Cách Làm Mứt Táo Ăn Bánh Mì Ngon Nhất Tại Nhà

Nguyên liệu

• Táo: 1kg
• Đường kính trắng: 500g
• Nước cốt chanh tươi: 2 thìa canh
• Nước lọc: 70ml
• Muối: 1 thìa cà phê
• Màu thực phẩm: 1 thìa cà phê (tùy chọn)

Mẹo chọn táo ngon

• Táo ngon là những quả có vỏ bóng, màu sắc tươi, khi sờ vào không có cảm giác bị nhám tay.
• Nên chọn những quả táo cầm nặng tay, tròn và có độ cứng nhất định.
• Có thể búng tay vào quả táo, nếu âm thanh phát ra to, rõ ràng thì nên mua, vì táo này là táo giòn và ngon.
• Tránh chọn những quả táo bị sâu hại, thâm hoặc đã dập nát.
• Nên mua táo ở các địa chỉ uy tín hoặc các trung tâm thương mại, ưu tiên chọn táo có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.

Dụng cụ làm mứt

• Chảo chống dính
• Máy xay sinh tố
• Hũ thủy tinh
• Thớt
• Dao
• Nồi

Các bước làm mứt táo

Bước 1: Sơ chế táo

1. Rửa sạch táo với nước.
2. Dùng dao thái lát mỏng khoảng 3 mm.
3. Ngâm táo với nước muối pha loãng trong vòng 30 phút, sau đó vớt ra để ráo.

Bước 2: Nấu táo

1. Cho táo vào thố có nắp đậy kín, thêm 1/2 chén nước và đun sôi.
2. Đun đến khi táo chín mềm.

Bước 3: Nghiền và nấu mứt

1. Dùng máy nghiền, nghiền táo thật nhuyễn. Nếu thích ăn mứt còn miếng, không cần nghiền quá nát.
2. Thêm đường và trộn đều.
3. Cho hỗn hợp vào chảo sâu lòng và nấu trên lửa vừa đến khi sền sệt. Thời gian này mất khoảng 15-20 phút.

Bước 4: Hoàn thiện mứt

1. Thêm hương liệu táo nếu muốn tăng hương vị.
2. Tắt lửa và thêm một chút nước cốt chanh, trộn đều.
3. Đợi mứt nguội hẳn, cho vào lọ thủy tinh sạch, đậy kín nắp, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Bảo quản mứt táo

Mứt táo sau khi làm nên được cho vào lọ thủy tinh và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Đợi mứt nguội hoàn toàn trước khi cho vào lọ bảo quản. Mứt có thể được sử dụng dần trong các bữa sáng hoặc làm quà tặng cho người thân, bạn bè.

Mứt táo là một món ăn ngon miệng, dễ làm và rất phổ biến trong các bữa sáng, đặc biệt khi kết hợp với bánh mì. Mứt táo không chỉ mang lại hương vị thơm ngon, mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể.

Mứt táo được làm từ các nguyên liệu đơn giản như táo, đường và một chút nước cốt chanh. Quá trình làm mứt táo bao gồm việc sơ chế táo, nấu táo cùng với đường, sau đó nghiền nhuyễn và tiếp tục đun cho đến khi hỗn hợp đạt được độ sệt mong muốn.

Việc làm mứt táo tại nhà không chỉ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm mà còn giúp bạn điều chỉnh độ ngọt theo ý thích, tạo nên một món ăn phù hợp với khẩu vị của gia đình.

Lợi ích của mứt táo

• Mứt táo chứa nhiều vitamin và khoáng chất từ táo tươi, giúp bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể.
• Đường trong mứt táo cung cấp năng lượng nhanh chóng, rất thích hợp cho bữa sáng.
• Nước cốt chanh trong mứt táo giúp tăng cường hương vị và bảo quản mứt lâu hơn.

Cách làm mứt táo

1. Sơ chế táo: Rửa sạch táo, gọt vỏ và cắt lát mỏng. Ngâm táo trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo.
2. Nấu táo: Cho táo vào nồi, thêm đường và một chút nước. Đun sôi, sau đó giảm lửa và nấu khoảng 30 phút cho táo chín mềm.
3. Nghiền nhuyễn: Dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn táo hoặc dùng thìa nghiền nhuyễn trực tiếp trong nồi.
4. Đun sệt: Tiếp tục đun hỗn hợp táo nhuyễn trên lửa nhỏ, khuấy đều tay đến khi mứt đạt độ sệt mong muốn.
5. Hoàn thiện: Thêm một chút nước cốt chanh vào mứt, khuấy đều rồi tắt bếp. Để mứt nguội hẳn, sau đó cho vào hũ thủy tinh bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Mứt táo sau khi hoàn thành có thể dùng để phết lên bánh mì, bánh quy hoặc ăn kèm với các loại bánh ngọt khác. Đây là một món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng, thích hợp cho mọi lứa tuổi.

Để làm mứt táo ăn kèm bánh mì, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 1kg táo
• 70ml nước lọc
• 500g đường kính trắng
• 2 thìa canh nước cốt chanh tươi
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê màu thực phẩm (tùy chọn, để tạo màu sắc đẹp mắt cho mứt táo)

Mẹo chọn táo ngon

• Táo ngon có vỏ bóng, màu sắc tươi, không bị nhám tay khi sờ.
• Chọn những quả táo nặng tay, tròn, và cứng.
• Búng tay vào quả táo, nếu âm thanh to và rõ ràng là táo giòn ngon.
• Tránh chọn những quả táo bị sâu hại, thâm hoặc dập nát.
• Mua táo từ các địa chỉ uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.

Mua màu thực phẩm

Màu thực phẩm được bán tại các siêu thị, tiệm bánh hoặc trang thương mại điện tử. Nên chọn màu thực phẩm có nhãn mác và nguồn gốc rõ ràng, đọc kỹ bảng thành phần và liều lượng trước khi dùng.

Quy trình làm mứt táo rất đơn giản và dễ làm tại nhà. Dưới đây là các bước chi tiết để bạn có thể làm mứt táo thơm ngon:

1. Rửa táo: Rửa sạch táo dưới nước lạnh, có thể dùng muối để rửa táo cho sạch hơn.

2. Gọt vỏ và cắt táo: Gọt vỏ táo, sau đó cắt táo thành từng miếng nhỏ hoặc hạt lựu, tùy theo sở thích.

3. Ngâm táo: Ngâm táo đã cắt trong nước có pha nước cốt chanh khoảng 10 phút để táo không bị thâm đen.

4. Luộc táo: Đun sôi nước lọc, cho táo vào luộc sơ qua khoảng 5 phút, sau đó vớt ra để ráo.

5. Ướp đường: Trộn táo với đường và để ướp khoảng 1-2 tiếng cho táo ngấm đường.

6. Đun táo: Đun táo đã ướp đường trên lửa nhỏ, khuấy đều để đường tan hết và táo chín mềm.

7. Thêm nước cốt chanh: Khi táo bắt đầu sánh lại, thêm nước cốt chanh vào và khuấy đều để mứt có vị chua nhẹ và giữ được lâu hơn.

8. Đun đến khi mứt sánh: Tiếp tục đun và khuấy đều cho đến khi mứt táo sánh đặc lại, có thể thêm một chút màu thực phẩm để mứt có màu đẹp hơn.

9. Bảo quản: Để mứt táo nguội hoàn toàn, sau đó cho vào hũ đựng kín để bảo quản. Mứt táo có thể để trong tủ lạnh và sử dụng dần.

Mứt táo là một món ngon không chỉ để ăn kèm với bánh mì mà còn có thể dùng trong nhiều món ăn khác. Để bảo quản và sử dụng mứt táo một cách tốt nhất, bạn cần lưu ý các điểm sau:

• Bảo quản:
  • Sau khi làm xong, để mứt táo nguội hoàn toàn trước khi cho vào hũ đựng. Hũ đựng nên được tiệt trùng bằng cách đun sôi trong nước hoặc lau sạch bằng cồn.
  • Bảo quản mứt táo trong hũ kín, để nơi khô ráo và thoáng mát. Tốt nhất nên để trong tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng.
  • Mứt táo có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 2 đến 3 tuần mà không bị hỏng.
• Sử dụng:
  • Mứt táo thường được dùng để phết lên bánh mì, bánh quy hoặc bánh pancake cho bữa sáng nhanh gọn và giàu dinh dưỡng.
  • Có thể dùng mứt táo làm nhân bánh ngọt, bánh bao hoặc bánh tart táo để tăng thêm hương vị cho món bánh.
  • Mứt táo cũng có thể được dùng làm topping cho sữa chua hoặc kem, tạo nên một món tráng miệng thơm ngon và lạ miệng.
• Lưu ý:
  • Khi sử dụng, luôn dùng muỗng sạch để lấy mứt, tránh làm mứt bị nhiễm khuẩn.
  • Nếu mứt có dấu hiệu biến đổi màu sắc hoặc mùi vị khác thường, nên bỏ đi để đảm bảo an toàn sức khỏe.

Mứt táo sệt

Chuẩn bị: 10 phút | Chế biến: 30 phút | Dành cho: 3 – 4 người

Mứt táo mèo sấy khô

Chuẩn bị: 20 phút | Chế biến: 2 – 3 giờ

Mứt táo tàu

Chuẩn bị: 30 phút | Chế biến: 1 giờ