Bánh Táo Đỏ Trung Quốc: Công Dụng và Cách Chế Biến

Bánh táo đỏ Trung Quốc là món ăn truyền thống được yêu thích bởi hương vị ngọt ngào và các lợi ích sức khỏe mà táo đỏ mang lại. Táo đỏ, hay còn gọi là đại táo, không chỉ là một loại quả ăn ngon mà còn là một vị thuốc quý trong Đông y.

Nguyên liệu

• Táo đỏ khô: 200g
• Bột mì: 500g
• Đường: 150g
• Nước: 300ml
• Men nở: 10g
• Trứng gà: 2 quả
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 2 muỗng canh

Cách làm

1. Ngâm táo đỏ khô trong nước ấm khoảng 30 phút cho đến khi táo mềm. Sau đó, vớt ra, để ráo nước và cắt nhỏ.
2. Hòa men nở với một ít nước ấm và để khoảng 10 phút cho men hoạt động.
3. Trong một bát lớn, trộn bột mì, đường, muối. Tạo một lỗ tròn ở giữa, thêm men nở, nước và trứng gà vào. Nhào đều bột cho đến khi bột mịn và đàn hồi.
4. Thêm dầu ăn vào bột và tiếp tục nhào cho đến khi dầu ăn được hấp thụ hoàn toàn vào bột.
5. Đậy kín bát bột bằng khăn ẩm và để bột nghỉ khoảng 1-2 giờ cho đến khi bột nở gấp đôi.
6. Chia bột thành những phần nhỏ, cán mỏng và đặt một ít táo đỏ vào giữa. Cuộn tròn và ép nhẹ bánh để táo đỏ không bị rơi ra ngoài.
7. Đun nóng dầu trong chảo, chiên bánh ở lửa vừa cho đến khi bánh vàng đều hai mặt.
8. Vớt bánh ra và để ráo dầu trên giấy thấm dầu.

Công dụng của táo đỏ

• Cải thiện giấc ngủ: Táo đỏ chứa hoạt chất saponin giúp an thần, giảm căng thẳng.
• Tốt cho tim mạch: Chất xơ trong táo đỏ giúp giảm cholesterol và huyết áp.
• Bổ sung dưỡng chất: Táo đỏ giàu vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
• Kháng khuẩn: Táo đỏ có khả năng kháng khuẩn, giúp tăng cường sức đề kháng.

Thông tin dinh dưỡng

Bánh táo đỏ Trung Quốc là một món ăn truyền thống được yêu thích với hương vị ngọt ngào và nhiều lợi ích sức khỏe. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bánh táo đỏ từ nguyên liệu đơn giản, dễ tìm.

Nguyên liệu:

• 200g táo đỏ khô
• 500g bột mì
• 150g đường
• 300ml nước
• 10g men nở
• 2 quả trứng gà
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 2 muỗng canh dầu ăn

Cách làm:

1. Ngâm táo đỏ khô trong nước ấm khoảng 30 phút cho đến khi táo mềm. Sau đó, vớt ra, để ráo nước và cắt nhỏ.
2. Hòa men nở với một ít nước ấm và để khoảng 10 phút cho men hoạt động.
3. Trong một bát lớn, trộn bột mì, đường, muối. Tạo một lỗ tròn ở giữa, thêm men nở, nước và trứng gà vào. Nhào đều bột cho đến khi bột mịn và đàn hồi.
4. Thêm dầu ăn vào bột và tiếp tục nhào cho đến khi dầu ăn được hấp thụ hoàn toàn vào bột.
5. Đậy kín bát bột bằng khăn ẩm và để bột nghỉ khoảng 1-2 giờ cho đến khi bột nở gấp đôi.
6. Chia bột thành những phần nhỏ, cán mỏng và đặt một ít táo đỏ vào giữa. Cuộn tròn và ép nhẹ bánh để táo đỏ không bị rơi ra ngoài.
7. Đun nóng dầu trong chảo, chiên bánh ở lửa vừa cho đến khi bánh vàng đều hai mặt.
8. Vớt bánh ra và để ráo dầu trên giấy thấm dầu.

Công dụng của táo đỏ:

• Cải thiện giấc ngủ: Táo đỏ chứa hoạt chất saponin giúp an thần, giảm căng thẳng.
• Tốt cho tim mạch: Chất xơ trong táo đỏ giúp giảm cholesterol và huyết áp.
• Bổ sung dưỡng chất: Táo đỏ giàu vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
• Kháng khuẩn: Táo đỏ có khả năng kháng khuẩn, giúp tăng cường sức đề kháng.

Thông tin dinh dưỡng:

Bánh táo đỏ Trung Quốc là món tráng miệng truyền thống với hương vị đặc trưng. Để làm bánh táo đỏ, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Gạo nếp: 500g
• Đường đỏ: 300g
• Táo đỏ khô: 200g
• Nước: 400ml
• Muối: một chút
• Gừng tươi: 50g (giã nhỏ)

Táo đỏ khô cần được rửa sạch, sau đó ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút cho mềm. Gạo nếp rửa sạch, ngâm trong nước khoảng 4-6 giờ hoặc qua đêm.

Quá trình làm bánh:

1. Bước 1: Hấp gạo nếp đến khi chín mềm.
2. Bước 2: Đun đường đỏ với nước cho tan hết, thêm gừng giã nhỏ và muối vào, khuấy đều.
3. Bước 3: Trộn đều gạo nếp hấp chín với hỗn hợp nước đường, gừng, muối cho đến khi gạo thấm đều nước đường.
4. Bước 4: Đặt lớp gạo nếp đã trộn vào khuôn, sau đó thêm lớp táo đỏ ngâm mềm lên trên, lặp lại các lớp cho đến khi hết nguyên liệu.
5. Bước 5: Hấp bánh trong khoảng 30-40 phút cho đến khi bánh chín và dẻo.

Đây là công thức đơn giản để làm bánh táo đỏ Trung Quốc tại nhà. Món bánh này không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, thích hợp làm món tráng miệng cho cả gia đình.

Bánh táo đỏ Trung Quốc là món ăn thơm ngon và bổ dưỡng, được làm từ táo đỏ - một loại thực phẩm giàu dưỡng chất. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bánh táo đỏ.

Bánh táo đỏ hấp

• Nguyên liệu:
  • 310g bột mì
  • 3g men
  • 140g sữa tươi không đường
  • 45g đường phên
  • 55g táo đỏ
  • 57g nước nóng
• Cách làm:
  1. Rửa sạch táo đỏ, loại bỏ hạt, thái nhỏ.
  2. Hòa tan đường và nước nóng, đun cho tan hoàn toàn.
  3. Trộn bột, táo đỏ và men, sau đó thêm sữa và nước đường vào, trộn đều và nhào thành khối dẻo mịn.
  4. Chia khối bột thành 8 phần, vo tròn.
  5. Xếp bánh vào khay, hấp 25 phút, rồi cắt nhẹ chóp bánh và hấp thêm 10 phút.

Bánh táo đỏ chiên

• Nguyên liệu:
  • 200g bột nếp
  • 150g táo đỏ không hạt
  • 150g hạt óc chó (hoặc hạt điều, hạnh nhân)
  • 50g đường
  • 20g dầu ăn
  • 80g nước lọc
• Cách làm:
  1. Rang hạt óc chó, thêm táo đỏ, đường và dầu ăn, đảo đều.
  2. Trộn bột nếp với nước, đổ vào chảo đang bắc trên bếp, trộn đều và đợi bột chín.
  3. Bắc chảo khác lên bếp, thêm dầu ăn, trút bột vào chảo, ấn nhẹ nhàng để bột dàn đều.
  4. Đậy nắp chảo và đợi 5 phút cho mặt bánh vàng đều, lật lại.
  5. Kiểm tra bánh chín bằng cách dùng đũa xuyên qua bánh, nếu đũa khô thì bánh đã chín.

Bánh gato sữa chua táo đỏ

• Nguyên liệu:
  • 100g bột mì đa dụng
  • 250g đường
  • 6g vỏ chanh vàng bào nhuyễn
  • 3 quả táo đỏ (gọt vỏ, thái hạt lựu)
  • 4 quả trứng gà to
  • 375ml sữa chua Hy Lạp
  • 1 thìa cafe bột nở
  • Dầu ăn hoặc bơ
  • Mứt đào hoặc mứt mơ để trang trí
• Cách làm:
  1. Đập trứng gà ra âu lớn, thêm đường và đánh lên ở tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp bông mịn.
  2. Thêm bột mì, bột nở, vỏ chanh vào hỗn hợp trứng, trộn đều.
  3. Thêm sữa chua và táo đỏ vào, trộn đều.
  4. Đổ hỗn hợp vào khuôn nướng đã lót giấy nến và quét dầu.
  5. Nướng bánh ở 175°C trong 40-45 phút cho đến khi chín vàng.
  6. Trang trí bánh với mứt đào hoặc mứt mơ.

Táo đỏ là một loại quả được sử dụng phổ biến trong y học cổ truyền với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng chính của táo đỏ:

• Cải thiện tiêu hóa: Táo đỏ chứa nhiều chất xơ, giúp tăng cường chức năng tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
• Tốt cho tim mạch: Các polyphenol và chất xơ trong táo đỏ giúp giảm cholesterol và nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
• Kháng khuẩn và chống viêm: Táo đỏ chứa flavonoid và acid betulinic, có khả năng kháng khuẩn và chống viêm mạnh mẽ.
• Tăng cường miễn dịch: Các vitamin và khoáng chất trong táo đỏ giúp nâng cao sức đề kháng của cơ thể.
• Bổ sung năng lượng: Táo đỏ chứa nhiều đường tự nhiên và carbohydrate, cung cấp năng lượng nhanh chóng cho cơ thể.
• Tốt cho da: Các chất chống oxy hóa trong táo đỏ giúp làm chậm quá trình lão hóa và giữ cho da luôn khỏe mạnh.

Bánh táo đỏ Trung Quốc là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng. Táo đỏ chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể như vitamin, khoáng chất và chất xơ. Dưới đây là thông tin chi tiết về giá trị dinh dưỡng của táo đỏ:

• Calo: Một quả táo đỏ trung bình chứa khoảng 95 calo.
• Carbohydrate: Táo đỏ chứa khoảng 25g carbohydrate, trong đó có 4g chất xơ.
• Vitamin: Táo đỏ cung cấp 14% nhu cầu vitamin C hàng ngày, 6% kali và 5% vitamin K.
• Khoáng chất: Táo đỏ còn chứa mangan, đồng, vitamin A, E, B1, B2, và B6.
• Polyphenol: Đây là nguồn dồi dào chất chống oxy hóa giúp cải thiện sức khỏe tổng thể.

Để tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng của táo đỏ, bạn nên ăn cả vỏ vì phần lớn chất xơ và polyphenol tập trung ở vỏ. Ngoài ra, táo đỏ còn có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, giảm cân và tăng cường hệ miễn dịch.