Cách Làm Bánh Táo Yến Mạch Cho Bé Ăn Dặm Thơm Ngon Dễ Làm

Nguyên Liệu

• 1/3 quả táo (khoảng 70g)
• 20g bột yến mạch
• 80ml sữa tươi
• 1 lát phô mai tách muối
• Dụng cụ: máy xay sinh tố, xửng hấp, khuôn bánh

Cách Làm

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• Táo rửa sạch, gọt vỏ, cắt nhỏ.
• Bột yến mạch rửa sơ qua cho bớt nhớt hoặc ngâm nước ấm 20 phút, vớt ra để ráo.

Bước 2: Xay Hỗn Hợp

• Cho táo, bột yến mạch, sữa tươi và phô mai vào máy xay sinh tố, xay cho thật nhuyễn mịn.

Bước 3: Hấp Bánh

• Đổ hỗn hợp bánh vào khuôn, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và dùng tăm đâm vài lỗ trên bề mặt.
• Xếp bánh vào xửng, hấp chín khoảng 15 phút thì lấy ra để nguội và cắt miếng nhỏ cho bé ăn.

Công Thức Khác: Bánh Pancake Yến Mạch

Nguyên Liệu

• 250g yến mạch
• 50g bí đỏ
• 1 quả trứng gà
• 250ml sữa tươi không đường
• 1 thìa cà phê bột nở
• 1/4 thìa cà phê bột quế
• 1/2 thìa cà phê vani
• 1 thìa cà phê hạt chia
• 50ml mật ong
• 1 chén dầu ăn

Cách Làm

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• Bí đỏ gọt vỏ, cắt nhỏ và hấp chín. Sau đó nghiền nhuyễn.
• Yến mạch ngâm nước sôi cho nở, sau đó để nguội.

Bước 2: Trộn Hỗn Hợp

• Trộn đều bột mì, bột nở, đường và muối.
• Cho yến mạch đã để nguội vào trộn đều với sữa tươi và trứng gà.

Bước 3: Rán Bánh

• Làm nóng chảo trong 5 phút, cho bơ lạt lên để bánh không bị dính.
• Tạo hình cho bánh và rán đến khi vàng nâu thì cho ra đĩa.
• Có thể cho bé ăn kèm với mật ong hoặc mứt dâu.

Công Thức Khác: Bánh Táo Yến Mạch Bằng Nồi Chiên Không Dầu

Nguyên Liệu

• 100g táo
• 50g bột yến mạch
• 100ml sữa tươi không đường
• 30ml dầu oliu
• 10g bột nở

Cách Làm

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• Táo gọt vỏ, nạo nhỏ.
• Bột yến mạch ngâm nước ấm 15 phút, để ráo.

Bước 2: Trộn Hỗn Hợp

• Trộn bột yến mạch, bột mì, bột nở và đường.
• Thêm trứng, sữa, dầu oliu và táo đã nạo, trộn đều.

Bước 3: Nướng Bánh

• Đổ hỗn hợp vào khuôn và nướng ở 160 độ C trong 15 phút.

Bánh táo yến mạch là một món ăn dặm tuyệt vời cho bé bởi sự kết hợp giữa hương vị ngọt ngào của táo và dinh dưỡng phong phú từ yến mạch. Món bánh này không chỉ dễ làm mà còn đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho bé, hỗ trợ sự phát triển toàn diện.

Nguyên liệu

• 3 quả táo (loại ngọt)
• 1 bát yến mạch
• 1/2 bát bột mì
• 1/2 thìa cà phê bột nở
• 1/4 bát dầu ô liu
• 2 quả trứng gà
• 1/2 bát sữa tươi hoặc sữa công thức
• 2 thìa mật ong
• 1 thìa cà phê bột quế
• 1/2 thìa cà phê baking soda

Cách làm

1. Ngâm yến mạch trong nước nóng khoảng 15 phút cho yến mạch nở, sau đó vớt ra để ráo nước.
2. Gọt vỏ, nạo nhỏ táo. Nếu miếng táo chưa đủ nhỏ, có thể băm thêm để có kích thước nhỏ nhất.
3. Trộn các nguyên liệu khô gồm: bột yến mạch, bột quế, bột nở, baking soda, và bột mì vào một tô lớn.
4. Trong một tô khác, trộn đều dầu ô liu, trứng gà, mật ong, và sữa tươi. Sau đó đổ hỗn hợp này vào tô nguyên liệu khô và trộn đều.
5. Thêm táo đã nạo vào hỗn hợp và tiếp tục trộn đến khi các nguyên liệu kết dính lại với nhau.
6. Đổ hỗn hợp vào khuôn đã phết sẵn dầu hoặc lót giấy nướng.
7. Nướng bánh ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 20-25 phút hoặc đến khi bánh chín vàng.
8. Để bánh nguội hoàn toàn trước khi cắt và cho bé thưởng thức.

Để làm bánh táo yến mạch cho bé ăn dặm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây. Các nguyên liệu này dễ tìm và đảm bảo cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho bé.

• 3 quả táo (loại ngọt, không chua)
• 1 bát yến mạch
• 1/2 bát bột mì
• 1/2 thìa cà phê bột nở
• 1/4 bát dầu ô liu
• 2 quả trứng gà
• 1/2 bát sữa tươi hoặc sữa công thức
• 2 thìa mật ong (hoặc siro cây thích)
• 1 thìa cà phê bột quế
• 1/2 thìa cà phê baking soda

Các nguyên liệu này được chọn lựa cẩn thận để đảm bảo bánh có hương vị thơm ngon và cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho bé. Dưới đây là các bước chi tiết để chuẩn bị nguyên liệu:

1. Chuẩn bị yến mạch: Ngâm yến mạch trong nước nóng khoảng 15 phút cho yến mạch nở. Sau đó, vớt ra để ráo nước.
2. Chuẩn bị táo: Gọt vỏ, rửa sạch và nạo nhỏ táo. Nếu miếng táo chưa đủ nhỏ, bạn có thể băm thêm để có kích thước nhỏ nhất.
3. Trộn các nguyên liệu khô: Trong một tô lớn, trộn đều bột yến mạch, bột quế, bột nở, baking soda, và bột mì.
4. Chuẩn bị hỗn hợp lỏng: Trong một tô khác, đánh tan dầu ô liu, trứng gà, mật ong và sữa tươi.
5. Kết hợp nguyên liệu: Đổ hỗn hợp lỏng vào tô nguyên liệu khô và trộn đều. Sau đó, thêm táo đã nạo và tiếp tục trộn đến khi các nguyên liệu kết dính lại với nhau.

Với các nguyên liệu này, bạn sẽ có một món bánh táo yến mạch thơm ngon và bổ dưỡng cho bé ăn dặm.

3.1. Sơ chế nguyên liệu

1. Rửa sạch táo, gọt vỏ, bỏ hạt và cắt nhỏ.
2. Ngâm yến mạch trong nước sôi khoảng 5-10 phút, sau đó để ráo nước.

3.2. Trộn hỗn hợp bột

1. Cho yến mạch, bột mì, bột nở và một chút muối vào tô lớn, trộn đều.
2. Thêm táo đã cắt nhỏ, sữa tươi (hoặc sữa công thức), và trứng gà vào hỗn hợp khô. Trộn đều tay cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện.
3. Cho dầu oliu vào và tiếp tục trộn đều để đảm bảo hỗn hợp không bị vón cục.

3.3. Nướng hoặc hấp bánh

• Nướng: Làm nóng lò ở nhiệt độ 160°C. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã phết dầu và nướng trong khoảng 30-40 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng.
• Hấp: Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và hấp cách thủy trong khoảng 20-30 phút. Kiểm tra bánh bằng cách cắm tăm vào giữa, nếu tăm rút ra khô ráo là bánh đã chín.

Bên cạnh bánh táo yến mạch truyền thống, dưới đây là một số công thức biến tấu khác để mẹ có thể thử làm cho bé ăn dặm, giúp bé không bị nhàm chán và đảm bảo dinh dưỡng.

Bánh chuối yến mạch nướng

• Nguyên liệu:
  • 80ml sữa công thức
  • 3 quả chuối chín
  • 6 muỗng canh yến mạch
  • 2 quả trứng gà
  • Dầu mè
  • Dụng cụ hỗ trợ: máy xay, nồi chiên không dầu hoặc chảo chống dính, bát...
• Cách làm:
  1. Cho yến mạch và chuối vào máy xay nhuyễn, sau đó đổ ra bát.
  2. Tách lòng đỏ trứng gà và cho vào hỗn hợp chuối và yến mạch, trộn đều.
  3. Thêm sữa và dầu mè vào, đánh đều và để khoảng 10 phút cho nguyên liệu ngấm.
  4. Cho nguyên liệu vào nồi chiên không dầu, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 15-20 phút.
  5. Bánh chín, lấy ra và cho bé ăn. Phần không hết có thể bảo quản trong hũ thủy tinh đậy nắp kín.

Bánh sữa gạo phomai

• Nguyên liệu:
  • 180ml sữa công thức
  • 2 muỗng cà phê gạo
  • 1 miếng phomai lạt
  • Dụng cụ hỗ trợ: máy xay, nồi hấp, rây...
• Cách làm:
  1. Vo sạch gạo và nấu với 80ml nước đến khi cạn.
  2. Thêm sữa công thức và phomai vào gạo đã nấu, trộn đều và xay nhuyễn.
  3. Lọc hỗn hợp qua rây cho mịn.
  4. Đổ hỗn hợp vào hũ thủy tinh và hấp cách thủy trong 20-25 phút với lửa nhỏ.

Bánh pancake yến mạch bí đỏ

• Nguyên liệu:
  • 250g yến mạch
  • 50g bí đỏ
  • 1 quả trứng gà
  • 250ml sữa tươi không đường
  • 1 thìa cà phê bột nở
  • 1/4 thìa cà phê bột quế
  • 1/2 thìa cà phê vani
  • 1 thìa cà phê hạt chia
  • 50ml mật ong
  • 1 chén dầu ăn
• Cách làm:
  1. Gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc bí đỏ, sau đó hấp cách thủy 15 phút.
  2. Nghiền nhuyễn bí đỏ khi còn nóng.
  3. Xay yến mạch thành bột mịn.
  4. Trộn bột yến mạch với bí đỏ nghiền, trứng, sữa, bột nở, bột quế, vani, hạt chia và mật ong.
  5. Đun nóng chảo và thêm dầu ăn, sau đó đổ hỗn hợp vào chảo để chiên thành từng miếng pancake nhỏ.
  6. Chiên mỗi mặt khoảng 2-3 phút đến khi vàng đều.

5.1. Chọn nguyên liệu an toàn

Việc chọn nguyên liệu an toàn và tươi mới rất quan trọng để đảm bảo sức khỏe cho bé. Hãy chọn táo và yến mạch không có chất bảo quản, hóa chất hay thuốc trừ sâu. Sử dụng các sản phẩm hữu cơ nếu có thể.

• Táo: Chọn táo tươi, không bị dập nát, có nguồn gốc rõ ràng.
• Yến mạch: Sử dụng yến mạch nguyên hạt, không có phẩm màu và chất bảo quản.
• Sữa: Dùng sữa tươi hoặc sữa công thức phù hợp với độ tuổi của bé.
• Dầu oliu: Chọn dầu oliu nguyên chất để tăng cường dinh dưỡng.

5.2. Bảo quản bánh đúng cách

Bánh táo yến mạch sau khi nướng hoặc hấp cần được bảo quản đúng cách để giữ được hương vị và chất lượng dinh dưỡng.

1. Để bánh nguội hoàn toàn trước khi bảo quản.
2. Bọc kín bánh bằng màng bọc thực phẩm hoặc để trong hộp kín.
3. Bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh, sử dụng trong vòng 2-3 ngày.
4. Có thể cấp đông bánh trong ngăn đá để dùng dần, rã đông tự nhiên hoặc hâm nóng trước khi cho bé ăn.

5.3. Kiểm tra dị ứng thực phẩm

Trước khi cho bé thử bánh táo yến mạch, hãy kiểm tra xem bé có dị ứng với bất kỳ thành phần nào trong bánh không.

• Trứng gà: Đây là nguyên liệu dễ gây dị ứng, hãy thử cho bé một lượng nhỏ trước.
• Sữa: Nếu bé không dung nạp được lactose, có thể thay thế bằng các loại sữa không lactose hoặc sữa hạt.
• Táo: Dù hiếm gặp, nhưng một số bé có thể dị ứng với táo. Kiểm tra kỹ lưỡng trước khi cho bé ăn.

5.4. Lưu ý về kết cấu bánh

Để bé dễ ăn và tiêu hóa, kết cấu bánh cũng rất quan trọng.

• Đảm bảo bánh không quá cứng hoặc quá khô.
• Nếu nướng, kiểm tra bánh thường xuyên để đảm bảo bánh không bị cháy hoặc khô quá mức.
• Nếu hấp, kiểm tra độ mềm của bánh trước khi cho bé ăn.