Cách Làm Bánh Quy Hành Kẹp Kẹo - Hướng Dẫn Chi Tiết và Đơn Giản

Đây là một công thức đơn giản và dễ làm cho món bánh quy hành kẹp kẹo. Món bánh này không chỉ ngon mà còn rất thú vị để thực hiện tại nhà.

Nguyên liệu:

• 20-30 miếng bánh quy mặn
• 30 viên kẹo Marshmallow
• 60g bơ lạt
• Hành lá (số lượng tùy thích)

Cách làm:

1. Chuẩn bị Hỗn Hợp Bơ Hành:

   Rửa sạch hành lá và cắt nhỏ phần lá hành. Cho vào bát 30g bơ lạt và phần lá hành đã băm nhỏ. Trộn đều cho đến khi bơ quện với lá hành.

2. Đun Chảy Kẹo Marshmallow:

   Cho vào chảo 30g bơ lạt còn lại. Đun đến khi bơ tan hoàn toàn thì đổ phần kẹo marshmallow vào. Giảm lửa và đảo đều để kẹo marshmallow chảy ra, quện với bơ thành hỗn hợp sền sệt có độ kết dính.

   Tiếp theo, cho vào chảo 30g bột phô mai, 30g bột sữa. Giảm lửa và khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp không còn dính vào chảo và có thể kéo giãn là được.

3. Kẹp Bánh Quy:

   Phết một lớp hỗn hợp bơ lạt trộn hành lên một mặt của mỗi chiếc bánh quy mặn.

   Phết hỗn hợp kẹo marshmallow lên trên mặt bánh quy đã phết bơ hành.

   Đặt một chiếc bánh quy khác lên trên phần kẹo để tạo thành bánh kẹp.

   Nướng bánh ở nhiệt độ 150 độ C trong 10 phút hoặc đến khi bánh vàng giòn. Nếu sử dụng nồi chiên không dầu thì hạ nhiệt độ thấp hơn một chút khoảng 130-140 độ C.

Mẹo Nhỏ:

• Nên dùng bếp điện hoặc bếp hồng ngoại để nấu hỗn hợp kẹo để kẹo không bị nhanh cháy và thành phẩm không bị chai cứng.
• Nên dùng chảo chống dính để nấu kẹo để kẹo không bị dính chảo.
• Nên để phần kẹo hơi nguội trước khi kẹp vào bánh để việc bơm nhân dễ dàng hơn.

Chúc bạn thành công và có món bánh quy hành kẹp kẹo thật ngon miệng!

Bánh quy hành kẹp kẹo là một món tráng miệng độc đáo kết hợp hương vị giòn tan của bánh quy hành với vị ngọt dịu của kẹo. Món bánh này không chỉ hấp dẫn bởi sự kết hợp hài hòa giữa các thành phần mà còn bởi vẻ ngoài bắt mắt.

Với lớp vỏ bánh quy giòn rụm, được làm từ bơ và hành, kết hợp cùng lớp nhân kẹo dẻo ngọt ngào, bánh quy hành kẹp kẹo chắc chắn sẽ là món ăn vặt yêu thích của cả gia đình. Cách làm bánh cũng khá đơn giản và dễ thực hiện tại nhà.

• Bánh quy hành có mùi thơm đặc trưng của hành và bơ, tạo nên lớp vỏ giòn tan.
• Nhân kẹo bên trong thường là kẹo marshmallow hoặc kẹo nougat, tạo nên độ dẻo và vị ngọt dịu.

Công thức làm bánh quy hành kẹp kẹo không chỉ đơn giản mà còn rất thú vị, với các bước chi tiết giúp bạn dễ dàng thực hiện thành công ngay từ lần đầu tiên.

Để làm món bánh quy hành kẹp kẹo, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Bơ: 100g, để ở nhiệt độ phòng cho mềm.
• Đường: 50g.
• Trứng: 1 quả.
• Bột mì: 200g.
• Muối: 1/2 muỗng cà phê.
• Bột nở: 1/2 muỗng cà phê.
• Bột nghệ: 1/2 muỗng cà phê.
• Hạt nêm: 1/2 muỗng cà phê.
• Hành tây: 1/2 củ, băm nhỏ.
• Kẹo caramel: 50g, cắt thành miếng nhỏ.

Chúng ta sẽ tiến hành các bước tiếp theo để trộn và nướng bánh.

Để làm bánh quy hành kẹp kẹo một cách dễ dàng và đạt kết quả tốt nhất, bạn cần chuẩn bị những dụng cụ sau:

• Máy đánh trứng: Máy đánh trứng cầm tay hoặc máy đánh trứng để bàn giúp bạn trộn đều bơ, đường và các nguyên liệu khác.
• Bộ thìa đong: Bao gồm các loại thìa cafe, thìa canh để đong đếm chính xác các loại nguyên liệu như vani, bột nở, đường, muối.
• Lò nướng: Đây là dụng cụ không thể thiếu để nướng bánh, đảm bảo bánh chín đều và thơm ngon.
• Vỉ lưới: Dùng để đặt bánh sau khi nướng, giúp bánh khô ráo và không bị hấp hơi.
• Dao: Dùng để cắt kẹo caramel thành các miếng nhỏ để kẹp vào bánh quy.
• Khuôn bánh quy: Để tạo hình bánh quy đẹp mắt và đồng đều.
• Thớt: Dùng để cán bột và cắt kẹo.

Với các dụng cụ trên, bạn sẽ dễ dàng thực hiện các bước làm bánh quy hành kẹp kẹo và tạo ra những chiếc bánh ngon tuyệt.

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Trước khi bắt đầu, hãy chắc chắn rằng tất cả nguyên liệu đã được chuẩn bị sẵn sàng. Bơ cần để ở nhiệt độ phòng để mềm hơn. Hành tây băm nhỏ và kẹo caramel cắt thành miếng nhỏ.

2. Trộn bột và bơ: Trong một bát lớn, đánh nhuyễn bơ bằng máy trộn. Sau đó, thêm đường và đánh đều. Tiếp theo, cho trứng vào và tiếp tục đánh đều hỗn hợp.

3. Thêm nguyên liệu khô: Trong một bát khác, trộn bột mì với muối, bột nở, bột nghệ và hạt nêm. Sau đó, thêm hỗn hợp bột này vào bát bơ đã trộn, trộn đều để tất cả các nguyên liệu hòa quyện.

4. Thêm hành tây: Sau khi bột đã được trộn đều, thêm hành tây băm nhỏ vào và trộn đều lần nữa.

5. Tạo hình bánh quy: Lấy một ít bột và cán thành lớp mỏng. Dùng khuôn cắt bánh quy để cắt bột thành các hình tròn.

6. Nướng bánh quy: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C (350 độ F). Đặt các miếng bánh quy lên khay nướng có lót giấy nến và nướng trong khoảng 12-15 phút cho đến khi bánh vàng và giòn.

7. Kẹp kẹo: Sau khi bánh quy đã nướng chín và nguội, kẹp kẹo caramel vào giữa hai miếng bánh quy để tạo thành bánh quy kẹp kẹo.

Với những bước đơn giản này, bạn đã có thể tạo ra những chiếc bánh quy hành kẹp kẹo thơm ngon, hấp dẫn. Chúc bạn thành công!

5.1. Mẹo để bánh quy giòn và thơm

Khi làm bánh quy hành kẹp kẹo, việc đảm bảo bánh giòn và thơm là điều rất quan trọng. Dưới đây là một số mẹo để bạn đạt được điều đó:

• Chọn nguyên liệu chất lượng: Sử dụng bột mì đa dụng và bơ chất lượng cao. Bơ nên để ở nhiệt độ phòng để dễ dàng trộn vào bột.
• Đo lường chính xác: Đảm bảo đo lường các nguyên liệu chính xác theo công thức để bánh không bị khô hoặc quá mềm.
• Làm lạnh bột: Sau khi trộn bột, bạn nên để bột trong tủ lạnh khoảng 30 phút. Việc này giúp bột cứng hơn và dễ cán mỏng, từ đó bánh sẽ giòn hơn khi nướng.
• Nướng đúng nhiệt độ: Nướng bánh ở nhiệt độ 180°C (350°F) và để lò nướng nóng trước ít nhất 10 phút để đảm bảo bánh được nướng đều.
• Thời gian nướng: Thời gian nướng bánh nên từ 10-12 phút hoặc đến khi bánh có màu vàng nâu. Đừng nướng quá lâu để tránh bánh bị cứng.

5.2. Lưu ý khi làm nhân kẹo

Nhân kẹo là phần quan trọng giúp bánh quy hành kẹp kẹo thêm phần đặc biệt. Dưới đây là một số lưu ý khi làm nhân kẹo:

• Chọn nguyên liệu: Sử dụng kẹo mềm hoặc kẹo dẻo để dễ dàng kẹp vào bánh quy. Bạn cũng có thể tự làm kẹo bằng cách nấu đường với một ít nước và một chút bơ.
• Làm nhân kẹo: Khi nấu kẹo, hãy khuấy liên tục để tránh kẹo bị cháy. Nếu bạn muốn thêm màu sắc hoặc hương vị, hãy thêm vào khi kẹo còn ấm.
• Để nguội trước khi kẹp: Để nhân kẹo nguội hoàn toàn trước khi kẹp vào bánh quy để tránh làm bánh bị mềm do nhiệt độ của kẹo.
• Kẹp kẹo khi bánh còn ấm: Thời điểm tốt nhất để kẹp kẹo vào bánh là khi bánh quy vừa nguội đủ để cầm tay, nhưng vẫn còn một chút ấm. Việc này giúp kẹo dính chắc vào bánh.

Để bánh quy hành kẹp kẹo giữ được độ giòn và hương vị thơm ngon, chúng ta cần chú ý đến cách bảo quản hợp lý. Dưới đây là các bước chi tiết để bảo quản bánh quy hành kẹp kẹo:

1. Làm nguội hoàn toàn: Sau khi nướng, hãy để bánh quy nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng. Điều này giúp tránh hiện tượng ngưng tụ hơi nước làm bánh quy bị ẩm.
2. Bảo quản trong hộp kín: Cho bánh quy vào hộp kín hoặc túi zipper để bảo vệ khỏi không khí và độ ẩm. Đảm bảo hộp hoặc túi được đậy kín để giữ bánh luôn giòn.
3. Sử dụng túi hút ẩm: Để kéo dài thời gian bảo quản, có thể đặt một túi hút ẩm (silica gel) vào trong hộp bánh. Túi hút ẩm sẽ giúp hấp thụ độ ẩm dư thừa, giữ bánh quy khô ráo.
4. Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát: Tránh để bánh quy ở nơi có độ ẩm cao hoặc gần nguồn nhiệt. Nên bảo quản ở nhiệt độ phòng, nơi khô ráo và thoáng mát.
5. Không trộn lẫn với thực phẩm khác: Để tránh bánh quy bị ám mùi từ các thực phẩm khác, nên bảo quản riêng biệt hoặc cùng các loại bánh quy khác có hương vị tương tự.

Nếu bạn muốn bảo quản bánh quy trong thời gian dài hơn, có thể áp dụng cách sau:

• Đông lạnh: Bánh quy có thể được đông lạnh để kéo dài thời gian bảo quản. Đặt bánh quy trong túi hoặc hộp kín và bảo quản trong ngăn đá. Khi cần sử dụng, chỉ cần lấy ra và để ở nhiệt độ phòng cho đến khi bánh quy trở lại trạng thái giòn.

Bằng cách tuân thủ các bước bảo quản trên, bánh quy hành kẹp kẹo của bạn sẽ luôn giữ được độ giòn và hương vị thơm ngon, sẵn sàng phục vụ bất cứ lúc nào.

Thưởng thức bánh quy hành kẹp kẹo không chỉ đơn giản là ăn mà còn là trải nghiệm thú vị. Dưới đây là một số gợi ý để bạn có thể thưởng thức món bánh này một cách hoàn hảo nhất.

• Thưởng thức ngay sau khi nướng: Bánh quy hành kẹp kẹo sẽ ngon nhất khi vừa được nướng xong, lúc này bánh còn giòn tan và mùi thơm của hành hòa quyện với vị ngọt của kẹo caramel.
• Ăn kèm với trà: Một tách trà xanh hay trà đen sẽ là sự kết hợp hoàn hảo với bánh quy hành kẹp kẹo, giúp cân bằng vị ngọt và tạo cảm giác thư thái.
• Bảo quản đúng cách: Để bánh luôn giòn và ngon, bạn nên bảo quản bánh trong hộp kín, tránh tiếp xúc với không khí. Bánh có thể để được 1-2 tuần nếu được bảo quản đúng cách.

Để tạo sự mới mẻ, bạn có thể thử kết hợp bánh quy hành kẹp kẹo với các loại kem hoặc phô mai mềm. Đây sẽ là món tráng miệng tuyệt vời cho bữa tiệc gia đình hoặc các dịp đặc biệt.

Chúc bạn có những phút giây thưởng thức bánh quy hành kẹp kẹo thật vui vẻ và ngon miệng!