỗn hợp dẻo mịn.
  4. Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào, dùng muỗng múc bột cho vào chảo, dàn đều và chiên vàng đều hai mặt.

Bánh Khoai Lang Nhân Kem

Bánh khoai lang nhân kem là một biến thể hấp dẫn với vị ngọt của khoai lang kết hợp với nhân kem béo ngậy. Món này thích hợp cho các bé từ 8 tháng tuổi.

• Nguyên liệu:
  • 300g khoai lang hấp chín nghiền nhuyễn
  • 30ml sữa mẹ hoặc sữa công thức
  • 2 lòng đỏ trứng gà
  • 2 muỗng bột mì
  • 100g kem tươi
• Cách làm:
  1. Cho sữa, lòng đỏ trứng và bột mì vào trộn đều cho mịn.
  2. Hấp chín hỗn hợp bột vừa trộn rồi dàn đều trên khay.
  3. Đặt kem tươi vào giữa, cuộn lại và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bánh Khoai Lang Cuộn

Bánh khoai lang cuộn phức tạp hơn nhưng cũng rất thú vị. Món này thích hợp cho các bé từ 8 tháng tuổi.

• Nguyên liệu:
  • 200g khoai lang hấp chín nghiền nhuyễn
  • 30ml sữa mẹ hoặc sữa công thức
  • 2 lòng đỏ trứng gà
  • 2 muỗng bột mì
• Cách làm:
  1. Trộn đều sữa, lòng đỏ trứng và bột mì cho mịn.
  2. Áp chảo hỗn hợp bột vừa trộn với lửa nhỏ, sau khi chín lấy ra khay và dàn đều.
  3. Cho khoai lang đã nghiền lên trên, cuộn lại và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bánh Khoai Lang Nhân Đậu Xanh

Bánh khoai lang nhân đậu xanh có hương vị thơm ngon, thích hợp cho các bé từ 9 tháng tuổi.

• Nguyên liệu:
  • 200g khoai lang
  • 100g đậu xanh cà vỏ
  • 3 thìa đường
  • 50g dừa nạo
  • Dầu ăn
• Cách làm:
  1. Khoai lang hấp chín, nghiền nhuyễn.
  2. Đậu xanh ngâm nước qua đêm, hấp chín và nghiền nhuyễn với đường và dừa nạo.
  3. Vo tròn khoai lang, ấn dẹt và đặt nhân đậu xanh vào giữa rồi vo viên tròn.
  4. Chiên vàng đều bánh khoai lang trong chảo dầu nóng.

Bánh Khoai Lang Bọc Chuối Chiên Giòn

Món bánh này giòn rụm bên ngoài và mềm mịn bên trong, rất hấp dẫn cho bé.

• Nguyên liệu:
  • 500g khoai lang
  • 5-7 trái chuối chín
  • 40ml nước cốt dừa
  • 30g đường
  • 1 chút muối
  • 100g tinh bột bắp
• Cách làm:
  1. Khoai lang hấp chín, lột vỏ và nghiền nhuyễn với đường, tinh bột bắp và nước cốt dừa.
  2. Chuối bóc vỏ, bọc khoai quanh trái chuối.
  3. Chiên chuối bọc khoai trong chảo dầu nóng cho đến khi vỏ khoai vàng giòn.

Để làm bánh táo khoai lang cho bé thật ngon và đảm bảo dinh dưỡng, bạn cần lưu ý một số mẹo sau:

Chọn Nguyên Liệu Tươi Ngon

• Khoai lang: Chọn những củ khoai lang tươi, không bị sâu, nứt hoặc hỏng.
• Táo: Chọn táo giòn, ngọt và không bị dập.
• Trứng: Sử dụng trứng tươi để đảm bảo độ bông mịn cho bánh.

Điều Chỉnh Độ Ngọt Theo Khẩu Vị

Với trẻ nhỏ, nên hạn chế sử dụng đường. Bạn có thể tăng độ ngọt tự nhiên bằng cách chọn khoai lang và táo ngọt.

• Sử dụng mật ong: Có thể thay đường bằng mật ong nhưng lưu ý không dùng mật ong cho trẻ dưới 1 tuổi.
• Hoa quả tươi: Thêm các loại hoa quả tươi như chuối, dâu tây để tăng hương vị tự nhiên.

Lưu Trữ và Bảo Quản Bánh

• Bảo quản trong tủ lạnh: Để bánh trong hộp kín và bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh, có thể giữ bánh tươi ngon trong 2-3 ngày.
• Đông lạnh: Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể đông lạnh bánh và hâm nóng lại khi cần.

Mẹo Nhỏ Khi Làm Bánh

• Kiểm tra độ chín: Đảm bảo bánh chín đều bằng cách dùng tăm kiểm tra, nếu tăm khô và không dính bột nghĩa là bánh đã chín.
• Thêm gia vị: Một chút bột quế hoặc vani có thể làm tăng hương vị hấp dẫn cho bánh.
• Đảm bảo an toàn: Khi làm bánh cho bé, hãy chắc chắn rằng tất cả nguyên liệu đều an toàn và không gây dị ứng cho bé.

Bằng cách tuân theo những mẹo và lưu ý trên, bạn sẽ có thể tạo ra những chiếc bánh táo khoai lang ngon miệng, an toàn và đầy dinh dưỡng cho bé yêu của mình.