Bánh Táo Quế: Công Thức Độc Đáo Cho Mọi Dịp

Bánh táo quế là một món ăn hấp dẫn và dễ làm, phù hợp cho cả gia đình. Dưới đây là tổng hợp thông tin về các loại bánh táo quế phổ biến cùng công thức chi tiết để bạn tham khảo và thực hiện tại nhà.

1. Bánh Táo Quế Nướng

Bánh táo quế nướng có lớp vỏ giòn tan, phần nhân thơm ngon từ táo và quế. Công thức này không quá khó, bạn có thể thực hiện dễ dàng tại nhà.

Nguyên liệu

• 3 quả táo, gọt vỏ và cắt hạt lựu
• 1 muỗng cà phê bột quế
• 2 muỗng canh đường nâu
• 1 muỗng canh bơ
• 1 gói bột bánh (hoặc bột mì)
• 1 quả trứng
• 1 ít sữa tươi không đường

Cách làm

1. Đun nóng bơ, sau đó cho táo vào xào sơ, thêm đường và bột quế, đảo đều đến khi táo mềm.
2. Trải bột bánh ra, quét trứng lên mặt bột. Đặt táo đã chế biến lên một nửa miếng bột, gấp lại và dán kín các mép.
3. Nướng ở 180°C trong khoảng 20 phút hoặc đến khi bánh vàng.

2. Bánh Táo Quế Cuộn (Apple Strudel)

Apple Strudel là một loại bánh cuộn với nhân táo và quế, phổ biến trong ẩm thực châu Âu.

Nguyên liệu

• 500 g bột cake
• 5 g muối
• 40 g dầu ăn
• 210-230 g sữa tươi không đường
• 500 g thịt táo, cắt nhỏ
• 15 g nho khô
• 25 g đường vàng
• 10 g mật ong
• 20 g bột cà mì (bột chiên xù)
• ½ thìa cà phê bột quế
• 10 g bơ nhạt, đun chảy

Cách làm

1. Nhào bột với muối, dầu ăn, trứng và sữa tươi đến khi mịn.
2. Chia bột thành 4 phần, để ngăn mát 20 phút.
3. Trộn đều táo, nho khô, đường, mật ong, bột cà mì và bột quế.
4. Cán mỏng bột, cho nhân táo vào, cuộn lại và nướng ở 180°C trong 30 phút.

3. Bánh Mì Táo Quế

Bánh mì táo quế là sự kết hợp tuyệt vời giữa bánh mì mềm và nhân táo quế thơm lừng.

Nguyên liệu

• 500 g bột mì
• 1 gói men nở
• 1 muỗng cà phê muối
• 250 ml sữa tươi
• 50 g bơ, đun chảy
• 3 quả táo, gọt vỏ và cắt nhỏ
• 2 muỗng cà phê bột quế
• 100 g đường nâu

Cách làm

1. Trộn bột mì, men nở, đường và muối. Thêm sữa và bơ, nhào đều đến khi bột mịn.
2. Để bột nghỉ trong 1 giờ.
3. Xào táo với đường nâu và bột quế đến khi mềm.
4. Nhồi nhân táo vào bột, cuộn lại và nướng ở 180°C trong 40 phút.

4. Bánh Táo Quế Thuần Chay

Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những ai ăn chay, không chứa bột mì và đường tinh luyện.

Nguyên liệu

• 2 quả táo, cắt nhỏ
• 2 muỗng canh mật ong
• 1/2 chén bột hạnh nhân
• 1/2 chén yến mạch
• 1/2 chén dầu dừa

Cách làm

1. Trộn đều táo, mật ong và bột quế.
2. Trộn bột hạnh nhân và yến mạch, sau đó thêm dầu dừa.
3. Đổ hỗn hợp táo vào khuôn, rải đều lớp bột hạnh nhân và yến mạch lên trên.
4. Nướng ở 170°C trong 25 phút.

Bánh táo quế là món ăn không chỉ thơm ngon mà còn dễ làm, thích hợp cho mọi dịp. Hãy thử làm tại nhà để thưởng thức hương vị đặc biệt này!

Bánh Mì Táo Quế

Đây là công thức bánh mì táo quế đơn giản, dễ làm tại nhà.

• Nguyên liệu:
• 1/2 cốc đường trắng
• 1 1/4 cốc nước sốt táo không đường
• 1/3 cốc dầu
• 2 trứng
• 1 cốc bột mì trắng
• 1 cốc bột mì nguyên cám
• 1 muỗng cà phê bột nở
• 1 muỗng cà phê quế
• 1 táo, thái hạt lựu
• 3 muỗng canh đường nâu
• Cách làm:
1. Làm nóng lò ở 180°C, xịt khuôn bánh mì bằng dầu chống dính.
2. Khuấy đều đường, nước sốt táo, dầu và trứng trong một bát nhỏ.
3. Trong bát lớn, trộn đều bột mì, bột nở và quế.
4. Thêm hỗn hợp lỏng vào hỗn hợp khô, khuấy đều.
5. Thêm táo thái hạt lựu vào và đổ bột vào khuôn.
6. Rắc hỗn hợp đường nâu và quế lên trên và nướng trong 45-50 phút.

Bánh Táo Quế Cuộn (Apple Strudel)

Hương vị truyền thống châu Âu trong từng lớp vỏ giòn rụm.

• Nguyên liệu:
• 500 g bột cake
• 500 g thịt táo
• 15 g nho khô
• 25 g đường vàng
• 10 g mật ong
• 10 g bơ nhạt
• ½ thìa cà phê bột quế
• Cách làm:
1. Chuẩn bị bột vỏ bánh và để nguội trong tủ lạnh.
2. Trộn nguyên liệu nhân bánh và để ráo nước.
3. Trải bột và phết bơ, đặt nhân lên và cuộn lại.
4. Làm nóng lò và nướng bánh ở 180°C trong 25-30 phút.

Bánh Táo Quế Thuần Chay

Phiên bản thuần chay ngon miệng mà vẫn giữ trọn hương vị.

• Nguyên liệu: Bột mì, nước táo, dầu dừa, quế, táo thái hạt lựu.
• Cách làm:
1. Trộn đều các nguyên liệu khô và ướt riêng.
2. Kết hợp hai hỗn hợp và khuấy đều.
3. Đổ bột vào khuôn và nướng ở 175°C trong 40 phút.

Hãy thử làm bánh táo quế thơm ngon với công thức đơn giản sau đây. Dưới đây là hướng dẫn từng bước để bạn có thể tự tay thực hiện món bánh hấp dẫn này tại nhà.

1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu

   • 500g táo, gọt vỏ và cắt lát mỏng
   • 2 muỗng canh đường
   • 1 muỗng cà phê bột quế
   • 300g bột mì
   • 100g bơ, để mềm
   • 2 quả trứng
   • 50ml sữa tươi
   • 1/2 muỗng cà phê muối

2. Làm Nhân Táo

   • Trộn táo với đường và bột quế trong một tô lớn.
   • Để táo ngấm trong khoảng 15 phút.

3. Chuẩn Bị Bột Bánh

   • Trộn bột mì với muối trong một bát khác.
   • Thêm bơ và dùng tay nhồi đến khi hỗn hợp giống vụn bánh mì.
   • Đánh tan trứng và sữa, sau đó đổ từ từ vào hỗn hợp bột.
   • Nhào đến khi bột mịn và không dính tay.

4. Tạo Hình Bánh

   • Cán mỏng bột thành hình chữ nhật.
   • Trải đều hỗn hợp táo lên bột, chừa lại viền khoảng 2cm.
   • Cuộn bột lại thành hình trụ.

5. Nướng Bánh

   • Đặt bánh lên khay nướng đã lót giấy nến.
   • Nướng ở 180°C trong 25-30 phút hoặc đến khi bánh vàng đều.

6. Thưởng Thức

   • Để bánh nguội trước khi cắt lát và thưởng thức.
   • Có thể dùng kèm với kem tươi hoặc sốt caramel để tăng hương vị.

Bánh táo quế không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ vào thành phần chính là táo và quế.

• Cải thiện tiêu hóa: Táo chứa nhiều chất xơ, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa và duy trì đường ruột khỏe mạnh.
• Giảm nguy cơ bệnh tim: Táo giúp giảm mức cholesterol và cải thiện sức khỏe tim mạch.
• Ngăn ngừa tiểu đường: Các polyphenol trong táo có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.
• Chống oxy hóa: Quế chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do có hại.
• Tăng cường sức đề kháng: Quế có đặc tính chống vi khuẩn và chống viêm, giúp cải thiện hệ miễn dịch.

Kết hợp hai nguyên liệu này trong bánh táo quế mang lại một món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng, thích hợp cho cả gia đình.