Cách Làm Bánh Canh Tôm Bột Gạo Thơm Ngon Tại Nhà

Nguyên Liệu

• 200g bột gạo
• 100g bột năng
• 200g tôm tươi
• 1 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• 1 củ hành tây
• Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn

Cách Làm Bánh Canh

1. Nhồi bột:

   Trộn đều bột gạo và bột năng. Cho từ từ nước sôi vào và nhào đến khi bột mịn, không dính tay.

2. Cắt sợi bánh canh:

   Cán bột thành tấm mỏng, sau đó dùng dao cắt thành sợi vừa ăn. Để sợi bánh canh trong chỗ mát và ủ thêm khoảng 15 phút.

3. Luộc bánh canh:

   Đun sôi nước, thả bánh canh vào luộc đến khi nổi lên mặt nước, vớt ra và ngâm vào thau nước lạnh.

Sơ Chế Tôm

1. Chuẩn bị tôm:

   Tôm rửa sạch, lột vỏ, bỏ chỉ đen. Ướp tôm với một ít muối, tiêu và nước mắm.

2. Nấu tôm:

   Phi hành tím, tỏi băm nhuyễn đến khi thơm. Cho tôm vào xào chín tới, rồi vớt ra để riêng.

Nấu Nước Dùng

1. Nấu nước dùng:

   Đun sôi 1.5 lít nước, thêm hành tây cắt múi cau và chút muối. Nấu lửa nhỏ để nước dùng ngọt.

2. Thêm gia vị:

   Nêm nếm nước dùng với muối, nước mắm, và tiêu cho vừa ăn.

Hoàn Thành Món Ăn

1. Trình bày:

   Cho bánh canh đã luộc vào tô, thêm tôm đã xào và chan nước dùng nóng vào. Rắc hành lá và rau thơm lên trên để tăng hương vị.

2. Thưởng thức:

   Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị tuyệt vời của món bánh canh tôm bột gạo.

Chúc các bạn thành công với công thức nấu món bánh canh tôm bột gạo này và có những bữa ăn ngon miệng cùng gia đình!

Bánh canh tôm bột gạo là một món ăn truyền thống, quen thuộc trong bữa ăn của người Việt Nam. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng từ tôm và bột gạo.

Nguyên liệu chủ yếu bao gồm tôm tươi và bột gạo, kết hợp với các loại gia vị và rau thơm. Tôm được luộc hoặc xào sơ qua để giữ nguyên vị ngọt tự nhiên, sau đó kết hợp với bánh canh được làm từ bột gạo, tạo nên món ăn đậm đà, hấp dẫn.

Bánh canh tôm bột gạo thường được nấu trong nước dùng từ xương heo hoặc xương gà, mang lại hương vị ngọt thanh, đậm đà. Để tăng thêm độ hấp dẫn, người ta thường cho thêm nước cốt dừa, hành lá, ngò rí, và các loại rau thơm khác.

Món ăn này không chỉ phổ biến trong các bữa ăn gia đình mà còn được ưa chuộng tại các quán ăn, nhà hàng, từ thành thị đến nông thôn. Đặc biệt, bánh canh tôm bột gạo còn là món ăn lý tưởng trong những ngày se lạnh, giúp làm ấm cơ thể và mang lại cảm giác dễ chịu.

Dưới đây là một số lý do khiến bánh canh tôm bột gạo trở thành món ăn yêu thích của nhiều người:

• Hương vị thơm ngon: Sự kết hợp giữa tôm tươi và nước dùng ngọt thanh, đậm đà.
• Dinh dưỡng cao: Tôm và bột gạo cung cấp nhiều protein và tinh bột cần thiết cho cơ thể.
• Dễ chế biến: Nguyên liệu dễ tìm và cách nấu đơn giản, phù hợp cho mọi người.

Một số mẹo nhỏ để món bánh canh tôm bột gạo ngon hơn:

• Sử dụng tôm tươi để đảm bảo độ ngọt và giòn tự nhiên của tôm.
• Nấu nước dùng từ xương heo hoặc xương gà để tạo vị ngọt thanh cho món ăn.
• Thêm một ít nước cốt dừa để tăng thêm độ béo và hương vị đặc trưng.

Để làm món bánh canh tôm bột gạo thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 500 gram bột gạo
• 500 gram tôm tươi
• 100 gram bột năng
• 5 củ hành tím băm nhỏ
• 300 ml nước cốt dừa
• 1.3 lít nước cốt dừa dão
• Gia vị: Dầu ăn, đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay
• Ít hành lá thái nhỏ

Sau khi chuẩn bị đủ nguyên liệu, bạn sẽ sẵn sàng để bước vào quá trình chế biến món bánh canh tôm bột gạo.

Để làm bánh canh tôm bột gạo thơm ngon, bạn có thể thực hiện theo các bước sau:

1. Bước 1: Chuẩn bị bột bánh canh

   • Đổ bột gạo vào thau, đổ từ từ khoảng 300ml nước đun sôi vào và trộn đều.
   • Nhào bột đến khi bột trở nên dẻo mịn, không dính tay.
   • Dùng cây cán bột dàn mỏng bột, sau đó cắt bột thành các sợi vừa ăn.

2. Bước 2: Sơ chế tôm

   • Luộc 400 gram tôm trong nước sôi với 1 thìa cà phê muối cho đến khi chín.
   • Bóc vỏ và bỏ chỉ đen của 100 gram tôm còn lại, rửa sạch và băm nhỏ.

3. Bước 3: Nấu bánh canh

   • Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào. Phi thơm hành tím băm nhỏ.
   • Thêm tôm băm vào xào săn, sau đó đổ 1.3 lít nước cốt dừa dão vào.
   • Đun sôi nước, sau đó thả các sợi bánh canh vào nồi. Đun nhỏ lửa cho đến khi bánh canh chín mềm.
   • Thêm nước cốt dừa, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
   • Múc bánh canh ra bát, thêm hành lá thái nhỏ và tiêu xay để tăng hương vị.

Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh canh tôm bột gạo thơm ngon, hấp dẫn!

4.1. Trang trí món ăn

Múc bánh canh ra tô, thêm hành lá, ngò rí, rau răm và hạt tiêu lên trên. Món ăn hoàn thành có thể được thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận đầy đủ hương vị.

4.2. Thưởng thức món bánh canh

• Thưởng thức ngay khi còn nóng để tận hưởng trọn vẹn hương vị của nước dùng và sự mềm dẻo của sợi bánh canh.
• Có thể ăn kèm với các loại rau sống như rau mùi, rau ngổ, hoặc rau húng để tăng thêm độ thanh mát và dinh dưỡng cho món ăn.
• Thêm một ít nước cốt chanh hoặc tương ớt nếu bạn thích món ăn có vị chua cay.

4.3. Mẹo nhỏ khi thưởng thức

• Nếu nước dùng có vị nhạt, bạn có thể thêm một ít muối hoặc hạt nêm để điều chỉnh vị cho vừa miệng.
• Để nước dùng luôn nóng, bạn có thể đun sôi lăn tăn nước dùng trước khi múc ra tô.

• Luộc xương heo cùng hành tím và thân rễ cây ngò để nước dùng thơm ngọt hơn.
• Làm sạch xương heo với giấm và rượu hoặc luộc sơ cùng gừng để khử mùi hôi.
• Cá lóc có thể ngâm trong nước cốt chanh và giấm hoặc rượu trắng để giảm mùi tanh.
• Trong quá trình đun nước lèo, nên vớt bọt thường xuyên để nước dùng trong và ngon hơn.

• Sử dụng bột đúng cách:

  Để sợi bánh canh dẻo và không bị nát, bạn nên pha bột gạo với nước nóng, nhào đến khi bột mịn, không dính tay. Sau đó cán bột thành lớp mỏng và xắt sợi. Khi luộc bánh canh, nên vớt ra và tráng qua nước lạnh để giữ độ dai và không dính.

• Chọn tôm tươi ngon:

  Tôm nên được chọn loại tươi, có vỏ bóng, chân còn nguyên và có mùi biển tự nhiên. Tôm tươi giúp món bánh canh thêm phần hấp dẫn và đậm đà.

• Nước dùng thơm ngon:

  Để nước dùng ngọt thanh, bạn có thể ninh xương heo hoặc xương gà cùng hành tím nướng và một ít gừng. Khi ninh, nên vớt bọt thường xuyên để nước trong.

• Gia vị hài hòa:

  Nêm nếm gia vị vừa phải là bí quyết để món bánh canh trở nên ngon miệng. Bạn có thể thêm một ít nước mắm ngon để tăng hương vị. Đặc biệt, việc thêm nước cốt dừa sẽ giúp nước dùng có độ béo và thơm.

• Trang trí bắt mắt:

  Khi trình bày, hãy múc bánh canh ra tô, xếp tôm, thịt, và các nguyên liệu khác lên trên. Rắc thêm hành lá, ngò rí và chút tiêu xay để món ăn thêm phần hấp dẫn.

• Bí quyết nấu tôm:

  Luộc tôm với một ít muối và giấm để tôm giữ được màu đỏ đẹp mắt và không bị tanh. Sau khi tôm chín, nên cho ngay vào nước đá để tôm giòn.