Cách Làm Bánh Mì Mặn Ngon Tuyệt Đỉnh Tại Nhà

Bánh mì mặn là một món ăn hấp dẫn và dễ làm tại nhà. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết các bước để bạn có thể làm ra những chiếc bánh mì mặn thơm ngon cho gia đình.

Nguyên Liệu

• Xúc xích, thịt nguội, phô mai, chà bông tùy ý

Cách Làm

Phần Tangzhong

1. Cho 20g bột bánh mì và 120ml nước vào nồi nhỏ, khuấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
2. Để nguội hỗn hợp này trước khi trộn vào bột bánh mì.

Làm Sốt Trứng

1. Tách lòng đỏ trứng, khuấy đều tay theo một chiều cố định.
2. Thêm 3-4 giọt dầu ăn vào lòng đỏ, khuấy đều cho đến khi hòa quyện.
3. Lặp lại bước trên cho đến khi hỗn hợp bông và đặc lại.

Làm Bánh Mì

1. Trộn các nguyên liệu khô gồm 370g bột mì, 5g muối, 30g sữa bột, 70g đường, và 7g men nở trong một tô lớn.
2. Thêm 30g bơ, 120ml sữa tươi không đường, và phần Tangzhong đã làm vào hỗn hợp bột.
3. Đập 1 quả trứng gà vào, rồi nhồi bột bằng tay hoặc máy đánh trứng trong 10 phút.
4. Ủ bột trong nơi ấm áp cho đến khi bột nở gấp đôi.

Chia Bột và Cuộn Bánh

1. Sau khi ủ, chia bột thành các phần nhỏ, mỗi phần khoảng 40g.
2. Để bột nghỉ 20 phút, sau đó cán mỏng từng phần bột.
3. Đặt nhân (xúc xích, thịt nguội, phô mai, chà bông) vào giữa, cuộn lại và ủ tiếp cho đến khi bột nở gấp đôi.

Nướng Bánh

1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút.
2. Phết một lớp trứng gà mỏng lên bề mặt bánh.
3. Nướng bánh trong 15-20 phút cho đến khi vàng đều.

Thành Phẩm

Sau khi nướng, bạn sẽ có những chiếc bánh mì mặn thơm ngon với vỏ ngoài giòn rụm và nhân bên trong mềm mại, đầy hương vị.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Bánh mì mặn chà bông là một món ăn ngon, dễ làm, phù hợp cho mọi bữa ăn trong ngày. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh mì mặn chà bông thơm ngon, giòn tan.

Nguyên Liệu

• 370g bột mì
• 5g muối
• 30g sữa bột
• 70g đường
• 7g men nở (loại men không cần kích hoạt)
• 30g bơ
• 120ml sữa tươi không đường
• 1 quả trứng gà
• Chà bông (ruốc)
• Sốt trứng

Cách Làm Tangzhong

1. Cho 20g bột mì và 120ml nước lọc vào nồi, khuấy đều.
2. Đun hỗn hợp ở lửa nhỏ, khuấy liên tục đến khi hỗn hợp sệt lại.
3. Để nguội và sử dụng trong phần trộn bột.

Cách Làm Sốt Trứng

1. Tách lòng đỏ trứng vào bát, khuấy đều tay theo một chiều cố định.
2. Cho từ từ dầu ăn vào lòng đỏ trứng, khuấy đến khi hỗn hợp bông và sệt lại.
3. Có thể sử dụng máy đánh trứng để tiết kiệm thời gian.

Quy Trình Làm Bánh

1. Cho vào tô các nguyên liệu khô: bột mì, muối, sữa bột, đường và men nở. Trộn đều.
2. Thêm bơ, sữa tươi, phần Tangzhong đã làm và trứng gà vào hỗn hợp bột.
3. Dùng máy đánh trứng hoặc nhào bằng tay trong 10 phút, để bột nghỉ trong 5 phút.
4. Nhồi bột tiếp tục trong 25 phút (hoặc nhào bằng tay 30-40 phút) đến khi bột dẻo mịn.
5. Để bột nghỉ và ủ trong khoảng 1 giờ đến khi bột nở gấp đôi.
6. Chia bột thành từng phần nhỏ, cán mỏng và cho chà bông vào giữa.
7. Cuộn bột lại, đặt lên khay nướng.

Nướng Bánh

1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C trong 10 phút.
2. Phết một lớp trứng gà mỏng lên bề mặt bánh.
3. Nướng bánh trong khoảng 15-20 phút đến khi bánh có màu vàng đẹp.

Thành Phẩm

Sau khi nướng, bạn sẽ có những chiếc bánh mì mặn chà bông thơm ngon, giòn tan. Bánh mì này có thể dùng ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.

Bánh mì mặn nhân xúc xích là một món ăn thơm ngon, dễ làm, phù hợp cho mọi bữa ăn trong ngày. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh mì mặn nhân xúc xích hấp dẫn.

Nguyên Liệu

• 500g bột mì
• 10g men nở
• 30g đường
• 5g muối
• 250ml sữa tươi không đường
• 1 quả trứng gà
• 50g bơ
• Xúc xích
• Trứng gà để phết mặt bánh

Chuẩn Bị Bột

1. Cho bột mì, đường, muối và men nở vào tô lớn, trộn đều.
2. Thêm sữa tươi và trứng gà vào tô, nhào bột cho đến khi tạo thành khối.
3. Thêm bơ vào và tiếp tục nhào đến khi bột trở nên mịn và đàn hồi.
4. Đậy kín tô bột và ủ trong khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.

Chia Bột và Cuộn Bánh

1. Chia bột đã ủ thành từng phần nhỏ, mỗi phần khoảng 50g.
2. Dùng tay miết từng phần bột thành sợi dài và mảnh, sau đó đặt một chiếc xúc xích vào giữa và cuộn tròn bột sao cho xúc xích được bọc kín bên trong.
3. Đậy kín bột bằng vải hoặc màng bọc thực phẩm và ủ thêm khoảng 20 phút cho bột nở tiếp.

Nướng Bánh

1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C trong 10 phút.
2. Phết một lớp trứng gà mỏng lên bề mặt bánh.
3. Nướng bánh trong lò ở nhiệt độ 180°C khoảng 15-20 phút đến khi bánh có màu vàng đẹp.

Thành Phẩm

Sau khi nướng, bạn sẽ có những chiếc bánh mì mặn nhân xúc xích thơm ngon, giòn tan. Bánh mì này có thể dùng ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.

Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh mì cuộn thịt nguội thơm ngon, mềm mịn, dễ làm ngay tại nhà. Bánh mì cuộn thịt nguội không chỉ hấp dẫn mà còn giàu dinh dưỡng, rất thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa xế.

Nguyên liệu:

• 250g bột mì
• 1 quả trứng gà
• 20g đường
• 1/5 muỗng cà phê muối
• 2g men nở
• 200g thịt nguội
• 6 lát phô mai
• 1 cây hành lá
• 75ml sữa tươi không đường
• 75ml kem tươi (whipping cream)

Chuẩn bị:

• Giấy nến nướng bánh
• Máy trộn bột
• Cây lăn bột

Hướng dẫn:

1. Trộn bột:

   Cho vào tô lớn 75ml sữa tươi, 75ml kem tươi, 1 quả trứng gà, 20g đường, 1/5 muỗng cà phê muối và rây 250g bột mì. Trộn đều hỗn hợp và cho thêm 2g men nở, tiếp tục trộn cho đến khi bột đều.

2. Nhào bột:

   Cho bột ra mặt phẳng sạch, gấp bột lại và dùng tay ấn, miết đẩy bột ra xa. Xoay khối bột một góc 90 độ và lặp lại bước trên đến khi bột dẻo mịn, không dính tay.

3. Ủ bột:

   Đậy kín bột và ủ khoảng 1 tiếng cho bột nở gấp đôi.

4. Tạo hình:

   Cán bột thành miếng mỏng, xếp thịt nguội và phô mai lên trên, cuộn lại chắc tay. Phủ hành lá cắt nhỏ lên bánh.

5. Nướng bánh:

   Làm nóng nồi chiên không dầu ở 160°C trong 7-10 phút. Lót giấy nến lên khay chiên, xếp bánh vào và nướng ở 150°C trong 20 phút. Nếu muốn vỏ bánh vàng đẹp, nướng thêm 15 phút ở 140°C.

Chúc bạn thành công và thưởng thức món bánh mì cuộn thịt nguội thơm ngon, bổ dưỡng!

Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh mì mặn nhân thịt gà thơm ngon, mềm mịn, dễ làm ngay tại nhà. Bánh mì nhân thịt gà không chỉ hấp dẫn mà còn giàu dinh dưỡng, rất thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa xế.

Nguyên liệu:

• 300g bột mì
• 1 quả trứng gà
• 20g đường
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 5g men nở
• 200ml sữa tươi không đường
• 30g bơ (để ở nhiệt độ phòng)
• 200g thịt gà (ức gà hoặc đùi gà)
• 1 củ hành tây
• 1 củ cà rốt
• Rau thơm: Rau mùi, ớt chuông đỏ, xanh
• Mật ong và các loại gia vị khác

Chuẩn bị:

• Giấy nến nướng bánh
• Máy trộn bột
• Cây lăn bột
• Nồi chiên không dầu hoặc lò nướng

Hướng dẫn:

1. Trộn bột:

   Cho 300g bột mì, 20g đường, 1/2 muỗng cà phê muối và 5g men nở vào tô lớn. Trộn đều các nguyên liệu khô. Sau đó, thêm 1 quả trứng gà và 200ml sữa tươi vào tô, trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn màng. Thêm 30g bơ mềm vào và tiếp tục nhào cho đến khi bột không còn dính tay.

2. Ủ bột:

   Đậy kín bột và ủ khoảng 1 tiếng cho bột nở gấp đôi.

3. Chuẩn bị nhân gà:
   • Thịt gà rửa sạch, lọc xương và dần mỏng thịt. Ướp với hạt nêm, tiêu và mật ong, để ngấm khoảng 15-20 phút.
   • Hành tây và cà rốt thái sợi. Ngâm ớt chuông trong nước muối loãng, bổ dọc thành những miếng vừa ăn.
4. Nướng gà:

   Nướng gà trong lò ở 180°C khoảng 20 phút hoặc áp chảo đến khi thịt chín và vàng đều. Sau đó, thái thịt gà thành miếng mỏng vừa ăn.

5. Tạo hình bánh:

   Cán bột thành miếng mỏng, đặt nhân gà và rau thơm lên trên, cuộn lại chắc tay. Đặt bánh lên khay nướng có lót giấy nến.

6. Nướng bánh:

   Làm nóng lò nướng ở 180°C. Nướng bánh trong khoảng 15-20 phút đến khi bánh chín vàng.

Chúc bạn thành công và thưởng thức món bánh mì mặn nhân thịt gà thơm ngon, bổ dưỡng!