Cách Làm Bánh Chuối Yến Mạch Không Cần Bột Nở - Dễ Dàng Và Ngon Miệng

Nguyên liệu

• 2 quả chuối chín
• 100g yến mạch
• 50ml sữa tươi không đường
• 2 quả trứng gà
• 1 thìa mật ong
• 1 thìa café baking soda (tùy chọn)

Hướng dẫn chi tiết

Bánh chuối yến mạch cơ bản

1. Nghiền nhuyễn chuối, sau đó cho yến mạch và sữa tươi vào, trộn đều thành hỗn hợp sền sệt.

2. Đổ hỗn hợp vào khay đã phết dầu ăn hoặc lót giấy nến.

3. Làm nóng lò nướng đến 180 độ C và nướng trong khoảng 30-35 phút hoặc đến khi bánh chín vàng.

Bánh yến mạch chuối cam

1. Nghiền nhuyễn chuối, sau đó cho nước cam và yến mạch vào, trộn đều thành hỗn hợp sền sệt.

2. Tạo hình bánh nhỏ rồi đặt vào khay.

3. Làm nóng lò nướng đến 170 độ C và nướng trong khoảng 10 phút.

Bánh yến mạch chuối mật ong

1. Nghiền nhuyễn chuối, sau đó cho sữa tươi không đường, mật ong và yến mạch vào, trộn đều thành hỗn hợp sền sệt.

Bánh yến mạch chuối phô mai

1. Nghiền nhuyễn chuối và phô mai, sau đó cho sữa tươi không đường và yến mạch vào, trộn đều thành hỗn hợp sền sệt.

Bánh yến mạch chuối cacao

1. Cho tất cả nguyên liệu (chuối, trứng gà, cacao, yến mạch, sữa tươi, đường hoặc mật ong, baking soda) vào máy xay sinh tố, xay mịn.

2. Đổ hỗn hợp vào nồi cơm điện, trang trí với vài lát chuối thái mỏng.

3. Nấu trong vòng 30 phút.

Bánh yến mạch chuối hấp cách thủy

1. Dầm nát chuối, sau đó cho tất cả nguyên liệu còn lại (yến mạch, mật ong, sữa tươi không đường, trứng gà) vào, trộn đều.

2. Đem hỗn hợp hấp cách thủy khoảng 6-10 phút.

Bánh chuối yến mạch không cần bột nở có hương vị thơm ngon, ngọt dịu từ chuối và mật ong, kết hợp với độ béo ngậy từ yến mạch và trứng. Món bánh này không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn rất dễ làm, thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ trong ngày.

Bánh chuối yến mạch không cần bột nở có hương vị thơm ngon, ngọt dịu từ chuối và mật ong, kết hợp với độ béo ngậy từ yến mạch và trứng. Món bánh này không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn rất dễ làm, thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ trong ngày.

Để làm món bánh chuối yến mạch không cần bột nở, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 3 quả chuối chín
• 200g yến mạch cán nhỏ
• 2 quả trứng gà
• 1 muỗng cà phê tinh chất vani
• 50ml sữa tươi không đường
• 2 muỗng canh mật ong
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê bột quế (tùy chọn)
• 1 muỗng canh dầu dừa hoặc dầu ăn

Để làm bánh chuối yến mạch không cần bột nở, bạn cần thực hiện các bước sau đây:

1. Sơ chế chuối:
   • Bóc vỏ 3-4 quả chuối chín và nghiền nát trong một cái tô lớn.
   • Cắt lát một quả chuối để trang trí lên mặt bánh sau khi nướng.
2. Trộn hỗn hợp:
   • Đập 2 quả trứng gà vào tô chuối đã nghiền, đánh đều.
   • Thêm vào tô 1 muỗng cà phê vani, 1 muỗng cà phê bột quế, và 2 muỗng cà phê mật ong.
   • Trộn đều đến khi hỗn hợp hòa quyện.
3. Chuẩn bị yến mạch:
   • Lọc qua rây 1 cốc yến mạch để loại bỏ các hạt to và cặn.
   • Cho yến mạch đã lọc vào tô chuối và trộn đều.
4. Thêm nguyên liệu:
   • Cho vào hỗn hợp 1 muỗng cà phê dầu dừa và 1 muỗng cà phê bột cacao.
   • Trộn đều để tất cả các nguyên liệu kết hợp với nhau.
5. Chuẩn bị dụng cụ nướng:
   • Lót giấy nến vào đáy khuôn hoặc thoa một lớp dầu mỏng để chống dính.
   • Đổ hỗn hợp bánh vào khuôn và dàn đều.
   • Trang trí bề mặt bánh với các lát chuối đã cắt.
6. Nướng bánh:
   • Đặt khuôn bánh vào lò nướng đã làm nóng ở 180 độ C.
   • Nướng trong khoảng 25-30 phút cho đến khi bánh chín vàng.
   • Kiểm tra bánh chín bằng cách cắm tăm vào giữa bánh, nếu tăm sạch là bánh đã chín.

Dưới đây là các bước chi tiết để nướng bánh chuối yến mạch không cần bột nở. Bạn có thể thực hiện theo từng bước để có được món bánh thơm ngon và bổ dưỡng.

1. Bước 1: Làm nóng lò nướng

   • Trước tiên, bạn cần làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C (350°F) trong khoảng 10-15 phút để lò đạt nhiệt độ ổn định.

2. Bước 2: Chuẩn bị khuôn nướng

   • Quét một lớp dầu ăn hoặc bơ lên khuôn nướng để chống dính. Bạn cũng có thể sử dụng giấy nướng để dễ dàng lấy bánh ra sau khi nướng.

3. Bước 3: Đổ hỗn hợp vào khuôn

   • Đổ hỗn hợp chuối yến mạch đã chuẩn bị vào khuôn nướng, dàn đều để mặt bánh phẳng và đẹp.

4. Bước 4: Nướng bánh

   • Đặt khuôn bánh vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 25-30 phút. Để kiểm tra bánh đã chín hay chưa, bạn có thể dùng que tăm xăm vào giữa bánh. Nếu que tăm rút ra sạch, không dính bột là bánh đã chín.

5. Bước 5: Lấy bánh ra khỏi lò

   • Sau khi bánh đã chín, lấy khuôn bánh ra khỏi lò và để nguội trong khoảng 10 phút. Sau đó, lấy bánh ra khỏi khuôn và để nguội hoàn toàn trên giá đỡ.

Với các bước đơn giản trên, bạn đã có ngay món bánh chuối yến mạch thơm ngon, không cần bột nở. Chúc bạn thành công!

Hấp bánh chuối yến mạch không cần bột nở là một cách thay thế tuyệt vời nếu bạn không có lò nướng hoặc muốn giữ độ ẩm tự nhiên của bánh. Dưới đây là các bước chuẩn bị chi tiết:

1. Chuẩn bị hỗn hợp bánh:
   • Nghiền nhuyễn 3-4 quả chuối chín trong một bát lớn.
   • Thêm vào 1 chén bột yến mạch và trộn đều.
   • Cho vào 1-2 muỗng mật ong hoặc đường (tuỳ khẩu vị).
   • Thêm 1/2 chén sữa tươi hoặc sữa hạt để tăng thêm độ ẩm.
2. Chuẩn bị nồi hấp:
   • Đổ nước vào nồi hấp và đun sôi.
   • Lót giấy nến vào khuôn bánh hoặc thoa dầu ăn để tránh dính.
   • Đổ hỗn hợp bánh vào khuôn, dàn đều bề mặt.
3. Hấp bánh:
   • Đặt khuôn bánh vào nồi hấp khi nước đã sôi.
   • Hấp bánh ở lửa vừa trong khoảng 30-35 phút.
   • Dùng tăm kiểm tra, nếu tăm rút ra khô thì bánh đã chín.
4. Hoàn thiện:
   • Để bánh nguội trước khi lấy ra khỏi khuôn.
   • Cắt bánh thành từng miếng vừa ăn và thưởng thức.

Bánh chuối yến mạch hấp có vị ngọt tự nhiên, mềm mịn và rất tốt cho sức khỏe. Thưởng thức món bánh này cùng với một tách trà sẽ làm bạn thấy thích thú và đầy năng lượng cho ngày mới.

Dưới đây là một số biến thể hấp dẫn của bánh chuối yến mạch không cần bột nở mà bạn có thể thử tại nhà:

Bánh chuối yến mạch cơ bản

• Nguyên liệu:
  • 2 quả chuối chín
  • 100g yến mạch nguyên chất
  • 50ml sữa tươi không đường
  • 1 quả trứng
  • 2 thìa mật ong
• Cách làm:
  1. Nghiền nhuyễn chuối.
  2. Trộn chuối với yến mạch, sữa tươi, trứng và mật ong đến khi hỗn hợp hòa quyện.
  3. Đổ hỗn hợp vào khuôn và nướng ở 180 độ C trong 20-25 phút.

Bánh chuối yến mạch cacao

• Nguyên liệu:
  • 2 quả chuối chín
  • 2 quả trứng gà
  • 2-3 thìa cafe bột cacao
  • 100g yến mạch nguyên chất
  • 50ml sữa tươi không đường
  • 1 thìa đường hoặc mật ong
  • 1 thìa cafe baking soda
• Cách làm:
  1. Cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay sinh tố, xay mịn.
  2. Đổ hỗn hợp vào nồi cơm điện, trang trí thêm vài lát chuối.
  3. Nấu trong 30 phút.

Bánh chuối yến mạch phô mai

• Nguyên liệu:
  • 2 quả chuối chín
  • 100g yến mạch nguyên chất
  • 50ml sữa tươi không đường
  • 1 viên phô mai
  • 1 quả trứng
  • 2 thìa mật ong
• Cách làm:
  1. Nghiền nhuyễn chuối và phô mai.
  2. Trộn đều hỗn hợp chuối, phô mai với yến mạch, sữa tươi, trứng và mật ong.
  3. Tạo hình thành các miếng bánh nhỏ, đặt vào khay nướng.
  4. Nướng ở 170 độ C trong 10 phút.

Bánh chuối yến mạch mật ong

• Nguyên liệu:
  • 2 quả chuối chín
  • 100g yến mạch nguyên chất
  • 50ml sữa tươi không đường
  • 2 thìa mật ong
  • 1 quả trứng
• Cách làm:
  1. Nghiền nhuyễn chuối.
  2. Trộn chuối với yến mạch, sữa tươi, trứng và mật ong đến khi hỗn hợp hòa quyện.
  3. Đổ hỗn hợp vào khuôn và nướng ở 180 độ C trong 20-25 phút.

Bánh chuối yến mạch hấp cách thủy

• Nguyên liệu:
  • 2 quả chuối chín
  • 100g yến mạch nguyên chất
  • 50ml sữa tươi không đường
  • 1 quả trứng
  • 2 thìa mật ong
• Cách làm:
  1. Nghiền nhuyễn chuối.
  2. Trộn chuối với yến mạch, sữa tươi, trứng và mật ong đến khi hỗn hợp hòa quyện.
  3. Đổ hỗn hợp vào khuôn.
  4. Hấp cách thủy trong 30 phút.

Bánh chuối yến mạch không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng tuyệt vời. Dưới đây là chi tiết về các thành phần dinh dưỡng có trong bánh:

• Chuối:
  • Chuối cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất, đặc biệt là kali, vitamin C, và vitamin B6.
  • Chuối giàu chất xơ, giúp cải thiện tiêu hóa và ổn định lượng đường trong máu.
  • Chuối có các chất kháng tinh bột, hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.
• Yến mạch:
  • Yến mạch là nguồn cung cấp chất xơ hòa tan và không hòa tan, hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa.
  • Yến mạch giàu protein và các khoáng chất như sắt, canxi, magiê, và kali.
  • Yến mạch còn chứa các vitamin nhóm B, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và hỗ trợ giảm cholesterol.
• Trứng:
  • Trứng cung cấp nguồn protein chất lượng cao, giúp phát triển và duy trì khối lượng cơ bắp.
  • Trứng giàu các vitamin và khoáng chất như vitamin D, vitamin B12, selen, và choline.
• Sữa tươi không đường:
  • Sữa tươi cung cấp canxi, cần thiết cho sự phát triển và duy trì xương chắc khỏe.
  • Sữa tươi còn chứa vitamin D, giúp cơ thể hấp thụ canxi hiệu quả hơn.

Tổng cộng, một miếng bánh chuối yến mạch có thể cung cấp khoảng 500 calo, phù hợp cho một bữa ăn nhẹ hoặc bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng, đặc biệt thích hợp cho những người đang theo chế độ ăn kiêng hoặc ăn sạch.

Dưới đây là bảng giá trị dinh dưỡng chi tiết của bánh chuối yến mạch:

Với những giá trị dinh dưỡng trên, bánh chuối yến mạch không chỉ là món ăn ngon mà còn giúp bạn duy trì sức khỏe và cân nặng lý tưởng.

Để làm bánh chuối yến mạch không cần bột nở thành công, dưới đây là một số tips và lưu ý bạn cần ghi nhớ:

Cách chọn chuối chín

• Chọn chuối chín vừa, không quá nẫu hoặc quá xanh. Chuối chín sẽ có vỏ màu vàng đậm và những đốm nâu, giúp bánh có độ ngọt tự nhiên và hương vị đậm đà hơn.
• Chuối chín mềm dễ nghiền nhuyễn, giúp kết cấu bánh mịn màng và không bị lợn cợn.

Lựa chọn yến mạch

• Dùng yến mạch cán dẹt hoặc yến mạch nguyên chất thay vì yến mạch nhanh để giữ nguyên dưỡng chất và kết cấu tốt nhất cho bánh.
• Ngâm yến mạch trong nước ấm khoảng 10-15 phút trước khi chế biến để yến mạch mềm và dễ trộn đều hơn.

Điều chỉnh độ ngọt

• Nếu bạn muốn giảm lượng đường trong bánh, có thể thay thế một phần đường bằng mật ong hoặc siro cây phong.
• Thêm một ít bột quế hoặc vani để tăng hương vị cho bánh mà không cần thêm đường.

Phương pháp nướng bánh

• Luôn làm nóng lò nướng trước khi đặt bánh vào, thường là khoảng 10-15 phút ở nhiệt độ 160-180 độ C để đảm bảo bánh nở đều và không bị xẹp.
• Kiểm tra bánh bằng cách dùng tăm xiên vào giữa bánh, nếu tăm khô và không dính bột là bánh đã chín.

Phương pháp bảo quản

• Bánh chuối yến mạch có thể bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong 2-3 ngày. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể để bánh trong tủ lạnh đến 1 tuần.
• Khi muốn ăn lại, có thể hâm nóng bánh trong lò vi sóng hoặc lò nướng ở nhiệt độ thấp để giữ được độ mềm và thơm ngon.

Biến thể bánh chuối yến mạch

• Bạn có thể thêm các nguyên liệu khác như hạt chia, hạt lanh, hoặc hạt óc chó vào hỗn hợp bánh để tăng giá trị dinh dưỡng.
• Thử nghiệm với các loại trái cây khác như táo, lê hoặc dâu tây để tạo ra những hương vị mới lạ và phong phú.

Với những tips và lưu ý trên, hy vọng bạn sẽ làm thành công món bánh chuối yến mạch thơm ngon, bổ dưỡng và hấp dẫn cho gia đình và bạn bè thưởng thức.