Cách Làm Bánh Chuối Táo Yến Mạch Thơm Ngon Dễ Làm Tại Nhà

Món bánh chuối táo yến mạch không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, dễ làm và phù hợp cho mọi người, đặc biệt là những ai đang ăn kiêng. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể thực hiện ngay tại nhà.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• 1 quả chuối sứ chín
• 1/4 quả táo
• 100g yến mạch
• 1 lòng đỏ trứng gà
• 1 ít dầu ăn

Cách Thực Hiện

1. Chuối bóc vỏ, nghiền nhuyễn bằng nĩa. Táo gọt vỏ, cắt nhỏ.
2. Cho yến mạch, táo cắt nhỏ và lòng đỏ trứng vào tô chuối nghiền, trộn đều.
3. Phết một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn nướng để chống dính.
4. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, có thể cắt thêm chuối và táo để trang trí lên trên bề mặt bánh.
5. Đặt khuôn vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10-15 phút.

Các Biến Thể Khác

Bánh Yến Mạch Chuối Hạt Óc Chó

• 50g yến mạch
• 10g hạt óc chó
• Bột quế, mật ong

1. Nghiền nát chuối, trộn đều với hạt óc chó, yến mạch, mật ong và bột quế.
2. Đổ hỗn hợp vào khay nướng đã phết dầu ăn.
3. Nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 15-20 phút.

Bánh Yến Mạch Chuối Sữa Chua

• 1,5 quả chuối
• 1 quả trứng
• 1 hộp sữa chua
• 120g bột yến mạch
• 5g bột nở
• 100-200g nho khô hoặc hạnh nhân

1. Dầm nát chuối, trộn đều với trứng và sữa chua.
2. Cho bột yến mạch, bột nở vào hỗn hợp chuối, trộn đều.
3. Trộn nho khô vào hỗn hợp.
4. Đổ hỗn hợp vào khuôn nướng, rắc thêm hạnh nhân hoặc nho khô lên trên.
5. Nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 15 phút.

Bánh Chuối Yến Mạch Hấp

• Yến mạch
• Mật ong
• Sữa hoặc nước

1. Dầm chuối cho nát, trộn đều với các nguyên liệu còn lại.
2. Cho hỗn hợp vào nồi hấp cách thủy hoặc lò vi sóng ở 600W trong 6 phút.

Bánh chuối táo yến mạch là một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng, kết hợp giữa hương vị ngọt ngào của chuối, độ giòn của táo và sự lành mạnh của yến mạch. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn sáng hoặc bữa ăn nhẹ, không chỉ giúp bạn cảm thấy no lâu mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Bánh chuối táo yến mạch không chỉ thích hợp cho những người ăn kiêng mà còn là món ăn lý tưởng cho tất cả mọi người, đặc biệt là trẻ em.

• Chuối: cung cấp kali và các vitamin cần thiết.
• Táo: chứa chất xơ và các chất chống oxy hóa.
• Yến mạch: giàu chất xơ hòa tan, tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch.

Để làm món bánh này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu cơ bản như:

Các bước thực hiện rất đơn giản và dễ làm tại nhà:

1. Sơ chế nguyên liệu: Nghiền nát chuối và cắt nhỏ táo.
2. Trộn hỗn hợp: Trộn đều chuối nghiền, táo, yến mạch và lòng đỏ trứng gà.
3. Nướng bánh: Đổ hỗn hợp vào khay nướng đã quét dầu và nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 15-20 phút.

Để làm bánh chuối táo yến mạch, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 1,5 quả chuối
• 1 quả táo
• 3 thìa yến mạch hữu cơ
• 1 quả trứng
• 50g yến mạch cán dẹt
• 100-200g nho khô hoặc hạnh nhân
• 5g baking powder
• 120g bột yến mạch
• 1 hộp sữa chua
• 1 ít dầu ăn

2.1. Chuối

Chuối là nguyên liệu chính, cung cấp độ ngọt tự nhiên và hương vị đặc trưng cho bánh. Bạn nên chọn chuối chín để dễ dầm nát và có vị ngọt đậm đà.

2.2. Táo

Táo giúp tăng hương vị tươi mát và cung cấp chất xơ cho bánh. Bạn nên dùng táo tươi, gọt vỏ và xắt nhỏ.

2.3. Yến mạch

Yến mạch là nguồn tinh bột chất lượng, hỗ trợ ăn kiêng và giúp bạn no lâu. Bạn có thể sử dụng yến mạch nguyên cám hoặc yến mạch cán dẹt để bánh có kết cấu đa dạng.

2.4. Các nguyên liệu phụ khác

• Trứng: Giúp kết dính các nguyên liệu và tạo độ bông xốp cho bánh.
• Sữa chua: Tăng độ ẩm và hương vị cho bánh, giúp bánh mềm mịn hơn.
• Nho khô hoặc hạnh nhân: Tăng độ ngọt và thêm phần giòn tan, tạo sự thú vị cho mỗi miếng bánh.
• Baking powder: Giúp bánh nở đều và xốp.
• Dầu ăn: Dùng để phết lên khay nướng, giúp bánh không bị dính và dễ lấy ra sau khi nướng.

3.1. Cách làm bánh chuối táo yến mạch nướng

Để làm bánh chuối táo yến mạch nướng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 4 quả chuối chín
• 2 quả trứng gà
• 100g yến mạch ăn liền
• 100ml sữa tươi không đường
• 1 thìa cà phê bột quế
• 1 thìa cà phê bột cacao
• 1 thìa mật ong
• 1 thìa cà phê vani
• ½ thìa cà phê dầu oliu
• ½ thìa cà phê bột nở (baking powder)

1. Bóc vỏ 3 quả chuối rồi cắt thành từng khoanh nhỏ vừa ăn.
2. Chuẩn bị tô sạch, cho chuối vào, đập 1 quả trứng gà, thêm 100ml sữa tươi không đường, 1 thìa bột quế, ½ thìa cà phê vani, ½ thìa cà phê dầu oliu và 3 thìa yến mạch vào trộn đều.
3. Thêm vào hỗn hợp ½ thìa cà phê bột nở, 1 thìa bột cacao, 1 thìa mật ong và khuấy tan tạo thành hỗn hợp sệt.
4. Lót giấy nến vào khuôn nướng, đổ hỗn hợp bột bánh vào khuôn.
5. Bóc vỏ quả chuối còn lại, cắt thành khoanh, xếp lên bề mặt khuôn bánh, ấn nhẹ cho chuối ngập trong bột.
6. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút, sau đó nướng bánh trong khoảng 20 phút hoặc đến khi bánh chín đều.

3.2. Cách làm bánh chuối táo yến mạch bằng nồi chiên không dầu

Để làm bánh chuối táo yến mạch bằng nồi chiên không dầu, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 1 quả chuối
• 120g yến mạch
• 2 quả trứng gà
• 60g sữa chua
• 20g hạnh nhân
• 5 giọt tinh chất vanilla
• 5g bột nở
• 2g bột quế
• 2 muỗng canh đường mạch nha

1. Lột vỏ chuối, cắt thành khoanh tròn, chia làm 2 phần. ¼ chuối dùng để trang trí, ¾ còn lại nghiền nát.
2. Chuẩn bị tô lớn, đập 2 quả trứng gà vào, thêm 60g sữa chua, 2 muỗng canh đường mạch nha, 5 giọt tinh chất vanilla, 5g bột nở, 2g bột quế và khuấy đều thành hỗn hợp bột lỏng.
3. Thêm chuối nghiền và 120g yến mạch vào, trộn đều đến khi hỗn hợp hòa quyện, không bị vón cục.
4. Cho hỗn hợp vào khuôn bánh đã lót giấy nến, xếp ¼ chuối tươi và rắc 20g hạnh nhân lên trên.
5. Nướng bánh ở nhiệt độ 170 độ C trong vòng 20 phút hoặc đến khi bánh chín.

3.3. Cách làm bánh chuối táo yến mạch bằng nồi cơm điện

Để làm bánh chuối táo yến mạch bằng nồi cơm điện, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu tương tự như hai cách trên:

• Chuối chín
• Yến mạch
• Trứng gà
• Sữa tươi không đường
• Vani
• Bột nở
• Mật ong

1. Nghiền nát chuối và trộn với các nguyên liệu như trứng, yến mạch, sữa tươi, vani, bột nở và mật ong.
2. Đổ hỗn hợp vào nồi cơm điện đã quét dầu để tránh dính.
3. Bật chế độ nấu (cook) và nấu cho đến khi bánh chín, kiểm tra bằng cách cắm tăm vào giữa bánh, nếu tăm khô ráo là bánh đã chín.

Để làm bánh chuối táo yến mạch, bạn có thể làm theo các bước sau đây:

4.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 4 quả chuối chín
• 2 quả táo
• 100g yến mạch ăn liền
• 2 quả trứng gà
• 100ml sữa tươi không đường
• 1 thìa cà phê bột quế
• 1 thìa cà phê bột cacao
• 1 thìa mật ong
• 1 thìa cà phê vani
• ½ thìa cà phê dầu dừa hoặc dầu oliu
• ½ thìa cà phê baking powder

4.2. Trộn hỗn hợp

1. Bóc vỏ và nghiền nát 3 quả chuối. Quả còn lại cắt lát để trang trí.
2. Táo rửa sạch, gọt vỏ và cắt nhỏ.
3. Trong một tô lớn, trộn chuối nghiền, táo cắt nhỏ, và yến mạch.
4. Đập 2 quả trứng gà vào tô, thêm sữa tươi, bột quế, bột cacao, mật ong, vani và dầu dừa. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
5. Thêm baking powder và tiếp tục trộn đều.

4.3. Nướng bánh

Sử dụng một trong ba phương pháp nướng dưới đây:

• Nướng bằng lò nướng:
1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C.
2. Lót giấy nến vào khuôn nướng, đổ hỗn hợp bột vào khuôn.
3. Trang trí mặt bánh với lát chuối đã cắt.
4. Nướng trong khoảng 20-25 phút cho đến khi bánh chín vàng.
• Nướng bằng nồi chiên không dầu:
1. Làm nóng nồi chiên ở nhiệt độ 180 độ C.
2. Lót giấy nến vào khuôn nồi chiên, đổ hỗn hợp bột vào khuôn.
3. Trang trí mặt bánh với lát chuối đã cắt.
4. Nướng trong khoảng 20 phút, kiểm tra độ chín bằng cách xiên tăm vào bánh, nếu tăm sạch là bánh đã chín.
• Nướng bằng nồi cơm điện:
1. Lót giấy nến vào đáy nồi cơm điện.
2. Đổ hỗn hợp bột vào nồi, vỗ nhẹ để bột dàn đều.
3. Trang trí mặt bánh với lát chuối đã cắt.
4. Bật nồi cơm điện và nướng cho đến khi bánh chín, khoảng 40-50 phút.

4.4. Trang trí và hoàn thiện

1. Sau khi bánh chín, lấy bánh ra khỏi khuôn và để nguội.
2. Cắt bánh thành từng miếng vừa ăn.
3. Có thể trang trí thêm với chút mật ong hoặc trái cây tươi tùy thích.

Khi làm bánh chuối táo yến mạch, để bánh ngon và đạt được kết quả tốt nhất, bạn cần chú ý một số mẹo và lưu ý sau:

5.1. Chọn chuối và táo

• Chuối: Nên chọn chuối chín để bánh có độ ngọt tự nhiên và dễ nghiền. Chuối chín có vỏ vàng, có đốm đen sẽ cho vị ngọt và hương thơm tốt nhất.
• Táo: Chọn táo giòn và ngọt, táo tươi sẽ giúp bánh có vị thơm ngon và giữ được độ giòn nhẹ khi nướng.

5.2. Kỹ thuật nướng bánh

• Chuẩn bị khuôn nướng: Lót giấy nến hoặc phết một lớp dầu mỏng vào khuôn để tránh bánh bị dính.
• Nhiệt độ và thời gian nướng: Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 170 độ C khoảng 10 phút. Nướng bánh ở nhiệt độ này trong vòng 15-20 phút hoặc đến khi bánh chín vàng đều.
• Kiểm tra bánh chín: Dùng tăm xăm vào giữa bánh, nếu rút ra thấy tăm khô và sạch tức là bánh đã chín.

5.3. Bảo quản bánh

• Để nguội hoàn toàn: Sau khi nướng, để bánh nguội hoàn toàn trên giá trước khi bảo quản để tránh tình trạng bánh bị ẩm.
• Bảo quản trong hộp kín: Để bánh trong hộp kín, có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng từ 2-3 ngày hoặc trong tủ lạnh lên đến 1 tuần.
• Làm nóng lại trước khi ăn: Khi lấy ra dùng, bạn có thể làm nóng lại bánh trong lò vi sóng hoặc lò nướng để bánh mềm và ngon hơn.

Bánh chuối táo yến mạch là một món ăn tuyệt vời, vừa thơm ngon lại bổ dưỡng. Với nguyên liệu chính là chuối, táo và yến mạch, bánh không chỉ cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng mà còn giúp cải thiện sức khỏe tổng thể.

6.1. Tóm tắt

Quá trình làm bánh chuối táo yến mạch đòi hỏi sự tỉ mỉ và cẩn thận, từ việc chọn nguyên liệu, chuẩn bị, trộn hỗn hợp đến nướng bánh. Mỗi bước đều cần tuân thủ kỹ thuật để đảm bảo bánh có hương vị ngon và kết cấu hoàn hảo.

• Chuẩn bị nguyên liệu: Chọn những quả chuối chín tự nhiên, táo tươi và yến mạch chất lượng.
• Trộn hỗn hợp: Đảm bảo các nguyên liệu được trộn đều, không bị vón cục.
• Nướng bánh: Kiểm tra nhiệt độ và thời gian nướng để bánh chín đều và không bị khô.

6.2. Lời khuyên

Để bánh chuối táo yến mạch đạt chất lượng tốt nhất, bạn nên lưu ý những điểm sau:

1. Chọn nguyên liệu: Sử dụng chuối chín, táo ngọt và yến mạch hữu cơ để đảm bảo hương vị tự nhiên và tốt cho sức khỏe.
2. Kỹ thuật nướng: Điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng phù hợp với từng loại lò nướng hoặc nồi chiên không dầu để bánh không bị cháy hoặc sống.
3. Bảo quản bánh: Sau khi bánh nguội, bảo quản trong hộp kín để giữ độ ẩm và hương vị. Bánh có thể để trong ngăn mát tủ lạnh từ 3-5 ngày.

Hy vọng với những hướng dẫn chi tiết và các mẹo nhỏ trên, bạn sẽ có thể làm ra những chiếc bánh chuối táo yến mạch thơm ngon và bổ dưỡng. Chúc bạn thành công và thưởng thức món bánh này cùng gia đình và bạn bè!