Bánh Táo Chiên - Cách Làm Và Bí Quyết Cho Món Ngon Tuyệt Vời

Bánh táo chiên là một món ăn vặt thơm ngon, giòn rụm, dễ làm tại nhà. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bánh táo chiên chua ngọt hấp dẫn.

Nguyên Liệu

• 2 quả táo
• 100g bột mì
• 50g đường
• 1 quả trứng
• 100ml sữa tươi không đường
• 5g bột nở
• 1/2 thìa cà phê bột quế
• Dầu ăn

Cách Làm

Bước 1: Sơ Chế Táo

Táo rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hạt, cắt thành những lát mỏng khoảng 5mm.

Bước 2: Chuẩn Bị Bột

1. Trộn đều bột mì, bột nở và bột quế trong một tô lớn.
2. Đập trứng vào một tô khác, đánh tan cùng với đường và sữa tươi.
3. Đổ hỗn hợp bột mì vào hỗn hợp trứng sữa, trộn đều cho đến khi bột mịn và không bị vón cục.

Bước 3: Chiên Táo

1. Đun nóng dầu ăn trong chảo ở nhiệt độ vừa.
2. Nhúng từng lát táo vào hỗn hợp bột, đảm bảo bột phủ đều lên táo.
3. Thả từng lát táo vào chảo, chiên cho đến khi vàng giòn.
4. Vớt táo ra, để ráo dầu trên giấy thấm dầu.

Bước 4: Hoàn Thành

Bánh táo chiên giòn rụm, thơm lừng mùi quế và táo, thích hợp làm món ăn vặt hoặc tráng miệng. Bạn có thể rắc thêm một ít đường bột lên trên bánh để tăng thêm hương vị.

Một Số Mẹo Khi Làm Bánh Táo Chiên

• Chọn táo có vị chua nhẹ để bánh có hương vị ngon hơn.
• Không nên chiên táo quá lâu để tránh bánh bị khô.
• Có thể thêm một ít bột vani vào hỗn hợp bột để bánh thơm hơn.

Chúc các bạn thành công với món bánh táo chiên thơm ngon này!

1. Bánh Táo Chiên Giòn

Nguyên liệu:

• 2 quả táo
• 4 quả trứng
• 20g đường
• 1 bát bột mì
• Dầu ăn

Cách làm:

1. Táo gọt vỏ, bỏ hạt, thái thành hạt lựu nhỏ. Thêm đường vào bát táo, trộn đều và ướp khoảng 30 phút.
2. Sau khi ướp, loại bỏ nước mà táo tiết ra và cho từ từ bột mì vào táo rồi trộn đều.
3. Thêm trứng vào trộn chung thành hỗn hợp sánh mượt.
4. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho hỗn hợp bột và táo vào tạo hình bánh. Chiên bánh đến khi chín vàng đều hai mặt.

2. Bánh Táo Chiên Kiểu Nhật

Nguyên liệu:

• 1 quả táo
• 150g bột làm bánh pancake
• 1 quả trứng
• 100ml sữa
• 50g bơ đậu phộng
• 50g kem tươi
• 30ml mật ong

Cách làm:

1. Rửa sạch táo và cắt thành khoanh tròn dày khoảng 5mm. Loại bỏ phần hạt ở giữa miếng táo.
2. Phết bơ đậu phộng lên miếng táo và ghép hai miếng lại với nhau.
3. Nhúng táo vào hỗn hợp bột, sữa và trứng để phủ kín miếng táo.
4. Đun nóng chảo với dầu, chiên táo đến khi chín vàng đều hai mặt. Thêm kem tươi và mật ong khi thưởng thức.

3. Bánh Táo Chiên Kiểu Mỹ

Nguyên liệu:

• 2 quả táo
• 200g bột mì
• 100g đường
• 2 quả trứng
• 50ml sữa tươi
• 1 muỗng cà phê bột nở
• 1 muỗng cà phê quế
• Dầu ăn

Cách làm:

1. Táo gọt vỏ, bỏ hạt, thái lát mỏng. Trộn đều bột mì, đường, bột nở và quế.
2. Đánh trứng với sữa, sau đó trộn vào hỗn hợp bột khô.
3. Nhúng táo vào hỗn hợp bột, đảm bảo táo được phủ đều.
4. Đun nóng dầu trong chảo, chiên táo đến khi vàng đều. Rắc thêm đường và quế trước khi thưởng thức.

4. Bánh Táo Nướng Bằng Nồi Chiên Không Dầu

Nguyên liệu:

• 2 quả táo
• 100g bột mì
• 50g đường
• 2 quả trứng
• 50ml sữa tươi
• 1 muỗng cà phê bột nở
• 1 muỗng cà phê quế
• Bơ

Cách làm:

1. Táo gọt vỏ, bỏ hạt, thái lát mỏng. Trộn đều bột mì, đường, bột nở và quế.
2. Đánh trứng với sữa, sau đó trộn vào hỗn hợp bột khô.
3. Phết bơ lên bề mặt nồi chiên không dầu. Xếp táo và đổ hỗn hợp bột lên trên.
4. Nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 20 phút hoặc đến khi bánh chín vàng.

• Táo: 1-2 quả, nên chọn loại táo tươi, giòn để có hương vị tốt nhất.
• Bột chiên giòn: 190 gram.
• Bột chiên xù: 20 gram.
• Tinh bột ngô: 30 gram.
• Vừng đen: 10 gram.
• Trứng gà: 1 quả.
• Sữa tươi: 100 ml.
• Bơ đậu phộng: 1 ít (tuỳ chọn để tăng hương vị).
• Dầu ăn: 1 ít để chiên bánh.

Những nguyên liệu này sẽ giúp bạn tạo ra những chiếc bánh táo chiên thơm ngon, giòn rụm. Hãy đảm bảo rằng tất cả nguyên liệu đều được chuẩn bị và đo lường chính xác để bánh có hương vị tốt nhất.

1. Các Bước Làm Bánh Táo Chiên Giòn

1. Sơ chế táo:
   • Rửa sạch táo, gọt vỏ, thái lát tròn.
   • Ngâm táo vào nước pha chút nước cốt chanh để không bị thâm.
2. Làm hỗn hợp bột:
   • Trộn đều bột chiên xù với vừng đen.
   • Đập trứng gà ra bát, đánh tan.
   • Trộn tinh bột ngô với bột mì trong một tô lớn.
3. Chiên táo:
   • Vớt táo ra, thấm khô và lăn qua hỗn hợp bột, trứng và bột chiên xù.
   • Đun nóng chảo với ít dầu, chiên táo trong khoảng 5 phút mỗi mặt đến khi vàng giòn.

2. Các Bước Làm Bánh Táo Chiên Kiểu Nhật

1. Sơ chế táo:
   • Rửa sạch táo, gọt vỏ, bỏ hạt và cắt thành từng lát mỏng.
2. Chuẩn bị hỗn hợp bột:
   • Trộn đều bột mì, đường, muối và bột nở trong một tô.
   • Thêm nước, trứng và vani vào hỗn hợp bột, khuấy đều đến khi mịn.
3. Chiên táo:
   • Nhúng các lát táo vào hỗn hợp bột, chiên trong dầu nóng đến khi vàng giòn.

3. Các Bước Làm Bánh Táo Chiên Kiểu Mỹ

1. Sơ chế táo:
   • Rửa sạch táo, gọt vỏ, bỏ hạt và cắt lát dày khoảng 1 cm.
2. Chuẩn bị hỗn hợp bột:
   • Trộn đều bột mì, bột nở, muối và đường trong một tô.
   • Thêm trứng, sữa và vani vào hỗn hợp bột, khuấy đều đến khi mịn.
3. Chiên táo:
   • Nhúng các lát táo vào hỗn hợp bột, chiên trong dầu nóng đến khi vàng giòn.

4. Các Bước Làm Bánh Táo Nướng Bằng Nồi Chiên Không Dầu

1. Sơ chế táo:
   • Rửa sạch táo, gọt vỏ, bỏ hạt và cắt nhỏ.
2. Chuẩn bị hỗn hợp bột:
   • Trộn đều bột mì, đường, bột nở, và một chút muối trong một tô.
   • Thêm trứng, sữa và vani vào hỗn hợp bột, khuấy đều đến khi mịn.
3. Nướng bánh:
   • Lót giấy nến vào nồi chiên không dầu, đổ hỗn hợp bột và táo vào khuôn.
   • Nướng bánh ở 160 độ C trong 20 phút, sau đó tăng lên 180 độ C và nướng thêm 10 phút.

• Chọn Táo Phù Hợp: Hãy sử dụng các loại táo có độ cứng và vị chua ngọt như Granny Smith, Honeycrisp hoặc Fuji. Táo cứng sẽ giữ được hình dáng khi chiên.
• Chuẩn Bị Táo: Gọt vỏ và cắt táo thành lát mỏng đều nhau để đảm bảo chúng chín đều khi chiên.
• Ngâm Táo Với Nước Chanh: Để tránh táo bị thâm, hãy ngâm các lát táo trong nước có pha chút chanh trong vài phút trước khi sử dụng.
• Làm Bột Chiên Đúng Cách:
  • Khi trộn bột, hãy chắc chắn rằng bột không quá đặc hoặc quá loãng để đảm bảo lớp vỏ chiên giòn ngon.
  • Thêm một chút baking powder vào bột để bánh có độ phồng và giòn hơn.
• Kiểm Soát Nhiệt Độ Dầu: Nhiệt độ dầu chiên lý tưởng là khoảng 175-180°C. Nếu dầu quá nóng, bánh sẽ dễ cháy bên ngoài mà chưa chín bên trong; nếu dầu quá nguội, bánh sẽ hút nhiều dầu và bị nhờn.
• Không Chiên Quá Nhiều Một Lúc: Chỉ chiên một lượng vừa đủ mỗi lần để bánh không dính vào nhau và nhiệt độ dầu không bị giảm quá nhiều.
• Để Bánh Ráo Dầu: Sau khi chiên, hãy đặt bánh lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa, giúp bánh giữ được độ giòn lâu hơn.
• Thưởng Thức Khi Bánh Còn Nóng: Bánh táo chiên ngon nhất khi còn nóng, vì vậy hãy thưởng thức ngay sau khi chiên để tận hưởng vị giòn rụm và hương vị thơm ngon.

1. Thưởng Thức Bánh Táo Chiên Giòn

Để thưởng thức bánh táo chiên giòn, bạn có thể rắc một ít đường bột hoặc bột quế lên trên. Thưởng thức khi bánh còn nóng để cảm nhận độ giòn rụm và hương vị thơm ngon từ táo và bột chiên. Bánh táo chiên giòn thường được kết hợp với một viên kem vani hoặc mật ong để tăng thêm độ ngọt và hấp dẫn.

2. Thưởng Thức Bánh Táo Chiên Kiểu Nhật

Bánh táo chiên kiểu Nhật có thể được thưởng thức kèm với kem tươi và một chút mật ong. Hương vị ngọt ngào của kem tươi kết hợp với vị táo chiên sẽ tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Bạn có thể rắc thêm một ít hạt hạnh nhân hoặc hạt chia lên trên để tăng thêm độ giòn và giá trị dinh dưỡng.

3. Thưởng Thức Bánh Táo Chiên Kiểu Mỹ

Với bánh táo chiên kiểu Mỹ, bạn có thể thưởng thức cùng sốt caramel hoặc sốt chocolate. Thêm một viên kem vani sẽ làm tăng hương vị đậm đà cho món bánh. Bánh cũng có thể được rắc thêm một ít hạt dẻ cười hoặc hạt điều nghiền nhỏ để tạo thêm độ bùi và phong phú cho món ăn.

4. Thưởng Thức Bánh Táo Nướng Bằng Nồi Chiên Không Dầu

Bánh táo nướng bằng nồi chiên không dầu thường có lớp vỏ giòn và phần nhân táo mềm mịn. Bạn có thể cắt bánh thành từng miếng nhỏ và thưởng thức cùng một tách trà hoặc cà phê. Một chút kem tươi hoặc sữa chua cũng là lựa chọn tuyệt vời để kết hợp với bánh, mang lại cảm giác thanh mát và ngon miệng.

Bảo Quản Bánh Táo Chiên

• Bánh táo chiên nên được bảo quản trong hộp kín hoặc túi ziplock để giữ độ giòn và tươi ngon.
• Bạn có thể giữ bánh trong ngăn mát tủ lạnh nếu không sử dụng hết trong ngày. Khi muốn thưởng thức lại, chỉ cần hâm nóng bánh trong lò vi sóng hoặc lò nướng.
• Không nên để bánh ở nhiệt độ phòng quá lâu vì dễ làm mất đi độ giòn và bánh sẽ bị ỉu.